DOC · Veneto

Bagnoli di Sopra o Bagnoli

Bagnoli di Sopra o Bagnoli DOC (Veneto) a colpo d’occhio: 26 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Bagnoli Bianco e Bagnoli Cabernet. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneVenetoProvinciaPadova

TipologieBagnoli Bianco, Bagnoli Cabernet, Bagnoli Cabernet Franc, Bagnoli Cabernet Franc Riserva, Bagnoli Cabernet Riserva, Bagnoli Cabernet Sauvignon, Bagnoli Cabernet Sauvignon Riserva, Bagnoli Carmenère, Bagnoli Carmenère Riserva, Bagnoli Cavrara, Bagnoli Corbina, Bagnoli Marzemina Bianca, Bagnoli Merlot, Bagnoli Merlot Riserva, Bagnoli Refosco p.r., Bagnoli Refosco p.r. Riserva, Bagnoli Rosato, Bagnoli Rosso, Bagnoli Rosso Riserva, Bagnoli Spumante Bianco, Bagnoli Spumante Bianco Storico, Bagnoli Spumante Rosato, Bagnoli Spumante Rosato Storico, Bagnoli Turchetta, Bagnoli Vin da Viajo, Bagnoli Vin da Viajo Riserva

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva14 t/haProduzione max—

Densità minima2500 ceppi/haAlcol minimo10,5% vol

Affinamento24 mesiLegno minimo12 mesi

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroBagnoli BiancoBagnoli CabernetΔ vs A

ColoreBiancoRosso—

Vitigni—CABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CARMENERE—

Resa uva14 t/ha13 t/ha-1 t/ha (-7,1%)

Produzione max———

Densità minima2500 ceppi/ha2500 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)

Affinamento———

Legno minimo———

Alcol minimo10,5% vol11% vol+0,5% vol (+4,8%)

Acidità minima4 g/l4,5 g/l+0,5 g/l (+12,5%)

Estratto minimo14 g/l21 g/l+7 g/l (+50%)

Immissione———

ABagnoli BiancoBBagnoli Cabernet

Colore

ABianco

BRosso

Δ vs A—

Vitigni

A—

BCABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CARMENERE

Δ vs A—

Resa uva

A14 t/ha

B13 t/ha

Δ vs A-1 t/ha (-7,1%)

Produzione max

A—

B—

Δ vs A—

Densità minima

A2500 ceppi/ha

B2500 ceppi/ha

Δ vs A0 ceppi/ha (0%)

Affinamento

A—

B—

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A10,5% vol

B11% vol

Δ vs A+0,5% vol (+4,8%)

Acidità minima

A4 g/l

B4,5 g/l

Δ vs A+0,5 g/l (+12,5%)

Estratto minimo

A14 g/l

B21 g/l

Δ vs A+7 g/l (+50%)

Immissione

A—

B—

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Bagnoli Bianco

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia14 t/ha2500 ceppi/ha9,5%—

Zona specifica13 t/ha2500 ceppi/ha9,5%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso10,5% vol4 g/l14 g/l

Bagnoli Cabernet

UvaggioCABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CARMENERE

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia13 t/ha2500 ceppi/ha10%—

Zona specifica12 t/ha2500 ceppi/ha10%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento11% vol4,5 g/l21 g/l

Bagnoli Cabernet Franc

UvaggioCABERNET FRANC min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia13 t/ha2500 ceppi/ha10%—

Zona specifica12 t/ha2500 ceppi/ha10%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento11% vol4,5 g/l21 g/l

Bagnoli Cabernet Franc Riserva

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia13 t/ha2500 ceppi/ha11%—

Zona specifica12 t/ha2500 ceppi/ha11%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Affinamento24 mesi12 mesi—

Totale minimo 24 mesi: 12 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento12% vol4,5 g/l24 g/l

Bagnoli Cabernet Riserva

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia13 t/ha2500 ceppi/ha11%—

Zona specifica12 t/ha2500 ceppi/ha11%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Affinamento24 mesi12 mesi—

Totale minimo 24 mesi: 12 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento12% vol4,5 g/l24 g/l

Bagnoli Cabernet Sauvignon

UvaggioCabernet sauvignon min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia13 t/ha2500 ceppi/ha10%—

Zona specifica12 t/ha2500 ceppi/ha10%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento11% vol4,5 g/l21 g/l

Bagnoli Cabernet Sauvignon Riserva

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia13 t/ha2500 ceppi/ha11%—

Zona specifica12 t/ha2500 ceppi/ha11%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Affinamento24 mesi12 mesi—

Totale minimo 24 mesi: 12 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento12% vol4,5 g/l24 g/l

Bagnoli Carmenère

UvaggioCARMENERE min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia13 t/ha2500 ceppi/ha10%—

Zona specifica12 t/ha2500 ceppi/ha10%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Bagnoli Carmenère Riserva

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia13 t/ha2500 ceppi/ha11%—

Zona specifica12 t/ha2500 ceppi/ha11%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Affinamento24 mesi12 mesi—

Totale minimo 24 mesi: 12 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Bagnoli Cavrara

UvaggioCavrara min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha2500 ceppi/ha10%—

Zona specifica11 t/ha2500 ceppi/ha10%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento11% vol5 g/l19 g/l

Bagnoli Corbina

UvaggioCorbina min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Zona specifica11 t/ha2500 ceppi/ha10%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Tipologia12 t/ha2500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento11% vol5 g/l19 g/l

Bagnoli Marzemina Bianca

UvaggioMarzemina bianca min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Zona specifica12 t/ha2500 ceppi/ha9,5%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Tipologia13 t/ha2500 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso10,5% vol5 g/l14 g/l

Bagnoli Merlot

UvaggioMerlot min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Zona specifica13 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Tipologia14 t/ha2500 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino vivo se giovane, tendente al granato se invecchiato11% vol4,5 g/l21 g/l

Bagnoli Merlot Riserva

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Zona specifica13 t/ha2500 ceppi/ha11,5%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Tipologia14 t/ha2500 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Affinamento24 mesi12 mesi—

Totale minimo 24 mesi: 12 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino vivo se giovane, tendente al granato se invecchiato12% vol4,5 g/l24 g/l

Bagnoli Refosco p.r.

UvaggioRefosco dal peduncolo rosso min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Zona specifica12 t/ha2500 ceppi/ha9,5%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Tipologia13 t/ha2500 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento11% vol5 g/l21 g/l

Bagnoli Refosco p.r. Riserva

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Zona specifica12 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Tipologia13 t/ha2500 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Affinamento24 mesi12 mesi—

Totale minimo 24 mesi: 12 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento12% vol5 g/l24 g/l

Bagnoli Rosato

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Zona specifica13 t/ha2500 ceppi/ha9,5%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Tipologia14 t/ha2500 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosato tendente al rubino, vivace10,5% vol5 g/l16 g/l

Bagnoli Rosso

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Zona specifica13 t/ha2500 ceppi/ha10%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Tipologia14 t/ha2500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino se giovane, tendente al granato con l’invecchiamento11% vol4,5 g/l21 g/l

Bagnoli Rosso Riserva

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Zona specifica13 t/ha2500 ceppi/ha11%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Tipologia14 t/ha2500 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Affinamento24 mesi12 mesi—

Totale minimo 24 mesi: 12 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino se giovane, tendente al granato con l’invecchiamento12% vol4,5 g/l24 g/l

Bagnoli Spumante Bianco

UvaggioRABOSO PIAVE min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Zona specifica13 t/ha2500 ceppi/ha9%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Tipologia14 t/ha2500 ceppi/ha9%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

paglierino tenue, intenso se spumantizzato con Metodo Classico, con possibili riflessi dorati dopo maturazione in bottiglia10,5% vol5 g/l16 g/l

Bagnoli Spumante Bianco Storico

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Zona specifica13 t/ha2500 ceppi/ha9%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Tipologia14 t/ha2500 ceppi/ha9%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

paglierino tenue, intenso se spumantizzato con Metodo Classico, con possibili riflessi dorati dopo maturazione in bottiglia11,5% vol5 g/l16 g/l

Bagnoli Spumante Rosato

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Zona specifica13 t/ha2500 ceppi/ha9%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Tipologia14 t/ha2500 ceppi/ha9%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

da rosato tenue al rosato rubino intenso, anche tendente a buccia di cipolla con permanenza sui lieviti o maturazione in bottiglia10,5% vol5 g/l16 g/l

Bagnoli Spumante Rosato Storico

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Zona specifica13 t/ha2500 ceppi/ha9%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Tipologia14 t/ha2500 ceppi/ha9%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

da rosato tenue al rosato rubino intenso, anche tendente a buccia di cipolla con permanenza sui lieviti o maturazione in bottiglia11,5% vol5 g/l16 g/l

Bagnoli Turchetta

UvaggioTurchetta min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Zona specifica12 t/ha2500 ceppi/ha10%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Tipologia13 t/ha2500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento11% vol5 g/l19 g/l

Bagnoli Vin da Viajo

UvaggioRABOSO PIAVE min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Zona specifica12 t/ha2500 ceppi/ha9,5%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Tipologia13 t/ha2500 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato se invecchiato15,5% vol3,5 g/l12,5 g/l

Bagnoli Vin da Viajo Riserva

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Zona specifica12 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Vigneti della zona art.3 lett.b / specificazione classico

Tipologia13 t/ha2500 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

VinificazioneComune alla denominazione70%—Vin da Viajo: liquoroso con aggiunta di alcole etilico di origine vitivinicola; è ammesso appassimento di parte delle uve.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Affinamento24 mesi12 mesi—

Totale minimo 24 mesi: 12 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato se invecchiato15,5% vol3,5 g/l13,5 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Bagnoli di Sopra o Bagnoli

Articolo 3 1. La zona di produzione delle uve per la produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Bagnoli di Sopra» o «Bagnoli» comprende l’intero territorio dei comuni di: Agna, Arre, Bagnoli di Sopra, Battaglia Terme, Bovolenta, Candiana, Due Carrare, Cartura, Conselve, Monselice, Pernumia, S. Pietro Viminario, Terrassa e Tribano, tutti in provincia di Padova. 3 2. La zona di produzione delle uve per la produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Bagnoli di Sopra» o «Bagnoli» designabili con la menzione "Classico" interessa l’intero territorio del comune di Bagnoli di Sopra.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Bagnoli di Sopra o Bagnoli

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