DOC · Lombardia

Pinot nero dell'Oltrepò Pavese

Pinot nero dell'Oltrepò Pavese DOC (Lombardia) a colpo d’occhio: 2 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Il disciplinare indica, tra i vitigni, Pinot nero. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneLombardiaProvinciaPavia
TipologiePinot nero dell Oltrepò Pavese, Pinot nero dell Oltrepò Pavese riserva
Vitigni / uvaggioPinot nero 95–100%
Resa uva12 t/haProduzione max—
Densità minima4000 ceppi/haAlcol minimo12% vol
Affinamento24 mesiLegno minimo6 mesi
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ParametroPinot nero dell Oltrepò PavesePinot nero dell Oltrepò Pavese riservaΔ vs A
Colorerossorosso—
VitigniPinot nero 95–100%Pinot nero 95–100%—
Resa uva12 t/ha12 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max———
Densità minima4000 ceppi/ha4000 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento—24 mesi—
Legno minimo—6 mesi—
Alcol minimo12% vol12,5% vol+0,5% vol (+4,2%)
Acidità minima4 g/l4 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo20 g/l23 g/l+3 g/l (+15%)
Immissione———
APinot nero dell Oltrepò PaveseBPinot nero dell Oltrepò Pavese riserva
Colore
Arosso
Brosso
Δ vs A—
Vitigni
APinot nero 95–100%
BPinot nero 95–100%
Δ vs A—
Resa uva
A12 t/ha
B12 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A—
B—
Δ vs A—
Densità minima
A4000 ceppi/ha
B4000 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B24 mesi
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B6 mesi
Δ vs A—
Alcol minimo
A12% vol
B12,5% vol
Δ vs A+0,5% vol (+4,2%)
Acidità minima
A4 g/l
B4 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A20 g/l
B23 g/l
Δ vs A+3 g/l (+15%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quanto deve invecchiare il vino Pinot nero dell'Oltrepò Pavese?

Per la tipologia Pinot nero dell Oltrepò Pavese riserva, il disciplinare riporta almeno 24 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Pinot nero dell Oltrepò Pavese
UvaggioPinot nero 95–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha4000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Zona Art. 3; ammessa intera provincia di Pavia e frazioni Vicobarone e Casa Bella di Ziano Piacentino

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino anche scarico con possibili sfumature aranciate12% vol4 g/l20 g/l
Pinot nero dell Oltrepò Pavese riserva
UvaggioPinot nero 95–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha4000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Zona Art. 3; ammessa intera provincia di Pavia e frazioni Vicobarone e Casa Bella di Ziano Piacentino

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento24 mesi6 mesi—
Totale minimo 24 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 18 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso anche scarico con possibili riflessi aranciati12,5% vol4 g/l23 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Pinot nero dell'Oltrepò Pavese

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve destinate alla produzione del vino “Pinot nero dell’Oltrepò Pavese” comprende la fascia vitivinicola collinare dell’“Oltrepò Pavese" per gli interi territori dei seguenti comuni in provincia di Pavia: Borgo Priolo, Borgoratto Mormorolo, Bosnasco, Calvignano, Canevino, Canneto Pavese, Castana, Cecima, Godiasco, Golferenzo, Lirio, Montalto Pavese, Montecalvo Versiggia, Montescano, Montù Beccaria, Mornico Losana, Oliva Gessi, Pietra de’ 2 Giorgi, Rocca de’ Giorgi, Rocca Susella, Rovescala, Ruino, San Damiano al Colle, S anta Maria della Versa, Torrazza Coste, Volpara, Zenevredo e per parte dei territori di questi altri comuni: Broni, Casteggio, Cigognola, Codevilla, Corvino San Quirico, Fortunago, Montebello della Battaglia, Montesegale, Ponte Nizza, Redavalle, Retorbido, Rivanazzano, Santa Giuletta, Stradella, Torricella Verzate. Tale zona e cosi delimitata: parte dai km 136+150 della strada statale n. 10, la linea di delimitazione scende verso sud seguendo la strada provinciale Bressana-Salice Terme, sino al bivio di Riva nazzano. Qui si devia verso ovest lungo la strada che da Rivanazzano porta alla Cascina Spagnola, per piegare a quota 139 verso sud e raggiungere il confine provinciale e regionale Pavia -Alessandria, che segue fino a Serra del Monte. Da questo punto la lin ea di delimitazione raggiunge Casa Carlucci e prosegue in direzione sud, lungo il confine che divide i comuni di Ponte Nizza e Bagnaria fino al torrente Staffora, includendo San Ponzo Semola. Di qui la linea di delimitazione segue la statale Voghera -Varzi-Penice fino all’abitato di Ponte Nizza, indi devia a est-nord-est seguendo la provinciale di fondo valle per Val di Nizza. Prosegue quindi in direzione nord lungo il confine comunale tra ponte Nizza, Val di Nizza e Montesegale sino al Rio Albaredo e con es so raggiunge il torrente Ardivestra, con il quale si identifica risalendo verso est a raggiungere la Cascina della Signora. Da questo punto la linea di delimitazione prosegue in direzione nord seguendo la strada provinciale Godiasco -Borgoratto Mormorolo, a incontrare il confine dei comuni Fortunago e Ruino. Prosegue sul confine comunale meridionale di Ruino a raggiungere il confine provinciale tra Pavia-Piacenza. La delimitazione orientale del comprensorio é costituita dal confine provinciale Pavia-Piacenza sino al suo incontro con la strada statale n. 10, per raggiungere la strada provinciale Bressana -Salice Terme che incrocia al km 136+150 del comprensorio, punto di partenza della delimitazione.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Pinot nero dell'Oltrepò Pavese