DOC · Liguria

Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà

Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà DOC (Liguria) at a glance: 6 recorded wine types, with the main requirements from the official production specification. Listed types include Cinque Terre and Cinque Terre Costa da Posa. The technical sections cover grape yields, market-release rules for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionLiguriaProvinceLa Spezia
Wine typesCinque Terre, Cinque Terre Costa da Posa, Cinque Terre Costa de Campu, Cinque Terre Costa de Sera, Cinque Terre Sciacchetrà, Cinque Terre Sciacchetrà Riserva
Grape varieties / compositionVaries by wine type: see the comparison below
Maximum grape yield9 t/haMaximum wine yield63 hl/ha
Minimum planting density4,000 vines/haMinimum alcoholic strength11% vol
Ageing—Minimum ageing in wood—
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Quick comparison within the appellation

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ParameterCinque TerreCinque Terre Costa da PosaΔ vs A
ColourWhiteWhite—
Grape varietiesALBAROLA, Bosco, VERMENTINOALBAROLA, Bosco, VERMENTINO—
Maximum grape yield9 t/ha8.5 t/ha-0.5 t/ha (-5.6%)
Maximum wine yield63 hl/ha59.5 hl/ha-3.5 hl/ha (-5.6%)
Minimum planting density4,000 vines/ha4,000 vines/ha0 vines/ha (0%)
Ageing———
Minimum ageing in wood———
Minimum alcoholic strength11% vol11.5% vol+0.5% vol (+4.5%)
Minimum total acidity4.5 g/l4.5 g/l0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract15 g/l15 g/l0 g/l (0%)
Release for consumption———
ACinque TerreBCinque Terre Costa da Posa
Colour
AWhite
BWhite
Δ vs A—
Grape varieties
AALBAROLA, Bosco, VERMENTINO
BALBAROLA, Bosco, VERMENTINO
Δ vs A—
Maximum grape yield
A9 t/ha
B8.5 t/ha
Δ vs A-0.5 t/ha (-5.6%)
Maximum wine yield
A63 hl/ha
B59.5 hl/ha
Δ vs A-3.5 hl/ha (-5.6%)
Minimum planting density
A4,000 vines/ha
B4,000 vines/ha
Δ vs A0 vines/ha (0%)
Ageing
A—
B—
Δ vs A—
Minimum ageing in wood
A—
B—
Δ vs A—
Minimum alcoholic strength
A11% vol
B11.5% vol
Δ vs A+0.5% vol (+4.5%)
Minimum total acidity
A4.5 g/l
B4.5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract
A15 g/l
B15 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Release for consumption
A—
B—
Δ vs A—
TOOLS

Appellation calculators

Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.

Open calculators →

Common questions

When can Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà wine be released for sale?

The permitted release depends on the rules for the specific wine type and, where required, its vintage. Check the official specification and the calculator where applicable.

TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Cinque Terre
Grape compositionALBAROLA, Bosco, VERMENTINO

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha4,000 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%63 hl/haZona Art. 3.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato più o meno intenso, vivo11% vol4.5 g/l15 g/l
Cinque Terre Costa da Posa
Grape compositionALBAROLA, Bosco, VERMENTINO

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type8.5 t/ha4,000 vines/ha11%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%59.5 hl/haZona Art. 3.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato più o meno intenso, vivo11.5% vol4.5 g/l15 g/l
Cinque Terre Costa de Campu
Grape compositionALBAROLA, Bosco, VERMENTINO

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type8.5 t/ha4,000 vines/ha11%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%59.5 hl/haZona Art. 3.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato più o meno intenso, vivo11.5% vol4.5 g/l15 g/l
Cinque Terre Costa de Sera
Grape compositionALBAROLA, Bosco, VERMENTINO

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type8.5 t/ha4,000 vines/ha11%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%59.5 hl/haZona Art. 3.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato più o meno intenso, vivo11.5% vol4.5 g/l15 g/l
Cinque Terre Sciacchetrà
Grape compositionALBAROLA, Bosco, VERMENTINO

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha4,000 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine32%28.8 hl/haAppassimento dopo raccolta fino a 19% vol naturale; vinificazione non prima del 1 ottobre.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo dorato ad ambrato tendente al bruno più o meno intenso19% vol5 g/l26 g/l
Cinque Terre Sciacchetrà Riserva
Grape compositionALBAROLA, Bosco, VERMENTINO

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha4,000 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine32%28.8 hl/haAppassimento dopo raccolta fino a 19% vol naturale; vinificazione non prima del 1 ottobre.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo dorato fino ad ambrato tendente al bruno più o meno intenso20% vol5 g/l28 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione Cinque Terre e Cinque Terre SciacchetràOfficial Italian wording

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve destinate alla produzione dei vini a denominazione d'origine controllata "Cinque Terre", “Cinque Terre Sciacchetrà” e“Cinque Terre Sciacchetrà Riserva” ricade nella provincia della Spezia e comprende i terreni vocati alla qualità degli interi comuni di Riomaggiore, Vernazza e Monterosso nonché parte del territorio del comune di La Spezia, denominato "Tramonti di Biassa" e "Tramonti di Campiglia", confinante a nord-ovest col territorio del comune di Riomaggiore, a nord-est con la mulattiera che dal Monte della Madonna (quota 527) va verso sud-est, passa per la chiesa di S.Antonio (quota 510), tocca le quote 567, 588, 562, l'abitato di Campiglia e S.Caterina (quota 398) da dove segue la rotabile a fondo naturale fino alla quota 351. Da tale punto la linea di delimitazione di tale territorio, segue il sentiero che passa per la quota 368 fino ad incontrare la linea di confine del comune di Portovenere, che segue fino al mare. La sottozona "Costa de Sera" è così delimitata: dalla strada litoranea La Spezia - Manarola in corrispondenza dell'ingresso della galleria di Lemmen si scende seguendo la linea di delimitazione del Foglio di mappa n. 30 con i Fogli n. 31 e 32 fino al mare, costeggiando il quale, in direzione ovest, si raggiunge la foce del Fosso di Val di Serra che si segue risalendo fino a ritornare alla quota della strada litoranea. Da qui in direzione est ci si ricongiunge con il punto di origine. La predetta sottozona risulta compresa nel foglio di mappa n. 30 del Comune di Riomaggiore. La sottozona "Costa de Campu" è così delimitata: scendendo lungo la strada provinciale La Spezia - Manarola nel punto in cui si supera il Canale del Groppo si sale lungo la linea di separazione del Foglio di mappa n. 16 con il Foglio n. 11 fino ad incontrare la strada comunale di Fiesse che si segue fino ad incontrare la strada comunale di Campo. Da qui si segue, in direzione ovest, la linea di separazione del Foglio di mappa n. 15 con il Foglio n. 8 fino ad incontrare la strada comunale della Collora - Donega che si segue, scendendo, fino ad incrociare la strada comunale del Luogo seguendo la quale, in direzione est, si raggiunge, in prossimità della Chiesa, il Canale di Groppo e da qui, risalendo, fino al punto di origine. La predetta sottozona risulta compresa nei Fogli di mappa n. 16 e 15 del comune di Riomaggiore. La sottozona di produzione "Costa da Posa" è così delimitata: dalla strada provinciale Groppo - Volastra - Corniglia in corrispondenza del Rio della Valle Asciutta si scende, seguendo questo, fino al mare costeggiando il quale, in direzione ovest, si raggiunge la foce del Rio Molinello. Si risale il Rio fino ad incrociare la strada comunale Vecchia Corniglia - Volastra che si segue, salendo, fino all'intersezione della linea di separazione del 2 Foglio di Mappa n. 4 con il Foglio n. 1 del Comune di Riomaggiore. Da qui si segue la linea di delimitazione del Foglio n. 4 con il Foglio 1 fino a ritornare sulla strada provinciale Groppo - Volastra - Corniglia e da qui, verso est, si ritorna al punto di origine. La predetta sottozona risulta compresa nel Foglio di mappa n. 4 del comune di Riomaggiore.

Art. 3

Official source

Official product specification · Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà