DOCG · Puglia

Primitivo di Manduria Dolce Naturale

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG (Puglia) at a glance: 1 recorded wine type, with the main requirements from the official production specification. The technical sections cover grape yields, market-release rules for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionPugliaProvinceBrindisi, Taranto
Wine typesPrimitivo di Manduria Dolce Naturale
Grape varieties / compositionVaries by wine type: see the comparison below
Maximum grape yield7 t/haMaximum wine yield42 hl/ha
Minimum planting density3,500 vines/haMinimum alcoholic strength16% vol
Ageing—Minimum ageing in wood—
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TOOLS

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Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.

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Common questions

When can Primitivo di Manduria Dolce Naturale wine be released for sale?

The permitted release depends on the rules for the specific wine type and, where required, its vintage. Check the official specification and the calculator where applicable.

TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Primitivo di Manduria Dolce Naturale
Grape compositionPRIMITIVO 100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General rule7 t/ha3,500 vines/ha16%Per nuovi impianti e reimpianti almeno 3.500 ceppi/ha; sono ammesse alberello pugliese e controspalliera, quest’ultima potata a Guyot o cordone speronato, con capo a frutto non oltre 1 m dal suolo. Sono ammesse esclusivamente uve della prima fruttificazione; escluse le femminelle/racemi.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine60%42 hl/haConsentito appassimento delle uve sulla pianta e/o su graticci e/o in cassette, all’aperto o in locali anche con controllo di temperatura, umidità o ventilazione forzata. Vietato l’arricchimento dei mosti e dei vini. Ammesse soltanto pratiche enologiche locali, leali e costanti.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso intenso, con sfumature tendenti al granato16% vol5 g/l30 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione Primitivo di Manduria Dolce NaturaleOfficial Italian wording

Articolo 3 Zona di produzione uve 1. La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita "Primitivo di Manduria Dolce Naturale" ricade nelle province di Taranto e 2 Brindisi e comprende i terreni vocati alla qualita' di tutto o parte dei Comuni com presi nelle suddette province. Tale zona e' così delimitata: in provincia di Taranto, i territori dei comuni di Manduria, Carosino, Monteparano, Leporano, Pulsano, Faggiano, Roccaforzata, San Giorgio Jonico, San Marzano di San Giuseppe , Fragagnano, Lizzano, Sava, Torricella, Maruggio, Avetrana e quello della frazione di Talsano e delle isole amministrative del comune di Taranto, intercluse nei territori dei comuni di Fragagnano e Lizzano. Le isole amministrative del comune di Taranto di cui sopra sono così delimitate: partendo al km 87 sulla strada provinciale Carosino -Francavilla, il limite segue verso sud il confine comunale di Carosino, fino ad incontrare quello di Monteparano, localita' Macchiel la, lungo il quale prosegue, sempre verso sud, sino ad incrociare il confine di Roccaforzata in localita' Petrello. Prosegue quindi lungo il confine sud di Roccaforzata fino all'incrocio di questi con quello di Faggiano, a sud del centro abit ato di questo comune. Segue quindi il confine occidentale del comune di Faggiano in direzione sud sino ad incrociare quello di Pulsano sulla strada che a questi conduce (km 76,500 circa), prosegue poi lungo il confine occidentale di Pulsano in dire zione sud sino alla costa, quindi lungo questa, verso ovest, raggiunge il confine di Lizzano che segue poi verso nord fino a raggiungere quello di Fragagnano in prossimità della masseria San Grifone. Quindi, lungo il confine orientale di Fragagnano, prosegue verso nord sino ad incontrare quello di Grottaglie in localita' Pappadai, segue poi il confine comunale di Grottaglie in direzione nord -est raggiungendo, sulla strada provinciale Francavilla-Carosino, il km 87 da dove la delimitazione era iniziata. In provincia di Brindisi i territori dei comuni di Erchie, Oria e Torre S. Susanna.

Art. 3

Official source

Official product specification · Primitivo di Manduria Dolce Naturale