DOC · Emilia-Romagna

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC (Emilia-Romagna) at a glance: 5 recorded wine types, with the main requirements from the official production specification. Listed types include Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Rosato Frizzante and Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Rosato Spumante. The technical sections cover grape yields, market-release rules for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionEmilia-RomagnaProvinceModena
Wine typesLambrusco Grasparossa di Castelvetro Monte Barello Rosso Frizzante, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Rosato Frizzante, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Rosato Spumante, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Rosso Frizzante, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Rosso Spumante
Grape varieties / compositionVaries by wine type: see the comparison below
Maximum grape yield18 t/haMaximum wine yield—
Minimum planting density—Minimum alcoholic strength11% vol
Ageing—Minimum ageing in wood—
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ParameterLambrusco Grasparossa di Castelvetro Monte Barello Rosso FrizzanteLambrusco Grasparossa di Castelvetro Rosato FrizzanteΔ vs A
ColourRedRosé—
Grape varietiesLAMBRUSCO GRASPAROSSA 100%LAMBRUSCO GRASPAROSSA 85–100%—
Maximum grape yield12 t/ha18 t/ha+6 t/ha (+50%)
Maximum wine yield———
Minimum planting density2,200 vines/ha——
Ageing———
Minimum ageing in wood———
Minimum alcoholic strength11% vol10.5% vol-0.5% vol (-4.5%)
Minimum total acidity5.5 g/l5.5 g/l0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract23 g/l16 g/l-7 g/l (-30.4%)
Release for consumptionvintage + 1 years——
ALambrusco Grasparossa di Castelvetro Monte Barello Rosso FrizzanteBLambrusco Grasparossa di Castelvetro Rosato Frizzante
Colour
ARed
BRosé
Δ vs A—
Grape varieties
ALAMBRUSCO GRASPAROSSA 100%
BLAMBRUSCO GRASPAROSSA 85–100%
Δ vs A—
Maximum grape yield
A12 t/ha
B18 t/ha
Δ vs A+6 t/ha (+50%)
Maximum wine yield
A—
B—
Δ vs A—
Minimum planting density
A2,200 vines/ha
B—
Δ vs A—
Ageing
A—
B—
Δ vs A—
Minimum ageing in wood
A—
B—
Δ vs A—
Minimum alcoholic strength
A11% vol
B10.5% vol
Δ vs A-0.5% vol (-4.5%)
Minimum total acidity
A5.5 g/l
B5.5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract
A23 g/l
B16 g/l
Δ vs A-7 g/l (-30.4%)
Release for consumption
Avintage + 1 years
B—
Δ vs A—
TOOLS

Appellation calculators

Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.

Open calculators →

Common questions

When can Lambrusco Grasparossa di Castelvetro wine be released for sale?

The permitted release depends on the rules for the specific wine type and, where required, its vintage. Check the official specification and the calculator where applicable.

TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Monte Barello Rosso Frizzante
Grape compositionLAMBRUSCO GRASPAROSSA 100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Sottozona Monte Barello12 t/ha2,200 vines/ha10.5%Aree collinari/pedecollinari; nuovi impianti senza esposizione nord; raccolta esclusivamente manuale.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine65%—Presa di spuma: almeno 90 giorni in bottiglia oppure 30 giorni in autoclave Martinotti-Charmat; arricchimento solo con MCR.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino intenso con eventuali riflessi violacei11% vol5.5 g/l23 g/l
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Rosato Frizzante
Grape compositionLAMBRUSCO GRASPAROSSA 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type18 t/ha—9.5%Condizioni ambientali e di coltura tradizionali della zona.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Fermentazione/rifermentazione naturale in bottiglia, anche metodo classico, o in autoclave.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosato più o meno intenso10.5% vol5.5 g/l16 g/l
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Rosato Spumante
Grape compositionLAMBRUSCO GRASPAROSSA 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type18 t/ha—9.5%Condizioni ambientali e di coltura tradizionali della zona.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Fermentazione/rifermentazione naturale in bottiglia, anche metodo classico, o in autoclave.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosato più o meno intenso11% vol6 g/l16 g/l
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Rosso Frizzante
Grape compositionLAMBRUSCO GRASPAROSSA 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type18 t/ha—9.5%Condizioni ambientali e di coltura tradizionali della zona.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Fermentazione/rifermentazione naturale in bottiglia, anche metodo classico, o in autoclave.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino di varia intensità10.5% vol5.5 g/l18 g/l
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Rosso Spumante
Grape compositionLAMBRUSCO GRASPAROSSA 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type18 t/ha—9.5%Condizioni ambientali e di coltura tradizionali della zona.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Fermentazione/rifermentazione naturale in bottiglia, anche metodo classico, o in autoclave.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino di varia intensità11% vol6 g/l18 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione Lambrusco Grasparossa di CastelvetroOfficial Italian wording

Articolo 3 Zona di produzione delle uve 3.1. La zona di produzione delle uve del vino a denominazione di origine controllata « Lambrusco Grasparossa di Castelvetro» con riferimento alla sottozona «Monte Barello» comprende, in parte, il territorio dei comuni di Castelvetro di Modena, Marano sul Panaro, Prignano sulla Secchia, Vignola, Maranello, Fiorano Modenese, Savignano sul Panaro, Spilamberto e Sas suolo. Detto territorio è suddiviso in due aree distinte, delimitate ai seguenti punti A e B: 12 Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste DIPARTIMENTO DELLA SOVRANITA’ ALIMENTARE E DELL’IPPICA DIREZIONE GENERALE PER LA PROMOZIONE DELLA QUALITÀ AGROALIMENTARE UFFICIO PQA I A – Delimitazione della zona A: partendo dal confine tra i comuni di Maranello e Castelvetro di Modena all’altezza della strada SP467R - Nuova Pedemontana, ne segue il percorso in direzione est sino all’incrocio con Via Montanara, da cui prosegue lungo il percorso della SP467R - Nuova Pedemontana, sino all’immissione sulla strada provinciale Nuova Pedemontana, che percorre sino ad incontrare il confine del comune di Spilamberto. Continua lungo la strada provinciale Nuova Pedemontana sino al cavalcavia di via Montanara di cui ne segue il percorso in direzione sud, sino all’incrocio con via Trinità. Prosegue in direzione sud, passando in comune di Vignola, lungo tutta via Trinità sino al suo sbocco sulla strada SP 569 in cui si immette in direzione sud -est sino all’incrocio con via Circonvallazione, che segue in direzione sud sino all’immissione sulla strada provinciale SP 4, percorrendola ancora verso sud per tutta la sua lunghezza fino a giungere, in comune di Marano sul Panaro, all’immissione in via Vignolese (SP4). Da qui procede fino alla successiva immissione in Via Circonvallazione Ovest (SP4), proseguendo su quest’ultima fino a raggiungere l’incrocio con via Pavullese, lungo la quale prosegue sino alla reimmissione sulla strada SP 4. Continua quindi sulla strada SP 4 sino al confine sud del comune di Marano sul Panaro e prosegue lungo il medesimo sino al confine con il comune di Maranello di cui segue il confine amministrativo, in direzione nord-ovest, sino al confine con il territorio del comune di Fioran o modenese, di cui percorre tutto il tratto del confine sud. Giunti al confine con il comune di Sassuolo, procede per un breve tratto verso sud -ovest lungo il confine comunale sino al territorio del comune di Prignano sulla Secchia di cui segue il confine est e sud sino alla località Alevara, dalla quale raggiunge con andamento rettilineo verso nordovest, la località “La Quercia” e quindi prosegue seguendo il corso del torrente Pescarola fino all’intersezione con la strada provinciale SP19, lungo cui procede verso nord seguendo via San Michele (SP19),sino a raggiungere il confine con il comune di Sassuolo. Da qui continua per la medesima strada SP 19 (via San Michele e poi via Montanara) in direzione est sino all’incrocio con via Circonvallazione Sud che imbocca e percorre in direzione est sino alla immissione in via Circonvallazione Sud Est e poi lungo quest’ultima sino all’incrocio con via Giuseppe Mazzini dove svolta a est e ne segue il percorso sino alla immissione in via Statale Ovest (via Adda) lungo la quale procede in direzione est sino al confine con il comune di Fiorano Modenese. Prosegue in direzione est lungo via Statale Ovest sino all’immissione in via Vittorio Veneto lungo la quale prosegue sempre in direzione est sino ad imboccare via Statale Est e ne segue il percorso sino alla immissione in via Flumendosa, lungo la quale prosegue sino a immissione in via Statale che percorre per poi prendere via Claudia sino al confine con il comune di Maranello. Da qui prosegue, sempre in direzione est, lungo via Claudia sino alla sua immissione in via Vignola, lungo la quale procede sino all’incrocio con via Statale 12; poi svolta in direzione sud lungo via Statale 12 sino all’incrocio con la strada SP467R - Nuova Pedemontana, che imbocca e segue in direzione est sino al confine con il comune di Castelvetro di Modena dove si chiude con il punto di partenza. B – delimitazione della zona B: nel comune di Savignano sul Panaro, partendo dalla intersezione tra il confine est del territorio e la strada SP 569 (via Claudia), ne segue il percorso in direzione ovest sud - ovest, sino alla sua immissione nella strada SP623 lungo la quale procede sino all’incrocio con la strada SP4dir (via Castiglione) che segue in direzione ovest sino all’incrocio con via Castiglione in cui si immette e percorre sino al confine comunale. Da qui segue il confine sud est del territorio comunale di Savignano sul Panaro dove si chiude incontrando il punto di partenza.

Art. 3

Official source

Official product specification · Lambrusco Grasparossa di Castelvetro