DOCG · Abruzzo

Terre Tollesi o Tullum

Terre Tollesi o Tullum DOCG (Abruzzo) a colpo d’occhio: 4 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Terre Tollesi o Tullum Passerina e Terre Tollesi o Tullum Pecorino. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneAbruzzoProvinciaChieti

TipologieTerre Tollesi o Tullum Passerina, Terre Tollesi o Tullum Pecorino, Terre Tollesi o Tullum Rosso, Terre Tollesi o Tullum Rosso Riserva

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva9 t/haProduzione max63 hl/ha

Densità minima1600 ceppi/haAlcol minimo12,5% vol

Affinamento—Legno minimo—

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroTerre Tollesi o Tullum PasserinaTerre Tollesi o Tullum PecorinoΔ vs A

Colorebiancobianco—

VitigniPASSERINA 90–100%Pecorino 90–100%—

Resa uva9 t/ha9 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max63 hl/ha63 hl/ha0 hl/ha (0%)

Densità minima1600 ceppi/ha1600 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)

Affinamento———

Legno minimo———

Alcol minimo12,5% vol13% vol+0,5% vol (+4%)

Acidità minima5 g/l5 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo18 g/l18 g/l0 g/l (0%)

Immissioneannata + 1 anniannata + 1 anni0 anni (0%)

ATerre Tollesi o Tullum PasserinaBTerre Tollesi o Tullum Pecorino

Colore

Abianco

Bbianco

Δ vs A—

Vitigni

APASSERINA 90–100%

BPecorino 90–100%

Δ vs A—

Resa uva

A9 t/ha

B9 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A63 hl/ha

B63 hl/ha

Δ vs A0 hl/ha (0%)

Densità minima

A1600 ceppi/ha

B1600 ceppi/ha

Δ vs A0 ceppi/ha (0%)

Affinamento

A—

B—

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A12,5% vol

B13% vol

Δ vs A+0,5% vol (+4%)

Acidità minima

A5 g/l

B5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A18 g/l

B18 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Immissione

Aannata + 1 anni

Bannata + 1 anni

Δ vs A0 anni (0%)

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quanto deve invecchiare il vino Terre Tollesi o Tullum?

Per la tipologia Terre Tollesi o Tullum Rosso Riserva, il disciplinare riporta almeno 24 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.

Quando può essere messo in commercio il vino Terre Tollesi o Tullum?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Terre Tollesi o Tullum Passerina

UvaggioPASSERINA 90–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia9 t/ha1600 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%63 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; arricchimento ammesso nei limiti normativi.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

immissione_al_consumo———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso12,5% vol5 g/l18 g/l

Terre Tollesi o Tullum Pecorino

UvaggioPecorino 90–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia9 t/ha1600 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%63 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; arricchimento ammesso nei limiti normativi.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

immissione_al_consumo———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso13% vol5 g/l18 g/l

Terre Tollesi o Tullum Rosso

UvaggioMontepulciano 95–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia12 t/ha1600 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%84 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; arricchimento ammesso nei limiti normativi.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

immissione_al_consumo———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso con riflessi violacei13% vol5 g/l26 g/l

Terre Tollesi o Tullum Rosso Riserva

UvaggioMontepulciano 95–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia9 t/ha1600 ceppi/ha12,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%63 hl/haPratiche enologiche leali e costanti; arricchimento ammesso nei limiti normativi.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento24 mesi6 mesi—

Totale minimo 24 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 18 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento13,5% vol5 g/l28 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Terre Tollesi o Tullum

Articolo 3 Zona di produzione delle uve 1. Le uve des tinate alla produzione dei vini a denominazione di orig ine controllat a e garantita “Terre Tollesi” o “Tullum” devono essere raccolte esclusivamente nella zona di produzio ne che comprende l’intero territorio del Comune di Tollo.

Chieti · Abruzzo · Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Terre Tollesi o Tullum

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