DOCG · Marche

Vernaccia di Serrapetrona

Vernaccia di Serrapetrona DOCG (Marche) a colpo d’occhio: 2 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Vernaccia di Serrapetrona Dolce e Vernaccia di Serrapetrona Secco. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneMarcheProvinciaMacerata
TipologieVernaccia di Serrapetrona Dolce, Vernaccia di Serrapetrona Secco
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva10 t/haProduzione max58 hl/ha
Densità minima2200 ceppi/haAlcol minimo11,5% vol
Affinamento—Legno minimo—
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ParametroVernaccia di Serrapetrona DolceVernaccia di Serrapetrona SeccoΔ vs A
ColoreRossoRosso—
VitigniVERNACCIA NERA min 85%VERNACCIA NERA min 85%—
Resa uva10 t/ha10 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max58 hl/ha58 hl/ha0 hl/ha (0%)
Densità minima2200 ceppi/ha2200 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo11,5% vol11,5% vol0% vol (0%)
Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo22 g/l22 g/l0 g/l (0%)
Immissioneannata + 1 anniannata + 1 anni0 anni (0%)
AVernaccia di Serrapetrona DolceBVernaccia di Serrapetrona Secco
Colore
ARosso
BRosso
Δ vs A—
Vitigni
AVERNACCIA NERA min 85%
BVERNACCIA NERA min 85%
Δ vs A—
Resa uva
A10 t/ha
B10 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A58 hl/ha
B58 hl/ha
Δ vs A0 hl/ha (0%)
Densità minima
A2200 ceppi/ha
B2200 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A11,5% vol
B11,5% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A22 g/l
B22 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Immissione
Aannata + 1 anni
Bannata + 1 anni
Δ vs A0 anni (0%)
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Vernaccia di Serrapetrona?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Vernaccia di Serrapetrona Dolce
UvaggioVERNACCIA NERA min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia10 t/ha2200 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
spumantizzazione58%58 hl/haMax 60% uve vinificate alla vendemmia; almeno 40% Vernaccia nera appassita fino a mosto con titolo naturale min 13% vol; spumantizzazione mediante fermentazione naturale.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
immissione_al_consumo———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal granato al rubino11,5% vol4,5 g/l22 g/l
Vernaccia di Serrapetrona Secco
UvaggioVERNACCIA NERA min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia10 t/ha2200 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
spumantizzazione58%58 hl/haMax 60% uve vinificate alla vendemmia; almeno 40% Vernaccia nera appassita fino a mosto con titolo naturale min 13% vol; spumantizzazione mediante fermentazione naturale.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
immissione_al_consumo———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal granato al rubino11,5% vol4,5 g/l22 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Vernaccia di Serrapetrona

Articolo 3 Zona di produzione La zona di produzione del vino «Serrapetrona» comprende in tutto il territorio del comune di Serrapetrona e in parte quello dei comuni di Belforte del Chienti e di San Severino Marche. Tale zona è così delimitata: a est, partendo dal punto di incrocio dei confini dei comuni di Serrapetrona, Tolentino e S. Severino 2 Marche, la linea di delimitazione segue verso nord, il confine tra i comuni di S. Severino Marche e Tolentino fino a intersecare la strada che conduce alla frazione Cu siano di S. Severino Marche. Lungo detta strada, verso nord -ovest, raggiunge e segue quella che attraverso la località Terrante passando per casa Bordoni (q. 302), casa Falcitelli (q. 373) e all'altezza della q. 391, piega verso nord-ovest per raggiungere Cusiano. Da Cusiano, in direzione nord segue la strada per la Casette fino al bivio per la Maestà (q. 249); da dove verso nord -ovest e attraverso C. Giacchetti (q. 307), raggiunge q. 315 sulla strada che da Casette conduce alla località Uvaiolo. Da q. 315 prosegue verso sud-ovest sino a incontrare la q. 314 sulla strada statale che congiunge S. Severino Marche con Serrapetrona prosegue quindi sulla medesima verso S. Severino Marche sino alla q. 303. Dalla q. 303 in linea retta verso sud -ovest, attraversando la località Uvaiolo, raggiunge q. 369 e per la strada che porta a S. Severino raggiunge quota 379, quindi segue la strada per casa Caglini in direzione sud - ovest fino a raggiungerla, passando per le qq. 448, 432, 442 e 434; da casa Caglini (q. 464) segue in direzione sud il sentiero per casa Luzi (q. 474,) prosegue quindi per la strada prima e per il sentiero poi che passano per le quote 446, 613 e 583 fino a incrociare il confine del comune di Serrapetrona nei pressi della Posta Bruschetti. La linea di de limitazione inizialmente verso ovest segue il confine occidentale e poi parte di quello meridionale del comune di Serrapetrona sino alla confluenza del medesimo con quello di Belforte del Chienti in prossimità di C. Pizzini e, continuando su detto confine, in direzione ovest, raggiunge (in prossimità del km 62,5) la strada statale 77. Prosegue su detta statale, verso nord-est, fino a incontrare nuovamente il confine comunale di Belforte del Chienti in prossimità di C. Serani; da questo punto segue verso nor d-ovest il confine comunale di Belforte fino a incrociare quello di Serrapetrona, e lungo quest'ultimo, in direzione nord, raggiunge il punto d'incontro delle delimitazioni territoriali tra i comuni di Serrapetrona, Tolentino e San Severino Marche.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Vernaccia di Serrapetrona