DOC · Emilia-Romagna

Colli di Scandiano e di Canossa

Colli di Scandiano e di Canossa DOC (Emilia-Romagna) at a glance: 48 recorded wine types, with the main requirements from the official production specification. Listed types include Bianco and Bianco Classico. The technical sections cover grape yields, minimum maturation, market-release rules for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionEmilia-RomagnaProvinceReggio Emilia
Wine typesBianco, Bianco Classico, Bianco Classico Frizzante, Bianco Frizzante, Bianco Spumante VSQ, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon Riserva, Chardonnay, Chardonnay Frizzante, Chardonnay Spumante VSQ, Lambrusco, Lambrusco Frizzante, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Grasparossa Frizzante, Lambrusco Grasparossa Spumante VSQ, Lambrusco Montericco Rosato, Lambrusco Montericco Rosato Frizzante, Lambrusco Montericco Rosato Spumante VSQ, Lambrusco Montericco Rosso, Lambrusco Montericco Rosso Frizzante, Lambrusco Montericco Rosso Spumante VSQ, Lambrusco Spumante VSQ, Malbo Gentile, Malbo Gentile Frizzante, Malbo Gentile Novello, Malbo Gentile Passito, Malvasia, Malvasia Frizzante, Malvasia Passito, Malvasia Spumante VSQ, Marzemino, Marzemino Frizzante, Marzemino Novello, Marzemino Passito, Pinot, Pinot Frizzante, Pinot Spumante VSQ, Rosso, Rosso Frizzante, Rosso Novello, Sauvignon, Sauvignon Frizzante, Sauvignon Passito, Sauvignon Riserva, Spergola, Spergola Frizzante, Spergola Passito, Spergola Spumante VSQ
Grape varieties / compositionVaries by wine type: see the comparison below
Maximum grape yield16 t/haMaximum wine yield112 hl/ha
Minimum planting density—Minimum alcoholic strength10.5% vol
Ageing—Minimum ageing in wood12 months
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Where to buy →
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Quick comparison within the appellation

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ParameterBiancoBianco ClassicoΔ vs A
ColourWhiteWhite—
Grape varietiesSPERGOLA 85–100%SPERGOLA 85–100%—
Maximum grape yield16 t/ha15 t/ha-1 t/ha (-6.3%)
Maximum wine yield112 hl/ha105 hl/ha-7 hl/ha (-6.3%)
Minimum planting density———
Ageing———
Minimum ageing in wood———
Minimum alcoholic strength10.5% vol10.5% vol0% vol (0%)
Minimum total acidity5 g/l5 g/l0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract16 g/l16 g/l0 g/l (0%)
Release for consumption———
ABiancoBBianco Classico
Colour
AWhite
BWhite
Δ vs A—
Grape varieties
ASPERGOLA 85–100%
BSPERGOLA 85–100%
Δ vs A—
Maximum grape yield
A16 t/ha
B15 t/ha
Δ vs A-1 t/ha (-6.3%)
Maximum wine yield
A112 hl/ha
B105 hl/ha
Δ vs A-7 hl/ha (-6.3%)
Minimum planting density
A—
B—
Δ vs A—
Ageing
A—
B—
Δ vs A—
Minimum ageing in wood
A—
B—
Δ vs A—
Minimum alcoholic strength
A10.5% vol
B10.5% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Minimum total acidity
A5 g/l
B5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract
A16 g/l
B16 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Release for consumption
A—
B—
Δ vs A—
TOOLS

Appellation calculators

Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.

Open calculators →

Common questions

When can Colli di Scandiano e di Canossa wine be released for sale?

The permitted release depends on the rules for the specific wine type and, where required, its vintage. Check the official specification and the calculator where applicable.

TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Bianco
Grape compositionSPERGOLA 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
paglierino più o meno carico;10.5% vol5 g/l16 g/l
Bianco Classico
Grape compositionSPERGOLA 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production15 t/ha—10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%105 hl/haZona specifica del Bianco Classico di cui all’Art. 3, salvo deroghe storiche previste

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
paglierino più o meno carico;10.5% vol5 g/l16 g/l
Bianco Classico Frizzante
Grape compositionSPERGOLA 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production15 t/ha—10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%105 hl/haZona specifica del Bianco Classico di cui all’Art. 3, salvo deroghe storiche previste

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
paglierino più o meno carico;10.5% vol5 g/l16 g/l
Bianco Frizzante
Grape compositionSPERGOLA 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
paglierino più o meno carico;10.5% vol5 g/l16 g/l
Bianco Spumante VSQ
Grape compositionSPERGOLA 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haSpumantizzazione mediante fermentazione in autoclave o in bottiglia.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
paglierino più o meno carico;11% vol5 g/l16 g/l
Cabernet Sauvignon
Grape compositionCabernet sauvignon 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production15 t/ha—11%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino;12% vol4.5 g/l21 g/l
Cabernet Sauvignon Riserva
Grape compositionCabernet sauvignon 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production15 t/ha—11%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
riserva24 months6 months—
Minimum total 24 months: 6 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 18 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino;12% vol4.5 g/l23 g/l
Chardonnay
Grape compositionChardonnay 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production15 t/ha—10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
paglierino chiaro;11% vol5 g/l16 g/l
Chardonnay Frizzante
Grape compositionChardonnay 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production15 t/ha—10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
paglierino chiaro;11% vol5 g/l16 g/l
Chardonnay Spumante VSQ
Grape compositionChardonnay 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production15 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%105 hl/haSpumantizzazione mediante fermentazione in autoclave o in bottiglia.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
paglierino chiaro;11% vol5.5 g/l16 g/l
Lambrusco
Grape composition—

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
dal rosato più o meno intenso al rosso;10.5% vol5.5 g/l18 g/l
Lambrusco Frizzante
Grape composition—

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
dal rosato più o meno intenso al rosso;10.5% vol5.5 g/l18 g/l
Lambrusco Grasparossa
Grape compositionLAMBRUSCO GRASPAROSSA 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rubino;10.5% vol5.5 g/l16 g/l
Lambrusco Grasparossa Frizzante
Grape compositionLAMBRUSCO GRASPAROSSA 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rubino;10.5% vol5.5 g/l16 g/l
Lambrusco Grasparossa Spumante VSQ
Grape compositionLAMBRUSCO GRASPAROSSA 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haSpumantizzazione mediante fermentazione in autoclave o in bottiglia.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosato più o meno intenso; rosso da rubino a rosso intenso11% vol6 g/l16 g/l
Lambrusco Montericco Rosato
Grape compositionLAMBRUSCO MONTERICCO 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haVinificazione in bianco.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso o rosato;10.5% vol6 g/l15 g/l
Lambrusco Montericco Rosato Frizzante
Grape compositionLAMBRUSCO MONTERICCO 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haVinificazione in bianco.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso o rosato;10.5% vol6 g/l15 g/l
Lambrusco Montericco Rosato Spumante VSQ
Grape compositionLAMBRUSCO MONTERICCO 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haSpumantizzazione mediante fermentazione in autoclave o in bottiglia.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosato più o meno intenso; rosso da rubino a rosso intenso;10.5% vol6 g/l16 g/l
Lambrusco Montericco Rosso
Grape compositionLAMBRUSCO MONTERICCO 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso o rosato;10.5% vol6 g/l18 g/l
Lambrusco Montericco Rosso Frizzante
Grape compositionLAMBRUSCO MONTERICCO 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso o rosato;10.5% vol6 g/l18 g/l
Lambrusco Montericco Rosso Spumante VSQ
Grape compositionLAMBRUSCO MONTERICCO 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haSpumantizzazione mediante fermentazione in autoclave o in bottiglia.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosato più o meno intenso; rosso da rubino a rosso intenso;10.5% vol6 g/l16 g/l
Lambrusco Spumante VSQ
Grape composition—

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haSpumantizzazione mediante fermentazione in autoclave o in bottiglia.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
dal rosato più o meno intenso al rosso;11% vol6 g/l16 g/l
Malbo Gentile
Grape compositionMALBO GENTILE 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino;11% vol5 g/l20 g/l
Malbo Gentile Frizzante
Grape compositionMALBO GENTILE 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino;11% vol5 g/l20 g/l
Malbo Gentile Novello
Grape compositionMALBO GENTILE 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haAlmeno il 50% del vino ottenuto con macerazione carbonica.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso;11% vol5 g/l18 g/l
Malbo Gentile Passito
Grape compositionMALBO GENTILE 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production10 t/ha—11%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking50%50 hl/haAppassimento obbligatorio; aria ventilata ammessa; uve fino a titolo alcolometrico naturale minimo 16% vol.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
passito—12 months—

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
dal rosato al rosso;16% vol4.5 g/l27 g/l
Malvasia
Grape compositionMALVASIA DI CANDIA AROMATICA 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
paglierino più o meno carico;10.5% vol5 g/l15 g/l
Malvasia Frizzante
Grape compositionMALVASIA DI CANDIA AROMATICA 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
paglierino più o meno carico;10.5% vol5 g/l15 g/l
Malvasia Passito
Grape compositionMALVASIA DI CANDIA AROMATICA 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production10 t/ha—11%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking50%50 hl/haAppassimento obbligatorio; aria ventilata ammessa; uve fino a titolo alcolometrico naturale minimo 16% vol.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
passito—12 months—

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo dorato tendente all’ambrato;16% vol4.5 g/l24 g/l
Malvasia Spumante VSQ
Grape compositionMALVASIA DI CANDIA AROMATICA 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haSpumantizzazione mediante fermentazione in autoclave o in bottiglia.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
paglierino più o meno carico;11% vol5 g/l15 g/l
Marzemino
Grape compositionMARZEMINO 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino;11% vol5 g/l20 g/l
Marzemino Frizzante
Grape compositionMARZEMINO 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino;11% vol5 g/l20 g/l
Marzemino Novello
Grape compositionMARZEMINO 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haAlmeno il 50% del vino ottenuto con macerazione carbonica.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino;11% vol5 g/l18 g/l
Marzemino Passito
Grape compositionMARZEMINO 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production10 t/ha—11%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking50%50 hl/haAppassimento obbligatorio; aria ventilata ammessa; uve fino a titolo alcolometrico naturale minimo 16% vol.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
passito—12 months—

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso intenso;16% vol4.5 g/l27 g/l
Pinot
Grape composition—

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production15 t/ha—10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino o rosato;11% vol5 g/l16 g/l
Pinot Frizzante
Grape composition—

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production15 t/ha—10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino o rosato;11% vol5 g/l16 g/l
Pinot Spumante VSQ
Grape composition—

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production15 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%105 hl/haSpumantizzazione mediante fermentazione in autoclave o in bottiglia.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
paglierino più o meno intenso o rosato;11% vol5.5 g/l16 g/l
Rosso
Grape compositionMARZEMINO 50–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production15 t/ha—10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso;11.5% vol5 g/l20 g/l
Rosso Frizzante
Grape compositionMARZEMINO 50–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production15 t/ha—10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso;11.5% vol5 g/l20 g/l
Rosso Novello
Grape compositionMARZEMINO 50–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production15 t/ha—10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%105 hl/haAlmeno il 50% del vino ottenuto con macerazione carbonica.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso;11% vol5 g/l18 g/l
Sauvignon
Grape compositionSauvignon 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production15 t/ha—10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino più o meno carico;10.5% vol5 g/l16 g/l
Sauvignon Frizzante
Grape compositionSauvignon 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production15 t/ha—10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino più o meno carico;10.5% vol5 g/l16 g/l
Sauvignon Passito
Grape compositionSauvignon 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production10 t/ha—11%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking50%50 hl/haAppassimento obbligatorio; aria ventilata ammessa; uve fino a titolo alcolometrico naturale minimo 16% vol.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
passito—12 months—

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo dorato tendente all’ambrato;16% vol4.5 g/l24 g/l
Sauvignon Riserva
Grape compositionSauvignon 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production15 t/ha—10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
riserva18 months6 months—
Minimum total 18 months: 6 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 12 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino più o meno carico;11% vol5 g/l16 g/l
Spergola
Grape compositionSPERGOLA 100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino più o meno intenso talvolta con riflessi verdolini;10.5% vol5 g/l16 g/l
Spergola Frizzante
Grape compositionSPERGOLA 100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino più o meno intenso talvolta con riflessi verdolini; Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste10.5% vol5 g/l16 g/l
Spergola Passito
Grape compositionSPERGOLA 100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production10 t/ha—11%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking50%50 hl/haAppassimento obbligatorio; aria ventilata ammessa; uve fino a titolo alcolometrico naturale minimo 16% vol.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
passito—12 months—

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo dorato;16% vol4.5 g/l24 g/l
Spergola Spumante VSQ
Grape compositionSPERGOLA 100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Production16 t/ha—9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%112 hl/haSpumantizzazione mediante fermentazione in autoclave o in bottiglia.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
paglierino più o meno carico;11% vol5 g/l16 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione Colli di Scandiano e di CanossaOfficial Italian wording

Articolo 3 Zona di produzione delle uve Le uve destinate alla produzione di vino a denominazione di origine controllata “Colli di Scandiano e di C anossa” devono essere prodotte n ella zona che comprende in tutto i t erritori amministr ativi d ei seguenti Comuni: Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, S. Polo d’Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano e Casalgrande e, in parte, i Comuni di Reggio Emilia, Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste DIPARTIMENTO DELLA SOVRANITA’ ALIMENTARE E DELL’IPPICA DIREZIONE GENERALE PER LA PROMOZIONE DELLA QUALITÀ AGROALIMENTARE UFFICIO PQA I Casina, S. Ilario d’Enza e Cavriago. In particolare la zona di produzione è così delimitata: partendo a nord della Provincia di Reggio Emilia dal punto di congiunzione del confine comunale di Montecchio con il torrente Enza, la linea di delimitazione segue, in direzione nord-est, il confine comunale di Montecchio fino ad incontrare la strada comunale che porta a Gazzaro. Prosegue con tale strada, verso est, fino ad immettersi sulla Via Emilia in prossimità del Villaggio Bellarosa. Segue la Via Emilia verso est fino ad incontrare il confine comunale di S. Ilario d’Enza in prossimità di Gaida che segue verso sud fino all’incontro con il confine comunale di Montecchio. Segue il predetto confine fino ad incontrare il confine comunale di Cavriago seguendolo fino alla strada comunale denominata Via Guardanavona. Segue tale strada verso sud fino al capoluogo di Cavriago e prosegue poi con la strada provinciale che conduce a Roncina. Segue la predetta strada, raggiunge la località Roncina, prosegue con Via Gorizia fino ad incontrare Via Inghilterra s eguendola fino all’incontro con Via F.lli Rosselli. Prosegue verso sud con tale via fino all’incontro con Via Bartolo da Sassoferrato, che segue fino ad incontrare Via Oliviero Ruozzi. Procede con essa verso sud fino a S. Rigo dove si congiunge con la strada che porta a Rivalta. Segue questa strada fino a Rivalta dove si congiunge con la statale Reggio – Rivalta, indi in prossimità di quota 101,4, la delimitazione prosegue con la strada che si congiunge in località Cristo con la strada Reggio Emilia – Albinea. Prosegue verso nord-est toccando la località Case Camorani, indi segue il tracciato stradale che, in direzione est, porta a Canali e giunge a Case Oleari. La linea di delimitazione prosegue quindi lungo il tracciato stradale che in direzione sud-est passa per Case Tacoli, Villa Veneri e, in località Osteria si congiunge con la statale che conduce a Scandiano che segue in direzione Fogliano fino a Bosco. Da questo punto la linea di delimitazione prosegue in direzione nord-est lungo il tracciato stradale che conduce a Ponte del Gazo fino ad incontrare il canale di Secchia. Segue il suddetto canale fino ad incontrare il confine comunale di Scandiano, lo segue fino ad incontrarsi in prossimità della località S. Donnino con il confine comunale di Casalgrande. Segue il predetto confine fino ad incontrarsi in località Veggia con il confine comunale di Castellarano che segue fino a congiungersi con il Torrente Tresinaro a quota 171 da cui inizia il confine comunale di Viano. Prosegue verso sud con tale confine indi risalendo a nord in località Monte Duro si congiunge con il confine comunale di Vezzano sul Crostolo che segue risalendo sempre verso nord fino a congiungersi in località Bettola con la strada statale che porta a Casina. La segue fino all’incontro con la strada comunale, che passando da Paullo e Costaferrata, conduce a Bergogno, dove si ricongiunge con il confine comunale di Canossa. La delimitazione segue verso sud tale confine risalendo poi a nord per congiungersi con il confine comunale di S. Polo d’Enza. Prosegue poi seguendo il Torrente Enza fino a congiungersi in prossimità di località Sconnavacca con il confine comunale di Montecchio, che segue sempre seguendo il Torrente Enza fino ad incontrare il punto da cui la delimitazione ha avuto inizio. Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione di origine controllata “Colli di Scandiano e di Canossa” bianco con la menzione “classico” devono essere prodotte nella zona di origine più antica comprendente i seguenti Comuni: in tutto il Comune di Albinea e in parte i Comuni di Viano, Scandiano, Casalgrande, Castellarano e Reggio Emilia. La descrizione della zona è la seguente: partendo da ovest della Provincia di Reggio Emilia, dal punto di congiunzione del confine comunale di Albinea con il Torrente Crostolo, la linea di delimitazione segue in direzione nord-est detto torrente fino ad incontrare la strada che conduce a Villa Corbelli. Prosegue quindi con essa fino all’Osteria del Capriolo. Da questo punto la linea di delimitazione prosegue in territorio di Reggio Emilia seguendo la strada provinciale Albinea – Reggio Emilia e toccando nell’ordine le località Cristo e Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste DIPARTIMENTO DELLA SOVRANITA’ ALIMENTARE E DELL’IPPICA DIREZIONE GENERALE PER LA PROMOZIONE DELLA QUALITÀ AGROALIMENTARE UFFICIO PQA I Case Camorani, indi segue il tracciato stradale che in direzione est porta a Canali e che giunge a Case Oleari. La linea di delimitazione prosegue quindi lungo il tracciato stradale che, in direzione sud-est, passa per Case Tacoli, Villa Veneri e, in località Osteria, si congiunge con la statale che conduce a Scandiano che segue in direzione di Fogliano fino a Bosco. Da questo punto la linea di delimitazione prosegue in direzione nord-est lungo il tracciato stradale che conduce a ponte del Gazo fino ad incontrare il canale Secchia. Segue il suddetto canale fino a Madonna della Neve e, da questa località, prosegue lungo il tracciato stradale che, passando per Case Tomba e Chiozzino, giunge in località Molini. Da questa località, la linea di delimitazione segue il canale di Reggio fino a Castellarano. Dal Molino di Castellarano la linea segue la strada comunale che, p assando per il Cimitero di Castellarano giunge alla località Barcaiuoli e di qui, seguendo la strada vicinale esistente raggiunge Case Piloni ed il Rio di S. Valentino. Risale il corso del rio fino alla Località Scuole ove imbocca il tracciato stradale che passando per Ca’ de Prodi, Telarolo, Rondinara, Ca’ de Gatti e proseguendo in direzione sud passa per la Minghetta e raggiunge, deviando verso nord-ovest in prossimità di quota 228, la località di S. Polo (sede comunale di Viano). Proseguendo poi lungo lo stesso tracciato stradale, la linea di delimitazione passa per Case Paulli, Ca’ de Vezzosi, Regnano, Ca’ di Regnano, Ca’ Bertacchi, Cavazzone e poco oltre quest’ultima località incontra il confine comunale di Albinea – Viano. Segue il predetto confine comunale Vezzano – Albinea che segue fino ad incontrare il Torrente Crostolo, punto da cui la delimitazione ha avuto inizio.

Reggio Emilia · Emilia-Romagna · Art. 3

Other areas / sub-areas

Bianco ClassicoSub-area · Reggio Emilia · Emilia-Romagna

Official source

Official product specification · Colli di Scandiano e di Canossa