Data by wine type
Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.
Carso/Carso-Kras Cabernet Franc
Grape compositionCABERNET FRANC min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha10%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Comuni compresi in tutto o in parte nella zona Art. 3.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino, più o meno intenso11.5% vol5 g/l18 g/l
Carso/Carso-Kras Cabernet Sauvignon
Grape compositionCabernet sauvignon min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha10%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Comuni compresi in tutto o in parte nella zona Art. 3.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino con eventuali riflessi granati11.5% vol5 g/l18 g/l
Carso/Carso-Kras Chardonnay
Grape compositionChardonnay min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha10%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Comuni compresi in tutto o in parte nella zona Art. 3.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato più o meno intenso11.5% vol4 g/l15 g/l
Carso/Carso-Kras Glera
Grape compositionGLERA min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha9.5%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Comuni compresi in tutto o in parte nella zona Art. 3.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino più o meno intenso10.5% vol4 g/l15 g/l
Carso/Carso-Kras Malvasia
Grape compositionMALVASIA ISTRIANA min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha10%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Comuni compresi in tutto o in parte nella zona Art. 3.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato più o meno intenso11.5% vol4 g/l15 g/l
Carso/Carso-Kras Malvasia Riserva
Grape compositionMALVASIA ISTRIANA min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha12%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Per i vini Riserva soggetti a invecchiamento obbligatorio non è consentito l’arricchimento nei casi indicati dall’Art. 5.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Ageing20 months——
Minimum total 20 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 20 months form part of the overall period without a specified minimum stage.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato più o meno intenso12% vol4 g/l18 g/l
Carso/Carso-Kras Merlot
Grape compositionMerlot min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha10%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Comuni compresi in tutto o in parte nella zona Art. 3.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino più o meno intenso11.5% vol4.5 g/l18 g/l
Carso/Carso-Kras Merlot Riserva
Grape compositionMerlot min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha12%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Per i vini Riserva soggetti a invecchiamento obbligatorio non è consentito l’arricchimento nei casi indicati dall’Art. 5.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Ageing24 months12 months5 months in bottle
Minimum total 24 months: 17 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 7 months form part of the overall period without a specified minimum stage.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino più o meno intenso12% vol4.5 g/l20 g/l
Carso/Carso-Kras Pinot Grigio
Grape compositionPINOT GRIGIO min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha10%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Comuni compresi in tutto o in parte nella zona Art. 3.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato più o meno intenso, talvolta con riflessi ramati11.5% vol4 g/l15 g/l
Carso/Carso-Kras Refosco dal Peduncolo Rosso
Grape compositionRefosco dal peduncolo rosso min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha10%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Comuni compresi in tutto o in parte nella zona Art. 3.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino, più o meno intenso11.5% vol5 g/l18 g/l
Carso/Carso-Kras Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva
Grape composition—
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha12%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Per i vini Riserva soggetti a invecchiamento obbligatorio non è consentito l’arricchimento nei casi indicati dall’Art. 5.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Ageing24 months12 months5 months in bottle
Minimum total 24 months: 17 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 7 months form part of the overall period without a specified minimum stage.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino, più o meno intenso12% vol5 g/l20 g/l
Carso/Carso-Kras Rosso
Grape compositionTERRANO min 70%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha10%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Comuni compresi in tutto o in parte nella zona Art. 3.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino intenso11.5% vol5 g/l18 g/l
Carso/Carso-Kras Rosso Riserva
Grape compositionTERRANO min 70%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha12%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Per i vini Riserva soggetti a invecchiamento obbligatorio non è consentito l’arricchimento nei casi indicati dall’Art. 5.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Ageing24 months12 months5 months in bottle
Minimum total 24 months: 17 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 7 months form part of the overall period without a specified minimum stage.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino intenso12% vol5 g/l20 g/l
Carso/Carso-Kras Sauvignon
Grape compositionSauvignon min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha10%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Comuni compresi in tutto o in parte nella zona Art. 3.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato carico più o meno intenso11.5% vol4 g/l15 g/l
Carso/Carso-Kras Sauvignon Riserva
Grape compositionSauvignon min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha12%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Per i vini Riserva soggetti a invecchiamento obbligatorio non è consentito l’arricchimento nei casi indicati dall’Art. 5.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Ageing20 months——
Minimum total 20 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 20 months form part of the overall period without a specified minimum stage.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato carico più o meno intenso12% vol4 g/l18 g/l
Carso/Carso-Kras Terrano
Grape compositionTERRANO min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha9.5%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Comuni compresi in tutto o in parte nella zona Art. 3.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino intenso con riflessi violacei10.5% vol6 g/l18 g/l
Carso/Carso-Kras Terrano Classico
Grape compositionTERRANO min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha10%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Comuni compresi in tutto o in parte nella zona Art. 3.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino intenso con riflessi violacei11.5% vol6 g/l23 g/l
Carso/Carso-Kras Terrano Classico Riserva
Grape compositionTERRANO min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha11.5%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Per i vini Riserva soggetti a invecchiamento obbligatorio non è consentito l’arricchimento nei casi indicati dall’Art. 5.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Ageing24 months12 months5 months in bottle
Minimum total 24 months: 17 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 7 months form part of the overall period without a specified minimum stage.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino intenso con riflessi violacei11.5% vol6 g/l23 g/l
Carso/Carso-Kras Terrano Riserva
Grape compositionTERRANO min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha11%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Per i vini Riserva soggetti a invecchiamento obbligatorio non è consentito l’arricchimento nei casi indicati dall’Art. 5.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Ageing24 months12 months5 months in bottle
Minimum total 24 months: 17 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 7 months form part of the overall period without a specified minimum stage.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino intenso con riflessi violacei11% vol6 g/l20 g/l
Carso/Carso-Kras Traminer
Grape compositionTRAMINER AROMATICO min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha10%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Comuni compresi in tutto o in parte nella zona Art. 3.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato carico più o meno intenso11.5% vol4 g/l15 g/l
Carso/Carso-Kras Vitouska
Grape compositionVitouska min 85%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha10%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Comuni compresi in tutto o in parte nella zona Art. 3.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato più o meno intenso11.5% vol4 g/l15 g/l
Carso/Carso-Kras Vitouska Riserva
Grape composition—
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type9 t/ha3,500 vines/ha12%—
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Per i vini Riserva soggetti a invecchiamento obbligatorio non è consentito l’arricchimento nei casi indicati dall’Art. 5.
Ageing
TypeTotalWoodBottle / lees
Ageing20 months——
Minimum total 20 months: 0 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 20 months form part of the overall period without a specified minimum stage.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo dorato più o meno intenso12% vol4 g/l18 g/l
Municipalities / permitted area
Zona di produzione Carso o Carso-KrasOfficial Italian wordingArticolo 3 (Zona di produzione delle uve) 1. La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Carso” o “Carso – Kras” comprende l ’intero territorio amministrativo dei seguenti comuni in provincia di Trieste: Trieste, Duino-Aurisina, Monrupino, Muggia, San Dorligo della Valle e Sgonico nonché l’intero territorio del comune di Doberdò del Lago e parte di quello dei comuni di Monfalcone, Ronchi dei Legionari, Fogliano -Redipuglia, Sagrado e Savogna d ’Isonzo in provincia di Gorizia. Tale zona è così delimitata: partendo dalle foci del Fiume Timavo, segue la costa verso est e verso sud fino al confine di Stato in prossimità di San Bartolomeo di Muggia. Da qui il limite procede lungo tale confine verso est e poi nord – ovest fino all’intersezione con il corso del Fiume Vipacco, in provincia di Gorizia. Da questo punto discende il corso del fiume fino ad incro ciare la linea ferroviaria Udine – Trieste, in prossimità di Castel Rubbia per proseguire lungo questa, in direzione Trieste, fino ad incontrare l’autostrada A 4 Venezia – Trieste e proseguire lungo questa sino ad incrociare il Fiume Timavo. Segue il corso dello stesso fino alla foce da dove è iniziata la delimitazione. 2. La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Carso” o “Carso – Kras” Terrano comprende in tutto o in parte i comuni di Trieste, Duino-Aurisina, Monrupino e Sgonico in provincia di Trieste e Doberdò del Lago, Sagrado e Savogna d’Isonzo in provincia di Gorizia. La zona è così delimitata: partendo dal valico di confine di Fernetti in comune di Monrupino, provincia di Trieste, si proseg ue verso nord lungo il confine di Stato fino da incontrare il fiume Vipacco in provincia di Gorizia. Da questo punto si discende il corso del fiume fino ad incrociare la linea ferroviaria Udine -Trieste in prossimità di Castel Rubbia per proseguire lungo qu esta in direzione Sagrado fino all’incrocio con la delimitazione comunale Sagrado - Fogliano-Redipuglia. Indi si procede lungo il suddetto confine fino a quota 111, località la Crosara per poi seguire dopo quota 103 il confine comunale che separa Doberò del Lago dal comune di Monfalcone. Giunti in prossimità Lago di Pietrarossa si imbocca il sentiero dei Castellieri in direzione est e dopo poco più di un chilometro si incrocia a quota 47 la strada statale n. 55 del Vallone (Jamiščna). Si prosegue lungo quest a in direzione sud sud-est fino ad incrociare all’altezza di San Giovanni del Timavo, 3 Mon.to III Armata, la strada statale n. 14. Da qui la delimitazione prosegue lungo la S.S. n. 14 in direzione sud-est fino a Sistiana per poi prendere la strada provinci ale S.P. n. 1 del Carso in direzione Aurisina, Santa Croce e Prosecco per poi svoltare a destra per un brevissimo tratto lungo la Strada del Friuli e quindi prendere la direzione Borgo S. Nazario e poi Monte Grisa fino al congiungimento con la Strada Vicentina (Napoleonica) in direzione Obelisco a Sella di Opicina incrocio con la strada statale n. 55. Si segue la suddetta strada in direzione nord-est attraversando la frazione di Opicina fino a ritornare al valico di confine di Frenetti, punto di partenza della delimitazione. 3. La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Carso” o “Carso – Kras” Terrano Classico” comprende in tutto o in parte i territori amministrativi dei comuni di Trieste, Duino-Aurisina, Monrupino e Sgonico in provincia di Trieste ed è così delimitata: partendo dal confine italo – sloveno ex valico di Monrupino ubicato sulla strada che dalla stazione di Opicina Campagna, precedentemente denominata Poggioreale Campagna, porta ol tre confine (km. 4,100 circa), il limite segue il confine di Stato verso nord – ovest fino a raggiungere, superato il Monte Sambuco, la strada per Ceroglie dell ’Ermada in prossimità di quota 174; segue tale strada verso sud fino all ’incrocio con quella di Ceroglie – Medeazza (quota 171); risale verso nord lungo questa per circa 100 metri per prendere poi il sentiero che in direzione sud raggiunge la strada Ceroglie – falde del Monte Cocco, prosegue lungo quest ’ultima verso nord – ovest per circa 500 metri e d a quota 161 nella stessa direzione, segue il sentiero fino ad incrociare, dopo breve tratto, il tracciato dell ’oleodotto Transalpino, prosegue lungo questo in direzione nord – est fino ad incontrare la strada per San Pelagio – Aurisina per proseguire lun go questa verso sud – est fino a raggiungere la linea ferroviaria (quota 169). Prosegue lungo questa in direzione sud – est e poco dopo la stazione di Opicina Campagna, incrocia la strada che da Opicina del Carso porta oltre confine e a tal punto prosegue lungo questa in direzione nord – est fino a raggiungere il confine di Stato, laddove è iniziata la delimitazione.
Art. 3 Official source
Official product specification · Carso o Carso-Kras