DOCG · Piemonte

Canelli

Canelli DOCG (Piemonte) at a glance: 2 recorded wine types, with the main requirements from the official production specification. The specification lists MOSCATO BIANCO among the grape varieties. The technical sections cover grape yields, minimum ageing, market-release rules for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionPiemonteProvinceAsti, Cuneo
Wine typesCanelli o Canelli Moscato, Canelli Riserva o Canelli Moscato Riserva
Grape varieties / compositionMOSCATO BIANCO 100%
Maximum grape yield8.5 t/haMaximum wine yield71.3 hl/ha
Minimum planting density4,000 vines/haMinimum alcoholic strength12% vol
Ageing30 monthsMinimum ageing in wood—
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ParameterCanelli o Canelli MoscatoCanelli Riserva o Canelli Moscato RiservaΔ vs A
ColourWhiteWhite—
Grape varietiesMOSCATO BIANCO 100%MOSCATO BIANCO 100%—
Maximum grape yield9.5 t/ha9.5 t/ha0 t/ha (0%)
Maximum wine yield71.3 hl/ha71.3 hl/ha0 hl/ha (0%)
Minimum planting density4,000 vines/ha4,000 vines/ha0 vines/ha (0%)
Ageing—30 months—
Minimum ageing in wood———
Minimum alcoholic strength12% vol12% vol0% vol (0%)
Minimum total acidity4.5 g/l4.5 g/l0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract16 g/l16 g/l0 g/l (0%)
Release for consumption———
ACanelli o Canelli MoscatoBCanelli Riserva o Canelli Moscato Riserva
Colour
AWhite
BWhite
Δ vs A—
Grape varieties
AMOSCATO BIANCO 100%
BMOSCATO BIANCO 100%
Δ vs A—
Maximum grape yield
A9.5 t/ha
B9.5 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Maximum wine yield
A71.3 hl/ha
B71.3 hl/ha
Δ vs A0 hl/ha (0%)
Minimum planting density
A4,000 vines/ha
B4,000 vines/ha
Δ vs A0 vines/ha (0%)
Ageing
A—
B30 months
Δ vs A—
Minimum ageing in wood
A—
B—
Δ vs A—
Minimum alcoholic strength
A12% vol
B12% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Minimum total acidity
A4.5 g/l
B4.5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Minimum sugar-free extract
A16 g/l
B16 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Release for consumption
A—
B—
Δ vs A—
TOOLS

Appellation calculators

Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.

Open calculators →

Common questions

How long must Canelli be aged?

For the Canelli Riserva o Canelli Moscato Riserva wine type, the specification records at least 30 months of ageing. Other wine types may have different requirements; see the detailed rules below.

When can Canelli wine be released for sale?

The permitted release depends on the rules for the specific wine type and, where required, its vintage. Check the official specification and the calculator where applicable.

TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Canelli o Canelli Moscato
Grape compositionMOSCATO BIANCO 100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Menzione VignaCommon to the appellation8.5 t/ha4,000 vines/ha11.5%Vigna >=7 anni; applicabile a base e riserva
Wine type9.5 t/ha4,000 vines/ha11%Base

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine75%71.3 hl/haZona Art. 3 + estensioni territoriali/autorizzazioni previste
Vino finito - menzione vigna75%63.8 hl/haApplicabile alla menzione vigna.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
dal giallo paglierino tenue al giallo intenso, eventualmente con riflessi dal verdolino al dorato brillante12% vol4.5 g/l16 g/l
Canelli Riserva o Canelli Moscato Riserva
Grape compositionMOSCATO BIANCO 100%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Menzione VignaCommon to the appellation8.5 t/ha4,000 vines/ha11.5%Vigna >=7 anni; applicabile a base e riserva
Wine type9.5 t/ha4,000 vines/ha11%Riserva

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine75%71.3 hl/haZona Art. 3 + estensioni territoriali/autorizzazioni previste
Vino finito - menzione vigna75%63.8 hl/haApplicabile alla menzione Riserva + vigna.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Invecchiamento e affinamento30 months—20 months in bottle
Minimum total 30 months: 20 months are assigned to a specific minimum stage; the remaining 10 months form part of the overall period without a specified minimum stage.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo paglierino a giallo oro intenso brillante con il procedere di affinamento e invecchiamento12% vol4.5 g/l16 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione CanelliOfficial Italian wording

Articolo 3 Zona di Produzione La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini a denominazio ne di origine controllata e garantita di cui all'art. 1 comprende i territori dei comuni di seguito elencati: Provincia di Asti: l'intero territorio dei comuni di Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco, Coazzolo, ed in parte il territorio dei comuni di Bubbio, Castagnole Lanze, Cost igliole d'Asti, Loazzolo, Moasca, San Marzano Oliveto. Per questi la zona è così delimitata: 2 Bubbio e Loazzolo: la porzione di territorio sito sulla sinistra orografica del fiume Bormida; Castagnole Lanze: la parte posta alla destra orografica del torrente Tinella; Costigliole d'Asti: la porzione di territorio posta alla destra orografica del torrente Tinella sino alla frazione di Boglietto e successivamente sino alla intersezione con la SP23A, e il territorio delle frazioni di Burio e Bionzo delimitate dalla intersezione della SP 23A - SP 23 - SP 59; Moasca: piccola parte di territorio a sud del territorio comunale confinante con Calosso, Canelli e San Marzano Oliveto. Delimitato così come segue procedendo da Ovest verso Est . Percorrere le SP 41/A sino a Regione Cascine. Da Regione Cascine per Regione Annunziata – SP 6 passando per Regione Radice. Da Regione Annunziata per Moasca passando per SP 109 - SP 41/A. Nel paese di Moasca prendere le strada Regione Chierina e procedere verso valle sino all’incrocio per Regione San Colombano; San Marzano Oliveto: viene esclusa la porzione a nord del territorio comunale confinante con Castelnuovo Calcea, Nizza Monferrato. Delimitato così come segue procedendo da Ovest verso Est. Provenendo da Moasca da incrocio di Regi one San Colombano ve rso Sud in direzione Chierina fino a SP 50. All’incrocio con SP 50 procedere verso Est in direzione di San Marzano Oliveto lungo la SP 50 sino al bivio per Regione Italiana. Dal Bivio per Regione Italiana procedere sino a Chiesa di San Antonio. Da Chiesa d i San Antonio procedere in direzione Sud Est verso SP 50. Dalla SP 50 procedere in direzione Nord Est sino alla Chiesa di Nostra Signora Annunziata in Regione Corte. Da Chiesa di Nostra Signora Annunziata procedere in direzione Est per Calamandrana sino al bivio per Strada Piazzaro dove si incontra il limite comunale di Calamandrana; Provincia di Cuneo: l'intero territorio dei comuni di Castiglione Tinella, S. Stefano Belbo ed in parte il t erritorio dei comuni di Cossano Belbo, Neive, Neviglie, Mango. Per questi la zona è così delimitata: Cossano Belbo: la porzione di territorio posto alla sinistra orografica del fiume Belbo; Neive: la porzione di territorio posta alla destra orografica del torrente Tinella; Neviglie: la porzione di territorio posta alla destra del torrente Tinella; Mango: la parte di territorio a nord della SP 270 sino all’intersezione la SP 265 poi SP 200 e a seguire la porzione a nord della stessa SP200 sino al confine con Neviglie.

Art. 3

Official source

Official product specification · Canelli