DOC · Lombardia

Bonarda dell'Oltrepò Pavese

Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC (Lombardia) at a glance: 2 recorded wine types, with the main requirements from the official production specification. The specification lists Croatina among the grape varieties. The technical sections cover grape yields for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionLombardiaProvincePavia
Wine typesBonarda dell'Oltrepo Pavese, Bonarda dell'Oltrepo Pavese Frizzante
Grape varieties / compositionCroatina 85–100%
Maximum grape yield12.5 t/haMaximum wine yield—
Minimum planting density3,200 vines/haMinimum alcoholic strength12% vol
Ageing—Minimum ageing in wood—
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ParameterBonarda dell'Oltrepo PaveseBonarda dell'Oltrepo Pavese FrizzanteΔ vs A
ColourRedRed—
Grape varietiesCroatina 85–100%Croatina 85–100%—
Maximum grape yield12.5 t/ha12.5 t/ha0 t/ha (0%)
Maximum wine yield———
Minimum planting density3,200 vines/ha3,200 vines/ha0 vines/ha (0%)
Ageing———
Minimum ageing in wood———
Minimum alcoholic strength12% vol11% vol-1% vol (-8.3%)
Minimum total acidity4.5 g/l4.5 g/l0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract20 g/l20 g/l0 g/l (0%)
Release for consumption———
ABonarda dell'Oltrepo PaveseBBonarda dell'Oltrepo Pavese Frizzante
Colour
ARed
BRed
Δ vs A—
Grape varieties
ACroatina 85–100%
BCroatina 85–100%
Δ vs A—
Maximum grape yield
A12.5 t/ha
B12.5 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Maximum wine yield
A—
B—
Δ vs A—
Minimum planting density
A3,200 vines/ha
B3,200 vines/ha
Δ vs A0 vines/ha (0%)
Ageing
A—
B—
Δ vs A—
Minimum ageing in wood
A—
B—
Δ vs A—
Minimum alcoholic strength
A12% vol
B11% vol
Δ vs A-1% vol (-8.3%)
Minimum total acidity
A4.5 g/l
B4.5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract
A20 g/l
B20 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Release for consumption
A—
B—
Δ vs A—
TOOLS

Appellation calculators

Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.

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TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Bonarda dell'Oltrepo Pavese
Grape compositionCroatina 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12.5 t/ha3,200 vines/ha10.5%Vigneti su terreni calcarei o calcareo-argillosi, su pendici collinari ben soleggiate; esclusi fondovalle e terreni di pianura.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Vinificazione congiunta o disgiunta ammessa. In caso di vinificazione disgiunta, il coacervo dei vini della stessa partita deve avvenire nella cantina del vinificatore entro il completo affinamento e comunque prima della certificazione o della commercializzazione come vino atto alla DOC.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino intenso12% vol4.5 g/l20 g/l
Bonarda dell'Oltrepo Pavese Frizzante
Grape compositionCroatina 85–100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12.5 t/ha3,200 vines/ha10.5%Vigneti su terreni calcarei o calcareo-argillosi, su pendici collinari ben soleggiate; esclusi fondovalle e terreni di pianura.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Frizzantatura70%—Vinificazione congiunta o disgiunta ammessa; in caso di vinificazione disgiunta il coacervo deve avvenire nei termini previsti dal disciplinare. Le operazioni di elaborazione del frizzante sono ammesse nell’intero territorio di Lombardia e Piemonte.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino intenso11% vol4.5 g/l20 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione Bonarda dell'Oltrepò PaveseOfficial Italian wording

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve destinate alla produzione dei vini “Bonarda dell’Oltrepò Pavese" comprende la fascia vit ivinicola collinare dell’“Oltrepò Pavese” per gli interi territori dei seguenti comuni in provincia di Pavia: Borgo Priolo, Borgoratto Mormorolo, Bosnasco, Calvignano, Canevino, Canneto Pavese, Castana, Cecima, Godiasco, Golferenzo, Lirio, Montalto Pavese, Montecalvo Versiggia, Montescano, Montù Beccaria, Mornico Losana, Oliva Gessi, Pietra de’ Giorgi, Rocca de’ Giorgi, Rocca Susella, Rovescala, Ruino, San Damiano al Colle, Santa Maria 2 della Versa, Torrazza Coste, Volpara, Zenevredo e per parte dei territor i di questi altri comuni: Broni, Casteggio, Cigognola, Codevilla, Corvino San Quirico, Fortunago, Montebello della Battaglia, Montesegale, Ponte Nizza, Redavalle, Retorbido, Rivanazzano, Santa Giuletta, Stradella, Torricella Verzate. Tale zona è così delim itata: parte dai km 136+150 della strada statale n. 10, la linea di delimitazione scende verso sud seguendo la strada provinciale Bressana -Salice Terme, sino al bivio di Rivanazzano. Qui si devia verso ovest lungo la strada che da Rivanazzano porta alla Cascina Spagnola, per piegare a quota 139 verso sud e raggiungere il confine provinciale e regionale Pavia -Alessandria, che segue fino a Serra del Monte. Da questo punto la linea di delimitazione raggiunge Casa Carlucci e prosegue in direzione sud, lungo il confine che divide i comuni di Ponte Nizza e Bagnaria fino al torrente Staffora, includendo San Ponzo Semola. Di qui la linea di delimitazione segue la statale Voghera -Varzi-Penice fino all’abitato di Ponte Nizza, indi devia a est -nord-est seguendo la prov inciale di fondo valle per Val di Nizza. Prosegue quindi in direzione nord lungo il confine comunale tra ponte Nizza, Val di Nizza e Montesegale sino al Rio Albaredo e con esso raggiunge il torrente Ardivestra, con il quale si identifica risalendo verso es t a raggiungere la Cascina della Signora. Da questo punto la linea di delimitazione prosegue in direzione nord seguendo la strada provinciale Godiasco -Borgoratto Mormorolo, a incontrare il confine dei comuni Fortunago e Ruino. Prosegue sul confine comunale meridionale di Ruino a raggiungere il confine provinciale tra Pavia-Piacenza. La delimitazione orientale del comprensorio é costituita dal confine provinciale Pavia-Piacenza sino al suo incontro con la strada statale n. 10, per raggiungere la strada provi nciale Bressana -Salice Terme che incrocia al km 136+150 del comprensorio, punto di partenza della delimitazione.

Art. 3

Official source

Official product specification · Bonarda dell'Oltrepò Pavese