DOCG · Toscana

Val di Cornia Rosso o Rosso della Val di Cornia

Val di Cornia Rosso o Rosso della Val di Cornia DOCG (Toscana) at a glance: 2 recorded wine types, with the main requirements from the official production specification. The specification lists Sangiovese among the grape varieties. The technical sections cover grape yields, market-release rules for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionToscanaProvinceGrosseto, Livorno, Pisa
Wine typesVal di Cornia Rosso o Rosso della Val di Cornia, Val di Cornia Rosso o Rosso della Val di Cornia Riserva
Grape varieties / compositionSangiovese min 40%
Maximum grape yield9 t/haMaximum wine yield—
Minimum planting density4,000 vines/haMinimum alcoholic strength12.5% vol
Ageing—Minimum ageing in wood—
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ParameterVal di Cornia Rosso o Rosso della Val di CorniaVal di Cornia Rosso o Rosso della Val di Cornia RiservaΔ vs A
ColourRedRed—
Grape varietiesSangiovese min 40%Sangiovese min 40%—
Maximum grape yield9 t/ha9 t/ha0 t/ha (0%)
Maximum wine yield———
Minimum planting density4,000 vines/ha4,000 vines/ha0 vines/ha (0%)
Ageing———
Minimum ageing in wood—18 months—
Minimum alcoholic strength12.5% vol13% vol+0.5% vol (+4%)
Minimum total acidity4.5 g/l4.5 g/l0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract25 g/l25 g/l0 g/l (0%)
Release for consumptionvintage + 2 yearsvintage + 3 years+1 years (+50%)
AVal di Cornia Rosso o Rosso della Val di CorniaBVal di Cornia Rosso o Rosso della Val di Cornia Riserva
Colour
ARed
BRed
Δ vs A—
Grape varieties
ASangiovese min 40%
BSangiovese min 40%
Δ vs A—
Maximum grape yield
A9 t/ha
B9 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Maximum wine yield
A—
B—
Δ vs A—
Minimum planting density
A4,000 vines/ha
B4,000 vines/ha
Δ vs A0 vines/ha (0%)
Ageing
A—
B—
Δ vs A—
Minimum ageing in wood
A—
B18 months
Δ vs A—
Minimum alcoholic strength
A12.5% vol
B13% vol
Δ vs A+0.5% vol (+4%)
Minimum total acidity
A4.5 g/l
B4.5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract
A25 g/l
B25 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Release for consumption
Avintage + 2 years
Bvintage + 3 years
Δ vs A+1 years (+50%)
TOOLS

Appellation calculators

Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.

Open calculators →

Common questions

When can Val di Cornia Rosso o Rosso della Val di Cornia wine be released for sale?

The permitted release depends on the rules for the specific wine type and, where required, its vintage. Check the official specification and the calculator where applicable.

TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Val di Cornia Rosso o Rosso della Val di Cornia
Grape compositionSangiovese min 40%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
StandardCommon to the appellation9 t/ha4,000 vines/ha12.5%Condizioni tradizionali della zona; nuovi impianti e reimpianti almeno 4.000 ceppi/ha.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Arricchimento consentito nei limiti di legge con mosti concentrati ottenuti da uve della zona, mosto concentrato rettificato o altre tecnologie consentite; pratiche enologiche atte a conferire le migliori caratteristiche qualitative.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino di buona intensità, brillante, tendente al granato12.5% vol4.5 g/l25 g/l
Val di Cornia Rosso o Rosso della Val di Cornia Riserva
Grape compositionSangiovese min 40%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
StandardCommon to the appellation9 t/ha4,000 vines/ha12.5%Condizioni tradizionali della zona; nuovi impianti e reimpianti almeno 4.000 ceppi/ha.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Arricchimento consentito nei limiti di legge con le modalità previste dal disciplinare.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Affinamento e immissione—18 months6 months in bottle

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino di buona intensità, brillante, tendente al granato13% vol4.5 g/l25 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione Val di Cornia Rosso o Rosso della Val di CorniaOfficial Italian wording

Articolo 3 (Zona di produzione delle uve) 3.1 La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vi ni a denominazione di origine controllata e garantita “Val di Cornia Rosso” o “Rosso della Val di Cornia” ricade nelle province di 2 Livorno e Pisa e comprende i terreni vocati alla qualità rispettivamente: - in provincia di Livorno: tutto il territorio amm inistrativo dei comuni di Suvereto e Sassetta e parte del territorio amministrativo dei comuni di Piombino, San Vincenzo e Campiglia Marittima; - in provincia di Pisa: tutto il territorio amministrativo del comune di Monteverdi Marittimo. Detta zona si suddivide in due parti, zona sud-ovest e zona nord-est, ed è così delimitata: Zona sud-ovest Partendo da Piombino, il limite segue viale Unità d’Italia quindi continua lungo la strada della Principessa fino a Fiorentina. Da qui prosegue verso Venturina lun go la strada provinciale piombinese, e superato il Ponte di Ferro, volge verso la strada per Campo all'Olmo, incontra la strada provinciale Rinsacca, continua per detta strada deviando poi lungo la strada vicinale di Montegemoli fino ad incontrare la ferro via. La delimitazione continua verso nord seguendo la ferrovia fino alla stazione di Populonia. Da qui prosegue verso la strada vicinale di Poggio all’Agnello, incontra la strada che porta alla Principessa, continua per detta strada deviando poi lungo la s trada poderale che porta al podere Poggio al Lupo. Da questo podere, seguendo la direzione di questa strada, il limite raggiunge un’altra strada poderale tramite la quale arriva alla strada della Principessa. Da qui la linea di delimitazione prosegue a sud lungo la detta strada, devia lungo la strada poderale che porta al podere delle Fornace e raggiunge il mare seguendo la stessa direzione. Zona nord-est Dall’incrocio della ferrovia con il confine tra la provincia di Livorno con quella di Grosseto, il limite segue verso nord la ferrovia stessa fino ad incontrare fosso Valnera. Da qui risalendo il corso di tale fosso arriva alla strada comunale di Riotorto -Piombino e continua su di essa, entra nel comune di Campiglia Marittima e arriva alla strada comunale di Casalappi. Da qui il limite prosegue su questa strada, deviando poi lungo la strada comunale piombinese fino al confine tra il comune di Campiglia Marittima e quello di Suvereto. Da questo punto la linea di delimitazione prosegue verso ovest identifica ndosi con il confine tra i due comuni fino all'incrocio con il fosso Riomerdancio, risale il corso di tale fosso fino a quota 28 e continua a nord lungo la strada provinciale pisana fino alla strada statale n. 398. Da qui il limite prosegue verso Venturina , si identifica con questa strada devia a sud lungo la strada per Cignanella, arriva al fosso di Riomerdancio seguendo la stessa direzione, segue il corso di detto fosso al fiume Cornia e segue il corso di quest’ultimo fino alla vecchia strada statale n. 1 . Il limite continua quindi verso nord lungo la vecchia strada Aurelia fino a località Lumiere da dove prosegue lungo la via Remigliano deviando in direzione sud -ovest per la strada delle Lotrine fino ad incontrare la ferrovia. Continuando verso nord il co nfine si identifica con la ferrovia fino al confine del comune di San Vincenzo e si ricollega la punto di partenza seguendo i confini dei comuni citati al capoverso iniziale.

Art. 3

Official source

Official product specification · Val di Cornia Rosso o Rosso della Val di Cornia