Italian Wine Data
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DOCG · Lombardia

Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina

Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCG (Lombardia) at a glance: 1 recorded wine type, with the main requirements from the official production specification. The technical sections cover grape yields, minimum ageing, market-release rules for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026
Open official product specification →

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionLombardiaProvinceSondrio
Wine typesSforzato di Valtellina / Sfursat di Valtellina
Grape varieties / compositionVaries by wine type: see the comparison below
Maximum grape yield8 t/haMaximum wine yield40 hl/ha
Minimum planting density3,500 vines/haMinimum alcoholic strength14% vol
Ageing20 monthsMinimum ageing in wood12 months
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This appellation does not have enough structured wine types to compare.

TOOLS

Appellation calculators

Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.

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Common questions

How long must Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina be aged?

For the Sforzato di Valtellina / Sfursat di Valtellina wine type, the specification records at least 20 months of ageing. Other wine types may have different requirements; see the detailed rules below.

When can Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina wine be released for sale?

The permitted release depends on the rules for the specific wine type and, where required, its vintage. Check the official specification and the calculator where applicable.

TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Sforzato di Valtellina / Sfursat di Valtellina
Grape compositionNebbiolo 90–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type8 t/ha3,500 vines/ha11%Uve destinate ad appassimento; titolo naturale minimo alla raccolta 11% vol e dopo appassimento, alla vinificazione, 14% vol.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Winemaking—40 hl/haVinificazione delle uve appassite dal 1 dicembre salvo autorizzazione regionale anticipata; vietati arricchimento e concentrazione.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
invecchiamento e affinamento20 months12 months—
Minimum total 20 months: 12 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 8 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino con eventuali riflessi granato14% vol4 g/l27 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione Sforzato di Valtellina o Sfursat di ValtellinaOfficial Italian wording

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve destinate alla produzione del vino a denominazione di origine controllata è garantita "Sforzato di Valtellina" o "Sfursat di Valtellina" comprende: in sponda orografica destra del fiume Adda tutti i terreni in pendio ubicati tra il tracciato della s.s. n. 38 ed una quota di livello di metri 700 s.l.m. dal comune di Ardenno al comune di Tirano, inclusi; in territorio del comune di Piateda e Ponte in Valtellina i pendii vitati si spingono al di là della s.s. n. 38 fino al fiume Adda; in sponda orografica sinistra in comune di Villa di Tirano frazione Stazzona e in comune di Albosaggia i terreni in pendio compresi tra il fiume Adda e una quota di livello di metri 600 s.l.m.

Art. 3

Official source

Official product specification · Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina