DOC · Friuli-Venezia Giulia
Collio Goriziano o Collio
Collio Goriziano o Collio DOC (Friuli-Venezia Giulia) at a glance: 19 recorded wine types, with the main requirements from the official production specification. Listed types include Bianco and Cabernet. The technical sections cover grape yields for the relevant wine types.
✓ Verified· September 2026
Production rules at a glance
Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.
RegionFriuli-Venezia GiuliaProvinceGorizia, Udine
Wine typesBianco, Cabernet, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Chardonnay, Friulano, Malvasia, Merlot, Muller Thurgau, Picolit, Pinot bianco, Pinot grigio, Pinot nero, Ribolla o Ribolla gialla, Riesling, Riesling italico, Rosso, Sauvignon, Traminer aromatico
Grape varieties / compositionVaries by wine type: see the comparison below
Maximum grape yield—Maximum wine yield77 hl/ha
Minimum planting density—Minimum alcoholic strength11.5% vol
Ageing—Minimum ageing in wood—
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Quick comparison within the appellation
ParameterBiancoCabernetΔ vs A
ColourWhiteRed—
Grape varieties———
Maximum grape yield———
Maximum wine yield77 hl/ha77 hl/ha0 hl/ha (0%)
Minimum planting density———
Ageing———
Minimum ageing in wood———
Minimum alcoholic strength11.5% vol11.5% vol0% vol (0%)
Minimum total acidity4 g/l4 g/l0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract15 g/l19 g/l+4 g/l (+26.7%)
Release for consumption———
ABiancoBCabernet
Colour
AWhite
BRed
Δ vs A—
Grape varieties
A—
B—
Δ vs A—
Maximum grape yield
A—
B—
Δ vs A—
Maximum wine yield
A77 hl/ha
B77 hl/ha
Δ vs A0 hl/ha (0%)
Minimum planting density
A—
B—
Δ vs A—
Ageing
A—
B—
Δ vs A—
Minimum ageing in wood
A—
B—
Δ vs A—
Minimum alcoholic strength
A11.5% vol
B11.5% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Minimum total acidity
A4 g/l
B4 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract
A15 g/l
B19 g/l
Δ vs A+4 g/l (+26.7%)
Release for consumption
A—
B—
Δ vs A—
TOOLS
Appellation calculators
Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.
TECHNICAL DATA
Structured data by wine type
Data by wine type
Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.
Bianco
Grape composition—
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso talvolta con riflessi ramati;11.5% vol4 g/l15 g/l
Cabernet
Grape composition—
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rubino, con riflessi granati;11.5% vol4 g/l19 g/l
Cabernet franc
Grape compositionCABERNET FRANC min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rubino, abbastanza intenso;11.5% vol4 g/l19 g/l
Cabernet sauvignon
Grape compositionCabernet sauvignon min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rubino, con riflessi granati;11.5% vol4 g/l19 g/l
Chardonnay
Grape compositionChardonnay min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11.5% vol4 g/l15 g/l
Friulano
Grape compositionTOCAI FRIULANO min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11.5% vol4 g/l15 g/l
Malvasia
Grape compositionMALVASIA ISTRIANA min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11.5% vol4 g/l15 g/l
Merlot
Grape compositionMerlot min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino non molto intenso;11.5% vol4 g/l19 g/l
Muller Thurgau
Grape compositionMÜLLER THURGAU min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11.5% vol4 g/l15 g/l
Picolit
Grape compositionPICOLIT min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Art. 4-54 t/ha4,000 vines/ha13%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Winemaking60%24 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;14% vol4 g/l18 g/l
Pinot bianco
Grape compositionPinot bianco min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11.5% vol4 g/l15 g/l
Pinot grigio
Grape compositionPINOT GRIGIO min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso, talvolta con riflessi ramati;11.5% vol4 g/l15 g/l
Pinot nero
Grape compositionPinot nero min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rubino piu' o meno intenso;11.5% vol4 g/l19 g/l
Ribolla o Ribolla gialla
Grape compositionRIBUELE min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11% vol4 g/l15 g/l
Riesling
Grape compositionRIESLING RENANO min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11.5% vol4 g/l15 g/l
Riesling italico
Grape compositionRIESLING ITALICO min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11.5% vol4 g/l15 g/l
Rosso
Grape composition—
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rubino, con eventuali riflessi granati;11.5% vol4 g/l19 g/l
Sauvignon
Grape compositionSauvignon min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11.5% vol4 g/l15 g/l
Traminer aromatico
Grape compositionTRAMINER AROMATICO min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Common to the appellation11 t/ha4,000 vines/ha10.5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
WinemakingCommon to the appellation70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11.5% vol4 g/l15 g/l
Municipalities / permitted area
Zona di produzione Collio Goriziano o CollioOfficial Italian wording
Articolo 3 Zona di produzione delle uve Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Collio Goriziano" o "Collio" devono essere prodotte nelle zone appresso indicate: Prima zona: 3 tale zona e' delimitata da una linea che dal cavalcavia della ferrovia Gorizia-Udine, prende la strada che dal quadrivio di Madonna del Fante porta direttamente a Piedimonte del Calvario. Da qui tale linea costeggia il corso del fiume Isonzo fino ad incontrarsi con il confine di Stato. Segue tale confine fino al suo incontrarsi con il torrente Judrio presso Mernicco. Prosegue quindi verso sud, seguendo il confine, lungo tale torrente, tra la provincia di Udine e quella di Gorizia sino al ponte della strada nazionale n. 356 per Brazzano e Cormons. Prosegue lungo detta strada fino al cavalcavia che, a Cormons, immette sulla strada nazionale n. 56, intersecando la ferrovia Gorizia-Udine. Da qui prosegue lungo la ferrovia verso est, fino al casello in prossimita' del km 25; da qui attraversa la strada ferrata ed imbocca la strada comunale che si dirama dalla strada nazionale e passa per Stuccara, arrivando a Bosco di Sotto; prosegue quindi per casa Cattarin Giovanni - Pradis di Cormons n. 35 fino ad arrivare alla strada comunale Cormons-Moraro presso quota 40 della Boatina. Dal punto d'incontro con detta strada e lungo la stessa verso est, per un tratto di 950 metri si arriva a quota 45, punto d'incontro con il torrente Versa. Da quota 45 la delimitazione prosegue, verso nord, lungo la sponda destra del torrente Versa fino ad arrivare alla linea ferroviaria Gorizia-Udine con la quale si identifica fino al cavalcavia con la strada per Piedimonte del Calvario, punto di partenza della linea di delimitazione. Seconda zona: tale zona e' delimitata da una linea che iniziando dalle Case Pusnar raggiunge Case Medeot e Case Piccolo lungo il canale irriguo dell'Agro Cormonese Gradiscano. Da qui, seguendo il piede della collina, toccando Case Papalin ed attraversando le particelle catastali 680/3, 685/2, 685/1, 542 e 544/5, si ricongiunge con la strada che a nord porta a Villanova di Farra passando per quota 49 e 48. Da qui verso ovest, segue la strada per Case Bressan (q. 48), giunge a Borgo dei Conventi (q. 46) e piega verso Sud sulla strada per Farra d'Isonzo. Da Farra d'Isonzo (q. 45) segue ad ovest la strada per Borgo Bearzat e prosegue fino ad incontrare, in prossimita' di Villa Zuliani, a quota 36 la strada Gradisca d'Isonzo-Borgo Zoppini. Da qui il limite piega verso nord-est fino al Borgo Zoppini, percorrendo poi la strada statale n. 351 fino a Case Pusnar, punto di partenza della linea di delimitazione.
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Official product specification · Collio Goriziano o Collio