DOC · Veneto

Breganze

Breganze DOC (Veneto) at a glance: 15 recorded wine types, with the main requirements from the official production specification. Listed types include Breganze Bianco and Breganze Cabernet. The technical sections cover grape yields, market-release rules for the relevant wine types.

✓ Verified· September 2026

Production rules at a glance

Quick overview of the key requirements. Values and conditions can vary by wine type: consult the detailed rules and official source.

RegionVenetoProvinceVicenza
Wine typesBreganze Bianco, Breganze Cabernet, Breganze Cabernet Sauvignon, Breganze Chardonnay, Breganze Marzemino, Breganze Merlot, Breganze Pinot bianco, Breganze Pinot grigio, Breganze Pinot nero, Breganze Rosso, Breganze Sauvignon, Breganze Tai, Breganze Torcolato, Breganze Vespaiolo, Breganze Vespaiolo Spumante
Grape varieties / compositionVaries by wine type: see the comparison below
Maximum grape yield12 t/haMaximum wine yield—
Minimum planting density—Minimum alcoholic strength11% vol
Ageing—Minimum ageing in wood—
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Quick comparison within the appellation

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ParameterBreganze BiancoBreganze CabernetΔ vs A
ColourWhiteRed—
Grape varietiesTOCAI FRIULANO min 50%CABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CARMENERE—
Maximum grape yield12 t/ha12 t/ha0 t/ha (0%)
Maximum wine yield———
Minimum planting density———
Ageing———
Minimum ageing in wood———
Minimum alcoholic strength11% vol11% vol0% vol (0%)
Minimum total acidity5 g/l4.5 g/l-0.5 g/l (-10%)
Minimum sugar-free extract15 g/l20 g/l+5 g/l (+33.3%)
Release for consumption———
ABreganze BiancoBBreganze Cabernet
Colour
AWhite
BRed
Δ vs A—
Grape varieties
ATOCAI FRIULANO min 50%
BCABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CARMENERE
Δ vs A—
Maximum grape yield
A12 t/ha
B12 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Maximum wine yield
A—
B—
Δ vs A—
Minimum planting density
A—
B—
Δ vs A—
Ageing
A—
B—
Δ vs A—
Minimum ageing in wood
A—
B—
Δ vs A—
Minimum alcoholic strength
A11% vol
B11% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Minimum total acidity
A5 g/l
B4.5 g/l
Δ vs A-0.5 g/l (-10%)
Minimum sugar-free extract
A15 g/l
B20 g/l
Δ vs A+5 g/l (+33.3%)
Release for consumption
A—
B—
Δ vs A—
TOOLS

Appellation calculators

Vineyard area and production, grape-to-wine yield, release for consumption and latest marketable vintage.

Open calculators →

Common questions

When can Breganze wine be released for sale?

The permitted release depends on the rules for the specific wine type and, where required, its vintage. Check the official specification and the calculator where applicable.

TECHNICAL DATA

Structured data by wine type

Product specification source · expandable detail

Data by wine type

Numeric values come from the shared structured database. Official names, geographical names and regulatory wording are kept in Italian where appropriate.

Breganze Bianco
Grape compositionTOCAI FRIULANO min 50%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Grape-composition component12 t/ha—10%Altre varietà bianche ammesse
Grape-composition component13 t/ha—10%Quota Tocai friulano

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Zona Art. 3 + comuni ammessi dall’Art. 5

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino più o meno carico11% vol5 g/l15 g/l
Breganze Cabernet
Grape compositionCABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CARMENERE

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12 t/ha—10.5%CABERNET

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Zona Art. 3 + comuni ammessi dall’Art. 5

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino scuro con riflessi granati11% vol4.5 g/l20 g/l
Breganze Cabernet Sauvignon
Grape compositionCabernet sauvignon min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12 t/ha—10.5%CABERNET SAUVIGNON

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Zona Art. 3 + comuni ammessi dall’Art. 5

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino intenso, tendente al rosso mattone con l’invecchiamento11% vol4.5 g/l20 g/l
Breganze Chardonnay
Grape compositionChardonnay min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12 t/ha—10%CHARDONNAY

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Zona Art. 3 + comuni ammessi dall’Art. 5

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino più o meno carico11% vol5 g/l15 g/l
Breganze Marzemino
Grape compositionMARZEMINO min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12 t/ha—10.5%MARZEMINO

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Zona Art. 3 + comuni ammessi dall’Art. 5

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino più o meno vivace11% vol4.5 g/l18 g/l
Breganze Merlot
Grape compositionMerlot min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type13 t/ha—10.5%MERLOT

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Zona Art. 3 + comuni ammessi dall’Art. 5

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino vivo più o meno intenso, eventualmente tendente al granato con l’invecchiamento11% vol4.5 g/l20 g/l
Breganze Pinot bianco
Grape compositionPinot bianco min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12 t/ha—10%PINOT BIANCO

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Zona Art. 3 + comuni ammessi dall’Art. 5

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
bianco paglierino chiaro11% vol5 g/l15 g/l
Breganze Pinot grigio
Grape compositionPINOT GRIGIO min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12 t/ha—10%PINOT GRIGIO

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Zona Art. 3 + comuni ammessi dall’Art. 5

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
dal paglierino al giallo dorato, talvolta con riflessi ramati11% vol5 g/l15 g/l
Breganze Pinot nero
Grape compositionPinot nero min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12 t/ha—10.5%PINOT NERO

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Zona Art. 3 + comuni ammessi dall’Art. 5

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino con sfumature color mattone11% vol4.5 g/l18 g/l
Breganze Rosso
Grape compositionMerlot min 50%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Grape-composition component13 t/ha—10.5%Quota Merlot
Grape-composition component12 t/ha—10.5%Altre varietà rosse ammesse

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Zona Art. 3 + comuni ammessi dall’Art. 5

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
rosso rubino vivo, anche intenso, eventualmente tendente al granato con l’invecchiamento11% vol4.5 g/l18 g/l
Breganze Sauvignon
Grape compositionSauvignon min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12 t/ha—10%SAUVIGNON

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Zona Art. 3 + comuni ammessi dall’Art. 5

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino11% vol5 g/l15 g/l
Breganze Tai
Grape compositionTOCAI FRIULANO min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type13 t/ha—10%TAI

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Zona Art. 3 + comuni ammessi dall’Art. 5

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino più o meno intenso11% vol5 g/l15 g/l
Breganze Torcolato
Grape composition—

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12 t/ha—10%TORCOLATO

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine50%—Selezione fino al 65% della produzione Vespaiolo; appassimento; pigiatura entro fine febbraio.

Ageing

TypeTotalWoodBottle / lees
Release for consumption———

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da giallo oro a giallo ambrato carico14% vol6 g/l25 g/l
Breganze Vespaiolo
Grape compositionVespaiola min 85%

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12 t/ha—10%VESPAIOLO

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Zona Art. 3 + comuni ammessi dall’Art. 5

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
da paglierino a dorato, piuttosto carico11% vol6 g/l15 g/l
Breganze Vespaiolo Spumante
Grape composition—

Viticulture

RuleYieldPlanting densityNatural alcoholOfficial condition (IT)
Wine type12 t/ha—10%VESPAIOLO SPUMANTE

Winemaking

StageGrape-to-wine yieldMaximum wine yieldOfficial rule / area (IT)
Finished wine70%—Elaborazione spumante nel territorio della Regione Veneto.

Characteristics at release

ColourMinimum alcoholic strengthMinimum total acidityMinimum sugar-free extract
giallo paglierino brillante11% vol6 g/l15 g/l

Municipalities / permitted area

Zona di produzione BreganzeOfficial Italian wording

Articolo 3 1. La zona di produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Breganze» in provincia di Vicenza comprende per intero i territori amministrativi dei comuni di: Breganze, Fara Vicentino, Molvena, ed in parte quelli dei comuni di: Bassano del Grappa, Lugo di Vicen za, Marostica, Mason Vicentino, Montecchio Precalcino, Pianezze, Salcedo, Sandrigo, Sarcedo e Zugliano. 2. Tale zona è così delimitata: confine Nord: procedendo in senso orario da ovest verso est: capitello della «mare» da cui si parte in comune di Lugo a quota 397; confine comunale tra Salcedo e Lusiana fino al punto in cui detto confine raggiunge in località Ponte (quota 493) la strada provinciale Breganze -Lusiana; seguendo verso sud detta strada raggiunge il bivio di contrada Garibaldi a quota 205; qui g iunta devia verso oriente e segue la strada comunale per Contrà Angonese, case Ronzani, capitello per Contrà Lazzaretti e fino quasi a case Salbeghi a quota 335 e di qui lungo la corrispondente Valletta scende a valle a quota 192 ed incontra il torrente Lavarda che segue da monte a valle fino al punto in cui coincide con l'inizio occidentale del confine comunale tra Molvena e Marostica; segue detto confine da ovest verso est fino al punto in cui interseca in corrispondenza della Cima d'Agù la strada comunal e tra Marostica e Corsara; segue detta strada fino al Castello Superiore di Marostica (quota 243 e caposaldo di rilevazione trigonometrica). Di qui con linea retta scende nella retrostante Valle d'Inverno fino al bivio delle strade per Valle San Floriano e Vallonara. Segue quindi la strada per Valle San Floriano che oltrepassa e per seguire sempre la stessa strada fino a Valrovina e Caluga a quota 388. Da Caluga raggiunge le Case Vallison a quota 285 e di qui correndo lungo il corso d'acqua Vallison raggiunge il fiume Brenta nel punto in cui il primo confluisce nel secondo. Confine orientale ed in parte sud -orientale: corrisponde con la sponda occidentale del Brenta dalla confluenza con il Vallison fino al ben noto ponte degli Alpini in Bassano. Dal ponte de gli alpini raggiunge attraverso la strada vecchia statale n. 248 che segue fino al ponte sul torrente Longhelle. Da qui corre lungo le strade esterne inferiori di Marostica e sempre procedendo verso occidente raggiunge la strada provinciale pedemontana da Marostica a Breganze; segue detta strada fino a Contrà Costa al Km 14 nel punto in cui è attraversata dal confine comunale tra Molvena e Pianezze che prende a seguire verso sud, proseguendo poi nella stessa direzione lungo la strada che conduce alla locali tà Oppio Ovest sulla strada comunale per Villaraspa; di qui segue il torrente Ghebo da monte a valle fino al suo incontro con la strada comunale della Vaccaria in comune di Schiavon. 3 Di qui segue la stessa strada verso ovest fino ad incontrare il confine c omunale tra Mason e Schiavon che segue fino al torrente Lavarda. Da qui corre da monte a valle lungo il suddetto torrente fino al suo incontro con la strada Ascaria in comune di Sandrigo. Segue verso ovest detta strada fino al suo innesto sulla strada da M aragnole a Sandrigo. Corre quindi lungo detta strada fino alla circonvallazione superiore del centro abitato di Sandrigo. Segue detta circonvallazione fino a raggiungere la statale n. 248 verso Vicenza, lungo la quale corre fino al ponte sull'Astico di Pas so di Riva. Confine sud: inizia a Passo di Riva sulla sponda destra dell'Astico in corrispondenza del ponte omonimo e corre verso occidente in corrispondenza del confine comunale tra Montecchio Precalcino e Dueville. Segue detto confine fino a che incontra la strada fra Dueville e Levà. Confine Ovest: dal punto di cui sopra il limite occidentale di zona segue la strada che da Dueville attraversa le località di Levà, Vignole, Osteria del Moraro, Madonetta fino al punto in cui raggiunge in località Cavallino la strada provinciale Breganze -Thiene. Di qui segue verso occidente quest'ultima strada fino al ponte sul torrente Igna. Corre quindi lungo il suddetto corso d'acqua da valle a monte fino al punto in cui l'Igna è attraversato dal confine comunale tra Sarce do e Zugliano. Segue quindi detto confine in corrispondenza delle strade vicinali denominate Refosco Pescare (si tratta dell'antica strada da Zugliano a Thiene) fino allo sbocco del loro tratto terminale nella strada provinciale da Zugliano a Grumolo Pedem onte in prossimità della distilleria Zanin. Di qui corre verso occidente lungo la strada suddetta fino al bivio con la strada per Corone, Montecucco e Tigurio. Segue detta strada fino all'intersezione fra quota 223 e 249. Segue quindi la linea retta fra l' intersezione di cui sopra la quota 249 e la quota 202 in prossimità del capitello di Villa di Sopra. Di qui corre lungo la strada per località Case Cornorotto e prosegue verso nord fino alla località Pompa in corrispondenza del punto in cui il confine comu nale fra Lugo e Zugliano si immette nel torrente Astico. Segue quindi detto corso d'acqua da valle a monte fino al ponte in prossimità di località Vigne. Dal ponte sull'Astico passa al centro di Lugo e quindi corre lungo la strada comunale di Lugo alla località Mare e al relativo capitello donde si è partiti.

Art. 3

Official source

Official product specification · Breganze