DOC · Lazio

Tarquinia

Tarquinia DOC (Lazio) at a glance: 7 recorded wine types, with the main requirements from the official production specification. Listed types include Tarquinia Bianco Amabile and Tarquinia Bianco Frizzante. The technical sections cover grape yields for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionLazioProvinceRoma, Viterbo
Wine typesTarquinia Bianco Amabile, Tarquinia Bianco Frizzante, Tarquinia Bianco Secco, Tarquinia rosato, Tarquinia Rosso Amabile, Tarquinia Rosso Novello, Tarquinia Rosso Secco
Grape varieties / compositionVaries by wine type: see the comparison below
Maximum grape yield—Maximum wine yield—
Minimum planting density2,500 vines/haMinimum alcoholic strength10.5% vol
Ageing—Minimum ageing in wood—
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ParameterTarquinia Bianco AmabileTarquinia Bianco FrizzanteΔ vs A
ColourWhiteWhite—
Grape varieties———
Maximum grape yield15 t/ha15 t/ha0 t/ha (0%)
Maximum wine yield———
Minimum planting density2,500 vines/ha2,500 vines/ha0 vines/ha (0%)
Ageing———
Minimum ageing in wood———
Minimum alcoholic strength10.5% vol10.5% vol0% vol (0%)
Minimum total acidity5 g/l4.5 g/l-0.5 g/l (-10%)
Minimum sugar-free extract14 g/l14 g/l0 g/l (0%)
Release for consumption———
ATarquinia Bianco AmabileBTarquinia Bianco Frizzante
Colour
AWhite
BWhite
Δ vs A—
Grape varieties
A—
B—
Δ vs A—
Maximum grape yield
A15 t/ha
B15 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Maximum wine yield
A—
B—
Δ vs A—
Minimum planting density
A2,500 vines/ha
B2,500 vines/ha
Δ vs A0 vines/ha (0%)
Ageing
A—
B—
Δ vs A—
Minimum ageing in wood
A—
B—
Δ vs A—
Minimum alcoholic strength
A10.5% vol
B10.5% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Minimum total acidity
A5 g/l
B4.5 g/l
Δ vs A-0.5 g/l (-10%)
Minimum sugar-free extract
A14 g/l
B14 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Release for consumption
A—
B—
Δ vs A—
TOOLS

Appellation calculators

Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.

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TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Tarquinia Bianco Amabile
Grape composition—

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation—2,500 vines/ha—Regola generale: esclusi fondovalle umidi e pendici ripide insufficientemente soleggiate; nuovi impianti/reimpianti almeno 2500 ceppi/ha.
Wine type15 t/ha2,500 vines/ha10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Pratiche enologiche leali e costanti. Prodotti di correzione da uve/vigneti DOC Tarquinia, salvo MCR.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino10.5% vol5 g/l14 g/l
Tarquinia Bianco Frizzante
Grape composition—

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation—2,500 vines/ha—Regola generale: esclusi fondovalle umidi e pendici ripide insufficientemente soleggiate; nuovi impianti/reimpianti almeno 2500 ceppi/ha.
Wine type15 t/ha2,500 vines/ha10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Pratiche enologiche leali e costanti. Prodotti di correzione da uve/vigneti DOC Tarquinia, salvo MCR.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino10.5% vol4.5 g/l14 g/l
Tarquinia Bianco Secco
Grape composition—

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation—2,500 vines/ha—Regola generale: esclusi fondovalle umidi e pendici ripide insufficientemente soleggiate; nuovi impianti/reimpianti almeno 2500 ceppi/ha.
Wine type15 t/ha2,500 vines/ha10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Pratiche enologiche leali e costanti. Prodotti di correzione da uve/vigneti DOC Tarquinia, salvo MCR.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino più o meno intenso10.5% vol4.5 g/l14 g/l
Tarquinia rosato
Grape compositionCESANESE COMUNE 0–25%, Montepulciano 25–75%, Sangiovese 25–75%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation—2,500 vines/ha—Regola generale: esclusi fondovalle umidi e pendici ripide insufficientemente soleggiate; nuovi impianti/reimpianti almeno 2500 ceppi/ha.
Wine type14 t/ha2,500 vines/ha——

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Pratiche enologiche leali e costanti. Prodotti di correzione da uve/vigneti DOC Tarquinia, salvo MCR.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosa più o meno intenso10.5% vol5 g/l15 g/l
Tarquinia Rosso Amabile
Grape compositionCESANESE COMUNE 0–25%, Montepulciano 25–75%, Sangiovese 25–75%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation—2,500 vines/ha—Regola generale: esclusi fondovalle umidi e pendici ripide insufficientemente soleggiate; nuovi impianti/reimpianti almeno 2500 ceppi/ha.
Wine type14 t/ha2,500 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Pratiche enologiche leali e costanti. Prodotti di correzione da uve/vigneti DOC Tarquinia, salvo MCR.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso intenso10.5% vol5 g/l18 g/l
Tarquinia Rosso Novello
Grape compositionCESANESE COMUNE 0–25%, Montepulciano 25–75%, Sangiovese 25–75%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation—2,500 vines/ha—Regola generale: esclusi fondovalle umidi e pendici ripide insufficientemente soleggiate; nuovi impianti/reimpianti almeno 2500 ceppi/ha.
Wine type14 t/ha2,500 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Pratiche enologiche leali e costanti. Prodotti di correzione da uve/vigneti DOC Tarquinia, salvo MCR.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso più o meno intenso11% vol5 g/l18 g/l
Tarquinia Rosso Secco
Grape compositionCESANESE COMUNE 0–25%, Montepulciano 25–75%, Sangiovese 25–75%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General ruleCommon to the appellation—2,500 vines/ha—Regola generale: esclusi fondovalle umidi e pendici ripide insufficientemente soleggiate; nuovi impianti/reimpianti almeno 2500 ceppi/ha.
Wine type14 t/ha2,500 vines/ha10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Pratiche enologiche leali e costanti. Prodotti di correzione da uve/vigneti DOC Tarquinia, salvo MCR.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino più o meno intenso10.5% vol5 g/l18 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione TarquiniaOfficial Italian wording

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve ammessa alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Tarquinia» è costituita dai territori: la provincia di Roma limitatamente agli interi territori amministrativi dei comuni di Allumiere, Tolfa, Bracciano, Cerveteri, Ladispoli, Civitavecchia, Santa Marinella, Canale Monterano, Manziana, Trevignano Romano, Anguillara ed, in parte, i territori amministrativi dei comuni di Campagnano Romano, Roma, Fiumicino e Formello; la provincia di Viterbo limitatamente agli interi territori amministrativi dei comuni di Montalto di Castro, Tarquinia, Blera, Oriolo Romano, Sutri, Bassano Romano, Vil la San Giovanni in Tuscia, Barbarano Romano, Vejano e parte dei territori amministrativi dei comuni di Tessennano, Tuscania, Monteromano, Ronciglione, Arlena di Castro e Capranica. Tale zona è così delimitata: partendo dall'intersezione fra le province di Viterbo e Grosseto con il mar Tirreno, la linea di demarcazione della zona segue questo confine regionale fino a incontrare, lungo la "strada dell'Abbadia", il confine del territorio comunale di Canino. Segue il confine comunale di Canino prima in direzion e nord, poi verso sud e poi ancora verso sud - est e infine a nord - est, fino a intersecare la strada che da Canino conduce a Tessennano. Prosegue lungo questa strada passando per i centri abitati di Tessennano, Arlena di castro e Tuscania. Da qui prosegue sempre su questa strada, in direzione di Vetralla, fino a incrociare, in località "ponte della Leia", il confine comunale di Viterbo. Percorrendo la direzione sud - ovest questo confine, verso Monte Romano, arriva a intersecare il confine comunale di Vetral la. Segue ancora questo confine in direzione sud per poi risalire verso nord - est in direzione Villa San Giovanni in Tuscia. Continuando lungo il confine comunale di Vetralla, arriva a intersecare, in località "Madonna del Piano", la strada che da Capranica conduce a Ronciglione. Continua la suddetta strada incrociando la via Cassia Antica che percorre fino a intersecare il confine del comune di Sutri. Proseguendo a sud lungo detto confine arriva a intersecare il confine comunale di Trevignano Romano (confi ne di provincia), che segue fino a incrociare la S.S. n. 2 Cassia percorrendo la quale incontra il gran raccordo anulare di roma. Prosegue lungo il raccordo anulare in direzione ovest fino all'intersezione con il fiume Tevere, che prende come confine fino alla diramazione del "Canale di Porto", che passando per il centro abitato di Fiumicino, si immette nel mar Tirreno. Da qui segue la linea di costa fino a incontrare il confine regionale tra le province di Grosseto e Viterbo da dove era partita.

Art. 3

Official source

Official product specification · Tarquinia