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DOC · Puglia

Cacc'e mmitte di Lucera

Cacc'e mmitte di Lucera DOC (Puglia) a colpo d’occhio: 1 tipologia registrata, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026
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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegionePugliaProvinciaFoggia
TipologieCacc’e mmitte di Lucera
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva14 t/haProduzione max91 hl/ha
Densità minima—Alcol minimo11,5% vol
Affinamento—Legno minimo—
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STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Cacc’e mmitte di Lucera
UvaggioBOMBINO BIANCO, MALVASIA BIANCA, MALVASIA BIANCA LUNGA, TREBBIANO TOSCANO, MALVASIA NERA DI BRINDISI, Montepulciano, Sangiovese, UVA DI TROIA 35–60%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale14 t/ha—11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito65%91 hl/haPratiche enologiche leali e costanti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno carico11,5% vol4,5 g/l20 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Cacc'e mmitte di Lucera

Articolo 3 Zona di produzione delle uve Le uve devono essere prodotte nella zona di produzione che comprende tutto il territorio amministrativo dei comuni di: Lucera Troia Biccari in provincia di Foggia. 2

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Cacc'e mmitte di Lucera