DOC · Emilia-Romagna

Colli di Scandiano e di Canossa

Colli di Scandiano e di Canossa DOC (Emilia-Romagna) a colpo d’occhio: 48 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Bianco e Bianco Classico. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneEmilia-RomagnaProvinciaReggio Emilia
TipologieBianco, Bianco Classico, Bianco Classico Frizzante, Bianco Frizzante, Bianco Spumante VSQ, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon Riserva, Chardonnay, Chardonnay Frizzante, Chardonnay Spumante VSQ, Lambrusco, Lambrusco Frizzante, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Grasparossa Frizzante, Lambrusco Grasparossa Spumante VSQ, Lambrusco Montericco Rosato, Lambrusco Montericco Rosato Frizzante, Lambrusco Montericco Rosato Spumante VSQ, Lambrusco Montericco Rosso, Lambrusco Montericco Rosso Frizzante, Lambrusco Montericco Rosso Spumante VSQ, Lambrusco Spumante VSQ, Malbo Gentile, Malbo Gentile Frizzante, Malbo Gentile Novello, Malbo Gentile Passito, Malvasia, Malvasia Frizzante, Malvasia Passito, Malvasia Spumante VSQ, Marzemino, Marzemino Frizzante, Marzemino Novello, Marzemino Passito, Pinot, Pinot Frizzante, Pinot Spumante VSQ, Rosso, Rosso Frizzante, Rosso Novello, Sauvignon, Sauvignon Frizzante, Sauvignon Passito, Sauvignon Riserva, Spergola, Spergola Frizzante, Spergola Passito, Spergola Spumante VSQ
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva16 t/haProduzione max112 hl/ha
Densità minima—Alcol minimo10,5% vol
Affinamento—Legno minimo12 mesi
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ParametroBiancoBianco ClassicoΔ vs A
Colorebiancobianco—
VitigniSPERGOLA 85–100%SPERGOLA 85–100%—
Resa uva16 t/ha15 t/ha-1 t/ha (-6,3%)
Produzione max112 hl/ha105 hl/ha-7 hl/ha (-6,3%)
Densità minima———
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo10,5% vol10,5% vol0% vol (0%)
Acidità minima5 g/l5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo16 g/l16 g/l0 g/l (0%)
Immissione———
ABiancoBBianco Classico
Colore
Abianco
Bbianco
Δ vs A—
Vitigni
ASPERGOLA 85–100%
BSPERGOLA 85–100%
Δ vs A—
Resa uva
A16 t/ha
B15 t/ha
Δ vs A-1 t/ha (-6,3%)
Produzione max
A112 hl/ha
B105 hl/ha
Δ vs A-7 hl/ha (-6,3%)
Densità minima
A—
B—
Δ vs A—
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A10,5% vol
B10,5% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Acidità minima
A5 g/l
B5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A16 g/l
B16 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Colli di Scandiano e di Canossa?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Bianco
UvaggioSPERGOLA 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno carico;10,5% vol5 g/l16 g/l
Bianco Classico
UvaggioSPERGOLA 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione15 t/ha—10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%105 hl/haZona specifica del Bianco Classico di cui all’Art. 3, salvo deroghe storiche previste

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno carico;10,5% vol5 g/l16 g/l
Bianco Classico Frizzante
UvaggioSPERGOLA 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione15 t/ha—10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%105 hl/haZona specifica del Bianco Classico di cui all’Art. 3, salvo deroghe storiche previste

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno carico;10,5% vol5 g/l16 g/l
Bianco Frizzante
UvaggioSPERGOLA 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno carico;10,5% vol5 g/l16 g/l
Bianco Spumante VSQ
UvaggioSPERGOLA 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haSpumantizzazione mediante fermentazione in autoclave o in bottiglia.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno carico;11% vol5 g/l16 g/l
Cabernet Sauvignon
UvaggioCabernet sauvignon 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione15 t/ha—11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino;12% vol4,5 g/l21 g/l
Cabernet Sauvignon Riserva
UvaggioCabernet sauvignon 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione15 t/ha—11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
riserva24 mesi6 mesi—
Totale minimo 24 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 18 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino;12% vol4,5 g/l23 g/l
Chardonnay
UvaggioChardonnay 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione15 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino chiaro;11% vol5 g/l16 g/l
Chardonnay Frizzante
UvaggioChardonnay 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione15 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino chiaro;11% vol5 g/l16 g/l
Chardonnay Spumante VSQ
UvaggioChardonnay 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione15 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%105 hl/haSpumantizzazione mediante fermentazione in autoclave o in bottiglia.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino chiaro;11% vol5,5 g/l16 g/l
Lambrusco
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal rosato più o meno intenso al rosso;10,5% vol5,5 g/l18 g/l
Lambrusco Frizzante
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal rosato più o meno intenso al rosso;10,5% vol5,5 g/l18 g/l
Lambrusco Grasparossa
UvaggioLAMBRUSCO GRASPAROSSA 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino;10,5% vol5,5 g/l16 g/l
Lambrusco Grasparossa Frizzante
UvaggioLAMBRUSCO GRASPAROSSA 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino;10,5% vol5,5 g/l16 g/l
Lambrusco Grasparossa Spumante VSQ
UvaggioLAMBRUSCO GRASPAROSSA 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haSpumantizzazione mediante fermentazione in autoclave o in bottiglia.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato più o meno intenso; rosso da rubino a rosso intenso11% vol6 g/l16 g/l
Lambrusco Montericco Rosato
UvaggioLAMBRUSCO MONTERICCO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haVinificazione in bianco.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso o rosato;10,5% vol6 g/l15 g/l
Lambrusco Montericco Rosato Frizzante
UvaggioLAMBRUSCO MONTERICCO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haVinificazione in bianco.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso o rosato;10,5% vol6 g/l15 g/l
Lambrusco Montericco Rosato Spumante VSQ
UvaggioLAMBRUSCO MONTERICCO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haSpumantizzazione mediante fermentazione in autoclave o in bottiglia.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato più o meno intenso; rosso da rubino a rosso intenso;10,5% vol6 g/l16 g/l
Lambrusco Montericco Rosso
UvaggioLAMBRUSCO MONTERICCO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso o rosato;10,5% vol6 g/l18 g/l
Lambrusco Montericco Rosso Frizzante
UvaggioLAMBRUSCO MONTERICCO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso o rosato;10,5% vol6 g/l18 g/l
Lambrusco Montericco Rosso Spumante VSQ
UvaggioLAMBRUSCO MONTERICCO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haSpumantizzazione mediante fermentazione in autoclave o in bottiglia.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato più o meno intenso; rosso da rubino a rosso intenso;10,5% vol6 g/l16 g/l
Lambrusco Spumante VSQ
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haSpumantizzazione mediante fermentazione in autoclave o in bottiglia.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal rosato più o meno intenso al rosso;11% vol6 g/l16 g/l
Malbo Gentile
UvaggioMALBO GENTILE 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino;11% vol5 g/l20 g/l
Malbo Gentile Frizzante
UvaggioMALBO GENTILE 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino;11% vol5 g/l20 g/l
Malbo Gentile Novello
UvaggioMALBO GENTILE 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haAlmeno il 50% del vino ottenuto con macerazione carbonica.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso;11% vol5 g/l18 g/l
Malbo Gentile Passito
UvaggioMALBO GENTILE 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione10 t/ha—11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione50%50 hl/haAppassimento obbligatorio; aria ventilata ammessa; uve fino a titolo alcolometrico naturale minimo 16% vol.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
passito—12 mesi—

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal rosato al rosso;16% vol4,5 g/l27 g/l
Malvasia
UvaggioMALVASIA DI CANDIA AROMATICA 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno carico;10,5% vol5 g/l15 g/l
Malvasia Frizzante
UvaggioMALVASIA DI CANDIA AROMATICA 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno carico;10,5% vol5 g/l15 g/l
Malvasia Passito
UvaggioMALVASIA DI CANDIA AROMATICA 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione10 t/ha—11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione50%50 hl/haAppassimento obbligatorio; aria ventilata ammessa; uve fino a titolo alcolometrico naturale minimo 16% vol.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
passito—12 mesi—

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo dorato tendente all’ambrato;16% vol4,5 g/l24 g/l
Malvasia Spumante VSQ
UvaggioMALVASIA DI CANDIA AROMATICA 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haSpumantizzazione mediante fermentazione in autoclave o in bottiglia.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno carico;11% vol5 g/l15 g/l
Marzemino
UvaggioMARZEMINO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino;11% vol5 g/l20 g/l
Marzemino Frizzante
UvaggioMARZEMINO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino;11% vol5 g/l20 g/l
Marzemino Novello
UvaggioMARZEMINO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haAlmeno il 50% del vino ottenuto con macerazione carbonica.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino;11% vol5 g/l18 g/l
Marzemino Passito
UvaggioMARZEMINO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione10 t/ha—11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione50%50 hl/haAppassimento obbligatorio; aria ventilata ammessa; uve fino a titolo alcolometrico naturale minimo 16% vol.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
passito—12 mesi—

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso intenso;16% vol4,5 g/l27 g/l
Pinot
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione15 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino o rosato;11% vol5 g/l16 g/l
Pinot Frizzante
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione15 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino o rosato;11% vol5 g/l16 g/l
Pinot Spumante VSQ
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione15 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%105 hl/haSpumantizzazione mediante fermentazione in autoclave o in bottiglia.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno intenso o rosato;11% vol5,5 g/l16 g/l
Rosso
UvaggioMARZEMINO 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione15 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso;11,5% vol5 g/l20 g/l
Rosso Frizzante
UvaggioMARZEMINO 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione15 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso;11,5% vol5 g/l20 g/l
Rosso Novello
UvaggioMARZEMINO 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione15 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%105 hl/haAlmeno il 50% del vino ottenuto con macerazione carbonica.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso;11% vol5 g/l18 g/l
Sauvignon
UvaggioSauvignon 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione15 t/ha—10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno carico;10,5% vol5 g/l16 g/l
Sauvignon Frizzante
UvaggioSauvignon 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione15 t/ha—10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno carico;10,5% vol5 g/l16 g/l
Sauvignon Passito
UvaggioSauvignon 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione10 t/ha—11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione50%50 hl/haAppassimento obbligatorio; aria ventilata ammessa; uve fino a titolo alcolometrico naturale minimo 16% vol.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
passito—12 mesi—

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo dorato tendente all’ambrato;16% vol4,5 g/l24 g/l
Sauvignon Riserva
UvaggioSauvignon 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione15 t/ha—10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%105 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
riserva18 mesi6 mesi—
Totale minimo 18 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno carico;11% vol5 g/l16 g/l
Spergola
UvaggioSPERGOLA 100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso talvolta con riflessi verdolini;10,5% vol5 g/l16 g/l
Spergola Frizzante
UvaggioSPERGOLA 100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haProvincia di Reggio Emilia; previste deroghe tradizionali nei territori indicati dal disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso talvolta con riflessi verdolini; Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste10,5% vol5 g/l16 g/l
Spergola Passito
UvaggioSPERGOLA 100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione10 t/ha—11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione50%50 hl/haAppassimento obbligatorio; aria ventilata ammessa; uve fino a titolo alcolometrico naturale minimo 16% vol.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
passito—12 mesi—

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo dorato;16% vol4,5 g/l24 g/l
Spergola Spumante VSQ
UvaggioSPERGOLA 100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
produzione16 t/ha—9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%112 hl/haSpumantizzazione mediante fermentazione in autoclave o in bottiglia.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno carico;11% vol5 g/l16 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Colli di Scandiano e di Canossa

Articolo 3 Zona di produzione delle uve Le uve destinate alla produzione di vino a denominazione di origine controllata “Colli di Scandiano e di C anossa” devono essere prodotte n ella zona che comprende in tutto i t erritori amministr ativi d ei seguenti Comuni: Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, S. Polo d’Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano e Casalgrande e, in parte, i Comuni di Reggio Emilia, Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste DIPARTIMENTO DELLA SOVRANITA’ ALIMENTARE E DELL’IPPICA DIREZIONE GENERALE PER LA PROMOZIONE DELLA QUALITÀ AGROALIMENTARE UFFICIO PQA I Casina, S. Ilario d’Enza e Cavriago. In particolare la zona di produzione è così delimitata: partendo a nord della Provincia di Reggio Emilia dal punto di congiunzione del confine comunale di Montecchio con il torrente Enza, la linea di delimitazione segue, in direzione nord-est, il confine comunale di Montecchio fino ad incontrare la strada comunale che porta a Gazzaro. Prosegue con tale strada, verso est, fino ad immettersi sulla Via Emilia in prossimità del Villaggio Bellarosa. Segue la Via Emilia verso est fino ad incontrare il confine comunale di S. Ilario d’Enza in prossimità di Gaida che segue verso sud fino all’incontro con il confine comunale di Montecchio. Segue il predetto confine fino ad incontrare il confine comunale di Cavriago seguendolo fino alla strada comunale denominata Via Guardanavona. Segue tale strada verso sud fino al capoluogo di Cavriago e prosegue poi con la strada provinciale che conduce a Roncina. Segue la predetta strada, raggiunge la località Roncina, prosegue con Via Gorizia fino ad incontrare Via Inghilterra s eguendola fino all’incontro con Via F.lli Rosselli. Prosegue verso sud con tale via fino all’incontro con Via Bartolo da Sassoferrato, che segue fino ad incontrare Via Oliviero Ruozzi. Procede con essa verso sud fino a S. Rigo dove si congiunge con la strada che porta a Rivalta. Segue questa strada fino a Rivalta dove si congiunge con la statale Reggio – Rivalta, indi in prossimità di quota 101,4, la delimitazione prosegue con la strada che si congiunge in località Cristo con la strada Reggio Emilia – Albinea. Prosegue verso nord-est toccando la località Case Camorani, indi segue il tracciato stradale che, in direzione est, porta a Canali e giunge a Case Oleari. La linea di delimitazione prosegue quindi lungo il tracciato stradale che in direzione sud-est passa per Case Tacoli, Villa Veneri e, in località Osteria si congiunge con la statale che conduce a Scandiano che segue in direzione Fogliano fino a Bosco. Da questo punto la linea di delimitazione prosegue in direzione nord-est lungo il tracciato stradale che conduce a Ponte del Gazo fino ad incontrare il canale di Secchia. Segue il suddetto canale fino ad incontrare il confine comunale di Scandiano, lo segue fino ad incontrarsi in prossimità della località S. Donnino con il confine comunale di Casalgrande. Segue il predetto confine fino ad incontrarsi in località Veggia con il confine comunale di Castellarano che segue fino a congiungersi con il Torrente Tresinaro a quota 171 da cui inizia il confine comunale di Viano. Prosegue verso sud con tale confine indi risalendo a nord in località Monte Duro si congiunge con il confine comunale di Vezzano sul Crostolo che segue risalendo sempre verso nord fino a congiungersi in località Bettola con la strada statale che porta a Casina. La segue fino all’incontro con la strada comunale, che passando da Paullo e Costaferrata, conduce a Bergogno, dove si ricongiunge con il confine comunale di Canossa. La delimitazione segue verso sud tale confine risalendo poi a nord per congiungersi con il confine comunale di S. Polo d’Enza. Prosegue poi seguendo il Torrente Enza fino a congiungersi in prossimità di località Sconnavacca con il confine comunale di Montecchio, che segue sempre seguendo il Torrente Enza fino ad incontrare il punto da cui la delimitazione ha avuto inizio. Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione di origine controllata “Colli di Scandiano e di Canossa” bianco con la menzione “classico” devono essere prodotte nella zona di origine più antica comprendente i seguenti Comuni: in tutto il Comune di Albinea e in parte i Comuni di Viano, Scandiano, Casalgrande, Castellarano e Reggio Emilia. La descrizione della zona è la seguente: partendo da ovest della Provincia di Reggio Emilia, dal punto di congiunzione del confine comunale di Albinea con il Torrente Crostolo, la linea di delimitazione segue in direzione nord-est detto torrente fino ad incontrare la strada che conduce a Villa Corbelli. Prosegue quindi con essa fino all’Osteria del Capriolo. Da questo punto la linea di delimitazione prosegue in territorio di Reggio Emilia seguendo la strada provinciale Albinea – Reggio Emilia e toccando nell’ordine le località Cristo e Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste DIPARTIMENTO DELLA SOVRANITA’ ALIMENTARE E DELL’IPPICA DIREZIONE GENERALE PER LA PROMOZIONE DELLA QUALITÀ AGROALIMENTARE UFFICIO PQA I Case Camorani, indi segue il tracciato stradale che in direzione est porta a Canali e che giunge a Case Oleari. La linea di delimitazione prosegue quindi lungo il tracciato stradale che, in direzione sud-est, passa per Case Tacoli, Villa Veneri e, in località Osteria, si congiunge con la statale che conduce a Scandiano che segue in direzione di Fogliano fino a Bosco. Da questo punto la linea di delimitazione prosegue in direzione nord-est lungo il tracciato stradale che conduce a ponte del Gazo fino ad incontrare il canale Secchia. Segue il suddetto canale fino a Madonna della Neve e, da questa località, prosegue lungo il tracciato stradale che, passando per Case Tomba e Chiozzino, giunge in località Molini. Da questa località, la linea di delimitazione segue il canale di Reggio fino a Castellarano. Dal Molino di Castellarano la linea segue la strada comunale che, p assando per il Cimitero di Castellarano giunge alla località Barcaiuoli e di qui, seguendo la strada vicinale esistente raggiunge Case Piloni ed il Rio di S. Valentino. Risale il corso del rio fino alla Località Scuole ove imbocca il tracciato stradale che passando per Ca’ de Prodi, Telarolo, Rondinara, Ca’ de Gatti e proseguendo in direzione sud passa per la Minghetta e raggiunge, deviando verso nord-ovest in prossimità di quota 228, la località di S. Polo (sede comunale di Viano). Proseguendo poi lungo lo stesso tracciato stradale, la linea di delimitazione passa per Case Paulli, Ca’ de Vezzosi, Regnano, Ca’ di Regnano, Ca’ Bertacchi, Cavazzone e poco oltre quest’ultima località incontra il confine comunale di Albinea – Viano. Segue il predetto confine comunale Vezzano – Albinea che segue fino ad incontrare il Torrente Crostolo, punto da cui la delimitazione ha avuto inizio.

Reggio Emilia · Emilia-Romagna · Art. 3

Altre aree / sottozone

Bianco Classicosottozona · Reggio Emilia · Emilia-Romagna

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Colli di Scandiano e di Canossa