DOC · Emilia-Romagna

Colli di Faenza

Colli di Faenza DOC (Emilia-Romagna) at a glance: 7 recorded wine types, with the main requirements from the official production specification. Listed types include Bianco and Pinot bianco. The technical sections cover grape yields, minimum ageing, market-release rules for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026

Open official product specification →

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionEmilia-RomagnaProvinceRavenna

Wine typesBianco, Pinot bianco, Rosso, Rosso Riserva, Sangiovese, Sangiovese Riserva, Trebbiano

Grape varieties / compositionVaries by wine type: see the comparison below

Maximum grape yield9.5 t/haMaximum wine yield66.5 hl/ha

Minimum planting density3,000 vines/haMinimum alcoholic strength11% vol

Ageing—Minimum ageing in wood—

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Wine type A · referenceWine type B · comparison

ParameterBiancoPinot biancoΔ vs A

ColourWhiteWhite—

Grape varietiesChardonnay 40–60%Pinot bianco 100%—

Maximum grape yield9.5 t/ha8.5 t/ha-1 t/ha (-10.5%)

Maximum wine yield66.5 hl/ha59.5 hl/ha-7 hl/ha (-10.5%)

Minimum planting density3,000 vines/ha3,000 vines/ha0 vines/ha (0%)

Ageing———

Minimum ageing in wood———

Minimum alcoholic strength11% vol11% vol0% vol (0%)

Minimum total acidity5 g/l5 g/l0 g/l (0%)

Minimum sugar-free extract16 g/l16 g/l0 g/l (0%)

Release for consumption———

ABiancoBPinot bianco

Colour

AWhite

BWhite

Δ vs A—

Grape varieties

AChardonnay 40–60%

BPinot bianco 100%

Δ vs A—

Maximum grape yield

A9.5 t/ha

B8.5 t/ha

Δ vs A-1 t/ha (-10.5%)

Maximum wine yield

A66.5 hl/ha

B59.5 hl/ha

Δ vs A-7 hl/ha (-10.5%)

Minimum planting density

A3,000 vines/ha

B3,000 vines/ha

Δ vs A0 vines/ha (0%)

Ageing

A—

B—

Δ vs A—

Minimum ageing in wood

A—

B—

Δ vs A—

Minimum alcoholic strength

A11% vol

B11% vol

Δ vs A0% vol (0%)

Minimum total acidity

A5 g/l

B5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Minimum sugar-free extract

A16 g/l

B16 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Release for consumption

A—

B—

Δ vs A—

TOOLS

Appellation calculators

Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.

Open calculators →

Common questions

How long must Colli di Faenza be aged?

For the Rosso Riserva wine type, the specification records at least 24 months of ageing. Other wine types may have different requirements; see the detailed rules below.

When can Colli di Faenza wine be released for sale?

The permitted release depends on the rules for the specific wine type and, where required, its vintage. Check the official specification and the calculator where applicable.

TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Bianco

Grape compositionChardonnay 40–60%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)

Production9.5 t/ha3,000 vines/ha11%Densità minima 3000 ceppi/ha; vietata la forzatura; irrigazione di soccorso massimo due interventi annui prima dell’invaiatura.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)

Winemaking70%66.5 hl/haPratiche enologiche locali, leali e costanti; possibile vinificazione disgiunta con assemblaggio entro il completo affinamento; consentiti contenitori in legno.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract

giallo paglierino più o meno intenso;11% vol5 g/l16 g/l

Pinot bianco

Grape compositionPinot bianco 100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)

Production8.5 t/ha3,000 vines/ha11%Densità minima 3000 ceppi/ha; vietata la forzatura; irrigazione di soccorso massimo due interventi annui prima dell’invaiatura.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)

Winemaking70%59.5 hl/haPratiche enologiche locali, leali e costanti; possibile vinificazione disgiunta con assemblaggio entro il completo affinamento; consentiti contenitori in legno.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract

giallo paglierino, talvolta con riflessi verdognoli;11% vol5 g/l16 g/l

Rosso

Grape compositionCabernet sauvignon 40–60%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)

Production9 t/ha3,000 vines/ha12%Densità minima 3000 ceppi/ha; vietata la forzatura; irrigazione di soccorso massimo due interventi annui prima dell’invaiatura.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)

Winemaking70%63 hl/haPratiche enologiche locali, leali e costanti; possibile vinificazione disgiunta con assemblaggio entro il completo affinamento; consentiti contenitori in legno.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees

Release for consumption———

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract

rosso rubino intenso;12% vol4.5 g/l23 g/l

Rosso Riserva

Grape compositionCabernet sauvignon 40–60%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)

Production9 t/ha3,000 vines/ha12%Come rosso; densità minima 3000 ceppi/ha; vietata la forzatura; irrigazione di soccorso massimo due interventi annui prima dell’invaiatura.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)

Winemaking70%63 hl/haPratiche enologiche locali, leali e costanti; possibile vinificazione disgiunta con assemblaggio entro il completo affinamento; consentiti contenitori in legno.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees

invecchiamento24 months——

Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract

rosso rubino intenso;12% vol4.5 g/l23 g/l

Sangiovese

Grape compositionSangiovese 100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)

Production9.5 t/ha3,000 vines/ha12%Densità minima 3000 ceppi/ha; vietata la forzatura; irrigazione di soccorso massimo due interventi annui prima dell’invaiatura.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)

Winemaking70%66.5 hl/haPratiche enologiche locali, leali e costanti; possibile vinificazione disgiunta con assemblaggio entro il completo affinamento; consentiti contenitori in legno.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees

Release for consumption———

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract

rosso rubino;12% vol4.5 g/l22 g/l

Sangiovese Riserva

Grape compositionSangiovese 100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)

Production9.5 t/ha3,000 vines/ha12%Come Sangiovese; densità minima 3000 ceppi/ha; vietata la forzatura; irrigazione di soccorso massimo due interventi annui prima dell’invaiatura.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)

Winemaking70%66.5 hl/haPratiche enologiche locali, leali e costanti; possibile vinificazione disgiunta con assemblaggio entro il completo affinamento; consentiti contenitori in legno.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees

invecchiamento24 months——

Minimum total 24 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 24 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract

rosso rubino;12% vol4.5 g/l25 g/l

Trebbiano

Grape compositionTREBBIANO ROMAGNOLO 100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)

Production11.5 t/ha3,000 vines/ha11.5%Densità minima 3000 ceppi/ha; vietata la forzatura; irrigazione di soccorso massimo due interventi annui prima dell’invaiatura.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)

Winemaking70%80.5 hl/haPratiche enologiche locali, leali e costanti; possibile vinificazione disgiunta con assemblaggio entro il completo affinamento; consentiti contenitori in legno.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract

giallo paglierino più o meno intenso;11.5% vol5 g/l16 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione Colli di FaenzaOfficial Italian wording

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve de i vini a denominazione di origine controllata “Colli di Faenza” comprende l’intero territorio amministrativo dei Comuni di Brisighella, Casola Valsenio, Riolo Terme della provincia di Ravenna e la parte a sud della SS. n. 9, Via Emilia, del territorio amministrativo dei comuni di Faenza e Castelbolognese della provincia di Ravenna; l’intero territorio amministrativo del comune di Modigliana della provincia di Forlì e la seguente parte del territorio amministrativo del comune di Tredozio della provincia di F orlì: a partire dal confine con il Comune di Modigliana, sotto il monte Pompegno, si prende la strada co nsorziale Modigliana Tredozio, “Acerreta” sino ad incontrare la provinciale Tredozio -Lutirano che si percorre, girando a destra, per breve tratto. Quind i a sinistra, dopo Villa Collina, per strada consorziale Villa Collina –Campaccio; 200 metri prima della casa Campaccio a sinistra, per la Vicinale interpoderale Campaccio –Concolle– Casone–Chiesa di Ottignana. Poi a sinistra per la strada provinciale in dire zione Tredozio, quindi, dopo 300 metri circa, a destra per la strada consorziale Zimara; si prende indi la Vicinale interpoderale Casaccia –Monteruzzolo–Monti–Gradicciolo sino ad incrociare la provinciale Tredozio–Portico di Romagna. Poi a destra per la stessa provinciale sino a Monte Busca e S. Maria in Castello; quindi per la Comunale che porta fino alla casa Lugarello, ove si gira a destra verso Tursano; si prosegue fino a S. Valentino, ove si rincontra il confine con il Comune di Modigliana.

Ravenna, Forlì-Cesena · Emilia-Romagna · Art. 3

Official source

Official product specification · Colli di Faenza

Open product specification