DOC · Sardegna

Moscato di Sorso-Sennori o Moscato di Sorso o Moscato di Sennori

Moscato di Sorso-Sennori o Moscato di Sorso o Moscato di Sennori DOC (Sardegna) a colpo d’occhio: 4 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Moscato di Sorso-Sennori bianco e Moscato di Sorso-Sennori liquoroso. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneSardegnaProvinciaSassari

TipologieMoscato di Sorso-Sennori bianco, Moscato di Sorso-Sennori liquoroso, Moscato di Sorso-Sennori passito, Moscato di Sorso-Sennori spumante

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva9 t/haProduzione max—

Densità minima3500 ceppi/haAlcol minimo14% vol

Affinamento—Legno minimo—

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroMoscato di Sorso-Sennori biancoMoscato di Sorso-Sennori liquorosoΔ vs A

Colorebiancobianco—

VitigniMOSCATO BIANCO 90–100%MOSCATO BIANCO 90–100%—

Resa uva9 t/ha9 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max———

Densità minima3500 ceppi/ha3500 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)

Affinamento———

Legno minimo———

Alcol minimo14% vol21% vol+7% vol (+50%)

Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo20 g/l25 g/l+5 g/l (+25%)

Immissioneannata + 1 anniannata + 1 anni0 anni (0%)

AMoscato di Sorso-Sennori biancoBMoscato di Sorso-Sennori liquoroso

Colore

Abianco

Bbianco

Δ vs A—

Vitigni

AMOSCATO BIANCO 90–100%

BMOSCATO BIANCO 90–100%

Δ vs A—

Resa uva

A9 t/ha

B9 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A—

B—

Δ vs A—

Densità minima

A3500 ceppi/ha

B3500 ceppi/ha

Δ vs A0 ceppi/ha (0%)

Affinamento

A—

B—

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A14% vol

B21% vol

Δ vs A+7% vol (+50%)

Acidità minima

A4,5 g/l

B4,5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A20 g/l

B25 g/l

Δ vs A+5 g/l (+25%)

Immissione

Aannata + 1 anni

Bannata + 1 anni

Δ vs A0 anni (0%)

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Moscato di Sorso-Sennori o Moscato di Sorso o Moscato di Sennori?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Moscato di Sorso-Sennori bianco

UvaggioMOSCATO BIANCO 90–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale9 t/ha3500 ceppi/ha14%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%—Vietata concentrazione; ammesso leggero appassimento

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo dorato14% vol4,5 g/l20 g/l

Moscato di Sorso-Sennori liquoroso

UvaggioMOSCATO BIANCO 90–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale9 t/ha3500 ceppi/ha14%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione/fortificazione70%—Aggiunta di alcol di origine vinica consentita

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo dorato21% vol4,5 g/l25 g/l

Moscato di Sorso-Sennori passito

UvaggioMOSCATO BIANCO 90–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale9 t/ha3500 ceppi/ha14%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

appassimento/vinificazione50%—Resa riferita all’uva fresca; ammesso appassimento naturale/ventilato

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo dorato16% vol4,5 g/l25 g/l

Moscato di Sorso-Sennori spumante

UvaggioMOSCATO BIANCO 90–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale9 t/ha3500 ceppi/ha14%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

spumantizzazione70%—Operazioni di spumantizzazione consentite dalla normativa

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino14,5% vol5 g/l17 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Moscato di Sorso-Sennori o Moscato di Sorso o Moscato di Sennori

Articolo 3 Zona di produzione delle uve Le uve devono essere prodotte all’interno dei territ ori comunali di Sorso e Sennori in provincia di Sassari.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Moscato di Sorso-Sennori o Moscato di Sorso o Moscato di Sennori

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