DOCG · Lazio

Cannellino di Frascati

Cannellino di Frascati DOCG (Lazio) at a glance: 1 recorded wine type, with the main requirements from the official production specification. The specification lists MALVASIA BIANCA DI CANDIA and MALVASIA DEL LAZIO among the grape varieties. The technical sections cover grape yields for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionLazioProvinceRoma
Wine typesCannellino di Frascati
Grape varieties / compositionMALVASIA BIANCA DI CANDIA, MALVASIA DEL LAZIO
Maximum grape yield11 t/haMaximum wine yield—
Minimum planting density3,000 vines/haMinimum alcoholic strength12.5% vol
Ageing—Minimum ageing in wood—
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TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Cannellino di Frascati
Grape compositionMALVASIA BIANCA DI CANDIA, MALVASIA DEL LAZIO

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General rule11 t/ha3,000 vines/ha12%Cannellino di Frascati

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine65%—Arricchimento non ammesso.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino intenso12.5% vol4.5 g/l19 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione Cannellino di FrascatiOfficial Italian wording

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve del vino «Cannellino di Frascati» comprende il comprensorio già delimitato con decreto ministeriale 2 maggio 1933, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 137 del 13 giugno 1933. Nonché i territori per i quali sono state attualmente rilevate le condizioni previste al secondo comma dell'art. 1 del decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n. 930. Tale zona comprende per intero il territorio am ministrativo dei comuni di Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone, ed in parte quelli di Roma e Montecompatri. Tale zona è così delimitata: sulla via Casilina, appena superato il Km. 21 al ponte di Pantano, il limite segue in direzione sud-est il fosso Valpignola sino ad incontrare il confine comunale tra Roma e Montecompatri per proseguire lungo questi in direzione sud-est fino ad incontrare, in località Marmorelle, quello dell'isola amministrativa del comune di Colonna. Prosegue quindi verso sud lungo il confine tra Roma e Colonna prima, Roma e Montecompatri poi ed in prossimità della fontana del Piscaro segue nuovamente per breve tratto verso sud il confine tra Colonna-Frascati in prossimit à del Km. 6,200. Segue quindi tale strada in direzione s ud-ovest fino al Km. 4,300 circa, dove incrocia il confine comunale di Monte Porzio Catone (località Pallotta); segue quindi verso sud per proseguire poi nella stessa direzione lungo quello tra Montecompatri e Grottaferrata, sino a raggiungere il confine di Rocca di Papa in prossimità del C. dei Guardiani; da qui prosegue verso ovest lungo il confine tra Grottaferrata e Rocca di Papa, fino ad incontrare quello del comune di Marino; segue quindi verso ovest e poi verso nord -ovest i l confine tra Grottaferrata e Marino ed all'altezza di Colle dell'Asino prosegue verso nord -ovest per il confine tra Roma e Ciampino, raggiungendo il Km. 2 sulla via Anagnina. Dal Km. 2 sulla via Anagnina segue una retta immaginaria verso nord-est che raggiunge il Km. 12,800 d ella via Tuscolana (s.s. n. 215), segue quindi la via Tuscolana verso sud -est e a Ponte Linari prosegue verso nord per la strada di Tor Vergata fino a raggiungere la via Casilina (s.s. n. 6) in prossimità di Torre Nuova. Seguendo quindi la via Casilina ver so est giunge, appena superato il Km. 21, al ponte di Pantano, da dove è iniziata la delimitazione. Alla zona di produzione delle uve sopra descritta va ad aggiungersi quella dell'isola amministrativa del comune di Grottaferrata sita a nord-est del Km. 2 della via dei Laghi (s.s. n. 217) e compresa tra i confini di Rocca di Papa, Marino e Castel Gandolfo.

Roma · Lazio · Art. 3

Official source

Official product specification · Cannellino di Frascati
Cannellino di Frascati DOCG: Grapes & Rules