DOC · Friuli-Venezia Giulia
Collio Goriziano o Collio
Collio Goriziano o Collio DOC (Friuli-Venezia Giulia) a colpo d’occhio: 19 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Bianco e Cabernet. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva per le tipologie interessate.
✓ Verificata· settembre 2026
Disciplinare in sintesi
Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.
RegioneFriuli-Venezia GiuliaProvinciaGorizia, Udine
TipologieBianco, Cabernet, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Chardonnay, Friulano, Malvasia, Merlot, Muller Thurgau, Picolit, Pinot bianco, Pinot grigio, Pinot nero, Ribolla o Ribolla gialla, Riesling, Riesling italico, Rosso, Sauvignon, Traminer aromatico
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva—Produzione max77 hl/ha
Densità minima—Alcol minimo11,5% vol
Affinamento—Legno minimo—
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Confronto rapido nella denominazione
ParametroBiancoCabernetΔ vs A
Colorebiancorosso—
Vitigni———
Resa uva———
Produzione max77 hl/ha77 hl/ha0 hl/ha (0%)
Densità minima———
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo11,5% vol11,5% vol0% vol (0%)
Acidità minima4 g/l4 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo15 g/l19 g/l+4 g/l (+26,7%)
Immissione———
ABiancoBCabernet
Colore
Abianco
Brosso
Δ vs A—
Vitigni
A—
B—
Δ vs A—
Resa uva
A—
B—
Δ vs A—
Produzione max
A77 hl/ha
B77 hl/ha
Δ vs A0 hl/ha (0%)
Densità minima
A—
B—
Δ vs A—
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A11,5% vol
B11,5% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Acidità minima
A4 g/l
B4 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A15 g/l
B19 g/l
Δ vs A+4 g/l (+26,7%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI
Calcolatori della denominazione
Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.
DATI TECNICI
Dati strutturati per tipologia
Dati per tipologia
Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.
Bianco
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso talvolta con riflessi ramati;11,5% vol4 g/l15 g/l
Cabernet
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino, con riflessi granati;11,5% vol4 g/l19 g/l
Cabernet franc
UvaggioCABERNET FRANC min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino, abbastanza intenso;11,5% vol4 g/l19 g/l
Cabernet sauvignon
UvaggioCabernet sauvignon min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino, con riflessi granati;11,5% vol4 g/l19 g/l
Chardonnay
UvaggioChardonnay min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11,5% vol4 g/l15 g/l
Friulano
UvaggioTOCAI FRIULANO min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11,5% vol4 g/l15 g/l
Malvasia
UvaggioMALVASIA ISTRIANA min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11,5% vol4 g/l15 g/l
Merlot
UvaggioMerlot min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino non molto intenso;11,5% vol4 g/l19 g/l
Muller Thurgau
UvaggioMÜLLER THURGAU min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11,5% vol4 g/l15 g/l
Picolit
UvaggioPICOLIT min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Art. 4-54 t/ha4000 ceppi/ha13%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
vinificazione60%24 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;14% vol4 g/l18 g/l
Pinot bianco
UvaggioPinot bianco min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11,5% vol4 g/l15 g/l
Pinot grigio
UvaggioPINOT GRIGIO min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso, talvolta con riflessi ramati;11,5% vol4 g/l15 g/l
Pinot nero
UvaggioPinot nero min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino piu' o meno intenso;11,5% vol4 g/l19 g/l
Ribolla o Ribolla gialla
UvaggioRIBUELE min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11% vol4 g/l15 g/l
Riesling
UvaggioRIESLING RENANO min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11,5% vol4 g/l15 g/l
Riesling italico
UvaggioRIESLING ITALICO min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11,5% vol4 g/l15 g/l
Rosso
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino, con eventuali riflessi granati;11,5% vol4 g/l19 g/l
Sauvignon
UvaggioSauvignon min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11,5% vol4 g/l15 g/l
Traminer aromatico
UvaggioTRAMINER AROMATICO min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———e' tuttavia ammessa l'irrigazione come mezzo di soccorso, fino
Art. 4-5Comune alla denominazione11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%Regola generale per tutte le tipologie salvo Picolit
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazioneComune alla denominazione70%77 hl/hazona Art. 3; estensioni tradizionali previste Art. 5
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato carico piu' o meno intenso;11,5% vol4 g/l15 g/l
Comuni / territorio ammesso
Zona di produzione Collio Goriziano o Collio
Articolo 3 Zona di produzione delle uve Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Collio Goriziano" o "Collio" devono essere prodotte nelle zone appresso indicate: Prima zona: 3 tale zona e' delimitata da una linea che dal cavalcavia della ferrovia Gorizia-Udine, prende la strada che dal quadrivio di Madonna del Fante porta direttamente a Piedimonte del Calvario. Da qui tale linea costeggia il corso del fiume Isonzo fino ad incontrarsi con il confine di Stato. Segue tale confine fino al suo incontrarsi con il torrente Judrio presso Mernicco. Prosegue quindi verso sud, seguendo il confine, lungo tale torrente, tra la provincia di Udine e quella di Gorizia sino al ponte della strada nazionale n. 356 per Brazzano e Cormons. Prosegue lungo detta strada fino al cavalcavia che, a Cormons, immette sulla strada nazionale n. 56, intersecando la ferrovia Gorizia-Udine. Da qui prosegue lungo la ferrovia verso est, fino al casello in prossimita' del km 25; da qui attraversa la strada ferrata ed imbocca la strada comunale che si dirama dalla strada nazionale e passa per Stuccara, arrivando a Bosco di Sotto; prosegue quindi per casa Cattarin Giovanni - Pradis di Cormons n. 35 fino ad arrivare alla strada comunale Cormons-Moraro presso quota 40 della Boatina. Dal punto d'incontro con detta strada e lungo la stessa verso est, per un tratto di 950 metri si arriva a quota 45, punto d'incontro con il torrente Versa. Da quota 45 la delimitazione prosegue, verso nord, lungo la sponda destra del torrente Versa fino ad arrivare alla linea ferroviaria Gorizia-Udine con la quale si identifica fino al cavalcavia con la strada per Piedimonte del Calvario, punto di partenza della linea di delimitazione. Seconda zona: tale zona e' delimitata da una linea che iniziando dalle Case Pusnar raggiunge Case Medeot e Case Piccolo lungo il canale irriguo dell'Agro Cormonese Gradiscano. Da qui, seguendo il piede della collina, toccando Case Papalin ed attraversando le particelle catastali 680/3, 685/2, 685/1, 542 e 544/5, si ricongiunge con la strada che a nord porta a Villanova di Farra passando per quota 49 e 48. Da qui verso ovest, segue la strada per Case Bressan (q. 48), giunge a Borgo dei Conventi (q. 46) e piega verso Sud sulla strada per Farra d'Isonzo. Da Farra d'Isonzo (q. 45) segue ad ovest la strada per Borgo Bearzat e prosegue fino ad incontrare, in prossimita' di Villa Zuliani, a quota 36 la strada Gradisca d'Isonzo-Borgo Zoppini. Da qui il limite piega verso nord-est fino al Borgo Zoppini, percorrendo poi la strada statale n. 351 fino a Case Pusnar, punto di partenza della linea di delimitazione.
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Disciplinare ufficiale · Collio Goriziano o Collio