DOC · Piemonte

Boca

Boca DOC (Piemonte) a colpo d’occhio: 2 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Il disciplinare indica, tra i vitigni, Nebbiolo. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegionePiemonteProvinciaPrato

TipologieBoca, Boca riserva

Vitigni / uvaggioNebbiolo 70–90%

Resa uva8 t/haProduzione max56 hl/ha

Densità minima3000 ceppi/haAlcol minimo12% vol

Affinamento34 mesiLegno minimo18 mesi

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroBocaBoca riservaΔ vs A

ColoreRossoRosso—

VitigniNebbiolo 70–90%Nebbiolo 70–90%—

Resa uva8 t/ha8 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max56 hl/ha56 hl/ha0 hl/ha (0%)

Densità minima3000 ceppi/ha3000 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)

Affinamento34 mesi46 mesi+12 mesi (+35,3%)

Legno minimo18 mesi24 mesi+6 mesi (+33,3%)

Alcol minimo12% vol12% vol0% vol (0%)

Acidità minima5 g/l5 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo20 g/l22 g/l+2 g/l (+10%)

Immissioneannata + 3 anniannata + 4 anni+1 anni (+33,3%)

ABocaBBoca riserva

Colore

ARosso

BRosso

Δ vs A—

Vitigni

ANebbiolo 70–90%

BNebbiolo 70–90%

Δ vs A—

Resa uva

A8 t/ha

B8 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A56 hl/ha

B56 hl/ha

Δ vs A0 hl/ha (0%)

Densità minima

A3000 ceppi/ha

B3000 ceppi/ha

Δ vs A0 ceppi/ha (0%)

Affinamento

A34 mesi

B46 mesi

Δ vs A+12 mesi (+35,3%)

Legno minimo

A18 mesi

B24 mesi

Δ vs A+6 mesi (+33,3%)

Alcol minimo

A12% vol

B12% vol

Δ vs A0% vol (0%)

Acidità minima

A5 g/l

B5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A20 g/l

B22 g/l

Δ vs A+2 g/l (+10%)

Immissione

Aannata + 3 anni

Bannata + 4 anni

Δ vs A+1 anni (+33,3%)

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quanto deve invecchiare il vino Boca?

Per la tipologia Boca, il disciplinare riporta almeno 34 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.

Quando può essere messo in commercio il vino Boca?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Boca

UvaggioNebbiolo 70–90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia8 t/ha3000 ceppi/ha11,5%Terreni argillosi, rocciosi, limosi, sabbiosi o combinazioni; giacitura collinare; esclusi fondovalle, terreni umidi e non sufficientemente soleggiati; altitudine 300-550 m; esclusa esposizione a nord.

Menzione vigna7,2 t/ha3000 ceppi/ha12%Dal settimo anno

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%56 hl/haAmmessa colmatura con uguale vino per non più del 10% del volume totale nel corso dell’intero periodo di invecchiamento obbligatorio.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Invecchiamento34 mesi18 mesi—

Totale minimo 34 mesi: 18 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 16 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino con riflessi granato12% vol5 g/l20 g/l

Boca riserva

UvaggioNebbiolo 70–90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia8 t/ha3000 ceppi/ha12%Terreni argillosi, rocciosi, limosi, sabbiosi o combinazioni; giacitura collinare; esclusi fondovalle, terreni umidi e non sufficientemente soleggiati; altitudine 300-550 m; esclusa esposizione a nord.

Menzione vigna7,2 t/ha3000 ceppi/ha12,5%Dal settimo anno

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%56 hl/haAmmessa colmatura con uguale vino per non più del 10% del volume totale nel corso dell’intero periodo di invecchiamento obbligatorio.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Invecchiamento46 mesi24 mesi—

Totale minimo 46 mesi: 24 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 22 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino con riflessi aranciato12% vol5 g/l22 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Boca

Articolo 3 Zona di produzione delle uve 1. Le uve devono essere prodotte nella zona di produzione appresso indicata che comprende in tutto il territorio comunale di Boca, in parte quello di Maggiora, Cavallirio, Prato Sesia e Grignasco. Per 2 questi ultimi con l’esclusione dei terri tori a sud della strada provinciale Borgomanero – Prato Sesia e a ovest della strada provinciale della Valsesia.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Boca

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