DOC · Lombardia

Pinot nero dell'Oltrepò Pavese

Pinot nero dell'Oltrepò Pavese DOC (Lombardia) at a glance: 2 recorded wine types, with the main requirements from the official production specification. The specification lists Pinot nero among the grape varieties. The technical sections cover grape yields, minimum ageing for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionLombardiaProvincePavia
Wine typesPinot nero dell Oltrepò Pavese, Pinot nero dell Oltrepò Pavese riserva
Grape varieties / compositionPinot nero 95–100%
Maximum grape yield12 t/haMaximum wine yield—
Minimum planting density4,000 vines/haMinimum alcoholic strength12% vol
Ageing24 monthsMinimum ageing in wood6 months
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ParameterPinot nero dell Oltrepò PavesePinot nero dell Oltrepò Pavese riservaΔ vs A
ColourRedRed—
Grape varietiesPinot nero 95–100%Pinot nero 95–100%—
Maximum grape yield12 t/ha12 t/ha0 t/ha (0%)
Maximum wine yield———
Minimum planting density4,000 vines/ha4,000 vines/ha0 vines/ha (0%)
Ageing—24 months—
Minimum ageing in wood—6 months—
Minimum alcoholic strength12% vol12.5% vol+0.5% vol (+4.2%)
Minimum total acidity4 g/l4 g/l0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract20 g/l23 g/l+3 g/l (+15%)
Release for consumption———
APinot nero dell Oltrepò PaveseBPinot nero dell Oltrepò Pavese riserva
Colour
ARed
BRed
Δ vs A—
Grape varieties
APinot nero 95–100%
BPinot nero 95–100%
Δ vs A—
Maximum grape yield
A12 t/ha
B12 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Maximum wine yield
A—
B—
Δ vs A—
Minimum planting density
A4,000 vines/ha
B4,000 vines/ha
Δ vs A0 vines/ha (0%)
Ageing
A—
B24 months
Δ vs A—
Minimum ageing in wood
A—
B6 months
Δ vs A—
Minimum alcoholic strength
A12% vol
B12.5% vol
Δ vs A+0.5% vol (+4.2%)
Minimum total acidity
A4 g/l
B4 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract
A20 g/l
B23 g/l
Δ vs A+3 g/l (+15%)
Release for consumption
A—
B—
Δ vs A—
TOOLS

Appellation calculators

Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.

Open calculators →

Common questions

How long must Pinot nero dell'Oltrepò Pavese be aged?

For the Pinot nero dell Oltrepò Pavese riserva wine type, the specification records at least 24 months of ageing. Other wine types may have different requirements; see the detailed rules below.

TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Pinot nero dell Oltrepò Pavese
Grape compositionPinot nero 95–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12 t/ha4,000 vines/ha12%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Zona Art. 3; ammessa intera provincia di Pavia e frazioni Vicobarone e Casa Bella di Ziano Piacentino

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino anche scarico con possibili sfumature aranciate12% vol4 g/l20 g/l
Pinot nero dell Oltrepò Pavese riserva
Grape compositionPinot nero 95–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12 t/ha4,000 vines/ha12%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Zona Art. 3; ammessa intera provincia di Pavia e frazioni Vicobarone e Casa Bella di Ziano Piacentino

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
invecchiamento24 months6 months—
Minimum total 24 months: 6 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 18 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso anche scarico con possibili riflessi aranciati12.5% vol4 g/l23 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione Pinot nero dell'Oltrepò PaveseOfficial Italian wording

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve destinate alla produzione del vino “Pinot nero dell’Oltrepò Pavese” comprende la fascia vitivinicola collinare dell’“Oltrepò Pavese" per gli interi territori dei seguenti comuni in provincia di Pavia: Borgo Priolo, Borgoratto Mormorolo, Bosnasco, Calvignano, Canevino, Canneto Pavese, Castana, Cecima, Godiasco, Golferenzo, Lirio, Montalto Pavese, Montecalvo Versiggia, Montescano, Montù Beccaria, Mornico Losana, Oliva Gessi, Pietra de’ 2 Giorgi, Rocca de’ Giorgi, Rocca Susella, Rovescala, Ruino, San Damiano al Colle, S anta Maria della Versa, Torrazza Coste, Volpara, Zenevredo e per parte dei territori di questi altri comuni: Broni, Casteggio, Cigognola, Codevilla, Corvino San Quirico, Fortunago, Montebello della Battaglia, Montesegale, Ponte Nizza, Redavalle, Retorbido, Rivanazzano, Santa Giuletta, Stradella, Torricella Verzate. Tale zona e cosi delimitata: parte dai km 136+150 della strada statale n. 10, la linea di delimitazione scende verso sud seguendo la strada provinciale Bressana-Salice Terme, sino al bivio di Riva nazzano. Qui si devia verso ovest lungo la strada che da Rivanazzano porta alla Cascina Spagnola, per piegare a quota 139 verso sud e raggiungere il confine provinciale e regionale Pavia -Alessandria, che segue fino a Serra del Monte. Da questo punto la lin ea di delimitazione raggiunge Casa Carlucci e prosegue in direzione sud, lungo il confine che divide i comuni di Ponte Nizza e Bagnaria fino al torrente Staffora, includendo San Ponzo Semola. Di qui la linea di delimitazione segue la statale Voghera -Varzi-Penice fino all’abitato di Ponte Nizza, indi devia a est-nord-est seguendo la provinciale di fondo valle per Val di Nizza. Prosegue quindi in direzione nord lungo il confine comunale tra ponte Nizza, Val di Nizza e Montesegale sino al Rio Albaredo e con es so raggiunge il torrente Ardivestra, con il quale si identifica risalendo verso est a raggiungere la Cascina della Signora. Da questo punto la linea di delimitazione prosegue in direzione nord seguendo la strada provinciale Godiasco -Borgoratto Mormorolo, a incontrare il confine dei comuni Fortunago e Ruino. Prosegue sul confine comunale meridionale di Ruino a raggiungere il confine provinciale tra Pavia-Piacenza. La delimitazione orientale del comprensorio é costituita dal confine provinciale Pavia-Piacenza sino al suo incontro con la strada statale n. 10, per raggiungere la strada provinciale Bressana -Salice Terme che incrocia al km 136+150 del comprensorio, punto di partenza della delimitazione.

Art. 3

Official source

Official product specification · Pinot nero dell'Oltrepò Pavese