DOC · Lombardia

Lambrusco Mantovano

Lambrusco Mantovano DOC (Lombardia) at a glance: 6 recorded wine types, with the main requirements from the official production specification. Listed types include Lambrusco Mantovano Oltre Po Mantovano rosato and Lambrusco Mantovano Oltre Po Mantovano rosso. The technical sections cover grape yields for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionLombardiaProvinceMantova
Wine typesLambrusco Mantovano Oltre Po Mantovano rosato, Lambrusco Mantovano Oltre Po Mantovano rosso, Lambrusco Mantovano rosato, Lambrusco Mantovano rosso, Lambrusco Mantovano Viadanese-Sabbionetano rosato, Lambrusco Mantovano Viadanese-Sabbionetano rosso
Grape varieties / compositionVaries by wine type: see the comparison below
Maximum grape yield14 t/haMaximum wine yield—
Minimum planting density—Minimum alcoholic strength11% vol
Ageing—Minimum ageing in wood—
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ParameterLambrusco Mantovano Oltre Po Mantovano rosatoLambrusco Mantovano Oltre Po Mantovano rossoΔ vs A
ColourRoséRed—
Grape varietiesLambrusco Maestri, Lambrusco Marani, LAMBRUSCO SALAMINO, Lambrusco ViadaneseLambrusco Maestri, Lambrusco Marani, LAMBRUSCO SALAMINO, Lambrusco Viadanese—
Maximum grape yield14 t/ha14 t/ha0 t/ha (0%)
Maximum wine yield———
Minimum planting density———
Ageing———
Minimum ageing in wood———
Minimum alcoholic strength11% vol11% vol0% vol (0%)
Minimum total acidity6 g/l6 g/l0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract16 g/l21 g/l+5 g/l (+31.3%)
Release for consumption———
ALambrusco Mantovano Oltre Po Mantovano rosatoBLambrusco Mantovano Oltre Po Mantovano rosso
Colour
ARosé
BRed
Δ vs A—
Grape varieties
ALambrusco Maestri, Lambrusco Marani, LAMBRUSCO SALAMINO, Lambrusco Viadanese
BLambrusco Maestri, Lambrusco Marani, LAMBRUSCO SALAMINO, Lambrusco Viadanese
Δ vs A—
Maximum grape yield
A14 t/ha
B14 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Maximum wine yield
A—
B—
Δ vs A—
Minimum planting density
A—
B—
Δ vs A—
Ageing
A—
B—
Δ vs A—
Minimum ageing in wood
A—
B—
Δ vs A—
Minimum alcoholic strength
A11% vol
B11% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Minimum total acidity
A6 g/l
B6 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract
A16 g/l
B21 g/l
Δ vs A+5 g/l (+31.3%)
Release for consumption
A—
B—
Δ vs A—
TOOLS

Appellation calculators

Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.

Open calculators →
TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Lambrusco Mantovano Oltre Po Mantovano rosato
Grape compositionLambrusco Maestri, Lambrusco Marani, LAMBRUSCO SALAMINO, Lambrusco Viadanese

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General14 t/ha—10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
vinificazione/elaborazione70%—Presa di spuma consentita nell’arco dell’intera annata

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosato più o meno intenso11% vol6 g/l16 g/l
Lambrusco Mantovano Oltre Po Mantovano rosso
Grape compositionLambrusco Maestri, Lambrusco Marani, LAMBRUSCO SALAMINO, Lambrusco Viadanese

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General14 t/ha—10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
vinificazione/elaborazione70%—Presa di spuma consentita nell’arco dell’intera annata

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino più o meno intenso o granato11% vol6 g/l21 g/l
Lambrusco Mantovano rosato
Grape compositionLambrusco Maestri, Lambrusco Marani, LAMBRUSCO SALAMINO, Lambrusco Viadanese

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General17 t/ha—10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
vinificazione/elaborazione70%—Presa di spuma consentita nell’arco dell’intera annata

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosato più o meno intenso10.5% vol6 g/l16 g/l
Lambrusco Mantovano rosso
Grape compositionLambrusco Maestri, Lambrusco Marani, LAMBRUSCO SALAMINO, Lambrusco Viadanese

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General17 t/ha—10%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
vinificazione/elaborazione70%—Presa di spuma consentita nell’arco dell’intera annata

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino più o meno intenso o granato10.5% vol6 g/l20 g/l
Lambrusco Mantovano Viadanese-Sabbionetano rosato
Grape compositionLambrusco Maestri, Lambrusco Marani, LAMBRUSCO SALAMINO, Lambrusco Viadanese

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General14 t/ha—10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
vinificazione/elaborazione70%—Presa di spuma consentita nell’arco dell’intera annata

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosato più o meno intenso11% vol6 g/l16 g/l
Lambrusco Mantovano Viadanese-Sabbionetano rosso
Grape compositionLambrusco Maestri, Lambrusco Marani, LAMBRUSCO SALAMINO, Lambrusco Viadanese

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
General14 t/ha—10.5%—

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
vinificazione/elaborazione70%—Presa di spuma consentita nell’arco dell’intera annata

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino più o meno intenso o granato11% vol6 g/l21 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione Lambrusco MantovanoOfficial Italian wording

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Lambrusco Mantovano” con 2 l’esclusione delle zone non idonee, pedologicamente ca ratterizzate da drenaggio lento e forte costipamento è costituita da due aree disgiunte, una comprendente il Viadanese-Sabbionetano e cioè il territorio compreso fra il fiume Oglio e il fiume Po e l’altra costituita dall’Oltre Po Mantovano, è costituito da due sottozone con caratteristiche ambientali diverse e che danno origine a produzioni con specifiche caratteristiche tradizionalmente note: “Viadanese-Sabbionetano” e “Oltrepò Manto- vano” i cui confini sono in appresso indicati. La prima area e sottozona (Viadanese-Sabbionetano) è così delimitata: partendo dalla congiunzione fra gli argini maestri dei fiumi Po e Oglio in prossimità dell’abitato di S. Matteo delle Chiaviche segue, in direzione nord, l’argine del fiume Oglio attraverso la località S abbioni, Bocca Chiaviche e Gazzuolo fino all’intersezione con il canale Acque Alte per seguire verso ovest quest’ultimo fino al ponte, sullo stesso canale, della strada comunale “Cà dei Passeri”. Indi il confine scende verso sud seguendo il limite provinci ale sino all’intersezione della strada statale Cicognara -Viadana seguendola fino a Viadana per proseguire lungo la strada provinciale n. 57 “San Matteo-Viadana” fino al punto di partenza. La seconda area e sottozona (Oltre Po Mantovano) è così delimitata: partendo dall'intersezione fra la strada statale n. 62 "della Cisa" e l'argine maestro di destra del fiume Po, ponte di Borgoforte, il limite di zona segue in direzione sud detta strada statale sino ad intersecare il limite provinciale e di regione per seguirlo in direzione est sino poco dopo la ferrovia Verona-Bologna, a sud di Poggio Rusco dove incrocia la strada comunale "Arrigona" per seguire verso nord prima detta strada proseguendo poi per la via Stoppiaro fino a raggiungere la strada statale n. 496 "Virgiliana". Il confine continua per tale strada statale fino in prossimità della località detta "Pilastri" per proseguire prima verso nord fino all'abitato di Sermide e poi verso ovest fino al ponte sul canale della bonifica Reggiana Mantovana nell a frazione Moglia di Sermide seguendo la strada provinciale n. 34 ferrarese. Il limite di zona segue quindi in direzione ovest il canale d'irrigazione e di bonifica Reggiana Mantovana fino a intersecare la strada Revere -Zello per proseguire lungo detta str ada prima, e la provinciale n. 34 ferrarese poi, fino all'abitato di Revere. Da questo centro il confine prosegue verso ovest lungo l'argine del fiume Po fino alla località "Sabbioncello" per seguire poi la strada "Semeghini" fino alla località "Santa Luci a" per proseguire lungo la strada provinciale "San Benedetto Po -Quingentole" fino alla località S.Siro da dove segue la strada comunale "Menadizza" che porta all'argine fino al ponte di Borgoforte ove incrocia la strada statale n. 62 "della Cisa" punto di partenza.

Art. 3

Official source

Official product specification · Lambrusco Mantovano