DOC · Piemonte

Valli Ossolane

Valli Ossolane DOC (Piemonte) a colpo d’occhio: 4 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Valli Ossolane Bianco e Valli Ossolane Nebbiolo. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegionePiemonteProvinciaVerbano-Cusio-Ossola

TipologieValli Ossolane Bianco, Valli Ossolane Nebbiolo, Valli Ossolane Nebbiolo Superiore, Valli Ossolane Rosso

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva8 t/haProduzione max56 hl/ha

Densità minima3300 ceppi/haAlcol minimo11% vol

Affinamento13 mesiLegno minimo6 mesi

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroValli Ossolane BiancoValli Ossolane NebbioloΔ vs A

Colorebiancorosso—

VitigniChardonnay min 60%Nebbiolo min 85%—

Resa uva8 t/ha8 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max56 hl/ha56 hl/ha0 hl/ha (0%)

Densità minima3300 ceppi/ha3300 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)

Affinamento———

Legno minimo———

Alcol minimo11% vol11% vol0% vol (0%)

Acidità minima5 g/l5 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo19 g/l20 g/l+1 g/l (+5,3%)

Immissione———

AValli Ossolane BiancoBValli Ossolane Nebbiolo

Colore

Abianco

Brosso

Δ vs A—

Vitigni

AChardonnay min 60%

BNebbiolo min 85%

Δ vs A—

Resa uva

A8 t/ha

B8 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A56 hl/ha

B56 hl/ha

Δ vs A0 hl/ha (0%)

Densità minima

A3300 ceppi/ha

B3300 ceppi/ha

Δ vs A0 ceppi/ha (0%)

Affinamento

A—

B—

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A11% vol

B11% vol

Δ vs A0% vol (0%)

Acidità minima

A5 g/l

B5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A19 g/l

B20 g/l

Δ vs A+1 g/l (+5,3%)

Immissione

A—

B—

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quanto deve invecchiare il vino Valli Ossolane?

Per la tipologia Valli Ossolane Nebbiolo Superiore, il disciplinare riporta almeno 13 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.

Quando può essere messo in commercio il vino Valli Ossolane?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Valli Ossolane Bianco

UvaggioChardonnay min 60%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale8 t/ha3300 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%56 hl/haPratiche razionali atte alla qualità; taglio migliorativo max 15% con stessa DOP e colore

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

paglierino più o meno intenso11% vol5 g/l19 g/l

Valli Ossolane Nebbiolo

UvaggioNebbiolo min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale8 t/ha3300 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%56 hl/haPratiche razionali atte alla qualità; taglio migliorativo max 15% con stessa DOP e colore

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso più o meno intenso11% vol5 g/l20 g/l

Valli Ossolane Nebbiolo Superiore

UvaggioNebbiolo min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale7 t/ha3300 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%49 hl/haInvecchiamento obbligatorio; colmatura max 10%; taglio migliorativo max 15%

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento13 mesi6 mesi—

Totale minimo 13 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 7 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso11,5% vol5 g/l22 g/l

Valli Ossolane Rosso

UvaggioCroatina, Merlot, Nebbiolo

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale8 t/ha3300 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%56 hl/haPratiche razionali atte alla qualità; taglio migliorativo max 15% con stessa DOP e colore

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso tendente al granato11% vol5 g/l20 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Valli Ossolane

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Valli Ossolane” comprende l’intero territorio amministrativo dei seguenti com uni della provincia del Verbano -Cusio–Ossola: Beura Cardezza, Bognanco, Crevoladossola, Crodo, Domodossola, Masera, Montecrestese, Montescheno, Pallanzeno, Piedimulera, Pieve Vergonte, Premosello, Ornavasso, Trontano, Viganella, Villadossola, Vogogna.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Valli Ossolane

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