DOCG · Piemonte

Ruchè di Castagnole Monferrato

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG (Piemonte) a colpo d’occhio: 2 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Ruchè di Castagnole Monferrato Riserva. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegionePiemonteProvinciaAsti

TipologieRuchè di Castagnole Monferrato, Ruchè di Castagnole Monferrato Riserva

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva9 t/haProduzione max63 hl/ha

Densità minima4000 ceppi/haAlcol minimo12,5% vol

Affinamento24 mesiLegno minimo12 mesi

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroRuchè di Castagnole MonferratoRuchè di Castagnole Monferrato RiservaΔ vs A

ColoreRossoRosso—

VitigniRuchè 90–100%Ruchè 90–100%—

Resa uva9 t/ha9 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max63 hl/ha63 hl/ha0 hl/ha (0%)

Densità minima4000 ceppi/ha4000 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)

Affinamento—24 mesi—

Legno minimo—12 mesi—

Alcol minimo12,5% vol12,5% vol0% vol (0%)

Acidità minima4 g/l4 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo21 g/l21 g/l0 g/l (0%)

Immissione———

ARuchè di Castagnole MonferratoBRuchè di Castagnole Monferrato Riserva

Colore

ARosso

BRosso

Δ vs A—

Vitigni

ARuchè 90–100%

BRuchè 90–100%

Δ vs A—

Resa uva

A9 t/ha

B9 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A63 hl/ha

B63 hl/ha

Δ vs A0 hl/ha (0%)

Densità minima

A4000 ceppi/ha

B4000 ceppi/ha

Δ vs A0 ceppi/ha (0%)

Affinamento

A—

B24 mesi

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B12 mesi

Δ vs A—

Alcol minimo

A12,5% vol

B12,5% vol

Δ vs A0% vol (0%)

Acidità minima

A4 g/l

B4 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A21 g/l

B21 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Immissione

A—

B—

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quanto deve invecchiare il vino Ruchè di Castagnole Monferrato?

Per la tipologia Ruchè di Castagnole Monferrato Riserva, il disciplinare riporta almeno 24 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.

Quando può essere messo in commercio il vino Ruchè di Castagnole Monferrato?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Ruchè di Castagnole Monferrato

UvaggioRuchè 90–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia9 t/ha4000 ceppi/ha11,5%Giacitura esclusivamente collinare; esclusi fondovalle, terreni umidi o insufficientemente soleggiati; per nuovi impianti esclusa esposizione nord.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%63 hl/haPratiche previste dal disciplinare.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino con leggeri riflessi violacei talvolta anche tendenti all’aranciato12,5% vol4 g/l21 g/l

Ruchè di Castagnole Monferrato Riserva

UvaggioRuchè 90–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia9 t/ha4000 ceppi/ha11,5%Giacitura esclusivamente collinare; esclusi fondovalle, terreni umidi o insufficientemente soleggiati; per nuovi impianti esclusa esposizione nord.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%63 hl/haInvecchiamento obbligatorio per la Riserva.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Invecchiamento24 mesi12 mesi—

Totale minimo 24 mesi: 12 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino tendente all’aranciato12,5% vol4 g/l21 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Ruchè di Castagnole MonferratoDOCG disciplinare di produzione

Articolo 3 Zona di produzione delle uve 1. La zona di produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata e Ga rantita di cui all’art.1comprende l’intero territorio dei seguenti comuni in provincia di Asti: Castagnole Monferrato, Grana, Montemagno, Portacomaro, Refrancore, Scurzolengo e Viarigi.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Ruchè di Castagnole Monferrato

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