DOCG · Puglia

Castel del Monte Bombino Nero

Castel del Monte Bombino Nero DOCG (Puglia) at a glance: 1 recorded wine type, with the main requirements from the official production specification. The technical sections cover grape yields for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionPugliaProvinceBari, Barletta-Andria-Trani
Wine typesCastel del Monte Bombino Nero
Grape varieties / compositionVaries by wine type: see the comparison below
Maximum grape yield12 t/haMaximum wine yield84 hl/ha
Minimum planting density4,000 vines/haMinimum alcoholic strength12% vol
Ageing—Minimum ageing in wood—
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TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Castel del Monte Bombino Nero
Grape compositionBOMBINO NERO min 90%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General12 t/ha4,000 vines/ha11%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%84 hl/haPratiche enologiche leali atte a conferire le caratteristiche peculiari

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosato più o meno intenso12% vol4.5 g/l16 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione Castel del Monte Bombino NeroOfficial Italian wording

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino a denominazione di origine controllata e garantita “Castel del Monte Bombino Nero” devono essere prodotte nella zona di produzione che comprende il territorio comunale di Minervino M urge e in parte i territori comunali di Andria, Corato, Trani, Ruvo, Terlizzi, Bitonto, Palo del Colle e Toritto e completamente l’isola amministrativa D’Ameli del comune di Binetto. 2 Tale zona è così delimitata: Dal punto d’incontro dei confini comunali di Minervino Murge, Andria e Canosa di Puglia (q.234) la linea di delimitazione segue verso nord-est il confine comunale tra Andria e Canosa fino a q.159. Prosegue verso est lungo la strada che conduce ad Andria (via vecchia Canosa -Andria), raggiunge Andria e ne costeggia a sud il centro abitato seguendo la stessa strada fino a raggiungere a q. 162 la strada provinciale 231 (ex S.S. n. 98 Andriese -Coratina) che segue in direzione sud -est; attraversa il centro abitato di Corato e al km 49 (Madonna delle Grazi e) segue la strada vicinale (via vecchia Corato-Terlizzi) e raggiunge l’abitato di Terlizzi passando per le quote 231, 232,227,215,207,208,201,188,187 e 182. All’altezza della q. 182 si immette nella circonvallazione che passa a sud dell’abitato di Terlizz i, fino a raggiungere nuovamente strada provinciale 231 (ex S.S. n. 98 Andriese -Coratina), che segue fino alla grande circonvallazione di Bitonto; percorre la medesima fino alla strada provinciale Bitonto-Palo del Colle; quindi prosegue, verso sud, lungo t ale strada, supera Palo del Colle, e si immette nella strada statale n. 96 che segue verso sud, fino al suo incrocio con il confine tra i territori di Toritto e Grumo (contrada dei Gendarmi). Da questo punto segue, verso ovest, il confine del territorio di Toritto e poi i confini meridionali del comune di Toritto, di Bitonto, sino alla Murgia Lama Rosa (q.485), di Ruvo di Puglia, fino alla località Il Feltro (q.631) e quello del comune di Andria sempre in direzione ovest; sino all’incrocio di questi con il confine di Minervino Murge in prossimità della masseria Ciminiero di Gioia. Seguendo infine il confine occidentale di Minervino Murge, raggiunge il punto di incontro dei confini comunali tra Minervino, Andria e Canosa di Puglia, punto di partenza della delimitazione.

Puglia · Art. 3

Official source

Official product specification · Castel del Monte Bombino Nero