DOC · Marche

Verdicchio di Matelica

Verdicchio di Matelica DOC (Marche) a colpo d’occhio: 3 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Verdicchio di Matelica Passito e Verdicchio di Matelica Spumante. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneMarcheProvinciaAncona, Macerata
TipologieVerdicchio di Matelica, Verdicchio di Matelica Passito, Verdicchio di Matelica Spumante
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva13 t/haProduzione max91 hl/ha
Densità minima2200 ceppi/haAlcol minimo11,5% vol
Affinamento—Legno minimo—
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ParametroVerdicchio di MatelicaVerdicchio di Matelica PassitoΔ vs A
Colorebiancobianco—
VitigniVerdicchio min 85%Verdicchio min 85%—
Resa uva13 t/ha13 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max91 hl/ha58,5 hl/ha-32,5 hl/ha (-35,7%)
Densità minima2200 ceppi/ha2200 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo11,5% vol15% vol+3,5% vol (+30,4%)
Acidità minima4,5 g/l4 g/l-0,5 g/l (-11,1%)
Estratto minimo16 g/l19 g/l+3 g/l (+18,8%)
Immissione—annata + 1 anni—
AVerdicchio di MatelicaBVerdicchio di Matelica Passito
Colore
Abianco
Bbianco
Δ vs A—
Vitigni
AVerdicchio min 85%
BVerdicchio min 85%
Δ vs A—
Resa uva
A13 t/ha
B13 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A91 hl/ha
B58,5 hl/ha
Δ vs A-32,5 hl/ha (-35,7%)
Densità minima
A2200 ceppi/ha
B2200 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A11,5% vol
B15% vol
Δ vs A+3,5% vol (+30,4%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4 g/l
Δ vs A-0,5 g/l (-11,1%)
Estratto minimo
A16 g/l
B19 g/l
Δ vs A+3 g/l (+18,8%)
Immissione
A—
Bannata + 1 anni
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Verdicchio di Matelica?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Verdicchio di Matelica
UvaggioVerdicchio min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale13 t/ha2200 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%91 hl/haPratiche tradizionali; correzione con mosti concentrati e dolcificazione ammesse nei limiti normativi

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino tenue11,5% vol4,5 g/l16 g/l
Verdicchio di Matelica Passito
UvaggioVerdicchio min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale13 t/ha2200 ceppi/ha15%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
passito45%58,5 hl/haAppassimento; ammostatura entro 30 giugno successivo; arricchimento e dolcificazione esclusi

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
immissione_al_consumo———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal giallo paglierino all ambrato15% vol4 g/l19 g/l
Verdicchio di Matelica Spumante
UvaggioVerdicchio min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale13 t/ha2200 ceppi/ha9%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
spumante70%91 hl/haMetodo Charmat o Metodo Classico; correzione/dolcificazione ammesse

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso con riflessi verdolini11,5% vol4,5 g/l15 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Verdicchio di Matelica

Articolo 3 (Zona di produzione delle uve) La zona di produzione delle uve atte a produrre i vini a denominazione di origine controllata di cui all’articolo 1, comprende parte del territorio dei comuni di Matelica, Esanatoglia, Gagliole, Castelraimondo, Camerino e Pioraco in provincia di Macerata e parte del territorio dei comuni di Cerreto D'Esi e Fabriano, in provincia di Ancona. La zona di produzione è così delimitata: partendo dal centro abitato di Esanatoglia percorre la provinciale Esanatoglia – Fabriano, che segue sino al bivio con la carreggiabile per Case Avenale e prosegue per detta carreggiabile sino a ricongiungersi con la provinciale Esanatoglia – Fabriano, che poi segue sino alla località Case Tribbio. Di qui prende la carrareccia per la frazione Paterno, poi la strada per la frazione Castiglione indi la strada per la chiesa parrocchiale di Attiggio per poi immettersi sulla provinciale Esanatoglia – Fabriano, che segue sino al bivio per la frazione Bassano. Da tale bivio si immette sulla strada che conduce alla frazione Bassano e passando davanti alla chiesa parrocchiale della frazione di Argignano prosegue sino ad inserirsi sulla strada statale n. 76, che percorre sino al bivio con la strada delle Serre. Prende per questa strada sino al confine tra i comuni di Fabriano e Cerreto d’Esi, che segue sino ad incontrare la carrareccia delle Volgore che passa per Case San Martino e poi si immette sulla strada che unisce le frazioni di Cerquete e Fontanelle. Da Fontanelle segue la strada per Macere, Poggetto, Colletenuto, Colferraio, indi percorre la carreggiabile che da Colferraio porta a Bastia ed a Casa Rossa (quota 460) per raggiungere, lungo un sentiero, quota 554. Da questa quota segue il sentiero per Case Croce di Vinano, poi la strada per Vinano e Sant’Anna, poi la direttrice per quota 474 e da questa quota la direttrice per Case Valle Piana. Da Case Valle Piana segue la carrareccia per Case Laga Alta, di qui la carreggiabile per Casa Laga Bassa e la carrareccia per Casa Frana. Da Casa Frana percorre la carrareccia per Colle Marte San Giovanni, Villa Baldoni sino ad incontrarsi con la provinciale che dalla frazione Acquosi di Gagliole porta a Matelica. Dall’incrocio predetto percorre tale strada passando per Gagliole e Collaiello, giunge alla frazione Salvatagli. Da questa frazione si immette sulla strada statale Castelraimondo – San Severino Marche e che percorre sino al bivio con la carrareccia per la frazione Crispiero, segue la carrareccia passando attraverso Case Piermarchi, sino all’incrocio con la strada Castelraimondo – Crispiero, immettendosi poi sulla strada per Camerino, sino al bivio per la frazione Sabbieta. Da qui percorre poi la strada che passa per Sabbieta, per Tuseggia, per il bivio della strada per Lancianello e per le Case Gorgiano, sino al ponte sul Fosso di Sperimento, per congiungersi poi lungo detto fosso alla strada statale Camerino – Castelraimondo. Da qui prosegue lungo il Fosso di Palente, sino al ponte della Cesara. Segue poi la strada per Pianpalente, tocca il bivio parrocchia di Palente, passa per Mistriano, per 3 Canepuccio, per Valle San Martino, per Sellano, per Perito sino a raggiungere la frazione Seppio. Dalla frazione Seppio si immette sulla nuova strada che sbocca al km. 2,000 sulla strada statale Prioraco – Casteraimondo. Da qui segue poi il confine comunale Prioraco – Castelraimondo sino alla confluenza con la carrareccia per Sant’Angelo, che percorre sino alla frazione Sant’Angelo. Raggiunge poi le propaggini di Monte Castel Santa Maria secondo la direttrice che da Sant’Angelo (quota 549) va a Case il Poggio (quota 507), attraverso le quote 684, 592, 529. Da Case il Poggio segue la carrareccia per Casa Foscoli. Da Casa Foscoli sino alle propaggini del Monte Gemmo, secondo la direttrice che da Casa Foscoli (quota 488) va al confine comunale Matelica – Esanatoglia in prossimità di Casa Cantalupo, attraverso le quote 539, 469, 622 e 583. Da Casa Cantalupo percorre il confine comunale Matelica – Esanatoglia sino alla provinciale Esanatoglia – Matelica e da qui si ricongiunge al centro abitato di Esanatoglia.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Verdicchio di Matelica