DOC · Puglia

Barletta

Barletta DOC (Puglia) a colpo d’occhio: 11 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Barletta Bianco e Barletta Bianco Frizzante. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegionePugliaProvinciaBarletta-Andria-Trani

TipologieBarletta Bianco, Barletta Bianco Frizzante, Barletta Malvasia Bianca, Barletta Malvasia Bianca Frizzante, Barletta Nero di Troia o Uva di Troia, Barletta Nero di Troia o Uva di Troia Riserva, Barletta Novello, Barletta Rosato, Barletta Rosato Frizzante, Barletta Rosso, Barletta Rosso Riserva

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva15 t/haProduzione max—

Densità minima—Alcol minimo10,5% vol

Affinamento24 mesiLegno minimo12 mesi

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroBarletta BiancoBarletta Bianco FrizzanteΔ vs A

ColoreBiancoBianco—

VitigniMALVASIA BIANCA min 60%MALVASIA BIANCA min 60%—

Resa uva15 t/ha15 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max———

Densità minima———

Affinamento———

Legno minimo———

Alcol minimo10,5% vol10,5% vol0% vol (0%)

Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo16 g/l16 g/l0 g/l (0%)

Immissione———

ABarletta BiancoBBarletta Bianco Frizzante

Colore

ABianco

BBianco

Δ vs A—

Vitigni

AMALVASIA BIANCA min 60%

BMALVASIA BIANCA min 60%

Δ vs A—

Resa uva

A15 t/ha

B15 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A—

B—

Δ vs A—

Densità minima

A—

B—

Δ vs A—

Affinamento

A—

B—

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A10,5% vol

B10,5% vol

Δ vs A0% vol (0%)

Acidità minima

A4,5 g/l

B4,5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A16 g/l

B16 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Immissione

A—

B—

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Barletta Bianco

UvaggioMALVASIA BIANCA min 60%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vinificazione e invecchiamento nella zona Art. 3; ammesse anche operazioni nell’intero territorio dei comuni parzialmente compresi.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso10,5% vol4,5 g/l16 g/l

Barletta Bianco Frizzante

UvaggioMALVASIA BIANCA min 60%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vinificazione e invecchiamento nella zona Art. 3; ammesse anche operazioni nell’intero territorio dei comuni parzialmente compresi.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso10,5% vol4,5 g/l16 g/l

Barletta Malvasia Bianca

UvaggioMALVASIA BIANCA min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vinificazione e invecchiamento nella zona Art. 3; ammesse anche operazioni nell’intero territorio dei comuni parzialmente compresi.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso11% vol4,5 g/l16 g/l

Barletta Malvasia Bianca Frizzante

UvaggioMALVASIA BIANCA min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vinificazione e invecchiamento nella zona Art. 3; ammesse anche operazioni nell’intero territorio dei comuni parzialmente compresi.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso11% vol4,5 g/l16 g/l

Barletta Nero di Troia o Uva di Troia

UvaggioUVA DI TROIA min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vinificazione e invecchiamento nella zona Art. 3; ammesse anche operazioni nell’intero territorio dei comuni parzialmente compresi.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino tendente al granato con eventuali riflessi aranciati con l’invecchiamento12% vol4,5 g/l22 g/l

Barletta Nero di Troia o Uva di Troia Riserva

UvaggioUVA DI TROIA min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—12,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vinificazione e invecchiamento nella zona Art. 3; ammesse anche operazioni nell’intero territorio dei comuni parzialmente compresi.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Invecchiamento24 mesi12 mesi—

Totale minimo 24 mesi: 12 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino tendente al granato con eventuali riflessi aranciati con l’invecchiamento13% vol4,5 g/l22 g/l

Barletta Novello

UvaggioUVA DI TROIA min 70%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vinificazione e invecchiamento nella zona Art. 3; ammesse anche operazioni nell’intero territorio dei comuni parzialmente compresi.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino più o meno intenso11,5% vol4,5 g/l16 g/l

Barletta Rosato

UvaggioUVA DI TROIA min 70%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vinificazione e invecchiamento nella zona Art. 3; ammesse anche operazioni nell’intero territorio dei comuni parzialmente compresi.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosato più o meno intenso11% vol4,5 g/l20 g/l

Barletta Rosato Frizzante

UvaggioUVA DI TROIA min 70%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vinificazione e invecchiamento nella zona Art. 3; ammesse anche operazioni nell’intero territorio dei comuni parzialmente compresi.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosato più o meno intenso11% vol4,5 g/l20 g/l

Barletta Rosso

UvaggioUVA DI TROIA min 70%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vinificazione e invecchiamento nella zona Art. 3; ammesse anche operazioni nell’intero territorio dei comuni parzialmente compresi.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino tendente al granato con eventuali riflessi aranciati con l’invecchiamento12% vol4,5 g/l22 g/l

Barletta Rosso Riserva

UvaggioUVA DI TROIA min 70%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—12,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vinificazione e invecchiamento nella zona Art. 3; ammesse anche operazioni nell’intero territorio dei comuni parzialmente compresi.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Invecchiamento24 mesi12 mesi—

Totale minimo 24 mesi: 12 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino tendente al granato con eventuali riflessi aranciati con l’invecchiamento13% vol4,5 g/l22 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Barletta

Articolo 3 Zona di produzione delle uve Le uve destinate alla produzione del vino «Barletta» devono essere prodotte nella zona appresso indicata che comprende in tutto il territorio amministrativo comunale di Barletta ed in parte quello di Andria e Trani in provincia di BAT (ex BA) e in tutto il territorio comunale di S. Ferdinando di Puglia e Trinitapoli (ex FG). Tale zona è così delimitata: partendo dal centro abitato di Barletta sulla costa, il limite segue quest’ultima verso nord -ovest fino alla foce dell’Ofanto dove incrocia il confine comunale di Margherita di Savoia, che segue prima in direzione sud e poi in direzione nord -ovest fino al punto in cui si dirama da quello di Trinitapoli, all’altezza del km 26 della strada statale n. 159. Da qui segue, nella stessa direzione, il confine comunale di Trinitapoli per la parte occidentale fino ad incrociare quello di S. Ferdinando d i Puglia in prossimità della masseria De Biase, segue quindi quest’ultimo confine comunale in direzione sud prima e nord poi, lungo il corso dell’Ofanto, fino ad incontrare quello del comune di Barletta. Procede lungo questi in direzione sud -est sino alla quota 127 in località la Cappella dove, segue in direzione ovest, la strada per Andria e giunto alla circonvallazione del centro abitato, prosegue lungo questa a nord della città fino ad incrociare la strada per Corato (strada statale Andriese - Coratina) che segue fino al km 42 e 800 circa dove incrocia il confine comunale di Trani. Lungo questi prosegue verso nord -est fino alla costa, segue quindi la medesima direzione nord -ovest raggiungendo il centro abitato di Barletta da dove è iniziata la delimitazione.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Barletta

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