DOC · Lombardia, Veneto

San Martino della Battaglia

San Martino della Battaglia DOC (Lombardia, Veneto) a colpo d’occhio: 2 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano San Martino della Battaglia Liquoroso. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneLombardia, VenetoProvinciaBrescia, Verona
TipologieSan Martino della Battaglia, San Martino della Battaglia Liquoroso
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva11,5 t/haProduzione max80,5 hl/ha
Densità minima3000 ceppi/haAlcol minimo11,5% vol
Affinamento—Legno minimo—
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ParametroSan Martino della BattagliaSan Martino della Battaglia LiquorosoΔ vs A
ColoreBiancoBianco—
VitigniTOCAI FRIULANO min 80%TOCAI FRIULANO min 80%—
Resa uva11,5 t/ha8 t/ha-3,5 t/ha (-30,4%)
Produzione max80,5 hl/ha56 hl/ha-24,5 hl/ha (-30,4%)
Densità minima3000 ceppi/ha3000 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo11,5% vol15% vol+3,5% vol (+30,4%)
Acidità minima4,5 g/l4 g/l-0,5 g/l (-11,1%)
Estratto minimo15 g/l17 g/l+2 g/l (+13,3%)
Immissione———
ASan Martino della BattagliaBSan Martino della Battaglia Liquoroso
Colore
ABianco
BBianco
Δ vs A—
Vitigni
ATOCAI FRIULANO min 80%
BTOCAI FRIULANO min 80%
Δ vs A—
Resa uva
A11,5 t/ha
B8 t/ha
Δ vs A-3,5 t/ha (-30,4%)
Produzione max
A80,5 hl/ha
B56 hl/ha
Δ vs A-24,5 hl/ha (-30,4%)
Densità minima
A3000 ceppi/ha
B3000 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A11,5% vol
B15% vol
Δ vs A+3,5% vol (+30,4%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4 g/l
Δ vs A-0,5 g/l (-11,1%)
Estratto minimo
A15 g/l
B17 g/l
Δ vs A+2 g/l (+13,3%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →
DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

San Martino della Battaglia
UvaggioTOCAI FRIULANO min 80%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale11,5 t/ha3000 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%80,5 hl/haPratiche locali, leali e costanti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo citrino tendente al dorato con l affinamento11,5% vol4,5 g/l15 g/l
San Martino della Battaglia Liquoroso
UvaggioTOCAI FRIULANO min 80%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale8 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
liquoroso70%56 hl/haAlcolizzazione del mosto base anche parzialmente fermentato; vietata concentrazione per aumento alcolico

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo tendente al dorato con l affinamento15% vol4 g/l17 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione San Martino della Battaglia

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione dei vini a denominazione di origine controllata “San Martino della Battaglia” comprende in tutto o in parte i territori dei comuni di Sirmione, Desenzano, Lonato e Pozzolengoin provincia di Brescia e di Peschiera, in provincia di Verona. Tale zona è così delimitata: 2 partendo da quota 70 in prossimità del km 267 della strada statale 11, la linea di delimitazione segue la riva del lago di Garda fino ai “Capuccini”, ad ovest di Peschiera del Garda. Procede quindi verso sud per Villa Montresor fino a giungere alla ferrovia. Segue ad ovest la ferrovia fino a quota 84 ove scende a sud lungo la strada che conduce al laghetto del Frassino, sopra quota 91 piega ad ovest per C.Berra Nuova e sotto quota 101 piega a sud per Serraglio, indi passa ad est di C.na Gozzetto fino a giungere all'autostrada della Serenissima. Attraversa l'autostrada, il limite procede a sud -ovest sulla strada che passa sotto i Pignolini e sopra quota 84 fino a giungere a C.na Boschetti e C.na Rondinelli ove incontra il confine provinciale col quale di identi fica verso sud fino alla strada per Pozzolengo in prossimità di quota 100. Da questo punto il limite segue la strada per Pozzolengo, Ponte dell'Irta, Ballino e fino a quota 110 ove incontra il confine provinciale che segue a nord -ovest fino all'altezza de “il Casino”; qui segue la strada per Ferrari indi quella che verso nord e nord -est porta a Madonna della Scoperta, Fenil Novo, C.Baita, Castel Venzago, Centenaro e S.Pietro. Da S.Pietro il limite procede verso nors sulla strada che passando da C.na Venga g iunge sull'autostrada della Serenissima, segue questa verso est fino a C.Caporale perpoi salire a nord sulla strada che passando per Casette Pomo, Villa Venga, Bogliacco, Pigna, Moie, C.na Tesee a nord di Villa Arriga, giunge al lago di Garda a quota 70 in prossimità del km267 della strada statale n.11. E' inoltre da considerare zona di produzione del vino “S.Martino della Battaglia” il territorio compreso nei confini qui appresso indicati: partendo dalla stazione ferroviaria li Lonato, segue la linea ferroviaria in direzione di est fino ad incontrare la strada statale n.11. Segue la strada statale n.11 fino a quota 137 (Gruppo di Rovere) e l'abbandona per seguire la strada che andando verso sud, passa per Casetta e quindi passa sotto l'autostrada della Serenissima e da qui segue la strada per S.Cipriano. Passa in fianco a S.Cipriano sempre seguendo la strada fino alla carrareccia che va in direzione di C.na Gerardi (quota 206), quindi il confine passa per la linea di massima pendenza attraverso C.na Gerardi fino ad intersecare la strada che da Lonato porta Castel Venzago. Segue questa strada fino in località Tiracul e poi passa a sud finoa Brodonella. Da Brodonella segue la strada che va fino a Ghetto e la segue ancora fino a Ghetto Superiore a quota 163. Da quota 163 il confine taglia in linea retta fino a C.Pulecra. Scende da C.Pulecra per il sentiero fino ad intersecare la mulattiera che passa sotto M.Nuvolo e arriva a le Crociere. Qui imbocca la carrareccia che porta a Malocco di sopra e da Malocco di sopra segue la strada che porta a Lonato. Attraversa l'autostrada la Serenissima in prossimità dell'ex Convento ed oltrepassando il sottopassaggio segue la strada che porta alla stazione di Lonato.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · San Martino della Battaglia