DOC · Piemonte

Malvasia di Casorzo d'Asti o Malvasia di Casorzo o Casorzo

Malvasia di Casorzo d'Asti o Malvasia di Casorzo o Casorzo DOC (Piemonte) a colpo d’occhio: 3 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Casorzo o Malvasia di Casorzo o Malvasia di Casorzo d’Asti. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegionePiemonteProvinciaAlessandria, Asti
TipologieCasorzo o Malvasia di Casorzo o Malvasia di Casorzo d’Asti, Casorzo o Malvasia di Casorzo o Malvasia di Casorzo d’Asti passito, Casorzo o Malvasia di Casorzo o Malvasia di Casorzo d’Asti spumante
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva11 t/haProduzione max77 hl/ha
Densità minima—Alcol minimo10,5% vol
Affinamento—Legno minimo—
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ParametroCasorzo o Malvasia di Casorzo o Malvasia di Casorzo d’AstiCasorzo o Malvasia di Casorzo o Malvasia di Casorzo d’Asti passitoΔ vs A
Colorerosso/rosatorosso—
VitigniMalvasia di Casorzo 90–100%Malvasia di Casorzo 90–100%—
Resa uva11 t/ha11 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max77 hl/ha77 hl/ha0 hl/ha (0%)
Densità minima———
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo10,5% vol15% vol+4,5% vol (+42,9%)
Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo15 g/l25 g/l+10 g/l (+66,7%)
Immissione———
ACasorzo o Malvasia di Casorzo o Malvasia di Casorzo d’AstiBCasorzo o Malvasia di Casorzo o Malvasia di Casorzo d’Asti passito
Colore
Arosso/rosato
Brosso
Δ vs A—
Vitigni
AMalvasia di Casorzo 90–100%
BMalvasia di Casorzo 90–100%
Δ vs A—
Resa uva
A11 t/ha
B11 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A77 hl/ha
B77 hl/ha
Δ vs A0 hl/ha (0%)
Densità minima
A—
B—
Δ vs A—
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A10,5% vol
B15% vol
Δ vs A+4,5% vol (+42,9%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A15 g/l
B25 g/l
Δ vs A+10 g/l (+66,7%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Casorzo o Malvasia di Casorzo o Malvasia di Casorzo d’Asti
UvaggioMalvasia di Casorzo 90–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale11 t/ha—10%Vigneti collinari ben orientati, terreni prevalentemente argilloso-calcarei; esclusi fondovalle, pianure e terreni poco soleggiati

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%77 hl/haRegione Piemonte

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosso rubino a cerasuolo (rosato)10,5% vol4,5 g/l15 g/l
Casorzo o Malvasia di Casorzo o Malvasia di Casorzo d’Asti passito
UvaggioMalvasia di Casorzo 90–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale11 t/ha—15%Stesse condizioni; appassimento in pianta fino a titolo naturale minimo 15% vol

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
appassimento/vinificazione70%77 hl/haAppassimento sulla pianta fino a titolo naturale minimo 15% vol

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino carico15% vol4,5 g/l25 g/l
Casorzo o Malvasia di Casorzo o Malvasia di Casorzo d’Asti spumante
UvaggioMalvasia di Casorzo 90–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale11 t/ha—10%Stesse condizioni del vino base

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
spumantizzazione70%77 hl/haSpumante naturale ottenuto da mosti o vini conformi al disciplinare

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato più o meno intenso11% vol4,5 g/l15 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Malvasia di Casorzo d'Asti o Malvasia di Casorzo o Casorzo

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve atte ad ottenere i v ini di cui all'art. 1 e' quella delimitata dal decreto del Presidente della Repubblica 21 agosto 1968 e comprende in tutto o in parte i territori dei seguenti comuni: provincia di Asti: Casorzo, Grana, Grazzano Badoglio; provincia di Alessandria: Vignale Monferrato, Altavilla, Ottiglio, Olivola. Tale zona e' cosi' delimitata: da nord verso sud, parallelo 87,70, presso la "C" di Cascina Volverio, si segue il confine fra i comuni di Grazzano Badoglio e Ottiglio per circa 400 m (me ridiano 47,4) si risale verso nordovest percorrendo la campestre che passa nei pressi di Cascina Polanello (q. 216) e Conceria. Arrivati al bivio presso l'attuale ultima casa dell'abitato di Grazzano Badoglio si svolta a sinistra e si prosegue verso sud arrivando sino al piazzale cimitero di Grazzano Badoglio mantenendo la campestre sulla sinistra del cimitero; a m 50 dopo il cimitero si mantiene la campestre di destra sino al fondo valle, si risale il tratto di collina sino all'incroc io della strada provinciale Grazzano Badoglio Casorzo (meridiano 46). Da tale incrocio si prosegue sulla strada comunale posta sulla destra della cappelletta votiva S. Bernardo, che scende a valle passando vicino al "2" di quota 210 sino ad arrivare in prossimita' di Cascina Orto Gueiso, sita sulla destra di detta strada; a tale incrocio si svolta a sinistra, si imbocca la campestre verso sud, passante tra la Cascina Minogio (q. 213) e Cascina Valara (q. 215), si prosegue sempre verso sud (in territorio del comune di Grana) costeggiando il Rio Grana posto sulla destra, si arriva all'incrocio della provinciale Casorzo Grana. Dall'incrocio, si percorre la provinciale sino al confine comunale tra Grana e Casorzo (meridiano 46), si svolta a destra e si prosegue lungo la linea di confine comunale fra Grana Casorzo per un tratto di circa m 100, successivamente si segue la linea di confine comunale fra Casorzo e Montemagno sino al confine della provincia di Alessa ndria (parallelo 83,45). Si devia poi verso est seguendo la carreggiata che porta a quota 239, per risalire lungo la strada provinciale Casorzo Altavilla verso nord per circa 250 m. Si svolta a destra verso nordest seguendo la carreggiata che tocca quota 191 e passa presso la Cascina Pratochioso; si taglia cosi' la provinciale Casorzo Vignale, quindi si risale verso nord passando a destra di Cascina Morneto e Cascina Guera (q. 175). Dopo un leggero arco ad est nordest, si passa tra Fonte Gisgnano e Fonte Salera, si prosegue per la strada passante vicino al "2" di q. 200, si continua verso Cascina Baldea, svoltando a destra verso valle sulla carreggiata posta a circa m 50 prima di detta Cascina. Costeggiando parallelamente il Torr ente Rotaldo, per un tratto, e attraversando (in prossimita' del meridiano 50) si arriva sulla strada provinciale Fons Salera - Ottiglio. Si percorre la provinciale verso nordovest sino all'incrocio della strada Ottiglio Casorzo, in prossimita' della fornace (meridiano 49) si svolta a sinistra per Casorzo, si prosegue per circa m 200, dopodiche' mantenendo la carreggiata comunale per Grazzano posta sulla destra di quota 179, la si percorre secondo la linea del torrente Rotaldo sino all'incroc io in prossimita' della Cascina Binello segnata in cartina (meridiano 48). Si svolta a sinistra percorrendo la carreggiata, passante vicino alla "1" di quota 194, si passa in aderenza alla Cascina Valverio, posta sulla sinistra di detta c omunale proseguendo infine sino al punto di partenza della presente descrizione, posta in corrispondenza della "C" di Cascina Valverio.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Malvasia di Casorzo d'Asti o Malvasia di Casorzo o Casorzo