DOC · Lazio

Aprilia

Aprilia DOC (Lazio) at a glance: 4 recorded wine types, with the main requirements from the official production specification. Listed types include Bianco di Aprilia and Merlot di Aprilia. The technical sections cover grape yields for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionLazioProvinceLatina
Wine typesBianco di Aprilia, Merlot di Aprilia, Rosato di Aprilia, Rosso di Aprilia
Grape varieties / compositionVaries by wine type: see the comparison below
Maximum grape yield13 t/haMaximum wine yield—
Minimum planting density3,000 vines/haMinimum alcoholic strength11% vol
Ageing—Minimum ageing in wood—
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ParameterBianco di ApriliaMerlot di ApriliaΔ vs A
ColourWhiteRed—
Grape varietiesChardonnay 5–35%, TREBBIANO TOSCANO min 50%Merlot min 85%—
Maximum grape yield14 t/ha13 t/ha-1 t/ha (-7.1%)
Maximum wine yield———
Minimum planting density3,000 vines/ha3,000 vines/ha0 vines/ha (0%)
Ageing———
Minimum ageing in wood———
Minimum alcoholic strength11% vol12% vol+1% vol (+9.1%)
Minimum total acidity4.5 g/l5 g/l+0.5 g/l (+11.1%)
Minimum sugar-free extract18 g/l22 g/l+4 g/l (+22.2%)
Release for consumption———
ABianco di ApriliaBMerlot di Aprilia
Colour
AWhite
BRed
Δ vs A—
Grape varieties
AChardonnay 5–35%, TREBBIANO TOSCANO min 50%
BMerlot min 85%
Δ vs A—
Maximum grape yield
A14 t/ha
B13 t/ha
Δ vs A-1 t/ha (-7.1%)
Maximum wine yield
A—
B—
Δ vs A—
Minimum planting density
A3,000 vines/ha
B3,000 vines/ha
Δ vs A0 vines/ha (0%)
Ageing
A—
B—
Δ vs A—
Minimum ageing in wood
A—
B—
Δ vs A—
Minimum alcoholic strength
A11% vol
B12% vol
Δ vs A+1% vol (+9.1%)
Minimum total acidity
A4.5 g/l
B5 g/l
Δ vs A+0.5 g/l (+11.1%)
Minimum sugar-free extract
A18 g/l
B22 g/l
Δ vs A+4 g/l (+22.2%)
Release for consumption
A—
B—
Δ vs A—
TOOLS

Appellation calculators

Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.

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TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Bianco di Aprilia
Grape compositionChardonnay 5–35%, TREBBIANO TOSCANO min 50%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type14 t/ha3,000 vines/ha10.5%Bianco

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Ammesse soltanto pratiche enologiche locali, leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino talora con riflessi verdolini11% vol4.5 g/l18 g/l
Merlot di Aprilia
Grape compositionMerlot min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type13 t/ha3,000 vines/ha11.5%Merlot

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Ammesse soltanto pratiche enologiche locali, leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento12% vol5 g/l22 g/l
Rosato di Aprilia
Grape compositionCabernet sauvignon 5–25%, Merlot 5–25%, Sangiovese min 50%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type14 t/ha3,000 vines/ha11%Rosato

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Ammesse soltanto pratiche enologiche locali, leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosa tenue11.5% vol5 g/l18 g/l
Rosso di Aprilia
Grape compositionCabernet sauvignon 5–25%, Merlot 5–25%, Sangiovese min 50%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type14 t/ha3,000 vines/ha11%Rosso

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Ammesse soltanto pratiche enologiche locali, leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino con riflessi granati con l’invecchiamento12% vol5 g/l20 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione ApriliaOfficial Italian wording

Articolo 3 Zona di produzione delle uve Le uve devono essere prodotte nella zona di produzione che comprende: in provincia di Latina tutto il territorio comunale di Aprilia e parte di quello dei comuni di Cisterna e Latina ed in p rovincia di Roma parte del territorio comunale di Nettuno. Tale zona è così delimitata: partendo dal punto d’incontro fra i confini amministrativi di Aprilia e di Cisterna con il confine provinciale della provincia di Roma, il limite sale lungo il confine provinciale di Roma, sino a incontrare la ferrovia Roma-Napoli (incrocio della suddetta ferrovia con il Fosso della Mole); segue quindi la ferrovia medesima fino al punto in cui la provinciale Nettuno -Cisterna sottopassa la strada ferrata. Da questo punto prosegue lungo la provinciale Nettuno-Cisterna fino a Borgo Montello e da qui all’intersezione della medesima provinciale con il fiume Astura fino all’intersezione del fiume medesimo con la strada Grugnole -Sant’Antonio. Da qui prosegue fino alle Grugnole e successivamente ai Tre Cancelli, procede quindi sino all’intersezione della strada Grugnole -Tre Cancelli-Palmolive con la provinciale Nettuno -Velletri per proseguire fino all’incrocio del confine fra le province di Roma e Latina.

Art. 3

Official source

Official product specification · Aprilia