DOC · Trentino-Alto Adige

Alto Adige o dell'Alto Adige

Alto Adige o dell'Alto Adige DOC (Trentino-Alto Adige) a colpo d’occhio: 36 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Bianco / Weiss e Cabernet. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· novembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneTrentino-Alto AdigeProvinciaBolzano
TipologieBianco / Weiss, Cabernet, Chardonnay, Colli di Bolzano / Bozner Leiten, Kerner, Lagrein, Lagrein rosato / Kretzer, Malvasia, Meranese / Meraner, Merlot, Merlot rosato / Kretzer, Moscato Giallo, Moscato Rosa, Müller Thurgau, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Pinot Nero rosato / Kretzer, Riesling, Riesling Italico, Rosso / Rot, Santa Maddalena / St. Magdalener, Sauvignon, Schiava, Schiava Grigia, Spumante, Spumante Chardonnay, Spumante Pinot Bianco, Spumante Pinot Grigio, Spumante Pinot Nero, Spumante rosé, Sylvaner, Terlano / Terlaner, Traminer Aromatico, Valle Isarco Klausner Laitacher, Valle Isarco Veltliner
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva9 t/haProduzione max—
Densità minima3300 ceppi/haAlcol minimo11,5% vol
Affinamento24 mesiLegno minimo—
ACQUISTA
Cerchi bottiglie di Alto Adige o dell'Alto Adige?Confronta disponibilità su servizi esterni.
Dove acquistare →
CONFRONTA

Confronto rapido nella denominazione

Confronta anche con altre DOP →
ParametroBianco / WeissCabernetΔ vs A
Colorebiancorosso—
Vitigni—CABERNET FRANC, Cabernet sauvignon—
Resa uva9 t/ha8,3 t/ha-0,7 t/ha (-7,8%)
Produzione max———
Densità minima3300 ceppi/ha3300 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento24 mesi24 mesi0 mesi (0%)
Legno minimo———
Alcol minimo11,5% vol11,5% vol0% vol (0%)
Acidità minima4 g/l4 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo18 g/l20 g/l+2 g/l (+11,1%)
Immissione———
ABianco / WeissBCabernet
Colore
Abianco
Brosso
Δ vs A—
Vitigni
A—
BCABERNET FRANC, Cabernet sauvignon
Δ vs A—
Resa uva
A9 t/ha
B8,3 t/ha
Δ vs A-0,7 t/ha (-7,8%)
Produzione max
A—
B—
Δ vs A—
Densità minima
A3300 ceppi/ha
B3300 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A24 mesi
B24 mesi
Δ vs A0 mesi (0%)
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A11,5% vol
B11,5% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Acidità minima
A4 g/l
B4 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A18 g/l
B20 g/l
Δ vs A+2 g/l (+11,1%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Alto Adige o dell'Alto Adige?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Bianco / Weiss
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia9 t/ha3300 ceppi/ha11%sottozona Valle Isarco
Tipologia10 t/ha3300 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino11,5% vol4 g/l18 g/l
Cabernet
UvaggioCABERNET FRANC, Cabernet sauvignon

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia8,3 t/ha3300 ceppi/ha11,5%con UGA
Tipologia11 t/ha3300 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino intenso fino a granato carico11,5% vol4 g/l20 g/l
Chardonnay
UvaggioChardonnay min 85%, Chardonnay min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha3300 ceppi/ha10%sottozona Valle Venosta
Tipologia12 t/ha3300 ceppi/ha11%sottozona Valle Isarco
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha11%sottozona Terlano con UGA
Tipologia12,5 t/ha3300 ceppi/ha10,5%sottozona Terlano
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha11%con UGA
Tipologia13 t/ha3300 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo verdognolo11% vol4 g/l16 g/l
Colli di Bolzano / Bozner Leiten
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia13 t/ha3300 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino da chiaro a medio11% vol4 g/l20 g/l
Kerner
UvaggioKerner min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha3300 ceppi/ha10%sottozona Valle Venosta
Tipologia9 t/ha3300 ceppi/ha11%sottozona Valle Isarco con UGA
Tipologia11 t/ha3300 ceppi/ha10,5%sottozona Valle Isarco
Tipologia9 t/ha3300 ceppi/ha11%con UGA
Tipologia12 t/ha3300 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con riflessi verdognoli11% vol4 g/l16 g/l
Lagrein
UvaggioLagrein min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia10,5 t/ha3300 ceppi/ha11,5%con UGA
Tipologia14 t/ha3300 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino intenso fino a granato carico11,5% vol4 g/l20 g/l
Lagrein rosato / Kretzer
UvaggioLagrein min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia10,5 t/ha3300 ceppi/ha10,5%con UGA
Tipologia14 t/ha3300 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino chiaro, rosato con riflessi salmone11% vol4 g/l16 g/l
Malvasia
UvaggioMalvasia Nera min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha3300 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino chiaro con riflessi arancioni11,5% vol4 g/l18 g/l
Meranese / Meraner
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia10,5 t/ha3300 ceppi/ha10,5%con UGA
Tipologia12,5 t/ha3300 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino da chiaro fino a medio11% vol4 g/l18 g/l
Merlot
UvaggioMerlot min 85%, Merlot min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha11%con UGA
Tipologia13 t/ha3300 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino11% vol4 g/l20 g/l
Merlot rosato / Kretzer
UvaggioMerlot min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha11%con UGA
Tipologia13 t/ha3300 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato con riflessi arancioni11% vol4 g/l16 g/l
Moscato Giallo
UvaggioMOSCATO GIALLO min 85%, MOSCATO GIALLO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia7,5 t/ha3300 ceppi/ha10,5%con UGA
Tipologia10 t/ha3300 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino11% vol4 g/l16 g/l
Moscato Rosa
UvaggioMoscato rosa min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia6 t/ha3300 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosso a rosso rubino chiaro12,5% vol4 g/l18 g/l
Müller Thurgau
UvaggioMÜLLER THURGAU min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3300 ceppi/ha10%sottozona Valle Venosta
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha10,5%sottozona Valle Isarco con UGA
Tipologia13 t/ha3300 ceppi/ha10%sottozona Valle Isarco
Tipologia12,5 t/ha3300 ceppi/ha10,5%sottozona Terlano
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha10,5%con UGA
Tipologia13 t/ha3300 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino tendente al verdognolo11% vol4 g/l15 g/l
Pinot Bianco
UvaggioPinot bianco min 85%, Pinot bianco min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha10,5%sottozona Valle Venosta con UGA
Tipologia11 t/ha3300 ceppi/ha10%sottozona Valle Venosta
Tipologia12 t/ha3300 ceppi/ha11%sottozona Valle Isarco
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha11%sottozona Terlano con UGA
Tipologia12,5 t/ha3300 ceppi/ha10,5%sottozona Terlano
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha11%con UGA
Tipologia13 t/ha3300 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino tendente al verdognolo11% vol4 g/l16 g/l
Pinot Grigio
UvaggioPINOT GRIGIO min 85%, PINOT GRIGIO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia10 t/ha3300 ceppi/ha10,5%sottozona Valle Venosta
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha11,5%sottozona Valle Isarco con UGA
Tipologia10 t/ha3300 ceppi/ha11%sottozona Valle Isarco
Tipologia12,5 t/ha3300 ceppi/ha11%sottozona Terlano
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha11%con UGA
Tipologia13 t/ha3300 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino11,5% vol4 g/l16 g/l
Pinot Nero
UvaggioPinot nero min 85%, Pinot nero min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia8 t/ha3300 ceppi/ha11%sottozona Valle Venosta
Tipologia9 t/ha3300 ceppi/ha11,5%con UGA
Tipologia12 t/ha3300 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino con sfumature arancione se invecchiato11,5% vol4 g/l20 g/l
Pinot Nero rosato / Kretzer
UvaggioPinot nero min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia9 t/ha3300 ceppi/ha11,5%con UGA
Tipologia12 t/ha3300 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato11,5% vol4 g/l16 g/l
Riesling
UvaggioRIESLING RENANO min 85%, RIESLING RENANO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha10,5%sottozona Valle Venosta con UGA
Tipologia10 t/ha3300 ceppi/ha10%sottozona Valle Venosta
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha11%sottozona Valle Isarco con UGA
Tipologia10 t/ha3300 ceppi/ha10,5%sottozona Valle Isarco
Tipologia12,5 t/ha3300 ceppi/ha10,5%sottozona Terlano
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha11%con UGA
Tipologia13 t/ha3300 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino tendente al verdognolo11% vol4 g/l16 g/l
Riesling Italico
UvaggioRIESLING ITALICO min 85%, RIESLING ITALICO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12,5 t/ha3300 ceppi/ha10,5%sottozona Terlano
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha11%con UGA
Tipologia13 t/ha3300 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino chiaro, verdolino11% vol4 g/l15 g/l
Rosso / Rot
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia10 t/ha3300 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal rosso rubino al rosso granato11,5% vol4 g/l20 g/l
Santa Maddalena / St. Magdalener
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia10,5 t/ha3300 ceppi/ha11%con UGA
Tipologia12,5 t/ha3300 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosso rubino a granato intenso11,5% vol4 g/l20 g/l
Sauvignon
UvaggioSauvignon min 85%, Sauvignon min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia10 t/ha3300 ceppi/ha10%sottozona Valle Venosta
Tipologia12 t/ha3300 ceppi/ha11%sottozona Valle Isarco
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha11,5%sottozona Terlano con UGA
Tipologia12,5 t/ha3300 ceppi/ha11%sottozona Terlano
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha11,5%con UGA
Tipologia13 t/ha3300 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo tendente al verdognolo11,5% vol4 g/l16 g/l
Schiava
UvaggioSCHIAVA, SCHIAVA GENTILE, Schiava grossa

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3300 ceppi/ha9,5%sottozona Valle Venosta
Tipologia10,5 t/ha3300 ceppi/ha10%con UGA
Tipologia14 t/ha3300 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosso rubino chiaro a medio10,5% vol4 g/l18 g/l
Schiava Grigia
UvaggioSCHIAVA GRIGIA min 85%, SCHIAVA GRIGIA min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia10,5 t/ha3300 ceppi/ha11%con UGA
Tipologia14 t/ha3300 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino chiaro fino a medio11,5% vol4 g/l18 g/l
Spumante
UvaggioChardonnay, Pinot bianco, Pinot nero

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia—3300 ceppi/ha—Regole di resa/alcol naturale dipendono dai vitigni componenti Pinot Bianco/Pinot Nero/Chardonnay secondo tabella Art. 4.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Fermentazione naturale in bottiglia (Metodo Classico); affinamento minimo 15 mesi in bottiglia.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Spumante Riserva42 mesi—36 mesi bottiglia
Spumante metodo classico20 mesi—15 mesi bottiglia
Totale minimo 42 mesi: 36 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 6 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.Totale minimo 20 mesi: 15 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 5 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso con eventuali riflessi verdolini o dorati11,5% vol5 g/l17 g/l
Spumante Chardonnay
UvaggioChardonnay min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia13 t/ha3300 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Fermentazione naturale in bottiglia (Metodo Classico); affinamento minimo 15 mesi in bottiglia.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Spumante metodo classico20 mesi—15 mesi bottiglia
Totale minimo 20 mesi: 15 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 5 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con riflessi verdolini11,5% vol5 g/l17 g/l
Spumante Pinot Bianco
UvaggioPinot bianco min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia13 t/ha3300 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Fermentazione naturale in bottiglia (Metodo Classico); affinamento minimo 15 mesi in bottiglia.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Spumante metodo classico20 mesi—15 mesi bottiglia
Totale minimo 20 mesi: 15 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 5 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con riflessi verdolini11,5% vol5 g/l17 g/l
Spumante Pinot Grigio
UvaggioPINOT GRIGIO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia13 t/ha3300 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Fermentazione naturale in bottiglia (Metodo Classico); affinamento minimo 15 mesi in bottiglia.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Spumante metodo classico20 mesi—15 mesi bottiglia
Totale minimo 20 mesi: 15 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 5 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con riflessi verdolini11,5% vol5 g/l17 g/l
Spumante Pinot Nero
UvaggioPinot nero min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3300 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Fermentazione naturale in bottiglia (Metodo Classico); affinamento minimo 15 mesi in bottiglia.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Spumante metodo classico20 mesi—15 mesi bottiglia
Totale minimo 20 mesi: 15 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 5 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con riflessi verdolini11,5% vol5 g/l17 g/l
Spumante rosé
UvaggioPinot nero min 20%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia—3300 ceppi/ha—Regole di resa/alcol naturale dipendono dai vitigni componenti Pinot Bianco/Pinot Nero/Chardonnay secondo tabella Art. 4.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Fermentazione naturale in bottiglia (Metodo Classico); affinamento minimo 15 mesi in bottiglia.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Spumante metodo classico20 mesi—15 mesi bottiglia
Totale minimo 20 mesi: 15 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 5 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato più o meno intenso11,5% vol5 g/l17 g/l
Sylvaner
UvaggioSylvaner min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha10,5%sottozona Valle Isarco con UGA
Tipologia12,5 t/ha3300 ceppi/ha10%sottozona Valle Isarco
Tipologia12,5 t/ha3300 ceppi/ha10,5%sottozona Terlano
Tipologia9,8 t/ha3300 ceppi/ha10,5%con UGA
Tipologia13 t/ha3300 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino tendente al verdognolo11% vol4 g/l15 g/l
Terlano / Terlaner
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia9,4 t/ha3300 ceppi/ha11%con UGA
Tipologia12,5 t/ha3300 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino chiaro11,5% vol4 g/l15 g/l
Traminer Aromatico
UvaggioTRAMINER AROMATICO min 85%, TRAMINER AROMATICO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia9 t/ha3300 ceppi/ha10,5%sottozona Valle Venosta
Tipologia10 t/ha3300 ceppi/ha11%sottozona Valle Isarco
Tipologia9 t/ha3300 ceppi/ha11,5%con UGA
Tipologia12 t/ha3300 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino fino a dorato11,5% vol4 g/l16 g/l
Valle Isarco Klausner Laitacher
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12,5 t/ha3300 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso chiaro fino a rubino11% vol4 g/l18 g/l
Valle Isarco Veltliner
UvaggioVELTLINER min 85%, VELTLINER min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3300 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Aggiunte max 15% secondo Art. 5; per sottozone solo vini della medesima sottozona; UGA 100% dalla UGA indicata.
vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; correzioni consentite nei limiti di legge; aggiunta di mosti/vini DOC di colore analogo entro il 15% alle condizioni dell Art. 5.2.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva (se designato)24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo tendente al verdolino10,5% vol4 g/l16 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Alto Adige o dell'Alto Adige

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve che possono essere destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata di cui all'art. 1 è così stabilita: 3.1. «Alto Adige» o «dell'Alto Adige» in lingua tedesca “Südtirol” o “Südtiroler”: le uve destinate alla produzione dei vini «Alto Adige» devono essere prodotte nella parte del territorio della provincia di Bolzano idoneo alla produzione dei vini di qualita' previsti nel presente disciplinare. In particolare, la zona idonea comprende: a) il territorio viticolo dei comuni di: Aldino , Andriano, Appiano, Bolzano, Bronzolo, Caines, Caldaro, Cermes, Cornedo all'Isarco, Cortaccia, Cortina all'Adige, Egna, Fie', Gargazzone, Lagundo, Laives, Lana, Magre' all'Adige, Marlengo, Meltina, Merano, Montagna, Nalles, Ora, Postal, Renon, Rifiano, Salorno, San Genesio, San Pancrazio, Scena, Termeno, Terlano, Tesimo, Tirolo, Trodena, Vadena; b) in parte il territorio dei comuni di Barbiano, Bressanone, Castelrotto, Chiusa, Funes, Laion, Naz - Sciaves, Velturno, Villandro e Varna delimitati nell'art. 3, punto 3.6; c) in parte il territorio dei comuni di Castelbello -Ciardes, Laces, Naturno, Parcines e Silandro delimitati nell'art. 3, punto 3.7; 3.2. «Alto Adige» sottozona «Colli di Bolzano» in lingua tedesca “S üdtirol Bozner Leiten”: le uve devono essere prodotte nella zona di produzione appresso indicata che comprende tutto il territorio amministrativo comunale di Laives e in parte quello dei comuni di Terlano, S. Genesio, Bolzano, Renon, Fie' e Cornedo. Tale zona e' esternamente cosi' delimitata: partendo dall'incrocio della strada statale del Brennero n. 12 con il confine comunale di Laives, in prossimita' del km 427,700, il limite segue in direzione ovest il confine comunale di Laives, fino ad arrivare al fiume Adige. Volge quindi a nord, sempre lungo il confine comunale di Laives, e poi lungo quello di Bolzano nella stessa direzione, identificandosi, salvo brevi tratti con il fiume Adige, fino a raggiungere la localita' Pie' di Castello del comune di Bolzano. Prosegue in direzione nord-ovest lungo la sponda sinistra dell'Adige fino a incrociare il confine comunale di Terlano a nordovest di Vilpiano, segue quindi, verso nord -est prima e sud -est poi il confine di Terlano sino al Kaltenbrunen Bach. Dal punto di incrocio con il corso d'acqua segue una retta verso est passante per le quote 829, 786 e 742 (Masi Schmalz, Egger, Moar e Trattoria Colonna) quest'ultima sul confine comunale di Bolzano. Il limite segue quindi il confine di Bolzano sino a incrociare il rio S. Genesio che risale fino alla quota 788 da dove prosegue per una retta in direzione nord passando per le quote 942, 878 (Moro Le Fosse) e 889. Da quota 889 segue una retta verso sud -est sino a raggiungere al km 4 la strada provinciale della Valle del Sarentino. Prosegue verso nord per tale strada fino al km 6 da dove segue una retta verso est sino al raggungere la quota 872 per piegare poi verso sud lungo una retta che passa per le quote 763 (Lorno), 856 (Masi Alti) e raggiungere quota 780 (Nop). Da qui la retta prosegue verso est, raggiunge quota 1.192 nel centro abitato l'Assunta, piega quindi verso sud, attraversa quota 871 e raggiunge quota 807 (Signato), piega quindi verso est lungo una retta spezzata passante a sud di Selva di Signato per le quote 964, 1.175, 996, 953, 897, 916 e 885 da dove prosegue per la strada che conduce a Ospiti passando per le quote 955, 974, 972 e 847. Da quota 847 prosegue verso nord -est per una retta spezzata passante per le quote 743 (Castelpietra), 998 (Siffiano), 981, 982 (Belvedere), 642, 805 (Molin del Buco) e 868. Da 868 il limite segue una retta verso sud passante per le quote 734, 376 e attraversato il fiume Isarco raggiunge la quota 822 (Selva di Platzhammer) da dove prosegue per la rotabile che in direzione sud raggiunge il centro abitato di Fie' allo Scillar, prosegue per la strada che porta a Fie' di sopra, l'attraversa e quindi per la rotabile, in direzione sud -est e poi sud -ovest, raggiunge Molino dopo aver toccato le quote 923, 910 e 842. Da Molino prosegue verso ovest lungo il corso d'acqua sino a incrociare la provinciale per Fie', segue questa verso ovest fino al km 5.500 circa, dove per la rotabile verso sud raggiunge Presule (quota 878), da qui in direzione sud -ovest segue una retta spezzata passante per le quote 865, 979, 833, 727, 481, 722 e 823, quest'ultima quota 10 nel centro abitato di Collepietra. Da Collepietra segue la rotabile che prima verso sud e poi verso ovest raggiunge quota 706 poco prima di Mortner. Da quota 706 segue il sentiero verso sud -ovest fino a raggiungere Maso Wienden da dove segue una retta spezzata verso ovest che passa per Maso Brunner (quota 802), taglia la strada statale n. 241 della Val d'Ega a quota 448, tocca Maso Roll (quota 944) e S. Isidoro (quota 928). Il limite prosegue lungo la rotabile che porta al Colle dei Contadini (quota 1.136) e, quindi, verso sud segue il sentiero che, conduce al rifugio Prati di Kohl. Da qui il limite segue in direzione sud il confine comunale di Bolzano e poi nella stessa direzione quello di Laives fino ad arrivare al punto di partenza della descrizione. All'interno della zona di cui sopra sono da escludersi tutti i territori appartenenti alla zona di produzione del vino «Santa Maddalena» di cui al successivo punto 3.4; 3.3. « Alto Adige» sottozona «Meranese di Collina» o «Meranese» in lingua tedesca “S üdtirol Meraner” o “Meraner Hügel” o “Meraner Burggräfler o “Meranese Burggraviato”: le uve destinate alla produzione del vino «Meranese di Collina» o «Meranese» in lingua tedesca “Südtirol Meraner” o “Meraner Hügel” o “Meraner Burggräfler” o “Meranese Burggraviato” devono essere prodotte nelle zone appresso indicate e comprendenti in tutto o in parte i comuni di Merano, Caines, Cermes, Gargazzone, Lagundo, Lana, Marlengo, Postal, Rifiano, S. Pancrazio, Scena, Tesimo, Tirolo. Le zone sono cosi' delimitate: zona a sinistra del fiume Adige: partendo a sud del centro abitato di Gargazzone, la linea di delimitazione corre in direzione nord lungo il limite del bosco, attraverso i comuni di Gargazzone, Postal, Merano; toccando le quote 392 (ponte sul rio Gargazzone), 282, 455, 345, 530 Wiesler e Kofler in comune di Postal e in comune di Merano: la quota 563, Platt, le quote 523, 525, 575 e 583, le cave (quota 568 - Montefranco) la sorgente a sud dell'Alb. Lastabianca, il Maso, Spessa, la Cava di Argilla, la croce isolata posta a quota 647 sulla mulatteria per maso Kiendl, il maso Kiendl, tocca lasciando il limite di bosco, il limite altimetrico di 650 metri nel comune di Scena passa quindi in prossimita' di S. Girogio e maso Loth per arrivare al Riopetroso, taglia in questo punto il fiume Passirio dopo aver toccato le quote 634 e 522 e seguendo la linea di confluenza fra pendio e fondovalle, si dirige verso nord, toccando la quota 490, il km 6 della strada statale n. 44, la localita' di Collina del comune di Rifiano, segue quindi la carrareccia che porta nei pressi di Aica. Dal suddetto punto la linea di delimitazione piega verso sud -ovest e comprendendo la localita' di S. Maria, segue il bosco non oltrepassando comunque il limite altimetrico di 650 m, tocca la quota 575 in comune di Rifiano quindi la quota 595 in comune di Caines, aggira, includendolo, Fabiato di Caines ed escludendola, la localita' Finele, tocca la quota 632 passa a sud del collegio «Johanneum». La elimitazione segue la carrareccia che porta a Tirolo e da Tirolo lungo la strada verso nord, fino alla segheria e, proseguendo lungo la linea altimetrica di 650 metri, si congiunge al Castel Tirolo (quota 647) segue nuovamente il limite naturale formato dal bosco passa a nord dell'abitato di S. Pietro, delle case a quota 628 all'altezza di Collecorona piega verso sud e quindi verso ovest tocca Pozza oltrepassata la quale risale verso nord e in prossimita' delle case poste a quota 671 ritorna verso ovest sempre lungo il limite di bosco tocca la quota 600, passa a nord dell'abitato di Plars di Sopra fino a incontrare la strada che conduce a Plars. Da tale punto il confine di zona piega verso sud-ovest in direzione di Tel includendo le case a quota 602 fino a incontrare e seguire verso sud il confine comunale di Lagundo che in tale punto coincide con il fiume Adige. Segue verso est l'Adige fino al ponte della strada statale n. 38 (prossimita' di Riomolino) e continua lungo questa, in direzione sud, fino al punto di partenza, a sud del centro abitato di Gargazzone; zona a destra del fiume Adige: partendo a sud di castello Leone la linea di delimitazione segue verso nord la curva di livello di 300 metri fino a giungere al castello di Brandis includendo i vigneti annessi al suddetto castello verso nord la strada che porta a Lana di Sopra, passando per l'Assunzione il cimitero di Lana, costeggia Lanegg e si congiunge con la strada statale n. 238 che segue fino a incontrare il fiume Adige (ponte a quota 299 in comune di Marlengo). Segue verso nord-ovest l'Adige fino a incontrare il confine comunale di Parcines dove si innesta e segue verso sud-est la strada statale n. 38 al km 195,5 circa. Ora il limite di zona segue il limite di bosco rispettando il limite altimetrico di 650 metri, comprende le case a quota 420, Obermaier, attraversa la localita' Tramontana Zeisalter, la quota 534, aggira escludendo il bosco Larici, tocca la quota 473, 11 prosegue lungo la linea altimetrica di 650 metri, passa per Hillepranter, Sinigher (quota 520), e le quote 520 e 502 in comune di Marlengo. Il limite di zona sempre verso sud e lungo il bosco, aggira includendolo, il castello Monteleone, le quote 545, 587 e 581 in comune di Cermes, le quote 524, 468, 590 e 619 in comune di Lana quindi il confine si congiunge con Punterhof. La zona di produzione comprende anche i vigneti posti al di sotto dei 650 metri s.l.m. dei masi Eggman, Forsthof e Sottovia in comune di S. Pancrazio, all'imbocco della Val d'Ultimo. La linea di delimitazione risale quindi verso nord -est correndo parallela alla strada Lana di Sopra -S. Pancrazio, fino all'altezza della quota 619 da dove, in direzione est, corre parallelamente e a nord del rio Valsura, tocca la quota 403, attraversa il rio stesso alla quota 332 e piega in direzione sud lungo il limite di bosco toccando le quote 488, 504, 527 e 367 fino a intersecare la strada statale n. 238 km 30. Da tale punto il limite si sposta alla sinistra della suddetta strada statale e corre parallelamente alla stessa sempre verso sud, fino al punto di partenza, a sud di castel Leone. In tale zona vanno inclusi pure i vigneti sottostanti il castello S. Erasmo in comune di Tesimo; 3.4. «Alto Adige» sottozona «Santa Maddalena» in lingua tedesca “Südtirol St. Magdalener o “Sankt Magdalener”: la zona di produzione del vino «Santa Maddalena» in lingua tedesca “S üdtirol St. Magdalener o “Sankt Magdalener” comprende in tutto o in parte i territori delle frazioni e sottofrazioni di: Santa Maddalena, Santa Giustina, Laitago (Coste), San Pietro, Guncina, S. Giorgio, Rena (Sabbia), Santa Giustina di Sopra, Laitago di Sopra, Signato, Laste Basse, Cardano in comune di Cornedo, Campiglio, Virgolo, Aslago, Rencio e S. Maurizio in comune di Bolzano, Settequerce in comune di S. Genesio, i masi Reiter, Diem, Raindl, Ebnicher e Plattner in comune di Renon. Tale zona è così delimitata: partendo in localita' Bagni di zolfo (km 222,5 della strada statale n. 38 Bolzano-Merano) la linea di delimitazione segue, fino a raggiungere il rio Margherita che risale fino a quota 500. Devia verso est e sale fino al punto di coordinate est 674.617 / nord 5.154.080,27 arrivando alla linea di quota 550 e prosegue fino al punto di coordinate est 674.773,5 / nord 5.154.128,05 per poi scendere alla linea di quota 520, dove incontra il punto di coordinate est 674.785,85 / nord 5.154.048,44. La zona segue la linea di quota 520 fino al punto in cui interseca la strada forestale; prosegue lungo la stra

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Alto Adige o dell'Alto Adige