DOC · Marche

Verdicchio dei Castelli di Jesi

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC (Marche) a colpo d’occhio: 7 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico e Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneMarcheProvinciaAncona, Macerata
TipologieVerdicchio dei Castelli di Jesi, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito, Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante, Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante Riserva, Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva14 t/haProduzione max—
Densità minima2700 ceppi/haAlcol minimo11,5% vol
Affinamento—Legno minimo—
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ParametroVerdicchio dei Castelli di JesiVerdicchio dei Castelli di Jesi ClassicoΔ vs A
Colorebiancobianco—
VitigniVerdicchio 85–100%Verdicchio 85–100%—
Resa uva14 t/ha14 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max———
Densità minima2700 ceppi/ha2700 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo11,5% vol11,5% vol0% vol (0%)
Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo14 g/l15 g/l+1 g/l (+7,1%)
Immissione———
AVerdicchio dei Castelli di JesiBVerdicchio dei Castelli di Jesi Classico
Colore
Abianco
Bbianco
Δ vs A—
Vitigni
AVerdicchio 85–100%
BVerdicchio 85–100%
Δ vs A—
Resa uva
A14 t/ha
B14 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A—
B—
Δ vs A—
Densità minima
A2700 ceppi/ha
B2700 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A11,5% vol
B11,5% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A14 g/l
B15 g/l
Δ vs A+1 g/l (+7,1%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Verdicchio dei Castelli di Jesi?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Verdicchio dei Castelli di Jesi
UvaggioVerdicchio 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia14 t/ha2700 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Correzione con mosti concentrati della zona, MCR e autoarricchimento ammessa, escluso Passito
Vino finito70%—Correzione e dolcificazione ammesse secondo Art. 5, escluso Passito.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino tenue11,5% vol4,5 g/l14 g/l
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico
UvaggioVerdicchio 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia14 t/ha2700 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Correzione con mosti concentrati della zona, MCR e autoarricchimento ammessa, escluso Passito
Vino finito70%—Correzione e dolcificazione ammesse secondo Art. 5, escluso Passito.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino tenue11,5% vol4,5 g/l15 g/l
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
UvaggioVerdicchio 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha2700 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Correzione con mosti concentrati della zona, MCR e autoarricchimento ammessa, escluso Passito
Vino finito70%—Correzione e dolcificazione ammesse secondo Art. 5, escluso Passito.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino12% vol4,5 g/l16 g/l
Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito
UvaggioVerdicchio 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia—2700 ceppi/ha15%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Correzione con mosti concentrati della zona, MCR e autoarricchimento ammessa, escluso Passito
Passito45%—Fermentazione/rifermentazione consentita fino al 30 giugno dell anno successivo alla vendemmia

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
immissione_al_consumo———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal giallo paglierino intenso all’ambrato15% vol4 g/l22 g/l
Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante
UvaggioVerdicchio 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia—2700 ceppi/ha9%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Correzione con mosti concentrati della zona, MCR e autoarricchimento ammessa, escluso Passito
Elaborazione spumante70%—Metodo Charmat o metodo classico

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso con eventuali riflessi verdolini11,5% vol4,5 g/l15 g/l
Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante Riserva
UvaggioVerdicchio 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia—2700 ceppi/ha9%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Correzione con mosti concentrati della zona, MCR e autoarricchimento ammessa, escluso Passito
Elaborazione spumante riserva70%—Esclusivamente metodo classico

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento36 mesi——
Totale minimo 36 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 36 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso con eventuali riflessi verdolini11,5% vol4,5 g/l15 g/l
Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore
UvaggioVerdicchio 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha2700 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Correzione con mosti concentrati della zona, MCR e autoarricchimento ammessa, escluso Passito
Vino finito70%—Correzione e dolcificazione ammesse secondo Art. 5, escluso Passito.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino12% vol4,5 g/l16 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Verdicchio dei Castelli di Jesi

Articolo 3 (Zona di produzione delle uve) La zona di produzione delle uve atte a produrre i vini a denominazione di origine controllata di cui all’articolo 1 ricade nelle province di Ancona e Macerata. Tale zona è così delimitata: parte dal punto di incontro dei confini comunali di Filottrano – Jesi – Cingoli e segue, all’immissione del Fosso Umbricara sul Fiume Musone, il fiume stesso sino ad incontrare la località di Castreccioni. Di qui prende la direttrice Castreccioni – Palazzo per poi percorrere la strada provinciale, che passa per Palazzo, sino alla località Annunziata, percorre la zona di San Lorenzo sino alla strada di Apiro – Poggio San Vicino in prossimità di Case Tosti a quota 280. Segue poi questa sino a dove si interseca con il confine comunale di Poggio San Vicino – Apiro. Segue quindi il confine comunale tra Apiro e Poggio San Vicino sino al confine comunale di Serra San Quirico (anche confine provinciale) e Poggio San Vicino, sino al confine comunale di Fabriano, poi il confine comunale tra Fabriano e Serra San Quirico sino al cimitero di Sant’Elia (nei pressi dell’imbocco della strada per la frazione Grotte) e da questo punto si inserisce sulla strada Domo – Serra San Quirico che percorre sino all’incrocio con la strada statale n. 76. Segue tale strada statale sino a Borgo Stazione di Serra San Quirico, passa poi attraverso le località Trivio, Vado, Colle di Corte, Montefortino, Palazzo e Montefiore, seguendo la strada che porta prima ad Arcevia ed indi a Castelleone di Suasa e poi in prossimità della fattoria Ruspoli, incontra il confine provinciale Ancona – Pesaro. Percorre tale confine sino al confine comunale tra Corinaldo e Monterado. Segue il confine comunale di Corinaldo con i comuni di Monterado, Castelcolonna, Ripe ed Ostra per poi immettersi al suo incontro, sulla strada che passa San Gregorio, Pianello e Santa Maria Apparve e raggiunge Ostra. Percorre la strada da Ostra per Massa sino al Torrente Tripozio, che segue sino al confine comunale tra Senigallia e Morro d’Alba. Prosegue quindi lungo i confini comunali tra Senigallia e Morro d’Alba e quindi Morro d’Alba e Monte San Vito, Monte San Vito – San Marcello, San Marcello - Monsano e San Marcello e Jesi. Prosegue ancora lungo il confine comunale tra Jesi ed i comuni di Maiolati Spontini, Castelbellino, Monteroberto, San Paolo di Jesi, Stàffolo e Cingoli sino a ricongiungersi al fiume Musone. 3 L'uso della menzione «Classico» è riservato al vino ottenuto dalle uve raccolte nella zona originaria più antica. Tale zona è costituita da quella delimitata dal presente articolo con l'esclusione dei territori posti alla sinistra del Fiume Misa e dei territori appartenenti ai comuni di Ostra e di Senigallia in provincia di Ancona.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Verdicchio dei Castelli di Jesi