DOC · Trentino-Alto Adige

Alto Adige o dell'Alto Adige

Alto Adige o dell'Alto Adige DOC (Trentino-Alto Adige) at a glance: 36 recorded wine types, with the main requirements from the official production specification. Listed types include Bianco / Weiss and Cabernet. The technical sections cover grape yields, minimum maturation, market-release rules for the relevant wine types.

✓ Verified· November 2026

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionTrentino-Alto AdigeProvinceBolzano
Wine typesBianco / Weiss, Cabernet, Chardonnay, Colli di Bolzano / Bozner Leiten, Kerner, Lagrein, Lagrein rosato / Kretzer, Malvasia, Meranese / Meraner, Merlot, Merlot rosato / Kretzer, Moscato Giallo, Moscato Rosa, Müller Thurgau, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Pinot Nero rosato / Kretzer, Riesling, Riesling Italico, Rosso / Rot, Santa Maddalena / St. Magdalener, Sauvignon, Schiava, Schiava Grigia, Spumante, Spumante Chardonnay, Spumante Pinot Bianco, Spumante Pinot Grigio, Spumante Pinot Nero, Spumante rosé, Sylvaner, Terlano / Terlaner, Traminer Aromatico, Valle Isarco Klausner Laitacher, Valle Isarco Veltliner
Grape varieties / compositionVaries by wine type: see the comparison below
Maximum grape yield9 t/haMaximum wine yield—
Minimum planting density3,300 vines/haMinimum alcoholic strength11.5% vol
Ageing24 monthsMinimum ageing in wood—
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ParameterBianco / WeissCabernetΔ vs A
ColourWhiteRed—
Grape varieties—CABERNET FRANC, Cabernet sauvignon—
Maximum grape yield9 t/ha8.3 t/ha-0.7 t/ha (-7.8%)
Maximum wine yield———
Minimum planting density3,300 vines/ha3,300 vines/ha0 vines/ha (0%)
Ageing24 months24 months0 months (0%)
Minimum ageing in wood———
Minimum alcoholic strength11.5% vol11.5% vol0% vol (0%)
Minimum total acidity4 g/l4 g/l0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract18 g/l20 g/l+2 g/l (+11.1%)
Release for consumption———
ABianco / WeissBCabernet
Colour
AWhite
BRed
Δ vs A—
Grape varieties
A—
BCABERNET FRANC, Cabernet sauvignon
Δ vs A—
Maximum grape yield
A9 t/ha
B8.3 t/ha
Δ vs A-0.7 t/ha (-7.8%)
Maximum wine yield
A—
B—
Δ vs A—
Minimum planting density
A3,300 vines/ha
B3,300 vines/ha
Δ vs A0 vines/ha (0%)
Ageing
A24 months
B24 months
Δ vs A0 months (0%)
Minimum ageing in wood
A—
B—
Δ vs A—
Minimum alcoholic strength
A11.5% vol
B11.5% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Minimum total acidity
A4 g/l
B4 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract
A18 g/l
B20 g/l
Δ vs A+2 g/l (+11.1%)
Release for consumption
A—
B—
Δ vs A—
TOOLS

Appellation calculators

Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.

Open calculators →

Common questions

When can Alto Adige o dell'Alto Adige wine be released for sale?

The permitted release depends on the rules for the specific wine type and, where required, its vintage. Check the official specification and the calculator where applicable.

TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Bianco / Weiss
Grape composition—

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,300 vines/ha11%sottozona Valle Isarco
Wine type10 t/ha3,300 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino11.5% vol4 g/l18 g/l
Cabernet
Grape compositionCABERNET FRANC, Cabernet sauvignon

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type8.3 t/ha3,300 vines/ha11.5%con UGA
Wine type11 t/ha3,300 vines/ha11%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rubino intenso fino a granato carico11.5% vol4 g/l20 g/l
Chardonnay
Grape compositionChardonnay min 85%, Chardonnay min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type11 t/ha3,300 vines/ha10%sottozona Valle Venosta
Wine type12 t/ha3,300 vines/ha11%sottozona Valle Isarco
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha11%sottozona Terlano con UGA
Wine type12.5 t/ha3,300 vines/ha10.5%sottozona Terlano
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha11%con UGA
Wine type13 t/ha3,300 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo verdognolo11% vol4 g/l16 g/l
Colli di Bolzano / Bozner Leiten
Grape composition—

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type13 t/ha3,300 vines/ha10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino da chiaro a medio11% vol4 g/l20 g/l
Kerner
Grape compositionKerner min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type11 t/ha3,300 vines/ha10%sottozona Valle Venosta
Wine type9 t/ha3,300 vines/ha11%sottozona Valle Isarco con UGA
Wine type11 t/ha3,300 vines/ha10.5%sottozona Valle Isarco
Wine type9 t/ha3,300 vines/ha11%con UGA
Wine type12 t/ha3,300 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino con riflessi verdognoli11% vol4 g/l16 g/l
Lagrein
Grape compositionLagrein min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type10.5 t/ha3,300 vines/ha11.5%con UGA
Wine type14 t/ha3,300 vines/ha11%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rubino intenso fino a granato carico11.5% vol4 g/l20 g/l
Lagrein rosato / Kretzer
Grape compositionLagrein min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type10.5 t/ha3,300 vines/ha10.5%con UGA
Wine type14 t/ha3,300 vines/ha10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rubino chiaro, rosato con riflessi salmone11% vol4 g/l16 g/l
Malvasia
Grape compositionMalvasia Nera min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type11 t/ha3,300 vines/ha11%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino chiaro con riflessi arancioni11.5% vol4 g/l18 g/l
Meranese / Meraner
Grape composition—

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type10.5 t/ha3,300 vines/ha10.5%con UGA
Wine type12.5 t/ha3,300 vines/ha10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino da chiaro fino a medio11% vol4 g/l18 g/l
Merlot
Grape compositionMerlot min 85%, Merlot min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha11%con UGA
Wine type13 t/ha3,300 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino11% vol4 g/l20 g/l
Merlot rosato / Kretzer
Grape compositionMerlot min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha11%con UGA
Wine type13 t/ha3,300 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosato con riflessi arancioni11% vol4 g/l16 g/l
Moscato Giallo
Grape compositionMOSCATO GIALLO min 85%, MOSCATO GIALLO min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type7.5 t/ha3,300 vines/ha10.5%con UGA
Wine type10 t/ha3,300 vines/ha10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino11% vol4 g/l16 g/l
Moscato Rosa
Grape compositionMoscato rosa min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type6 t/ha3,300 vines/ha12%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da rosso a rosso rubino chiaro12.5% vol4 g/l18 g/l
Müller Thurgau
Grape compositionMÜLLER THURGAU min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12 t/ha3,300 vines/ha10%sottozona Valle Venosta
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha10.5%sottozona Valle Isarco con UGA
Wine type13 t/ha3,300 vines/ha10%sottozona Valle Isarco
Wine type12.5 t/ha3,300 vines/ha10.5%sottozona Terlano
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha10.5%con UGA
Wine type13 t/ha3,300 vines/ha10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino tendente al verdognolo11% vol4 g/l15 g/l
Pinot Bianco
Grape compositionPinot bianco min 85%, Pinot bianco min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha10.5%sottozona Valle Venosta con UGA
Wine type11 t/ha3,300 vines/ha10%sottozona Valle Venosta
Wine type12 t/ha3,300 vines/ha11%sottozona Valle Isarco
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha11%sottozona Terlano con UGA
Wine type12.5 t/ha3,300 vines/ha10.5%sottozona Terlano
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha11%con UGA
Wine type13 t/ha3,300 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino tendente al verdognolo11% vol4 g/l16 g/l
Pinot Grigio
Grape compositionPINOT GRIGIO min 85%, PINOT GRIGIO min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type10 t/ha3,300 vines/ha10.5%sottozona Valle Venosta
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha11.5%sottozona Valle Isarco con UGA
Wine type10 t/ha3,300 vines/ha11%sottozona Valle Isarco
Wine type12.5 t/ha3,300 vines/ha11%sottozona Terlano
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha11%con UGA
Wine type13 t/ha3,300 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino11.5% vol4 g/l16 g/l
Pinot Nero
Grape compositionPinot nero min 85%, Pinot nero min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type8 t/ha3,300 vines/ha11%sottozona Valle Venosta
Wine type9 t/ha3,300 vines/ha11.5%con UGA
Wine type12 t/ha3,300 vines/ha11%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rubino con sfumature arancione se invecchiato11.5% vol4 g/l20 g/l
Pinot Nero rosato / Kretzer
Grape compositionPinot nero min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,300 vines/ha11.5%con UGA
Wine type12 t/ha3,300 vines/ha11%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
Rosé11.5% vol4 g/l16 g/l
Riesling
Grape compositionRIESLING RENANO min 85%, RIESLING RENANO min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha10.5%sottozona Valle Venosta con UGA
Wine type10 t/ha3,300 vines/ha10%sottozona Valle Venosta
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha11%sottozona Valle Isarco con UGA
Wine type10 t/ha3,300 vines/ha10.5%sottozona Valle Isarco
Wine type12.5 t/ha3,300 vines/ha10.5%sottozona Terlano
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha11%con UGA
Wine type13 t/ha3,300 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino tendente al verdognolo11% vol4 g/l16 g/l
Riesling Italico
Grape compositionRIESLING ITALICO min 85%, RIESLING ITALICO min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12.5 t/ha3,300 vines/ha10.5%sottozona Terlano
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha11%con UGA
Wine type13 t/ha3,300 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino chiaro, verdolino11% vol4 g/l15 g/l
Rosso / Rot
Grape composition—

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type10 t/ha3,300 vines/ha11.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
dal rosso rubino al rosso granato11.5% vol4 g/l20 g/l
Santa Maddalena / St. Magdalener
Grape composition—

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type10.5 t/ha3,300 vines/ha11%con UGA
Wine type12.5 t/ha3,300 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da rosso rubino a granato intenso11.5% vol4 g/l20 g/l
Sauvignon
Grape compositionSauvignon min 85%, Sauvignon min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type10 t/ha3,300 vines/ha10%sottozona Valle Venosta
Wine type12 t/ha3,300 vines/ha11%sottozona Valle Isarco
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha11.5%sottozona Terlano con UGA
Wine type12.5 t/ha3,300 vines/ha11%sottozona Terlano
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha11.5%con UGA
Wine type13 t/ha3,300 vines/ha11%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo tendente al verdognolo11.5% vol4 g/l16 g/l
Schiava
Grape compositionSCHIAVA, SCHIAVA GENTILE, Schiava grossa

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12 t/ha3,300 vines/ha9.5%sottozona Valle Venosta
Wine type10.5 t/ha3,300 vines/ha10%con UGA
Wine type14 t/ha3,300 vines/ha9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da rosso rubino chiaro a medio10.5% vol4 g/l18 g/l
Schiava Grigia
Grape compositionSCHIAVA GRIGIA min 85%, SCHIAVA GRIGIA min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type10.5 t/ha3,300 vines/ha11%con UGA
Wine type14 t/ha3,300 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino chiaro fino a medio11.5% vol4 g/l18 g/l
Spumante
Grape compositionChardonnay, Pinot bianco, Pinot nero

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type—3,300 vines/ha—Regole di resa/alcol naturale dipendono dai vitigni componenti Pinot Bianco/Pinot Nero/Chardonnay secondo tabella Art. 4.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Fermentazione naturale in bottiglia (Metodo Classico); affinamento minimo 15 mesi in bottiglia.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Spumante Riserva42 months—36 months in bottle
Spumante metodo classico20 months—15 months in bottle
Minimum total 42 months: 36 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 6 months form part of the overall period without a specified minimum stage.Minimum total 20 months: 15 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 5 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino più o meno intenso con eventuali riflessi verdolini o dorati11.5% vol5 g/l17 g/l
Spumante Chardonnay
Grape compositionChardonnay min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type13 t/ha3,300 vines/ha10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Fermentazione naturale in bottiglia (Metodo Classico); affinamento minimo 15 mesi in bottiglia.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Spumante metodo classico20 months—15 months in bottle
Minimum total 20 months: 15 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 5 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino con riflessi verdolini11.5% vol5 g/l17 g/l
Spumante Pinot Bianco
Grape compositionPinot bianco min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type13 t/ha3,300 vines/ha10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Fermentazione naturale in bottiglia (Metodo Classico); affinamento minimo 15 mesi in bottiglia.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Spumante metodo classico20 months—15 months in bottle
Minimum total 20 months: 15 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 5 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino con riflessi verdolini11.5% vol5 g/l17 g/l
Spumante Pinot Grigio
Grape compositionPINOT GRIGIO min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type13 t/ha3,300 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Fermentazione naturale in bottiglia (Metodo Classico); affinamento minimo 15 mesi in bottiglia.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Spumante metodo classico20 months—15 months in bottle
Minimum total 20 months: 15 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 5 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino con riflessi verdolini11.5% vol5 g/l17 g/l
Spumante Pinot Nero
Grape compositionPinot nero min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12 t/ha3,300 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Fermentazione naturale in bottiglia (Metodo Classico); affinamento minimo 15 mesi in bottiglia.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Spumante metodo classico20 months—15 months in bottle
Minimum total 20 months: 15 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 5 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino con riflessi verdolini11.5% vol5 g/l17 g/l
Spumante rosé
Grape compositionPinot nero min 20%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type—3,300 vines/ha—Regole di resa/alcol naturale dipendono dai vitigni componenti Pinot Bianco/Pinot Nero/Chardonnay secondo tabella Art. 4.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Fermentazione naturale in bottiglia (Metodo Classico); affinamento minimo 15 mesi in bottiglia.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Spumante metodo classico20 months—15 months in bottle
Minimum total 20 months: 15 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 5 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosato più o meno intenso11.5% vol5 g/l17 g/l
Sylvaner
Grape compositionSylvaner min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha10.5%sottozona Valle Isarco con UGA
Wine type12.5 t/ha3,300 vines/ha10%sottozona Valle Isarco
Wine type12.5 t/ha3,300 vines/ha10.5%sottozona Terlano
Wine type9.8 t/ha3,300 vines/ha10.5%con UGA
Wine type13 t/ha3,300 vines/ha10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino tendente al verdognolo11% vol4 g/l15 g/l
Terlano / Terlaner
Grape composition—

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9.4 t/ha3,300 vines/ha11%con UGA
Wine type12.5 t/ha3,300 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino chiaro11.5% vol4 g/l15 g/l
Traminer Aromatico
Grape compositionTRAMINER AROMATICO min 85%, TRAMINER AROMATICO min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,300 vines/ha10.5%sottozona Valle Venosta
Wine type10 t/ha3,300 vines/ha11%sottozona Valle Isarco
Wine type9 t/ha3,300 vines/ha11.5%con UGA
Wine type12 t/ha3,300 vines/ha11%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino fino a dorato11.5% vol4 g/l16 g/l
Valle Isarco Klausner Laitacher
Grape composition—

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12.5 t/ha3,300 vines/ha9.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso chiaro fino a rubino11% vol4 g/l18 g/l
Valle Isarco Veltliner
Grape compositionVELTLINER min 85%, VELTLINER min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12 t/ha3,300 vines/ha10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
Finished wine70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Riserva (se designato)24 months——
Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo tendente al verdolino10.5% vol4 g/l16 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione Alto Adige o dell'Alto AdigeOfficial Italian wording

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve che possono essere destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata di cui all'art. 1 è così stabilita: 3.1. «Alto Adige» o «dell'Alto Adige» in lingua tedesca “Südtirol” o “Südtiroler”: le uve destinate alla produzione dei vini «Alto Adige» devono essere prodotte nella parte del territorio della provincia di Bolzano idoneo alla produzione dei vini di qualita' previsti nel presente disciplinare. In particolare, la zona idonea comprende: a) il territorio viticolo dei comuni di: Aldino , Andriano, Appiano, Bolzano, Bronzolo, Caines, Caldaro, Cermes, Cornedo all'Isarco, Cortaccia, Cortina all'Adige, Egna, Fie', Gargazzone, Lagundo, Laives, Lana, Magre' all'Adige, Marlengo, Meltina, Merano, Montagna, Nalles, Ora, Postal, Renon, Rifiano, Salorno, San Genesio, San Pancrazio, Scena, Termeno, Terlano, Tesimo, Tirolo, Trodena, Vadena; b) in parte il territorio dei comuni di Barbiano, Bressanone, Castelrotto, Chiusa, Funes, Laion, Naz - Sciaves, Velturno, Villandro e Varna delimitati nell'art. 3, punto 3.6; c) in parte il territorio dei comuni di Castelbello -Ciardes, Laces, Naturno, Parcines e Silandro delimitati nell'art. 3, punto 3.7; 3.2. «Alto Adige» sottozona «Colli di Bolzano» in lingua tedesca “S üdtirol Bozner Leiten”: le uve devono essere prodotte nella zona di produzione appresso indicata che comprende tutto il territorio amministrativo comunale di Laives e in parte quello dei comuni di Terlano, S. Genesio, Bolzano, Renon, Fie' e Cornedo. Tale zona e' esternamente cosi' delimitata: partendo dall'incrocio della strada statale del Brennero n. 12 con il confine comunale di Laives, in prossimita' del km 427,700, il limite segue in direzione ovest il confine comunale di Laives, fino ad arrivare al fiume Adige. Volge quindi a nord, sempre lungo il confine comunale di Laives, e poi lungo quello di Bolzano nella stessa direzione, identificandosi, salvo brevi tratti con il fiume Adige, fino a raggiungere la localita' Pie' di Castello del comune di Bolzano. Prosegue in direzione nord-ovest lungo la sponda sinistra dell'Adige fino a incrociare il confine comunale di Terlano a nordovest di Vilpiano, segue quindi, verso nord -est prima e sud -est poi il confine di Terlano sino al Kaltenbrunen Bach. Dal punto di incrocio con il corso d'acqua segue una retta verso est passante per le quote 829, 786 e 742 (Masi Schmalz, Egger, Moar e Trattoria Colonna) quest'ultima sul confine comunale di Bolzano. Il limite segue quindi il confine di Bolzano sino a incrociare il rio S. Genesio che risale fino alla quota 788 da dove prosegue per una retta in direzione nord passando per le quote 942, 878 (Moro Le Fosse) e 889. Da quota 889 segue una retta verso sud -est sino a raggiungere al km 4 la strada provinciale della Valle del Sarentino. Prosegue verso nord per tale strada fino al km 6 da dove segue una retta verso est sino al raggungere la quota 872 per piegare poi verso sud lungo una retta che passa per le quote 763 (Lorno), 856 (Masi Alti) e raggiungere quota 780 (Nop). Da qui la retta prosegue verso est, raggiunge quota 1.192 nel centro abitato l'Assunta, piega quindi verso sud, attraversa quota 871 e raggiunge quota 807 (Signato), piega quindi verso est lungo una retta spezzata passante a sud di Selva di Signato per le quote 964, 1.175, 996, 953, 897, 916 e 885 da dove prosegue per la strada che conduce a Ospiti passando per le quote 955, 974, 972 e 847. Da quota 847 prosegue verso nord -est per una retta spezzata passante per le quote 743 (Castelpietra), 998 (Siffiano), 981, 982 (Belvedere), 642, 805 (Molin del Buco) e 868. Da 868 il limite segue una retta verso sud passante per le quote 734, 376 e attraversato il fiume Isarco raggiunge la quota 822 (Selva di Platzhammer) da dove prosegue per la rotabile che in direzione sud raggiunge il centro abitato di Fie' allo Scillar, prosegue per la strada che porta a Fie' di sopra, l'attraversa e quindi per la rotabile, in direzione sud -est e poi sud -ovest, raggiunge Molino dopo aver toccato le quote 923, 910 e 842. Da Molino prosegue verso ovest lungo il corso d'acqua sino a incrociare la provinciale per Fie', segue questa verso ovest fino al km 5.500 circa, dove per la rotabile verso sud raggiunge Presule (quota 878), da qui in direzione sud -ovest segue una retta spezzata passante per le quote 865, 979, 833, 727, 481, 722 e 823, quest'ultima quota 10 nel centro abitato di Collepietra. Da Collepietra segue la rotabile che prima verso sud e poi verso ovest raggiunge quota 706 poco prima di Mortner. Da quota 706 segue il sentiero verso sud -ovest fino a raggiungere Maso Wienden da dove segue una retta spezzata verso ovest che passa per Maso Brunner (quota 802), taglia la strada statale n. 241 della Val d'Ega a quota 448, tocca Maso Roll (quota 944) e S. Isidoro (quota 928). Il limite prosegue lungo la rotabile che porta al Colle dei Contadini (quota 1.136) e, quindi, verso sud segue il sentiero che, conduce al rifugio Prati di Kohl. Da qui il limite segue in direzione sud il confine comunale di Bolzano e poi nella stessa direzione quello di Laives fino ad arrivare al punto di partenza della descrizione. All'interno della zona di cui sopra sono da escludersi tutti i territori appartenenti alla zona di produzione del vino «Santa Maddalena» di cui al successivo punto 3.4; 3.3. « Alto Adige» sottozona «Meranese di Collina» o «Meranese» in lingua tedesca “S üdtirol Meraner” o “Meraner Hügel” o “Meraner Burggräfler o “Meranese Burggraviato”: le uve destinate alla produzione del vino «Meranese di Collina» o «Meranese» in lingua tedesca “Südtirol Meraner” o “Meraner Hügel” o “Meraner Burggräfler” o “Meranese Burggraviato” devono essere prodotte nelle zone appresso indicate e comprendenti in tutto o in parte i comuni di Merano, Caines, Cermes, Gargazzone, Lagundo, Lana, Marlengo, Postal, Rifiano, S. Pancrazio, Scena, Tesimo, Tirolo. Le zone sono cosi' delimitate: zona a sinistra del fiume Adige: partendo a sud del centro abitato di Gargazzone, la linea di delimitazione corre in direzione nord lungo il limite del bosco, attraverso i comuni di Gargazzone, Postal, Merano; toccando le quote 392 (ponte sul rio Gargazzone), 282, 455, 345, 530 Wiesler e Kofler in comune di Postal e in comune di Merano: la quota 563, Platt, le quote 523, 525, 575 e 583, le cave (quota 568 - Montefranco) la sorgente a sud dell'Alb. Lastabianca, il Maso, Spessa, la Cava di Argilla, la croce isolata posta a quota 647 sulla mulatteria per maso Kiendl, il maso Kiendl, tocca lasciando il limite di bosco, il limite altimetrico di 650 metri nel comune di Scena passa quindi in prossimita' di S. Girogio e maso Loth per arrivare al Riopetroso, taglia in questo punto il fiume Passirio dopo aver toccato le quote 634 e 522 e seguendo la linea di confluenza fra pendio e fondovalle, si dirige verso nord, toccando la quota 490, il km 6 della strada statale n. 44, la localita' di Collina del comune di Rifiano, segue quindi la carrareccia che porta nei pressi di Aica. Dal suddetto punto la linea di delimitazione piega verso sud -ovest e comprendendo la localita' di S. Maria, segue il bosco non oltrepassando comunque il limite altimetrico di 650 m, tocca la quota 575 in comune di Rifiano quindi la quota 595 in comune di Caines, aggira, includendolo, Fabiato di Caines ed escludendola, la localita' Finele, tocca la quota 632 passa a sud del collegio «Johanneum». La elimitazione segue la carrareccia che porta a Tirolo e da Tirolo lungo la strada verso nord, fino alla segheria e, proseguendo lungo la linea altimetrica di 650 metri, si congiunge al Castel Tirolo (quota 647) segue nuovamente il limite naturale formato dal bosco passa a nord dell'abitato di S. Pietro, delle case a quota 628 all'altezza di Collecorona piega verso sud e quindi verso ovest tocca Pozza oltrepassata la quale risale verso nord e in prossimita' delle case poste a quota 671 ritorna verso ovest sempre lungo il limite di bosco tocca la quota 600, passa a nord dell'abitato di Plars di Sopra fino a incontrare la strada che conduce a Plars. Da tale punto il confine di zona piega verso sud-ovest in direzione di Tel includendo le case a quota 602 fino a incontrare e seguire verso sud il confine comunale di Lagundo che in tale punto coincide con il fiume Adige. Segue verso est l'Adige fino al ponte della strada statale n. 38 (prossimita' di Riomolino) e continua lungo questa, in direzione sud, fino al punto di partenza, a sud del centro abitato di Gargazzone; zona a destra del fiume Adige: partendo a sud di castello Leone la linea di delimitazione segue verso nord la curva di livello di 300 metri fino a giungere al castello di Brandis includendo i vigneti annessi al suddetto castello verso nord la strada che porta a Lana di Sopra, passando per l'Assunzione il cimitero di Lana, costeggia Lanegg e si congiunge con la strada statale n. 238 che segue fino a incontrare il fiume Adige (ponte a quota 299 in comune di Marlengo). Segue verso nord-ovest l'Adige fino a incontrare il confine comunale di Parcines dove si innesta e segue verso sud-est la strada statale n. 38 al km 195,5 circa. Ora il limite di zona segue il limite di bosco rispettando il limite altimetrico di 650 metri, comprende le case a quota 420, Obermaier, attraversa la localita' Tramontana Zeisalter, la quota 534, aggira escludendo il bosco Larici, tocca la quota 473, 11 prosegue lungo la linea altimetrica di 650 metri, passa per Hillepranter, Sinigher (quota 520), e le quote 520 e 502 in comune di Marlengo. Il limite di zona sempre verso sud e lungo il bosco, aggira includendolo, il castello Monteleone, le quote 545, 587 e 581 in comune di Cermes, le quote 524, 468, 590 e 619 in comune di Lana quindi il confine si congiunge con Punterhof. La zona di produzione comprende anche i vigneti posti al di sotto dei 650 metri s.l.m. dei masi Eggman, Forsthof e Sottovia in comune di S. Pancrazio, all'imbocco della Val d'Ultimo. La linea di delimitazione risale quindi verso nord -est correndo parallela alla strada Lana di Sopra -S. Pancrazio, fino all'altezza della quota 619 da dove, in direzione est, corre parallelamente e a nord del rio Valsura, tocca la quota 403, attraversa il rio stesso alla quota 332 e piega in direzione sud lungo il limite di bosco toccando le quote 488, 504, 527 e 367 fino a intersecare la strada statale n. 238 km 30. Da tale punto il limite si sposta alla sinistra della suddetta strada statale e corre parallelamente alla stessa sempre verso sud, fino al punto di partenza, a sud di castel Leone. In tale zona vanno inclusi pure i vigneti sottostanti il castello S. Erasmo in comune di Tesimo; 3.4. «Alto Adige» sottozona «Santa Maddalena» in lingua tedesca “Südtirol St. Magdalener o “Sankt Magdalener”: la zona di produzione del vino «Santa Maddalena» in lingua tedesca “S üdtirol St. Magdalener o “Sankt Magdalener” comprende in tutto o in parte i territori delle frazioni e sottofrazioni di: Santa Maddalena, Santa Giustina, Laitago (Coste), San Pietro, Guncina, S. Giorgio, Rena (Sabbia), Santa Giustina di Sopra, Laitago di Sopra, Signato, Laste Basse, Cardano in comune di Cornedo, Campiglio, Virgolo, Aslago, Rencio e S. Maurizio in comune di Bolzano, Settequerce in comune di S. Genesio, i masi Reiter, Diem, Raindl, Ebnicher e Plattner in comune di Renon. Tale zona è così delimitata: partendo in localita' Bagni di zolfo (km 222,5 della strada statale n. 38 Bolzano-Merano) la linea di delimitazione segue, fino a raggiungere il rio Margherita che risale fino a quota 500. Devia verso est e sale fino al punto di coordinate est 674.617 / nord 5.154.080,27 arrivando alla linea di quota 550 e prosegue fino al punto di coordinate est 674.773,5 / nord 5.154.128,05 per poi scendere alla linea di quota 520, dove incontra il punto di coordinate est 674.785,85 / nord 5.154.048,44. La zona segue la linea di quota 520 fino al punto in cui interseca la strada forestale; prosegue lungo la stra

Art. 3

Official source

Official product specification · Alto Adige o dell'Alto Adige