DOC · Trentino-Alto Adige
Trentino
Trentino DOC (Trentino-Alto Adige) a colpo d’occhio: 87 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Trentino bianco e Trentino bianco da due varietà di vite. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.
✓ Verificata· settembre 2026
Disciplinare in sintesi
Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.
RegioneTrentino-Alto AdigeProvinciaTrento
TipologieTrentino bianco, Trentino bianco da due varietà di vite, Trentino bianco riserva, Trentino Cabernet, Trentino Cabernet franc, Trentino Cabernet franc riserva, Trentino Cabernet riserva, Trentino Cabernet Sauvignon, Trentino Cabernet Sauvignon riserva, Trentino Chardonnay, Trentino Chardonnay riserva, Trentino Kerner, Trentino Kerner riserva, Trentino kretzer o rosato, Trentino Lagrein, Trentino Lagrein riserva, Trentino Manzoni bianco, Trentino Manzoni bianco riserva, Trentino Marzemino, Trentino Marzemino riserva, Trentino Merlot, Trentino Merlot riserva, Trentino Moscato giallo, Trentino Moscato giallo liquoroso, Trentino Moscato rosa (o delle rose), Trentino Moscato rosa (o delle rose) liquoroso, Trentino Müller Thurgau, Trentino Nosiola, Trentino Pinot bianco, Trentino Pinot bianco riserva, Trentino Pinot grigio, Trentino Pinot grigio riserva, Trentino Pinot nero, Trentino Pinot nero riserva, Trentino Rebo, Trentino Rebo riserva, Trentino Riesling italico, Trentino Riesling renano, Trentino Riesling renano riserva, Trentino rosso, Trentino rosso da due varietà di vite, Trentino rosso riserva, Trentino Sauvignon, Trentino Sauvignon riserva, Trentino Schiava, Trentino Schiava gentile, Trentino Superiore bianco, Trentino Superiore Cabernet, Trentino Superiore Cabernet franc, Trentino Superiore Cabernet Sauvignon, Trentino Superiore Chardonnay, Trentino Superiore Chardonnay vendemmia tardiva, Trentino Superiore Kerner, Trentino Superiore Kerner vendemmia tardiva, Trentino Superiore Lagrein, Trentino Superiore Manzoni bianco, Trentino Superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva, Trentino Superiore Marzemino, Trentino Superiore Merlot, Trentino Superiore Moscato giallo, Trentino Superiore Moscato giallo vendemmia tardiva, Trentino Superiore Moscato rosa (o delle rose), Trentino Superiore Moscato rosa vendemmia tardiva, Trentino Superiore Müller Thurgau, Trentino Superiore Müller Thurgau vendemmia tardiva, Trentino Superiore Nosiola, Trentino Superiore Nosiola vendemmia tardiva, Trentino Superiore Pinot bianco, Trentino Superiore Pinot bianco vendemmia tardiva, Trentino Superiore Pinot grigio, Trentino Superiore Pinot grigio vendemmia tardiva, Trentino Superiore Pinot nero, Trentino Superiore Rebo, Trentino Superiore Riesling renano, Trentino Superiore Riesling renano vendemmia tardiva, Trentino Superiore rosso, Trentino Superiore Sauvignon, Trentino Superiore Sauvignon vendemmia tardiva, Trentino Superiore Schiava, Trentino Superiore Schiava gentile, Trentino Superiore Traminer aromatico, Trentino Superiore Traminer aromatico vendemmia tardiva, Trentino Superiore vendemmia tardiva (bianco), Trentino Superiore vendemmia tardiva (rosso), Trentino Superiore Vino Santo, Trentino Traminer aromatico, Trentino Vino Santo
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva15 t/haProduzione max105 hl/ha
Densità minima2500 ceppi/haAlcol minimo11% vol
Affinamento12 mesiLegno minimo—
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Confronto rapido nella denominazione
ParametroTrentino biancoTrentino bianco da due varietà di viteΔ vs A
ColoreBiancoBianco—
Vitigni———
Resa uva15 t/ha——
Produzione max105 hl/ha——
Densità minima2500 ceppi/ha2500 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo11% vol11% vol0% vol (0%)
Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo16 g/l17 g/l+1 g/l (+6,3%)
Immissione———
ATrentino biancoBTrentino bianco da due varietà di vite
Colore
ABianco
BBianco
Δ vs A—
Vitigni
A—
B—
Δ vs A—
Resa uva
A15 t/ha
B—
Δ vs A—
Produzione max
A105 hl/ha
B—
Δ vs A—
Densità minima
A2500 ceppi/ha
B2500 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A11% vol
B11% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A16 g/l
B17 g/l
Δ vs A+1 g/l (+6,3%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI
Calcolatori della denominazione
Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.
Domande comuni
Quando può essere messo in commercio il vino Trentino?
L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.
DATI TECNICI
Dati strutturati per tipologia
Dati per tipologia
Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.
Trentino bianco
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I15 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%105 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino11% vol4,5 g/l16 g/l
Trentino bianco da due varietà di vite
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I—2500 ceppi/ha—Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino11% vol4,5 g/l17 g/l
Trentino bianco riserva
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I15 t/ha2500 ceppi/ha11%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%105 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino11,5% vol4,5 g/l16 g/l
Trentino Cabernet
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I13 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%91 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso11% vol4 g/l22 g/l
Trentino Cabernet franc
UvaggioCABERNET FRANC 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I13 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%91 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso11% vol4 g/l22 g/l
Trentino Cabernet franc riserva
UvaggioCABERNET FRANC 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I13 t/ha2500 ceppi/ha11%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%91 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso11,5% vol4 g/l22 g/l
Trentino Cabernet riserva
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I13 t/ha2500 ceppi/ha11%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%91 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso11,5% vol4 g/l22 g/l
Trentino Cabernet Sauvignon
UvaggioCabernet sauvignon 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I13 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%91 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino11% vol4 g/l22 g/l
Trentino Cabernet Sauvignon riserva
UvaggioCabernet sauvignon 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I13 t/ha2500 ceppi/ha11%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%91 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino11,5% vol4 g/l22 g/l
Trentino Chardonnay
UvaggioChardonnay 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I15 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%105 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino11% vol4,5 g/l16 g/l
Trentino Chardonnay riserva
UvaggioChardonnay 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I15 t/ha2500 ceppi/ha11%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%105 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino11,5% vol4,5 g/l16 g/l
Trentino Kerner
UvaggioKerner 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I14 t/ha2500 ceppi/ha9,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%98 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con riflessi verdognoli11% vol4,5 g/l17 g/l
Trentino Kerner riserva
UvaggioKerner 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I14 t/ha2500 ceppi/ha10%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%98 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con riflessi leggermente dorati11,5% vol4,5 g/l17 g/l
Trentino kretzer o rosato
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I15 t/ha2500 ceppi/ha10%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%105 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato, rubino chiaro11% vol4 g/l17 g/l
Trentino Lagrein
UvaggioLagrein 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I14 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%98 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato chiaro (kretzer) o rubino (dunkel)11% vol4 g/l20 g/l
Trentino Lagrein riserva
UvaggioLagrein 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I14 t/ha2500 ceppi/ha11%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%98 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato chiaro (kretzer) o rubino (dunkel)11,5% vol4 g/l20 g/l
Trentino Manzoni bianco
UvaggioMANZONI BIANCO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I15 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%105 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino talvolta con riflessi verdognoli11% vol4,5 g/l17 g/l
Trentino Manzoni bianco riserva
UvaggioMANZONI BIANCO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I15 t/ha2500 ceppi/ha11%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%105 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con riflessi leggermente dorati11,5% vol4,5 g/l17 g/l
Trentino Marzemino
UvaggioMARZEMINO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I13 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%91 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino tendente al granato se sottoposto ad invecchiamento11% vol4 g/l20 g/l
Trentino Marzemino riserva
UvaggioMARZEMINO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I13 t/ha2500 ceppi/ha11%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%91 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino tendente al granato se sottoposto ad invecchiamento11,5% vol4 g/l20 g/l
Trentino Merlot
UvaggioMerlot 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I15 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%105 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino11% vol4 g/l22 g/l
Trentino Merlot riserva
UvaggioMerlot 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I15 t/ha2500 ceppi/ha11%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%105 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino11,5% vol4 g/l22 g/l
Trentino Moscato giallo
UvaggioMOSCATO GIALLO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I12 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%84 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta dorato11% vol4,5 g/l17 g/l
Trentino Moscato giallo liquoroso
UvaggioMOSCATO GIALLO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I12 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%84 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta dorato15% vol4,5 g/l17 g/l
Trentino Moscato rosa (o delle rose)
UvaggioMoscato rosa 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I8 t/ha2500 ceppi/ha15%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito60%48 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da cerasuolo a rosso rubino15% vol5 g/l23 g/l
Trentino Moscato rosa (o delle rose) liquoroso
UvaggioMoscato rosa 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I8 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito60%48 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da cerasuolo a rosso rubino15% vol5 g/l23 g/l
Trentino Müller Thurgau
UvaggioMÜLLER THURGAU 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I14 t/ha2500 ceppi/ha9,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%98 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con riflessi verdolini11% vol4,5 g/l16 g/l
Trentino Nosiola
UvaggioNOSIOLA 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I14 t/ha2500 ceppi/ha9,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%98 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino10,5% vol4,5 g/l16 g/l
Trentino Pinot bianco
UvaggioPinot bianco 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I15 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%105 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino11% vol4,5 g/l16 g/l
Trentino Pinot bianco riserva
UvaggioPinot bianco 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I15 t/ha2500 ceppi/ha11%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%105 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino11,5% vol4,5 g/l16 g/l
Trentino Pinot grigio
UvaggioPINOT GRIGIO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I15 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%105 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, oppure ramato11% vol4 g/l16 g/l
Trentino Pinot grigio riserva
UvaggioPINOT GRIGIO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I15 t/ha2500 ceppi/ha11%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%105 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, oppure ramato11,5% vol4 g/l16 g/l
Trentino Pinot nero
UvaggioPinot nero 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I12 t/ha2500 ceppi/ha11%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%84 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso11,5% vol4 g/l21 g/l
Trentino Pinot nero riserva
UvaggioPinot nero 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I12 t/ha2500 ceppi/ha11,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%84 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso12% vol4 g/l21 g/l
Trentino Rebo
UvaggioREBO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I14 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%98 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino11% vol4 g/l20 g/l
Trentino Rebo riserva
UvaggioREBO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I14 t/ha2500 ceppi/ha11%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%98 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento11,5% vol4 g/l20 g/l
Trentino Riesling italico
UvaggioRIESLING ITALICO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I15 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%105 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino chiaro, verdolino10,5% vol4,5 g/l16 g/l
Trentino Riesling renano
UvaggioRIESLING RENANO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I14 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%98 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino tendente al verdognolo11% vol4,5 g/l17 g/l
Trentino Riesling renano riserva
UvaggioRIESLING RENANO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I14 t/ha2500 ceppi/ha11%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%98 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino tendente al verdognolo11,5% vol4,5 g/l17 g/l
Trentino rosso
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I14 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%98 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso11,5% vol4 g/l22 g/l
Trentino rosso da due varietà di vite
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I—2500 ceppi/ha—Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino11% vol4 g/l22 g/l
Trentino rosso riserva
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I14 t/ha2500 ceppi/ha11%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%98 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso12% vol4 g/l22 g/l
Trentino Sauvignon
UvaggioSauvignon 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I14 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%98 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino tendente al verdognolo11% vol4,5 g/l17 g/l
Trentino Sauvignon riserva
UvaggioSauvignon 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I14 t/ha2500 ceppi/ha11%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%98 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Riserva12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino tendente al verdognolo11,5% vol4,5 g/l17 g/l
Trentino Schiava
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I15 t/ha2500 ceppi/ha10%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%105 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosato a rosso rubino11% vol4 g/l17 g/l
Trentino Schiava gentile
UvaggioSCHIAVA GENTILE 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I15 t/ha2500 ceppi/ha10%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%105 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosato a rosso rubino11% vol4 g/l17 g/l
Trentino Superiore bianco
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha11,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%70 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato, da bassa a medio-bassa intensità12,5% vol4,5 g/l20 g/l
Trentino Superiore Cabernet
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore9 t/ha3500 ceppi/ha11,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%63 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore22 mesi——
Totale minimo 22 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 22 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino, da media ad alta intensità, tendente al granato con l’invecchiamento12,5% vol4,5 g/l25 g/l
Trentino Superiore Cabernet franc
UvaggioCABERNET FRANC 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore9 t/ha3500 ceppi/ha11,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%63 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore22 mesi——
Totale minimo 22 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 22 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino, da media ad alta intensità, tendente al granato con l’invecchiamento12,5% vol4,5 g/l25 g/l
Trentino Superiore Cabernet Sauvignon
UvaggioCabernet sauvignon 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore9 t/ha3500 ceppi/ha11,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%63 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore22 mesi——
Totale minimo 22 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 22 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino, da media ad alta intensità, tendente al granato con l’invecchiamento12,5% vol4,5 g/l25 g/l
Trentino Superiore Chardonnay
UvaggioChardonnay 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha11,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%70 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore10 mesi——
Totale minimo 10 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 10 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi verdi, da bassa a medio-bassa intensità12,5% vol4,5 g/l19 g/l
Trentino Superiore Chardonnay vendemmia tardiva
UvaggioChardonnay 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha15%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vendemmia tardiva e vinificazione50%50 hl/haVendemmia tardiva; arricchimento vietato.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino intenso a giallo oro, più o meno intenso15% vol5 g/l23 g/l
Trentino Superiore Kerner
UvaggioKerner 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha10,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%70 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore10 mesi——
Totale minimo 10 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 10 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato12,5% vol4,5 g/l19 g/l
Trentino Superiore Kerner vendemmia tardiva
UvaggioKerner 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha15%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vendemmia tardiva e vinificazione50%50 hl/haVendemmia tardiva; arricchimento vietato.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino intenso a giallo dorato, più o meno intenso15% vol5 g/l23 g/l
Trentino Superiore Lagrein
UvaggioLagrein 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore9 t/ha3500 ceppi/ha11,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%63 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore22 mesi——
Totale minimo 22 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 22 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino con riflessi violacei, da media ad alta intensità12,5% vol4,5 g/l25 g/l
Trentino Superiore Manzoni bianco
UvaggioMANZONI BIANCO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha11,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%70 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore10 mesi——
Totale minimo 10 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 10 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato12,5% vol4,5 g/l19 g/l
Trentino Superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva
UvaggioMANZONI BIANCO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha15%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vendemmia tardiva e vinificazione50%50 hl/haVendemmia tardiva; arricchimento vietato.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino intenso a giallo dorato, più o meno intenso15% vol5 g/l23 g/l
Trentino Superiore Marzemino
UvaggioMARZEMINO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha11,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%70 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore10 mesi——
Totale minimo 10 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 10 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino con riflessi violacei, più o meno intenso, tendente al granato se sottoposto ad12,5% vol4,5 g/l24 g/l
Trentino Superiore Merlot
UvaggioMerlot 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore9 t/ha3500 ceppi/ha11,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%63 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore22 mesi——
Totale minimo 22 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 22 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino, da media ad alta intensità, tendente al granato con l’invecchiamento12,5% vol4,5 g/l25 g/l
Trentino Superiore Moscato giallo
UvaggioMOSCATO GIALLO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha10,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%70 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore4 mesi——
Totale minimo 4 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 4 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato, da bassa a medio-bassa intensità12% vol4,5 g/l19 g/l
Trentino Superiore Moscato giallo vendemmia tardiva
UvaggioMOSCATO GIALLO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha15%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vendemmia tardiva e vinificazione50%50 hl/haVendemmia tardiva; arricchimento vietato.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino intenso a giallo oro, più o meno intenso15% vol5 g/l23 g/l
Trentino Superiore Moscato rosa (o delle rose)
UvaggioMoscato rosa 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore6 t/ha3500 ceppi/ha15%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito60%36 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore10 mesi——
Totale minimo 10 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 10 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso granato, talvolta con riflessi aranciati, da bassa a media intensità15% vol5 g/l23 g/l
Trentino Superiore Moscato rosa vendemmia tardiva
UvaggioMoscato rosa 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore6 t/ha3500 ceppi/ha15%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vendemmia tardiva e vinificazione50%30 hl/haVendemmia tardiva; arricchimento vietato.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso granato, talvolta con riflessi aranciati;3115% vol5 g/l23 g/l
Trentino Superiore Müller Thurgau
UvaggioMÜLLER THURGAU 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore12 t/ha3500 ceppi/ha10,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%84 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore4 mesi——
Totale minimo 4 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 4 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato, da bassa a medio-bassa intensità12% vol4,5 g/l18 g/l
Trentino Superiore Müller Thurgau vendemmia tardiva
UvaggioMÜLLER THURGAU 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore12 t/ha3500 ceppi/ha15%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vendemmia tardiva e vinificazione50%60 hl/haVendemmia tardiva; arricchimento vietato.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino intenso a giallo oro, più o meno intenso15% vol5 g/l23 g/l
Trentino Superiore Nosiola
UvaggioNOSIOLA 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore12 t/ha3500 ceppi/ha10,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%84 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore4 mesi——
Totale minimo 4 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 4 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato, da bassa a medio-bassa intensità12% vol4,5 g/l19 g/l
Trentino Superiore Nosiola vendemmia tardiva
UvaggioNOSIOLA 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore12 t/ha3500 ceppi/ha15%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vendemmia tardiva e vinificazione50%60 hl/haVendemmia tardiva; arricchimento vietato.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino intenso a giallo oro, più o meno intenso15% vol5 g/l23 g/l
Trentino Superiore Pinot bianco
UvaggioPinot bianco 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha11%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%70 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore10 mesi——
Totale minimo 10 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 10 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi verdi, da bassa a medio-bassa intensità12,5% vol4,5 g/l19 g/l
Trentino Superiore Pinot bianco vendemmia tardiva
UvaggioPinot bianco 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha15%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vendemmia tardiva e vinificazione50%50 hl/haVendemmia tardiva; arricchimento vietato.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino intenso a giallo oro, più o meno intenso15% vol5 g/l23 g/l
Trentino Superiore Pinot grigio
UvaggioPINOT GRIGIO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha11,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%70 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore10 mesi——
Totale minimo 10 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 10 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi aranciati o ramato, da bassa a medio-bassa intensità12,5% vol4,5 g/l19 g/l
Trentino Superiore Pinot grigio vendemmia tardiva
UvaggioPINOT GRIGIO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha15%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vendemmia tardiva e vinificazione50%50 hl/haVendemmia tardiva; arricchimento vietato.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino intenso a giallo oro, più o meno intenso15% vol5 g/l23 g/l
Trentino Superiore Pinot nero
UvaggioPinot nero 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore8 t/ha3500 ceppi/ha11,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%56 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso granato, talvolta con riflessi aranciati, da bassa a media intensità12,5% vol4,5 g/l22 g/l
Trentino Superiore Rebo
UvaggioREBO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore9 t/ha3500 ceppi/ha11,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%63 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore22 mesi——
Totale minimo 22 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 22 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino con riflessi violacei, da media ad alta intensità12,5% vol4,5 g/l25 g/l
Trentino Superiore Riesling renano
UvaggioRIESLING RENANO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha11%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%70 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore10 mesi——
Totale minimo 10 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 10 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato, da bassa a medio-bassa intensità12% vol4,5 g/l19 g/l
Trentino Superiore Riesling renano vendemmia tardiva
UvaggioRIESLING RENANO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha15%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vendemmia tardiva e vinificazione50%50 hl/haVendemmia tardiva; arricchimento vietato.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino intenso a giallo oro, più o meno intenso15% vol5 g/l23 g/l
Trentino Superiore rosso
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore9 t/ha3500 ceppi/ha11,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%63 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore22 mesi——
Totale minimo 22 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 22 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino, da media ad alta intensità, tendente al granato con l’invecchiamento12,5% vol4,5 g/l25 g/l
Trentino Superiore Sauvignon
UvaggioSauvignon 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha11,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%70 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore10 mesi——
Totale minimo 10 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 10 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo dorato, da bassa a medio-bassa intensità12,5% vol4,5 g/l19 g/l
Trentino Superiore Sauvignon vendemmia tardiva
UvaggioSauvignon 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha15%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vendemmia tardiva e vinificazione50%50 hl/haVendemmia tardiva; arricchimento vietato.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino intenso a giallo oro, più o meno intenso15% vol5 g/l23 g/l
Trentino Superiore Schiava
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore12 t/ha3500 ceppi/ha10,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%84 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore4 mesi——
Totale minimo 4 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 4 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosato a rosso rubino11,5% vol4 g/l17 g/l
Trentino Superiore Schiava gentile
UvaggioSCHIAVA GENTILE 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore12 t/ha3500 ceppi/ha10,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%84 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore4 mesi——
Totale minimo 4 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 4 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosato a rosso rubino11,5% vol4 g/l17 g/l
Trentino Superiore Traminer aromatico
UvaggioTRAMINER AROMATICO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha11,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%70 hl/haPratiche enologiche leali e costanti.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore10 mesi——
Totale minimo 10 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 10 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino a giallo oro, di media intensità12,5% vol4 g/l19 g/l
Trentino Superiore Traminer aromatico vendemmia tardiva
UvaggioTRAMINER AROMATICO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore10 t/ha3500 ceppi/ha15%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vendemmia tardiva e vinificazione50%50 hl/haVendemmia tardiva; arricchimento vietato.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino intenso a giallo oro, più o meno intenso15% vol5 g/l23 g/l
Trentino Superiore vendemmia tardiva (bianco)
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore12 t/ha3500 ceppi/ha15%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vendemmia tardiva e vinificazione50%60 hl/haVendemmia tardiva; arricchimento vietato.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo paglierino intenso a giallo oro, più o meno intenso15% vol5 g/l23 g/l
Trentino Superiore vendemmia tardiva (rosso)
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore6 t/ha3500 ceppi/ha15%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vendemmia tardiva e vinificazione50%30 hl/haVendemmia tardiva; arricchimento vietato.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso granato, talvolta con riflessi aranciati15% vol5 g/l23 g/l
Trentino Superiore Vino Santo
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo II - Superiore12 t/ha3500 ceppi/ha10,5%Vigneti conformi ai requisiti varietali e altimetrici del Titolo II.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Appassimento e vinificazione30%36 hl/haAppassimento naturale su graticci; conclusione non prima del1 marzo successivo; arricchimento vietato.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Superiore48 mesi——
Totale minimo 48 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 48 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da giallo ambrato intenso a bruno, talvolta con riflessi aranciati, da medio alta ad alta intensità18% vol6 g/l26 g/l
Trentino Traminer aromatico
UvaggioTRAMINER AROMATICO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I14 t/ha2500 ceppi/ha11%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%98 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; aggiunte entro i limiti Art.5.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino tendente al dorato11,5% vol4 g/l17 g/l
Trentino Vino Santo
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Titolo I14 t/ha2500 ceppi/ha16%Condizioni tradizionali; nuovi impianti/reimpianti minimo2500 ceppi/ha.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Appassimento e vinificazione30%42 hl/haAppassimento naturale su graticci; vinificazione non prima del1 febbraio successivo; arricchimento vietato.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione Vino Santo———
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo dorato tendente all’ambrato16% vol6 g/l22,5 g/l
Comuni / territorio ammesso
Zona di produzione Trentino
Articolo 3 Zona di produzione delle uve 21 La zona di produzione dei vini “Trentino Superiore” è quella indicata all’art. 3 del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Trentino” di cui al Titolo I. I vigneti idonei alla produzione dei vini “Trentino Superiore” devono, rispondere ai seguenti requisiti previsti per le corrispondenti varietà di vite: Chardonnay e Pinot bianco : terreni alluvionali ben drenati, terreni alle pendici della montagna o di media collina; per le pendici delle montagne e la collina medio -alta, comprese tra i 250 ed i 500 m s.l.m., limitatamente alle zone con buona esposizione; oltre i 500 metri di quota nei soli versanti esposti a sud. Kerner: terreni sulle pendici dei monti o collinari dotati di buona esposizione, posti ad un’altitudine non inferiore ai 350 m s.l.m. Manzoni bianco: terreni alluvionali ben drenati, terreni alle pendici della montagna o di media collina posti ad un’altitudine non inferiore ai 250 m. s.l.m. non superiore ai 500 m s.l.m.; oltre i 500 metri di quota nei soli versanti esposti a sud. Pinot grigio: terreni di fondovalle o sulle pendici dei monti o su terreni di media collina posti ad un’altitudine non superiore ai 500 m s.l.m.; oltre i 500 metri di quota nei soli versanti esposti a sud. Moscato giallo: zone pedemontane o sulle pendici dei monti o collinari ben esposte, inferiori ai 350 m di quota. Nosiola: zone pedemontane o sulle pendici dei monti o collinari ben esposte, inferiori ai 600 m di quota oltre i 600 metri di quota nei soli versanti esposti a sud. Müller Thurgau: terreni sulle pendici dei monti o collinari dotati di esposizione ottimale, posti ad un altitudine non inferiore a 350 m s.l.m. Sauvignon: zone pedemontane o sulle pendici delle montagne o collinari dotate di buona esposizione, poste ad un’altitudine inferiore ai 600 m s.l.m.; oltre i 600 metri di quota nei soli versanti esposti a sud. Riesling renano: zone pedemontane o sulle pendici dei monti o collinari dotate di buona esposizione non superiori ai 700 m s.l.m.; oltre i 700 metri di quota nei soli versanti esposti a sud. Traminer aromatico: zone pedemontane o sulle pendici dei monti o collinari ben esposte non superiori ai 600 m s.l.m. Cabernet Sauvignon, Cabernet franc e Carmenère: zone pedemontane o di collina inferiori ai 300 metri d’altitudine, ben esposte e in terreni strutturati. Merlot e Rebo: terreni alluvionali ben drenati, zone pedemontane o sulle pendici dei monti o collinari inferiori ai 350 m s.l.m. Lagrein: terreni alluvionali ben drenati o sulle pendici dei monti o colline ben esposte, in terreni sciolti e ad un’altitudine non superiore ai 400 m s.l.m. Marzemino: terreni alluvionali ben drenati, zone pedemontane o sulle pendici dei monti o collinari inferiori ai 380 m s.l.m. 22 Pinot nero: nelle aree pedemontane o di collina; per le pendici dei monti e le colline, comprese tra i 250 e 700 m s.l.m., limitatamente alle zone con buona esposizione; oltre i 700 metri di quota nei soli versanti esposti a sud. Schiava: nelle aree pedemontane o di collina; per le pendici dei monti e le colline oltre i 250 m s.l.m.; Moscato rosa: nelle zone pedemontane, sulle pendici dei monti o collinari ben esposte, inferiori ai 600 m s.l.m. Ai fini dell’individuazione delle p articelle idonee in termini di altitudine si fa riferimento alla quota media della particella riportata nel gis del sistema informativo agricolo provinciale. Le uve destinate alla produzione del vino “Trentino Superiore” Vino Santo devono essere prodotte nei territori amministrativi dei Comuni di: Cavedine, Madruzzo e Vallelaghi limitatamente ai comuni catastali di Ciago I, Ciago II, Fraveggio I, Fraveggio II, Lon I, Lon II, Margone, Ranzo, Padergnone, Vezzano.
Art. 3Fonte ufficiale
Disciplinare ufficiale · Trentino