DOCG · Lazio

Frascati Superiore

Frascati Superiore DOCG (Lazio) at a glance: 2 recorded wine types, with the main requirements from the official production specification. Listed types include Frascati Superiore Riserva. The technical sections cover grape yields, minimum maturation, market-release rules for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionLazioProvinceRoma
Wine typesFrascati Superiore, Frascati Superiore Riserva
Grape varieties / compositionVaries by wine type: see the comparison below
Maximum grape yield11 t/haMaximum wine yield77 hl/ha
Minimum planting density3,000 vines/haMinimum alcoholic strength12% vol
Ageing12 monthsMinimum ageing in wood—
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ParameterFrascati SuperioreFrascati Superiore RiservaΔ vs A
ColourWhiteWhite—
Grape varietiesBELLONE, BOMBINO BIANCO, GRECO BIANCO, TREBBIANO GIALLO, TREBBIANO TOSCANO, MALVASIA BIANCA DI CANDIA, MALVASIA DEL LAZIOBELLONE, BOMBINO BIANCO, GRECO BIANCO, TREBBIANO GIALLO, TREBBIANO TOSCANO, MALVASIA BIANCA DI CANDIA, MALVASIA DEL LAZIO—
Maximum grape yield11 t/ha11 t/ha0 t/ha (0%)
Maximum wine yield77 hl/ha77 hl/ha0 hl/ha (0%)
Minimum planting density3,000 vines/ha3,000 vines/ha0 vines/ha (0%)
Ageing—12 months—
Minimum ageing in wood———
Minimum alcoholic strength12% vol13% vol+1% vol (+8.3%)
Minimum total acidity4.5 g/l4.5 g/l0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract18 g/l18 g/l0 g/l (0%)
Release for consumption———
AFrascati SuperioreBFrascati Superiore Riserva
Colour
AWhite
BWhite
Δ vs A—
Grape varieties
ABELLONE, BOMBINO BIANCO, GRECO BIANCO, TREBBIANO GIALLO, TREBBIANO TOSCANO, MALVASIA BIANCA DI CANDIA, MALVASIA DEL LAZIO
BBELLONE, BOMBINO BIANCO, GRECO BIANCO, TREBBIANO GIALLO, TREBBIANO TOSCANO, MALVASIA BIANCA DI CANDIA, MALVASIA DEL LAZIO
Δ vs A—
Maximum grape yield
A11 t/ha
B11 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Maximum wine yield
A77 hl/ha
B77 hl/ha
Δ vs A0 hl/ha (0%)
Minimum planting density
A3,000 vines/ha
B3,000 vines/ha
Δ vs A0 vines/ha (0%)
Ageing
A—
B12 months
Δ vs A—
Minimum ageing in wood
A—
B—
Δ vs A—
Minimum alcoholic strength
A12% vol
B13% vol
Δ vs A+1% vol (+8.3%)
Minimum total acidity
A4.5 g/l
B4.5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract
A18 g/l
B18 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Release for consumption
A—
B—
Δ vs A—
TOOLS

Appellation calculators

Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.

Open calculators →

Common questions

When can Frascati Superiore wine be released for sale?

The permitted release depends on the rules for the specific wine type and, where required, its vintage. Check the official specification and the calculator where applicable.

TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Frascati Superiore
Grape compositionBELLONE, BOMBINO BIANCO, GRECO BIANCO, TREBBIANO GIALLO, TREBBIANO TOSCANO, MALVASIA BIANCA DI CANDIA, MALVASIA DEL LAZIO

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type11 t/ha3,000 vines/ha11.5%Terreni di origine vulcanica, permeabili, asciutti ma non aridi; giacitura e orientamento idonei.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%77 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino più o meno intenso12% vol4.5 g/l18 g/l
Frascati Superiore Riserva
Grape compositionBELLONE, BOMBINO BIANCO, GRECO BIANCO, TREBBIANO GIALLO, TREBBIANO TOSCANO, MALVASIA BIANCA DI CANDIA, MALVASIA DEL LAZIO

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type11 t/ha3,000 vines/ha11.5%Terreni di origine vulcanica, permeabili, asciutti ma non aridi; giacitura e orientamento idonei.

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%77 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Maturation12 months—3 months in bottle
Minimum total 12 months: 3 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 9 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino più o meno intenso13% vol4.5 g/l18 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione Frascati SuperioreOfficial Italian wording

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve del vino «Frascati Superiore» comprende il comprensorio gi à delimitato con decreto ministeriale 2 maggio 1933, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 137 del 13 giugno 1933. Nonché i territori per i quali sono state attualmente rilevate le condizioni previste al secondo comma dell'art. 1 del decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n. 930. Tale zona comprende per intero il territorio amministrativo dei comuni di Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone, ed in parte quelli di Roma e Montecompatri. Tale zona è così delimitata: sulla via Casilina, appena superato il Km. 21 al ponte di Pantano, il limite segue in direzione sud-est il fosso Valpignola sino ad incontrare il confine comunale tra Roma e Montecompatri per proseguire lungo questi in direzione sud-est fino ad incontrare, in località Marmorelle, quello dell'isola amministrativa del comune di Colonna. Prosegue quindi verso sud lungo il confine tra Roma e Colonna prima, Roma e Montecompatri poi ed in prossimità della fontana del Piscaro segue nuovamente per breve tratto verso sud il confine tra Colonna-Frascati in prossimit à del Km. 6,200. S egue quindi tale strada in direzione sud -ovest fino al Km. 4,300 circa, dove incrocia il confine comunale di Monte Porzio Catone (località Pallotta); segue quindi verso sud per proseguire poi nella stessa direzione lungo quello tra Montecompatri e Grottaferrata, sino a raggiungere il confine di Rocca di Papa in prossimità del C. dei Guardiani; da qui prosegue verso ovest lungo il confine tra Grottaferrata e Rocca di Papa, fino ad incontrare quello del comune di Marino; segue quindi verso ovest e poi verso nord-ovest i l confine tra Grottaferrata e Marino ed all'altezza di Colle dell'Asino prosegue verso nord -ovest per il confine tra Roma e Ciampino, raggiungendo il Km. 2 sulla via Anagnina. Dal Km. 2 sulla via Anagnina segue una retta immaginaria verso nord-est che raggiunge il Km. 12,800 della via Tuscolana (s.s. n. 215), segue quindi la via Tuscolana verso sud -est e a Ponte Linari prosegue verso nord per la strada di Tor Vergata fino a raggiungere la via Casilina (s.s. n. 6) in prossimità di Torre Nuova. Seguendo quindi la via Casilina verso est giunge, appena superato il Km. 21, al ponte di Pantano, da dove è iniziata la delimitazione. Alla zona di produzione delle uve sopra descritta va ad aggiungersi quella dell'isola amministrativa del comune di Grottaferrata sita a nord-est del Km. 2 della via dei Laghi (s.s. n. 217) e compresa tra i confini di Rocca di Papa, Marino e Castel Gandolfo.

Art. 3

Official source

Official product specification · Frascati Superiore