DOC · Piemonte

Piemonte

Piemonte DOC (Piemonte) a colpo d’occhio: 49 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Piemonte Albarossa e Piemonte Albarossa Rosato Spumante. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegionePiemonteProvinciaAlessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Prato, Torino, Verbano-Cusio-Ossola, Vercelli
TipologiePiemonte Albarossa, Piemonte Albarossa Rosato Spumante, Piemonte Barbera, Piemonte Barbera Frizzante, Piemonte Barbera Passito, Piemonte Bianco, Piemonte Bianco Frizzante, Piemonte Bianco Passito, Piemonte Bonarda, Piemonte Bonarda Frizzante, Piemonte Brachetto, Piemonte Brachetto Passito, Piemonte Brachetto Spumante, Piemonte Bussanello, Piemonte Cabernet, Piemonte Cabernet Franc, Piemonte Cabernet Sauvignon, Piemonte Chardonnay, Piemonte Chardonnay Frizzante, Piemonte Chardonnay Spumante, Piemonte Cortese, Piemonte Cortese / Cortese Marengo / Marengo Frizzante, Piemonte Cortese / Cortese Marengo / Marengo Spumante, Piemonte Croatina, Piemonte Dolcetto, Piemonte Dolcetto Frizzante, Piemonte Freisa, Piemonte Grignolino, Piemonte Merlot, Piemonte Moscato, Piemonte Moscato Passito, Piemonte Pinot Bianco Spumante, Piemonte Pinot Grigio, Piemonte Pinot Grigio Spumante, Piemonte Pinot Nero, Piemonte Pinot Nero Spumante, Piemonte Pinot Spumante, Piemonte Riesling, Piemonte Rosato, Piemonte Rosato Frizzante, Piemonte Rosato Spumante, Piemonte Rosso, Piemonte Rosso Frizzante, Piemonte Rosso Passito, Piemonte Rosso Spumante, Piemonte Sauvignon, Piemonte Spumante, Piemonte Syrah, Piemonte Viognier
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva9 t/haProduzione max63 hl/ha
Densità minima—Alcol minimo12,5% vol
Affinamento12 mesiLegno minimo—
ACQUISTA
Cerchi bottiglie di Piemonte?Confronta disponibilità su servizi esterni.
Dove acquistare →
CONFRONTA

Confronto rapido nella denominazione

Confronta anche con altre DOP →
ParametroPiemonte AlbarossaPiemonte Albarossa Rosato SpumanteΔ vs A
ColoreRossoRosato—
VitigniAlbarossa 85–100%Albarossa 85–100%—
Resa uva9 t/ha11 t/ha+2 t/ha (+22,2%)
Produzione max63 hl/ha77 hl/ha+14 hl/ha (+22,2%)
Densità minima———
Affinamento12 mesi——
Legno minimo———
Alcol minimo12,5% vol11,5% vol-1% vol (-8%)
Acidità minima4,5 g/l5 g/l+0,5 g/l (+11,1%)
Estratto minimo26 g/l15 g/l-11 g/l (-42,3%)
Immissione———
APiemonte AlbarossaBPiemonte Albarossa Rosato Spumante
Colore
ARosso
BRosato
Δ vs A—
Vitigni
AAlbarossa 85–100%
BAlbarossa 85–100%
Δ vs A—
Resa uva
A9 t/ha
B11 t/ha
Δ vs A+2 t/ha (+22,2%)
Produzione max
A63 hl/ha
B77 hl/ha
Δ vs A+14 hl/ha (+22,2%)
Densità minima
A—
B—
Δ vs A—
Affinamento
A12 mesi
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A12,5% vol
B11,5% vol
Δ vs A-1% vol (-8%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B5 g/l
Δ vs A+0,5 g/l (+11,1%)
Estratto minimo
A26 g/l
B15 g/l
Δ vs A-11 g/l (-42,3%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Piemonte?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Piemonte Albarossa
UvaggioAlbarossa 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia9 t/ha—12%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%63 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino carico12,5% vol4,5 g/l26 g/l
Piemonte Albarossa Rosato Spumante
UvaggioAlbarossa 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—10,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haSpumantizzazione in autoclave o bottiglia; vietata aggiunta di CO2.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato più o meno intenso11,5% vol5 g/l15 g/l
Piemonte Barbera
UvaggioBarbera 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha—10,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%84 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso più o meno intenso11% vol4,5 g/l21 g/l
Piemonte Barbera Frizzante
UvaggioBarbera 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha—10,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%84 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso più o meno intenso11% vol4,5 g/l21 g/l
Piemonte Barbera Passito
UvaggioBarbera 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha—10,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito50%60 hl/haAppassimento sulla pianta e/o dopo la raccolta; arricchimento vietato.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento3 mesi——
Totale minimo 3 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 3 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l’invecchiamento13% vol4,5 g/l24 g/l
Piemonte Bianco
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia14 t/ha—9,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito75%105 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino10% vol4,5 g/l15 g/l
Piemonte Bianco Frizzante
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia14 t/ha—9,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito75%105 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino10% vol4,5 g/l15 g/l
Piemonte Bianco Passito
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia14 t/ha—9,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito50%70 hl/haAppassimento sulla pianta e/o dopo la raccolta; arricchimento vietato.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento3 mesi——
Totale minimo 3 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 3 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno carico fino al dorato/ambrato secondo categoria13% vol4,5 g/l20 g/l
Piemonte Bonarda
UvaggioBONARDA 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—10%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso11% vol4,5 g/l22 g/l
Piemonte Bonarda Frizzante
UvaggioBONARDA 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—10%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso11% vol4,5 g/l22 g/l
Piemonte Brachetto
UvaggioBRACHETTO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia9 t/ha—10%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%63 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso, talvolta tendente al rosato11% vol5 g/l20 g/l
Piemonte Brachetto Passito
UvaggioBRACHETTO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia9 t/ha—10%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito50%45 hl/haAppassimento sulla pianta e/o dopo la raccolta; arricchimento vietato.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso, talvolta tendente al rosato15% vol4,5 g/l22 g/l
Piemonte Brachetto Spumante
UvaggioBRACHETTO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia9 t/ha—10%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%63 hl/haSpumantizzazione in autoclave o bottiglia; vietata aggiunta di CO2.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso, talvolta tendente al rosato11% vol5 g/l20 g/l
Piemonte Bussanello
UvaggioBussanello 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—9,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino talvolta con riflessi verdognoli10,5% vol4,5 g/l15 g/l
Piemonte Cabernet
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—10,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino11,5% vol4,5 g/l20 g/l
Piemonte Cabernet Franc
UvaggioCABERNET FRANC 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—10,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino11,5% vol4,5 g/l20 g/l
Piemonte Cabernet Sauvignon
UvaggioCabernet sauvignon 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—10,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino11,5% vol4,5 g/l20 g/l
Piemonte Chardonnay
UvaggioChardonnay 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—9,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino chiaro con sfumature verdognole10,5% vol5 g/l17 g/l
Piemonte Chardonnay Frizzante
UvaggioChardonnay 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—9,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino chiaro con sfumature verdognole10,5% vol5 g/l17 g/l
Piemonte Chardonnay Spumante
UvaggioChardonnay 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—9,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haSpumantizzazione in autoclave o bottiglia; vietata aggiunta di CO2.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino chiaro con sfumature verdognole10,5% vol5 g/l17 g/l
Piemonte Cortese
UvaggioCortese 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia14 t/ha—9,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito75%105 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con riflessi verdognoli10% vol5 g/l15 g/l
Piemonte Cortese / Cortese Marengo / Marengo Frizzante
UvaggioCortese 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia14 t/ha—9,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito75%105 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con riflessi verdognoli10% vol5 g/l15 g/l
Piemonte Cortese / Cortese Marengo / Marengo Spumante
UvaggioCortese 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia14 t/ha—9,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito75%105 hl/haSpumantizzazione in autoclave o bottiglia; vietata aggiunta di CO2.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con riflessi verdognoli10% vol5 g/l15 g/l
Piemonte Croatina
UvaggioCroatina 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—10%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso, talvolta con riflessi violacei11% vol4,5 g/l22 g/l
Piemonte Dolcetto
UvaggioDolcetto 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—10%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino talvolta con riflessi violacei11% vol4,5 g/l20 g/l
Piemonte Dolcetto Frizzante
UvaggioDolcetto 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—10%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino11% vol4,5 g/l20 g/l
Piemonte Freisa
UvaggioFreisa 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia9,5 t/ha—10,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%66,5 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento4 mesi——
Totale minimo 4 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 4 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino con tendenza a leggero granato quando invecchia11% vol4,5 g/l23 g/l
Piemonte Grignolino
UvaggioGRIGNOLINO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia9,5 t/ha—10,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%66,5 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso11% vol4,5 g/l19 g/l
Piemonte Merlot
UvaggioMerlot 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—10,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino11,5% vol4,5 g/l20 g/l
Piemonte Moscato
UvaggioMOSCATO BIANCO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11,5 t/ha—10%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito75%86,3 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino o giallo dorato più o meno intenso10,5% vol5 g/l15 g/l
Piemonte Moscato Passito
UvaggioMOSCATO BIANCO 100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11,5 t/ha—10%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito50%57,5 hl/haAppassimento sulla pianta e/o dopo la raccolta; arricchimento vietato.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo dorato, tendente all’ambrato più o meno intenso15% vol4,5 g/l22 g/l
Piemonte Pinot Bianco Spumante
UvaggioPinot bianco 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—9,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haSpumantizzazione in autoclave o bottiglia; vietata aggiunta di CO2.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino10,5% vol5 g/l17 g/l
Piemonte Pinot Grigio
UvaggioPINOT GRIGIO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—9,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino10,5% vol4,5 g/l15 g/l
Piemonte Pinot Grigio Spumante
UvaggioPINOT GRIGIO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—9,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haSpumantizzazione in autoclave o bottiglia; vietata aggiunta di CO2.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino10,5% vol5 g/l17 g/l
Piemonte Pinot Nero
UvaggioPinot nero 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—10,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino, talvolta con riflessi aranciati11,5% vol4,5 g/l19 g/l
Piemonte Pinot Nero Spumante
UvaggioPinot nero 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—9,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haSpumantizzazione in autoclave o bottiglia; vietata aggiunta di CO2.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino10,5% vol5 g/l17 g/l
Piemonte Pinot Spumante
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—9,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haSpumantizzazione in autoclave o bottiglia; vietata aggiunta di CO2.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino10,5% vol5 g/l17 g/l
Piemonte Riesling
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—9,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino talvolta con sfumature verdognole10,5% vol4,5 g/l15 g/l
Piemonte Rosato
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia13 t/ha—10%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%91 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosato chiaro a cerasuolo più o meno intenso10,5% vol4,5 g/l17 g/l
Piemonte Rosato Frizzante
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia13 t/ha—10%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%91 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosato chiaro a cerasuolo più o meno intenso10,5% vol4,5 g/l17 g/l
Piemonte Rosato Spumante
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia13 t/ha—10%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%91 hl/haSpumantizzazione in autoclave o bottiglia; vietata aggiunta di CO2.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosato chiaro a cerasuolo più o meno intenso10,5% vol4,5 g/l17 g/l
Piemonte Rosso
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia13 t/ha—10%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%91 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso11% vol4,5 g/l20 g/l
Piemonte Rosso Frizzante
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia13 t/ha—10%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%91 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso11% vol4,5 g/l20 g/l
Piemonte Rosso Passito
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia13 t/ha—10%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito50%65 hl/haAppassimento sulla pianta e/o dopo la raccolta; arricchimento vietato.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento3 mesi——
Totale minimo 3 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 3 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l’invecchiamento13% vol4,5 g/l23 g/l
Piemonte Rosso Spumante
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia13 t/ha—10%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%91 hl/haSpumantizzazione in autoclave o bottiglia; vietata aggiunta di CO2.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso11% vol4,5 g/l20 g/l
Piemonte Sauvignon
UvaggioSauvignon 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—10%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino11% vol4,5 g/l15 g/l
Piemonte Spumante
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—9,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haSpumantizzazione in autoclave o bottiglia; vietata aggiunta di CO2.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino10,5% vol5 g/l17 g/l
Piemonte Syrah
UvaggioSyrah 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—10,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino11,5% vol4,5 g/l19 g/l
Piemonte Viognier
UvaggioVIOGNIER 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha—9,5%Densità nuovi impianti: minimo 3300 ceppi/ha in AL-AT-CN; minimo 2500 in BI-NO-TO-VC-VCO con deroga pergola. Modellata come regola condizionale.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%77 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche previste.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso10,5% vol4,5 g/l15 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Piemonte

Articolo 3 Zona di produzione delle uve 1. Le uve per l'ottenimento dei vini atti ad essere designati con la denominazione di origine controllata "Piemonte" rosso, "Piemonte" rosso friz zante, Piemonte” rosso spumante, “Piemonte” rosso passito, “Piemonte” bianco, “Piemonte” bianco frizzante, “Piemonte” bianco passito, “Piemonte” rosato, “Piemonte” rosato frizz ante, “Piemonte” rosato spumante, “Piemonte” Cabernet ; “Piemonte” Cabernet Franc; “P iemonte” Cabernet Sauvignon, “Piemonte” Merlot, “Piemonte” Pinot nero, “Piemonte ” Riesling; “Piemonte” Syrah, “Piemonte” Sauvignon, “Piemonte” Viognier, “Piemont e” Pinot grigio, “Piemonte” Chardonnay, “Piemonte” Chardonnay frizzante, "Piemonte" spumante; "Piemonte" Pinot bianco spumante; "Piemonte" Pinot grigio spumante; "Piemon te" Pinot nero spumante; "Piemonte" Pinot spumante; "Piemonte" Pinot-Chardonnay spumant e; "Piemonte" Chardonnay Pinot spumante; dovranno essere prodotte nelle zone sotto indicate: Provincia di Alessandria: l'intero territorio dei seguenti comuni: Alessandria, Acqui Terme, Albera Ligure, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Arquata Scri via, Avolasca, Basaluzzo, Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borghetto Borbera, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Cabella Ligure, Camagna, Camino, Cantalupo Ligure, Capriata d'Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrega Ligure, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casa lnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobo no, Castelletto d'Erro, Castelletto d'Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Castelnuovo Scrivia, Cavatore, Cella Monte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Dernice, Fabbrica Curo ne, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fresonara, Fubine, Gabiano, Gamalero, Garbagna, Gavazzana, Gavi, Gremiasco, Grognardo, Grondona, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato, Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Mongiardino, Monleale, Montacuto, Montaldeo, Montaldo Bormida, M ontecastello, Montechiaro d'Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsas co, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivo la, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Oviglio, Ozzano, Paderna, Pareto , Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontecu rone, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Quattordio, Ricaldone, Rivalta Bormida, 7 Rivarone, Roccaforte, Rocca Grimalda, Rocchetta Lig ure, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Sebastiano Curone, San Salvatore Monferrato, Sant'Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d'Orba, Solonghello, Spigno Monfe rrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, T ortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Vignole Borbera, Viguzzolo, Vil ladeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo, Volpeglino. Provincia di Asti: l'intero territorio dei seguenti comuni: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d'Asti, Baldichieri d'Asti, Belveglio, Berza no San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d'Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano C asasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole M onferrato, Castel Boglione, Castell'Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Cas tello d'Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel R occhero, Cellarengo, Celle Enomondo, Cerreto d'Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d'A sti, Cinaglio, Cisterna d'Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d'Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontani le, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti, Loazzolo, Maranzan a, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d'Asti, Montegrosso d'Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Moranseng o, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d'Asti, Pi ova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d'Asti, Roatto, Robella, Ro cca d'Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d'Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzoleng o, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d'Asti, Villanova d’Asti, Viarigi, Vigliano d'Asti, Villafranca d'Asti, Villa San Secondo, Vinchio. Provincia di Cuneo: l'intero territorio dei seguenti comuni: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Bagnolo, Baldissero d'Alba, Bagnasco, Barbaresco, Barge, Barolo, Bastia Mondovi', Belvedere Langhe, Bene Vagienna, Benevello, Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Boves, Bra, Briaglia, Brondello, Busca, Camerana, Camo, Canale d'Alba, Caraglio, Carru', Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castelletto Uzzon e, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castellar, Castino, Cerretto Langhe, Ceva, Cherasco , Ciglie', Cissone, Clavesana, Corneliano d'Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Costigliole Sal uzzo, Cravanzana, Diano d'Alba, Dogliani, Dronero, Envie, Farigliano, Feisoglio, Fossano, Gar essio, Gorzegno, Gottasecca, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Lequio Tanaro, Lesegno, Levice, Magliano Alfieri, Magliano Alpi, Mango, Manta, Mars aglia, Martignana Po, Mombarcaro, Mombasiglio, Monastero di Vasco, Monchiero, Mondovi', Monesiglio, Monforte d'Alba, Monta' d'Alba, Montaldo di Mondovi, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Pagno, Paroldo, Perletto, Peveragno, Pezzolo Valle Uzzone, Pianfei, Piasco, Piobesi d'Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priero, Priocca, Priola, Prunetto, Rifr eddo, Roascio, Revello, Rocca Ciglie', Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, Rossana, Salmour, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovi', Sanfront, Sale Langhe, Sale San Giovanni, Saluzzo, Saliceto, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, S cagnello, Serralunga d'Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormi da, Torresina, Treiso, Trezzo Tinella, Trinità, Verduno, Vezza d'Alba, Verzuolo, Vicoforte, Villanova Mondovì, Villar San Costanzo. Provincia di Torino: l'intero territorio dei seguenti comuni: 8 Agliè, Albiano d'Ivrea, Alice Superiore, Almese, An dezeno, Andrate, Angrogna, Arignano, Avigliana, Azeglio, Bairo, Baldissero Canavese, Bal angero, Baldissero Torinese, Banchette, Barbania, Barone, Bibiana, Bobbio Pellice, Bollengo , Borgiallo, Borgofranco d'Ivrea, Borgomasino, Borgone di Susa, Bricherasio, Brozolo, Brusasco, Bruzolo, Buriasco, Burolo, Busano, Bussoleno, Cafasse, Caluso, Campiglione Fenile, Candia Canavese, Cantalupa, Caprie, Caravino, Carema, Casalborgone, Cascinette d'Ivrea, Caselette, Castagneto Po, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Castiglione Torinese, Cavagnolo, Cavour, Chianocco, Chiaverano, Chieri, Chiesanuova, Chiomonte, Ciconio, Cintano, Cinzano, Coassolo, Colleretto Castelnuovo, Colleretto Giacosa, Condove, Corio, Cossano Canavese, Cuceglio, Cumiana, Cuorgnè, Exilles, Favria, Feletto, Fiorano Canavese, Forno Canavese, Front, Frossasco, Garzigliana, Gassino Torinese, Germagnano, Giaglione, Giaveno, Gravere, Inverso Pinasca, Ivrea, Lanzo Torinese, Lauriano, Lessolo, Levone, Loranzè, Lugnacco, Luse rna San Giovanni, Lusernetta, Lusigliè, Macello, Maglione, Marentino, Mattie, Mazzè, Meana di Susa, Mercenasco, Mombello di Torino, Mompantero, Moncalieri, Montalto Dora, Mont aldo Torinese, Montalenghe, Monteu da Po, Moriondo Torinese, Nomaglio, Oglianico, Orio Canavese, Osasco, Ozegna, Palazzo Canavese, Parella, Pavarolo, Pavone Canavese, Pecco , Pecetto Torinese, Perosa Argentina, Perosa Canavese, Perrero, Pertusio, Piossasco, Pina sca, Pinerolo, Pino Torinese, Piverone, Pomaretto, Pont Canavese, Porte, Pralormo, Pramollo , Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Quagliuzzo, Quassolo, Quincinetto, Reano, Riva Pres so Chieri, Rivalba, Rivalta di Torino, Rivara, Rivarolo Canavese, Rivoli, Roletto, Romano Canavese, Rorà, Rubiana, Salassa, Salerano, Samone, San Carlo Canavese, San Colombano Belmonte, San Didero, San Germano Chisone, San Giorgio Canavese, San Giorgio di Susa, San Giusto Canavese, San Martino Canavese, San Pietro Val Lemina, San Ponso, San Raffaele Cimena, San Sebastiano da Po, San Secondo di Pinerolo, Sangano, Scarmagno, Sciolze, S ettimo Rottaro, Settimo Vittone, Strambinello, Strambino, Susa, Tavagnasco, Trana, T orino, Torre Canavese, Torre Pellice, Valperga, Vauda Canavese, Venaus, Verrua Savoia, Ve stignè, Vialfrè, Vidracco, Villar Focchiardo, Villar Dora, Villar Pellice, Villar Per osa, Villarbasse, Villareggia, Vische, Vistrorio. Provincia di Novara: l'intero territorio dei seguenti comuni: Agrate Conturbia, Barengo, Boca, Bogogno, Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Cavaglio d'Agogna, Cavallirio, Cressa, Cureggio, Fara Novarese, Fontaneto d'Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Landonia, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Nebbiuno, Oleggio, Pettenasco, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d'Agogna, Veruno; Provincia di Biella l'intero territorio dei seguenti comuni: Brusnengo, Candelo, Cavaglià, Cerreto Castello, Cossato, Curino, Dorzano, Lessona, Magnano, Masserano, Mottalciata, Quaregna, Roppolo, Salussol a, Sostegno, Ternengo, Valdengo, Vigliano Biellese, Villa del Bosco, Viverone, Zimone; Provincia di Verbano-Cusio-Ossola: l'intero territorio dei seguenti comuni: Beura-Cardezza, Bognanco, Brovello-Carpugnino, Crevoladossola, Crodo, Domodossola, Masera, Montecrestese, Montescheno, Pallanzeno, Pie dimulera, Pieve Vergonte, Premosello, Ornavasso, Trontano, Viganella, Villadossola, Vogogna; Provincia di Vercelli: Alice Castello, Borgo d’Ale, Gattinara, Lozzolo, Moncrivello, Roasio, Serravalle Sesia; 2. Le uve per l'ottenimento dei vini atti ad essere designati con la denominazione di origine controllata “Piemonte” Bussanello; Piemonte" Cortese; Piemonte" Cortese frizzante o Piemonte frizzante,anche con indicazione dell’unità geografi ca aggiuntiva Marengo; “Piemonte" Cortese 9 spumante o “Piemonte" spumante, anche con l’indicaz ione dell’unità geografica aggiuntiva Marengo; “Piemonte” Albarossa; “Piemonte” Albarossa spumante rosato; “Piemonte” Croatina; “Piemonte” Barbera; “Piemonte" Barbera frizzante; “Piemonte” Barbera passito, “Piemonte” Dolcetto; “Piemonte” Dolcetto frizzante; "Piemonte" Grignolino; "Piemonte" Bonarda, “Piemonte” Bonarda frizzante, dovranno essere prodotte nelle zone sotto indicate: Provincia di Alessandria: l'intero territorio dei seguenti comuni: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belfort e Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d'Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Care zzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, C asasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Caste lletto d'Ero, Castelletto d'Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, C remolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato , Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvic

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Piemonte