DOC · Marche

Verdicchio dei Castelli di Jesi

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC (Marche) at a glance: 7 recorded wine types, with the main requirements from the official production specification. Listed types include Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico and Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore. The technical sections cover grape yields, minimum maturation, market-release rules for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionMarcheProvinceAncona, Macerata
Wine typesVerdicchio dei Castelli di Jesi, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito, Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante, Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante Riserva, Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore
Grape varieties / compositionVaries by wine type: see the comparison below
Maximum grape yield14 t/haMaximum wine yield—
Minimum planting density2,700 vines/haMinimum alcoholic strength11.5% vol
Ageing—Minimum ageing in wood—
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ParameterVerdicchio dei Castelli di JesiVerdicchio dei Castelli di Jesi ClassicoΔ vs A
ColourWhiteWhite—
Grape varietiesVerdicchio 85–100%Verdicchio 85–100%—
Maximum grape yield14 t/ha14 t/ha0 t/ha (0%)
Maximum wine yield———
Minimum planting density2,700 vines/ha2,700 vines/ha0 vines/ha (0%)
Ageing———
Minimum ageing in wood———
Minimum alcoholic strength11.5% vol11.5% vol0% vol (0%)
Minimum total acidity4.5 g/l4.5 g/l0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract14 g/l15 g/l+1 g/l (+7.1%)
Release for consumption———
AVerdicchio dei Castelli di JesiBVerdicchio dei Castelli di Jesi Classico
Colour
AWhite
BWhite
Δ vs A—
Grape varieties
AVerdicchio 85–100%
BVerdicchio 85–100%
Δ vs A—
Maximum grape yield
A14 t/ha
B14 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Maximum wine yield
A—
B—
Δ vs A—
Minimum planting density
A2,700 vines/ha
B2,700 vines/ha
Δ vs A0 vines/ha (0%)
Ageing
A—
B—
Δ vs A—
Minimum ageing in wood
A—
B—
Δ vs A—
Minimum alcoholic strength
A11.5% vol
B11.5% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Minimum total acidity
A4.5 g/l
B4.5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract
A14 g/l
B15 g/l
Δ vs A+1 g/l (+7.1%)
Release for consumption
A—
B—
Δ vs A—
TOOLS

Appellation calculators

Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.

Open calculators →

Common questions

When can Verdicchio dei Castelli di Jesi wine be released for sale?

The permitted release depends on the rules for the specific wine type and, where required, its vintage. Check the official specification and the calculator where applicable.

TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Verdicchio dei Castelli di Jesi
Grape compositionVerdicchio 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type14 t/ha2,700 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Correzione con mosti concentrati della zona, MCR e autoarricchimento ammessa, escluso Passito
Finished wine70%—Correzione e dolcificazione ammesse secondo Art. 5, escluso Passito.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino tenue11.5% vol4.5 g/l14 g/l
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico
Grape compositionVerdicchio 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type14 t/ha2,700 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Correzione con mosti concentrati della zona, MCR e autoarricchimento ammessa, escluso Passito
Finished wine70%—Correzione e dolcificazione ammesse secondo Art. 5, escluso Passito.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino tenue11.5% vol4.5 g/l15 g/l
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
Grape compositionVerdicchio 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type11 t/ha2,700 vines/ha11.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Correzione con mosti concentrati della zona, MCR e autoarricchimento ammessa, escluso Passito
Finished wine70%—Correzione e dolcificazione ammesse secondo Art. 5, escluso Passito.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino12% vol4.5 g/l16 g/l
Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito
Grape compositionVerdicchio 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type—2,700 vines/ha15%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Correzione con mosti concentrati della zona, MCR e autoarricchimento ammessa, escluso Passito
Passito45%—Fermentazione/rifermentazione consentita fino al 30 giugno dell anno successivo alla vendemmia

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
dal giallo paglierino intenso all’ambrato15% vol4 g/l22 g/l
Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante
Grape compositionVerdicchio 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type—2,700 vines/ha9%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Correzione con mosti concentrati della zona, MCR e autoarricchimento ammessa, escluso Passito
Elaborazione spumante70%—Metodo Charmat o metodo classico

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino più o meno intenso con eventuali riflessi verdolini11.5% vol4.5 g/l15 g/l
Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante Riserva
Grape compositionVerdicchio 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type—2,700 vines/ha9%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Correzione con mosti concentrati della zona, MCR e autoarricchimento ammessa, escluso Passito
Elaborazione spumante riserva70%—Esclusivamente metodo classico

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
invecchiamento36 months——
Minimum total 36 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 36 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino più o meno intenso con eventuali riflessi verdolini11.5% vol4.5 g/l15 g/l
Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore
Grape compositionVerdicchio 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type11 t/ha2,700 vines/ha11.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Correzione con mosti concentrati della zona, MCR e autoarricchimento ammessa, escluso Passito
Finished wine70%—Correzione e dolcificazione ammesse secondo Art. 5, escluso Passito.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino12% vol4.5 g/l16 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione Verdicchio dei Castelli di JesiOfficial Italian wording

Articolo 3 (Zona di produzione delle uve) La zona di produzione delle uve atte a produrre i vini a denominazione di origine controllata di cui all’articolo 1 ricade nelle province di Ancona e Macerata. Tale zona è così delimitata: parte dal punto di incontro dei confini comunali di Filottrano – Jesi – Cingoli e segue, all’immissione del Fosso Umbricara sul Fiume Musone, il fiume stesso sino ad incontrare la località di Castreccioni. Di qui prende la direttrice Castreccioni – Palazzo per poi percorrere la strada provinciale, che passa per Palazzo, sino alla località Annunziata, percorre la zona di San Lorenzo sino alla strada di Apiro – Poggio San Vicino in prossimità di Case Tosti a quota 280. Segue poi questa sino a dove si interseca con il confine comunale di Poggio San Vicino – Apiro. Segue quindi il confine comunale tra Apiro e Poggio San Vicino sino al confine comunale di Serra San Quirico (anche confine provinciale) e Poggio San Vicino, sino al confine comunale di Fabriano, poi il confine comunale tra Fabriano e Serra San Quirico sino al cimitero di Sant’Elia (nei pressi dell’imbocco della strada per la frazione Grotte) e da questo punto si inserisce sulla strada Domo – Serra San Quirico che percorre sino all’incrocio con la strada statale n. 76. Segue tale strada statale sino a Borgo Stazione di Serra San Quirico, passa poi attraverso le località Trivio, Vado, Colle di Corte, Montefortino, Palazzo e Montefiore, seguendo la strada che porta prima ad Arcevia ed indi a Castelleone di Suasa e poi in prossimità della fattoria Ruspoli, incontra il confine provinciale Ancona – Pesaro. Percorre tale confine sino al confine comunale tra Corinaldo e Monterado. Segue il confine comunale di Corinaldo con i comuni di Monterado, Castelcolonna, Ripe ed Ostra per poi immettersi al suo incontro, sulla strada che passa San Gregorio, Pianello e Santa Maria Apparve e raggiunge Ostra. Percorre la strada da Ostra per Massa sino al Torrente Tripozio, che segue sino al confine comunale tra Senigallia e Morro d’Alba. Prosegue quindi lungo i confini comunali tra Senigallia e Morro d’Alba e quindi Morro d’Alba e Monte San Vito, Monte San Vito – San Marcello, San Marcello - Monsano e San Marcello e Jesi. Prosegue ancora lungo il confine comunale tra Jesi ed i comuni di Maiolati Spontini, Castelbellino, Monteroberto, San Paolo di Jesi, Stàffolo e Cingoli sino a ricongiungersi al fiume Musone. 3 L'uso della menzione «Classico» è riservato al vino ottenuto dalle uve raccolte nella zona originaria più antica. Tale zona è costituita da quella delimitata dal presente articolo con l'esclusione dei territori posti alla sinistra del Fiume Misa e dei territori appartenenti ai comuni di Ostra e di Senigallia in provincia di Ancona.

Art. 3

Official source

Official product specification · Verdicchio dei Castelli di Jesi