Data by wine type
Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.
Bianco
Grape compositionTREBBIANO TOSCANO min 40%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General11.5 t/ha3,300 vines/ha10.5%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%80.5 hl/haZona Art.3/comuni anche parzialmente compresi; spumante metodo classico anche Regione Umbria
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
paglierino più o meno intenso talvolta con riflessi verdognoli10.5% vol5 g/l16 g/l
Bianco Frizzante
Grape compositionTREBBIANO TOSCANO min 40%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General11.5 t/ha3,300 vines/ha10.5%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%80.5 hl/haZona Art.3/comuni anche parzialmente compresi; spumante metodo classico anche Regione Umbria
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
paglierino più o meno intenso talvolta con riflessi verdognoli10.5% vol5 g/l16 g/l
Bianco scelto
Grape composition—
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General10 t/ha3,300 vines/ha11.5%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%70 hl/haZona Art.3/comuni anche parzialmente compresi; spumante metodo classico anche Regione Umbria
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
paglierino chiaro talvolta con lieve riflesso verde11.5% vol5 g/l16 g/l
Cabernet Sauvignon
Grape compositionCabernet sauvignon min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General9 t/ha3,300 vines/ha12.5%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%63 hl/haZona Art.3/comuni anche parzialmente compresi; spumante metodo classico anche Regione Umbria
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino intenso con lievi riflessi violacei tendente al granato con l’invecchiamento12.5% vol4.5 g/l24 g/l
Cabernet Sauvignon Riserva
Grape compositionCabernet sauvignon min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General9 t/ha3,300 vines/ha13%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%63 hl/haZona Art.3/comuni anche parzialmente compresi; spumante metodo classico anche Regione Umbria
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
invecchiamento24 months4 months—
Minimum total 24 months: 4 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 20 months form part of the overall period without a specified minimum stage.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino intenso con lievi riflessi violacei tendente al granato con l’invecchiamento13% vol4.5 g/l24 g/l
Gamay
Grape compositionGamay del Trasimeno min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General9 t/ha3,300 vines/ha12.5%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%63 hl/haZona Art.3/comuni anche parzialmente compresi; spumante metodo classico anche Regione Umbria
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
granato più o meno intenso, tendente al rosso mattone con l’invecchiamento12.5% vol4.5 g/l24 g/l
Gamay Riserva
Grape composition—
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General9 t/ha3,300 vines/ha13%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%63 hl/haZona Art.3/comuni anche parzialmente compresi; spumante metodo classico anche Regione Umbria
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
invecchiamento24 months4 months—
Minimum total 24 months: 4 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 20 months form part of the overall period without a specified minimum stage.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
granato più o meno intenso, tendente al rosso mattone con l’invecchiamento13% vol4.5 g/l24 g/l
Grechetto
Grape compositionGrechetto min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General10 t/ha3,300 vines/ha11.5%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%70 hl/haZona Art.3/comuni anche parzialmente compresi; spumante metodo classico anche Regione Umbria
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino più o meno intenso fino al dorato11.5% vol5 g/l17 g/l
Merlot
Grape compositionMerlot min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General9 t/ha3,300 vines/ha12.5%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%63 hl/haZona Art.3/comuni anche parzialmente compresi; spumante metodo classico anche Regione Umbria
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino, con riflessi violacei talvolta tendente al rosso mattone con l’invecchiamento12.5% vol4.5 g/l24 g/l
Merlot Riserva
Grape compositionMerlot min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General9 t/ha3,300 vines/ha13%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%63 hl/haZona Art.3/comuni anche parzialmente compresi; spumante metodo classico anche Regione Umbria
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
invecchiamento24 months4 months—
Minimum total 24 months: 4 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 20 months form part of the overall period without a specified minimum stage.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino, con riflessi violacei talvolta tendente al rosso mattone con l’invecchiamento13% vol4.5 g/l24 g/l
Novello
Grape compositionSangiovese min 40%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General10 t/ha3,300 vines/ha11%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%70 hl/haZona Art.3/comuni anche parzialmente compresi; spumante metodo classico anche Regione Umbria
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso cerasuolo, vivace11% vol5 g/l20 g/l
Rosato
Grape compositionSangiovese min 40%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General10 t/ha3,300 vines/ha11.5%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%70 hl/haZona Art.3/comuni anche parzialmente compresi; spumante metodo classico anche Regione Umbria
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosato più o meno intenso11.5% vol5 g/l16 g/l
Rosso
Grape compositionSangiovese min 40%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General10 t/ha3,300 vines/ha11.5%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%70 hl/haZona Art.3/comuni anche parzialmente compresi; spumante metodo classico anche Regione Umbria
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino11.5% vol5 g/l21 g/l
Rosso Frizzante
Grape compositionSangiovese min 40%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General10 t/ha3,300 vines/ha11.5%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%70 hl/haZona Art.3/comuni anche parzialmente compresi; spumante metodo classico anche Regione Umbria
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino11.5% vol5 g/l21 g/l
Rosso Riserva
Grape compositionSangiovese min 40%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General10 t/ha3,300 vines/ha13%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%70 hl/haZona Art.3/comuni anche parzialmente compresi; spumante metodo classico anche Regione Umbria
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
invecchiamento24 months4 months—
Minimum total 24 months: 4 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 20 months form part of the overall period without a specified minimum stage.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento13% vol4.5 g/l24 g/l
Rosso scelto
Grape compositionSangiovese min 15%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General9 t/ha3,300 vines/ha12.5%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%63 hl/haZona Art.3/comuni anche parzialmente compresi; spumante metodo classico anche Regione Umbria
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino talvolta con riflessi violacei12.5% vol4.5 g/l24 g/l
Spumante metodo classico bianco
Grape composition—
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General10 t/ha3,300 vines/ha9.5%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%70 hl/haFermentazione in bottiglia metodo classico
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
paglierino più o meno intenso11% vol5.5 g/l16 g/l
Spumante metodo classico rosé
Grape compositionPinot nero min 50%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General10 t/ha3,300 vines/ha9.5%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking70%70 hl/haFermentazione in bottiglia metodo classico
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosé più o meno intenso11% vol5.5 g/l14 g/l
Vin Santo
Grape compositionTREBBIANO TOSCANO min 40%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General11.5 t/ha3,300 vines/ha10.5%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking40%46 hl/haAppassimento fino 30 marzo; vinificazione non prima 10 dicembre; maturazione in legno <=550 l
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
maturazione_legno18 months18 months—
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
dal paglierino all’ambrato, con riflesso dorato16% vol4.5 g/l30 g/l
Municipalities / permitted area
Zona di produzione Colli del Trasimeno o TrasimenoOfficial Italian wordingArticolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve atte a produrre i vini a denominazione di origine controllata "Col li del Trasimeno" o "Trasimeno" comprende parte del territorio amministrativo dei comuni di Castiglione del Lago, Città della Pieve, Paciano, Piegaro, Panicale, Perugia, Corciano, Magione, Passignano sul Trasimeno e Tuoro sul Trasimeno. Tale zona è così delimitata: Partendo dalla località Borghetto di Tuoro, sul confine tra l'Umbria e la Toscana e procedendo in senso orario, la linea di delimitazione della zona di produzione segue il confine regionale fino a C. L'Orso; da qui prendono la strada vicinale C. L'Orso-Sanguinero giunge ai capoluogo di Tuoro per seguire indi la statale n.415 fino al confine tra i comuni di Tuoro e Lisciano Niccone; si svolge quindi ad est lungo detto confine comunale per prendere poi a seguire quello tra i comuni di Tuoro e Passignano fino all'altezza del casale Piantatina, perrisalire al casale Reppe (quota 331) a seguire successivamente la strada vicinale di casal Cerqueto fino a congiungersi con quella proveniente dalla statale n.75-bis del Trasimeno e seguirla fino alla fattoria del Pischiello; volgendosi verso sud- est fiancheggia la strada vicinale del Tapello-Saiona, la strada vicinale Pietramura -Cappuccini e la strada comunale che da Cappuccini conduce al casale Le Guardie (quota 516) da qui segue la strada vicinale che corre ndo lungo il crinale delle colline passa le quote 553, 570, 531, 569, casale Civitella, quota 529 -558, Cerqueto (quota 512), fino a congiungersi con la provinciale che, proveniente dalla statale n.75-bis del Trasimeno, la segue fino a Castel Rigone; discende poi lungo l'altra provinciale fino a Col di Censo, da dove segue la vicinale che giunge a casale Bastia e da qui scende attraverso la mulattiera fino a casale Vegliela (quota 337) per proseguire indi su altra mulattiera che si innesta alla rotabile Magi one-La Gorga nel punto in cui questa tocca il confine comunale ed il fosso Formanuova, segue poi la rotabile sulla destra fino a Caligiana, segue verso nord-est la strada per col di Maggio e dopo averlo aggirato ad ovest incrocia il confine comunale di Corciano; prosegue lungo questi verso nord e alla Cantinacce verso est, fino a La Maestà (quota 457) da dove prende il sentiero verso nord per Borgo Caglio ne fino a incrociare il T. Innigati. Discende tale corso d'acqua in direzione est alla confluenza con i l T. Sambro, segue quest'ultimo verso est e alla confluenza con il T. Caina, prosegue per breve tratto lungo una retta verso est immettendosi sulla strada che costeggia il corso d'acqua e lungo questa prosegue verso sud fino al 4 bivio per Compresso vecchio. Segue la strada verso est e prima di giungere a quota 394 prende quella in direzione sud -est e prima di giungere a quota 394 prende quella in direzione sudest toccando C. Cocilovo, podere Prugneto, il Castellaccio da dove segue la strada verso nord -est per il podere e della Fonte e prima di giungere alla sorgente piega verso est e poi sud raggiungendo C. Torre (quota 453) da dove prosegue in direzione sud -est raggiungendo, a nord-est il M. Canneto, la strada per Canneto; segue tale strada in direzione sud -ovest, attraversa il Canneto e proseguendo nella stessa direzione passa a nord di Capocavallo lambisce ponte delle Cupe e all'altezza di questi segue la strada in direzione sud per podere Cesaroni (quota 251); da qui segue la strada per podere Marchesi e d opo circa 300 metri quella che verso sud -ovest raggiunge podere Campatore, lo attraversa e prosegue per la strada verso ovest fino alla Cappella S. Anna. Da qui segue verso sud la strada per Corciano che costeggia il fosso omonimo in parte e alla quota 362 proseguendo verso sud sino a Chiugiana. Di qui giunge fino a Strozzacapponi, dove si raccorda con la statale Pievaiola n.220 e la segue verso Città della Pieve fino all'incrocio con la statale Umbro -Casentinese n. 71, prendendo a seguire questa verso sud fino al confine tra le due province umbre e tra le circoscrizioni comunali di Città della Pieve e Monteleone di Orvieto; segue quindi detto confine provinciale e comunale fino alla ferrovia Roma-Firenze, ove volgendo a nord, prende a seguirla fino alla confluenza del fosso Paterno con il fosso Chianetta, da detta confluenza risale, sempre a nord, lungo il fosso Paterno fino al ponte della statale Umbro-Casentinese in località Po Bandino; da Po Bandino segue la provinciale per Paciano e prosegue fino al cast ello della ferrovia della linea Roma-Firenze; da qui discendendo a sud -ovest segue detta ferro via fino al confine regionale Umbria-Toscana per proseguire poi verso nord lungo detto confine regionale fino alla località Borghetto di Tuoro, punto di inizio della delimitazione.
Art. 3 Official source
Official product specification · Colli del Trasimeno o Trasimeno