DOC · Sicilia

Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani

Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani DOC (Sicilia) a colpo d’occhio: 6 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani bianco e Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani rosso. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneSiciliaProvinciaAgrigento, Caltanissetta, Palermo
TipologieContea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani bianco, Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani bianco riserva, Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani bianco vendemmia tardiva, Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani rosso, Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani rosso riserva, Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani rosso vendemmia tardiva
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva—Produzione max84 hl/ha
Densità minima—Alcol minimo11,5% vol
Affinamento18 mesiLegno minimo6 mesi
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ParametroContea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani biancoContea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani bianco riservaΔ vs A
Colorebiancobianco—
VitigniCATARRATTO BIANCO COMUNE min 95%CATARRATTO BIANCO COMUNE min 95%—
Resa uva12 t/ha12 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max84 hl/ha84 hl/ha0 hl/ha (0%)
Densità minima3400 ceppi/ha3400 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento—12 mesi—
Legno minimo———
Alcol minimo11,5% vol12% vol+0,5% vol (+4,3%)
Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo17 g/l20 g/l+3 g/l (+17,6%)
Immissione———
AContea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani biancoBContea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani bianco riserva
Colore
Abianco
Bbianco
Δ vs A—
Vitigni
ACATARRATTO BIANCO COMUNE min 95%
BCATARRATTO BIANCO COMUNE min 95%
Δ vs A—
Resa uva
A12 t/ha
B12 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A84 hl/ha
B84 hl/ha
Δ vs A0 hl/ha (0%)
Densità minima
A3400 ceppi/ha
B3400 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B12 mesi
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A11,5% vol
B12% vol
Δ vs A+0,5% vol (+4,3%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A17 g/l
B20 g/l
Δ vs A+3 g/l (+17,6%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quanto deve invecchiare il vino Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani?

Per la tipologia Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani bianco riserva, il disciplinare riporta almeno 12 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.

Quando può essere messo in commercio il vino Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani bianco
UvaggioCATARRATTO BIANCO COMUNE min 95%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———È vietata ogni pratica di forzatura, è consentita l’irrigazione di soccorso.
generale12 t/ha3400 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%84 hl/haPratiche enologiche atte alle caratteristiche della DOC

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi verdolini11,5% vol4,5 g/l17 g/l
Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani bianco riserva
UvaggioCATARRATTO BIANCO COMUNE min 95%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———È vietata ogni pratica di forzatura, è consentita l’irrigazione di soccorso.
generale12 t/ha3400 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%84 hl/haInvecchiamento minimo 1 anno

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi verdolini12% vol4,5 g/l20 g/l
Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani bianco vendemmia tardiva
UvaggioCATARRATTO BIANCO COMUNE min 95%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———È vietata ogni pratica di forzatura, è consentita l’irrigazione di soccorso.
generale8 t/ha3400 ceppi/ha13%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito60%48 hl/haAppassimento; vinificazione in legno; arricchimento vietato

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
affinamento18 mesi6 mesi—
Totale minimo 18 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino al giallo dorato13% vol4 g/l26 g/l
Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani rosso
UvaggioNero d'Avola 0–100%, PERRICONE 0–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———È vietata ogni pratica di forzatura, è consentita l’irrigazione di soccorso.
generale10 t/ha3400 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%70 hl/haPratiche enologiche atte alle caratteristiche della DOC

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso, con eventuali riflessi violacei12% vol4,5 g/l23 g/l
Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani rosso riserva
UvaggioNero d'Avola 0–100%, PERRICONE 0–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———È vietata ogni pratica di forzatura, è consentita l’irrigazione di soccorso.
generale10 t/ha3400 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%70 hl/haInvecchiamento minimo 2 anni

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal rosso rubino intenso al granato con l'invecchiamento12,5% vol4,5 g/l24 g/l
Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani rosso vendemmia tardiva
UvaggioNero d'Avola 0–100%, PERRICONE 0–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———È vietata ogni pratica di forzatura, è consentita l’irrigazione di soccorso.
generale8 t/ha3400 ceppi/ha13%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito60%48 hl/haAppassimento; vinificazione in legno; arricchimento vietato

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
affinamento18 mesi6 mesi—
Totale minimo 18 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal rosso rubino intenso al granato con l'invecchiamento13% vol4 g/l28 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani

Articolo 3 Zona di produzione Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Contea di Sclafani” o “Valledolmo-Contea di Sclafani” devono provenire da vigneti coltivati all’interno della zona appresso indicata: Provincia di Palermo: l’intero territorio amministrativo dei comuni di Valledolmo, Cal tavuturo, Alia e Sclafani Bagni; parte del territorio dei comuni di Petralia Sottana, Castellana Sicula, Castronovo di Sicilia, Cerda, Aliminusa, Montemaggiore Belsito e Polizzi Generosa; Provincia di Caltanissetta: l’intero territorio amministrativo dei c omuni di Vallelunga Pratameno e Villalba; Provincia di Agrigento: parte del territorio del comune di Cammarata. Tale zona è così delimitata: partendo dal km. 14 + 800 della s.s. n. 120 si percorre la stessa fino al bivio Cerda – Aliminusa dove si imbocca la s.p. n. 7 al km. 0 +000 e la si percorre fino al km. 17+750; da qui si segue il confine del territorio del comune di Alia verso ovest, fino a quando questo incrocia il confine del territorio del comune di Castronuovo di Sicilia; si segue quest’ultimo v erso sud – ovest sino ad incrociare la s. s. n. 189 al km. 4+700; si percorre la suddetta statale fino al km. 14+600 dove si prosegue in direzione sud lungo il Fiume Platani sino ad incontrare il Vallone Crasto Venturo; si segue il suddetto vallone verso sud – est sino a dove incrocia la s. p. n. 39 (ex consortile Soria – Casalicchio) al km. 5+900; percorrendo questa strada sino al km. 0+000 ci si immette sulla strada provinciale n. 25 (Tumarrano – Mussomeli) e la si percorre in direzione sud per km. 9,0 si no a dove si incrocia il confine del territorio del comune di Cammarata; seguendo questo in direzione est ci si congiunge con il confine del territorio del comune di Villalba; esso lo si percorre in direzione est fino al confine del territorio del comune di Petralia Sottana; si segue questo confine in direzione est e poi nord – est sino ad incontrare la s.p. n. 72 (Ciolino) a Portella dell’Inferno e percorrendola per circa 2,7 km. In direzione nord si arriva a Portella del Morto, qui si riprende a seguire i l confine del territorio del comune di Petralia Sottana in direzione nord fino al Vallone San Giorgio, che sempre in direzione nord si segue sino ad incontrare la s.s. n. 120 al km. 48+200. Percorrendo la suddetta strada statale al km. 48+400 si incontra il confine del territorio di Polizzi Generosa che si segue in direzione nord – ovest fino al Rio San Filippo; percorrendo il suddetto rio, sempre in direzione nord – ovest si incrocia il confine del territorio del comune di Caltavuturo. Seguendo questo confine verso nord – ovest si incontra il confine del territorio del comune di Sclafani Bagni che si percorre sino ad incrociare il confine del territorio del comune di Cerda; da qui proseguendo verso nord – ovest si incrocia la s.s. n. 120 al km. 14+800. 3

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani
Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani DOC