DOC · Lazio

Genazzano

Genazzano DOC (Lazio) at a glance: 2 recorded wine types, with the main requirements from the official production specification. Listed types include Genazzano Bianco and Genazzano Rosso. The technical sections cover grape yields for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionLazioProvinceRoma
Wine typesGenazzano Bianco, Genazzano Rosso
Grape varieties / compositionVaries by wine type: see the comparison below
Maximum grape yield14 t/haMaximum wine yield—
Minimum planting density—Minimum alcoholic strength11% vol
Ageing—Minimum ageing in wood—
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ParameterGenazzano BiancoGenazzano RossoΔ vs A
ColourWhiteRed—
Grape varietiesMALVASIA BIANCA DI CANDIA min 85%Ciliegiolo min 85%—
Maximum grape yield14 t/ha13 t/ha-1 t/ha (-7.1%)
Maximum wine yield———
Minimum planting density———
Ageing———
Minimum ageing in wood———
Minimum alcoholic strength11% vol11.5% vol+0.5% vol (+4.5%)
Minimum total acidity4.5 g/l5 g/l+0.5 g/l (+11.1%)
Minimum sugar-free extract16 g/l18 g/l+2 g/l (+12.5%)
Release for consumption———
AGenazzano BiancoBGenazzano Rosso
Colour
AWhite
BRed
Δ vs A—
Grape varieties
AMALVASIA BIANCA DI CANDIA min 85%
BCiliegiolo min 85%
Δ vs A—
Maximum grape yield
A14 t/ha
B13 t/ha
Δ vs A-1 t/ha (-7.1%)
Maximum wine yield
A—
B—
Δ vs A—
Minimum planting density
A—
B—
Δ vs A—
Ageing
A—
B—
Δ vs A—
Minimum ageing in wood
A—
B—
Δ vs A—
Minimum alcoholic strength
A11% vol
B11.5% vol
Δ vs A+0.5% vol (+4.5%)
Minimum total acidity
A4.5 g/l
B5 g/l
Δ vs A+0.5 g/l (+11.1%)
Minimum sugar-free extract
A16 g/l
B18 g/l
Δ vs A+2 g/l (+12.5%)
Release for consumption
A—
B—
Δ vs A—
TOOLS

Appellation calculators

Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.

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TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Genazzano Bianco
Grape compositionMALVASIA BIANCA DI CANDIA min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type14 t/ha—10%Genazzano Bianco

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
bianco paglierino più o meno intenso con riflessi verdognoli11% vol4.5 g/l16 g/l
Genazzano Rosso
Grape compositionCiliegiolo min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type13 t/ha—10.5%Genazzano Rosso

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine65%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino brillante, vivace, di media intensità11.5% vol5 g/l18 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione GenazzanoOfficial Italian wording

Articolo 3 Zona di produzione delle uve Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Genazzano» devono essere prodotte nella zona compresa nei territori amministrativi delle province di Roma e Frosinone appresso specificate. Detta zona comprende per intero il comune di Genazzano ed in parte quelli di Olevano Romano, San Vito Romano, Cave in provincia di Roma e Paliano in provincia di Frosinone ed è così delimitata: da quota 247 sul fiume Sacco, in località Prato Vetto, il lim ite segue, in direzione sud - est, il confine comunale di Genazzano fino a incrociare quello di Paliano per proseguire lungo questi, verso est, sino a incrociare la strada che si immette sulla strada statale 155 in prossimità del km 22,100 circa (corrispond ente attualmente al km 52,700). Segue tale strada e successivamente quella statale per circa 100 m in direzione est, piega quindi in direzione sud, seguendo il sentiero che raggiunge quota 263 sulla strada per la località La Bufola. Da quota 263 prosegue p er la strada campestre in direzione sud - ovest fino a raggiungere Ponte Nuovo nella valle Copiccia, per seguire poi verso sud - ovest il corso d'acqua fino a costeggiare, in località Polledrana, la strada all'altezza della quota 240 (Fontana). Segue quindi tale strada in direzione nord - ovest che passa a sud delle mura San Paolo fino a incontrare il confine di Genazzano in prossimità della quota 365. Prosegue lungo tale confine verso sud e successivamente nord - ovest sino a incrociare il fosso di S. Cristina sul confine di Cave, segue poi il corso d'acqua in direzione ovest, fino a quota 247 e poi in direzione nordovest, la strada che costeggia a ovest Colle Tocciano e a est Colle Cerreto passando per le quote 258, 299, 343 e da quest'ultima per una retta spe zzata in direzione nord raggiunge quota 355 (Colle Empiano) e successivamente il km 15 sulla strada statale 155 da dove prosegue verso nord in linea retta incrociando il confine comunale di Cave. Lungo questi verso nord - ovest, raggiunge quello di Genazzan o che segue verso nord sino a incrociare la strada per San Vito Romano al km 28. Lungo tale strada raggiunge il centro abitato di San Vito Romano, lo attraversa e da quota 308 prosegue in direzione nord - est, seguendo una spezzata che passa per le quote 59 1 e 319 e sul prolungamento va a incrociare il corso d'acqua che confluisce nel fosso della valle. Percorre questi verso sud, supera il confine comunale di Olevano Romano e prosegue lungo il corso d'acqua, che diviene il fiume Sacco, raggiunge quota 247 su l confine di Genazzano da dove è iniziata la delimitazione.

Roma; Frosinone · Lazio · Art. 3

Official source

Official product specification · Genazzano