DOC · Trentino-Alto Adige, Veneto
Valdadige o Etschtaler
Valdadige o Etschtaler DOC (Trentino-Alto Adige, Veneto) at a glance: 8 recorded wine types, with the main requirements from the official production specification. Listed types include Valdadige bianco and Valdadige Chardonnay. The technical sections cover grape yields for the relevant wine types.
✓ Verified· September 2026
Production rules at a glance
Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.
RegionTrentino-Alto Adige, VenetoProvinceBolzano, Trento, Verona
Wine typesValdadige bianco, Valdadige Chardonnay, Valdadige Frizzante, Valdadige Pinot bianco, Valdadige Pinot grigio, Valdadige rosato, Valdadige rosso, Valdadige Schiava
Grape varieties / compositionVaries by wine type: see the comparison below
Maximum grape yield15 t/haMaximum wine yield—
Minimum planting density—Minimum alcoholic strength10.5% vol
Ageing—Minimum ageing in wood—
BUY
Looking for bottles of Valdadige o Etschtaler?Compare availability on external services.COMPARE
Quick comparison within the appellation
ParameterValdadige biancoValdadige ChardonnayΔ vs A
ColourWhiteWhite—
Grape varieties—Chardonnay 85–100%—
Maximum grape yield15 t/ha15 t/ha0 t/ha (0%)
Maximum wine yield———
Minimum planting density———
Ageing———
Minimum ageing in wood———
Minimum alcoholic strength10.5% vol10.5% vol0% vol (0%)
Minimum total acidity4.5 g/l4.5 g/l0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract16 g/l16 g/l0 g/l (0%)
Release for consumption———
AValdadige biancoBValdadige Chardonnay
Colour
AWhite
BWhite
Δ vs A—
Grape varieties
A—
BChardonnay 85–100%
Δ vs A—
Maximum grape yield
A15 t/ha
B15 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Maximum wine yield
A—
B—
Δ vs A—
Minimum planting density
A—
B—
Δ vs A—
Ageing
A—
B—
Δ vs A—
Minimum ageing in wood
A—
B—
Δ vs A—
Minimum alcoholic strength
A10.5% vol
B10.5% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Minimum total acidity
A4.5 g/l
B4.5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract
A16 g/l
B16 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Release for consumption
A—
B—
Δ vs A—
TOOLS
Appellation calculators
Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.
TECHNICAL DATA
Structured data by wine type
Data by wine type
Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.
Valdadige bianco
Grape composition—
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type15 t/ha—9.5%Valdadige bianco
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Ammesse pratiche enologiche leali e costanti; arricchimento secondo normativa; conservazione in recipienti di legno consentita. Chardonnay e Pinot bianco possono essere elaborati frizzanti esclusivamente mediante rifermentazione naturale; elaborazione frizzanti in Veneto e nelle Province autonome di Trento e Bolzano.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
paglierino10.5% vol4.5 g/l16 g/l
Valdadige Chardonnay
Grape compositionChardonnay 85–100%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type15 t/ha—9.5%Valdadige Chardonnay
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Ammesse pratiche enologiche leali e costanti; arricchimento secondo normativa; conservazione in recipienti di legno consentita. Chardonnay e Pinot bianco possono essere elaborati frizzanti esclusivamente mediante rifermentazione naturale; elaborazione frizzanti in Veneto e nelle Province autonome di Trento e Bolzano.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino10.5% vol4.5 g/l16 g/l
Valdadige Frizzante
Grape composition—
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Ammesse pratiche enologiche leali e costanti; arricchimento secondo normativa; conservazione in recipienti di legno consentita. Chardonnay e Pinot bianco possono essere elaborati frizzanti esclusivamente mediante rifermentazione naturale; elaborazione frizzanti in Veneto e nelle Province autonome di Trento e Bolzano.
Semi-sparkling wine production70%—Esclusivamente rifermentazione naturale dei mosti/vini con specificazione Chardonnay o Pinot bianco.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino11% vol5.5 g/l14 g/l
Valdadige Pinot bianco
Grape compositionPinot bianco 85–100%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type15 t/ha—9.5%Valdadige Pinot bianco
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Ammesse pratiche enologiche leali e costanti; arricchimento secondo normativa; conservazione in recipienti di legno consentita. Chardonnay e Pinot bianco possono essere elaborati frizzanti esclusivamente mediante rifermentazione naturale; elaborazione frizzanti in Veneto e nelle Province autonome di Trento e Bolzano.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino10.5% vol4.5 g/l16 g/l
Valdadige Pinot grigio
Grape compositionPINOT GRIGIO 85–100%
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type15 t/ha—9.5%Valdadige Pinot grigio
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Ammesse pratiche enologiche leali e costanti; arricchimento secondo normativa; conservazione in recipienti di legno consentita. Chardonnay e Pinot bianco possono essere elaborati frizzanti esclusivamente mediante rifermentazione naturale; elaborazione frizzanti in Veneto e nelle Province autonome di Trento e Bolzano.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino10.5% vol4.5 g/l16 g/l
Valdadige rosato
Grape composition—
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type15 t/ha—9.5%Valdadige rosato
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Ammesse pratiche enologiche leali e costanti; arricchimento secondo normativa; conservazione in recipienti di legno consentita. Chardonnay e Pinot bianco possono essere elaborati frizzanti esclusivamente mediante rifermentazione naturale; elaborazione frizzanti in Veneto e nelle Province autonome di Trento e Bolzano.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosa più o meno intenso10.5% vol4.5 g/l16 g/l
Valdadige rosso
Grape composition—
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type15 t/ha—10%Valdadige rosso
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Ammesse pratiche enologiche leali e costanti; arricchimento secondo normativa; conservazione in recipienti di legno consentita. Chardonnay e Pinot bianco possono essere elaborati frizzanti esclusivamente mediante rifermentazione naturale; elaborazione frizzanti in Veneto e nelle Province autonome di Trento e Bolzano.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino più o meno intenso11% vol4.5 g/l19 g/l
Valdadige Schiava
Grape composition—
Viticulture
RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type15 t/ha—9.5%Valdadige Schiava
Winemaking
StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wineCommon to the appellation70%—Ammesse pratiche enologiche leali e costanti; arricchimento secondo normativa; conservazione in recipienti di legno consentita. Chardonnay e Pinot bianco possono essere elaborati frizzanti esclusivamente mediante rifermentazione naturale; elaborazione frizzanti in Veneto e nelle Province autonome di Trento e Bolzano.
Characteristics at release
ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da granato a rubino10.5% vol4.5 g/l16 g/l
Municipalities / permitted area
Zona di produzione Valdadige o EtschtalerOfficial Italian wording
Art. 3 Zona di produzione delle uve Le uve destinate alla produzione dei vini a denomin azione di origine controllata «Valdadige» devono essere prodotte nell'intero territorio dei comuni appresso indicati: Provincia di Trento: Avio, Ala, Aldeno, Altavalle limitatamente all’ex comune amministrativo di Faver, Arco, Besenello, Calliano, Cavedine, Cembra Lisignago, Dro, Giovo, I sera, Lavis, Madruzzo, Mezzocorona, Mezzolombardo, Mori, Nago-Torbole, Nogaredo, Nomi, Pomarolo, Riva del Garda, Roverè della Luna, Rovereto, San Michele all'Adige, Segonzano, Tenno, Terre d’Adige, Trambileno, Trento, Vallelaghi limitatamente agli ex comuni amministrativi di Padergnone e Vezzano, Villalagarina, Volano. Provincia di Bolzano: Andriano, Appiano, Bolzano, Bronzolo, Caines, Caldaro, Cermes, Cornedo all'Isarco, Cortaccia, Cortina all'Adige, Egna, Fiè, Gargazzone, Lagundo, Laives, Lana, Magrè all'Adige, Marlengo, Merano, Montagna, Nalles, Ora, Parcines, Postal, Renon, Rif iano, Salorno, San Pancrazio, Scena, Terlano, Termeno, Tesimo, Tirolo, Vadena. Provincia di Verona: Brentino Belluno, Dolcè, Rivoli Veronese.
Art. 3Official source
Official product specification · Valdadige o Etschtaler