DOC · Campania

Penisola Sorrentina

Penisola Sorrentina DOC (Campania) a colpo d’occhio: 7 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Penisola Sorrentina bianco e Penisola Sorrentina Gragnano Rosso Frizzante. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneCampaniaProvinciaNapoli
TipologiePenisola Sorrentina bianco, Penisola Sorrentina Gragnano Rosso Frizzante, Penisola Sorrentina Lettere Rosso Frizzante, Penisola Sorrentina rosso, Penisola Sorrentina Sorrento Bianco, Penisola Sorrentina Sorrento Rosso, Rosso Frizzante
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva12 t/haProduzione max—
Densità minima1800 ceppi/haAlcol minimo10% vol
Affinamento—Legno minimo—
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ParametroPenisola Sorrentina biancoPenisola Sorrentina Gragnano Rosso FrizzanteΔ vs A
ColoreBiancoRosso—
VitigniFalanghina 40–100%PIEDIROSSO 40–100%—
Resa uva12 t/ha9 t/ha-3 t/ha (-25%)
Produzione max———
Densità minima1800 ceppi/ha1800 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo10% vol11% vol+1% vol (+10%)
Acidità minima5 g/l5,5 g/l+0,5 g/l (+10%)
Estratto minimo14 g/l18 g/l+4 g/l (+28,6%)
Immissione———
APenisola Sorrentina biancoBPenisola Sorrentina Gragnano Rosso Frizzante
Colore
ABianco
BRosso
Δ vs A—
Vitigni
AFalanghina 40–100%
BPIEDIROSSO 40–100%
Δ vs A—
Resa uva
A12 t/ha
B9 t/ha
Δ vs A-3 t/ha (-25%)
Produzione max
A—
B—
Δ vs A—
Densità minima
A1800 ceppi/ha
B1800 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A10% vol
B11% vol
Δ vs A+1% vol (+10%)
Acidità minima
A5 g/l
B5,5 g/l
Δ vs A+0,5 g/l (+10%)
Estratto minimo
A14 g/l
B18 g/l
Δ vs A+4 g/l (+28,6%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Penisola Sorrentina bianco
UvaggioFalanghina 40–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha1800 ceppi/ha9,5%Terreni collinari ben esposti; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso10% vol5 g/l14 g/l
Penisola Sorrentina Gragnano Rosso Frizzante
UvaggioPIEDIROSSO 40–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona Gragnano9 t/ha1800 ceppi/ha10,5%Terreni della sottozona Gragnano.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Elaborazione frizzante70%—Ammessa la tradizionale rifermentazione naturale; vietata la gassificazione artificiale totale o parziale.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso11% vol5,5 g/l18 g/l
Penisola Sorrentina Lettere Rosso Frizzante
UvaggioPIEDIROSSO 40–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona Lettere9 t/ha1800 ceppi/ha10,5%Terreni della sottozona Lettere.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Elaborazione frizzante70%—Ammessa la tradizionale rifermentazione naturale; vietata la gassificazione artificiale totale o parziale.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso11% vol5,5 g/l18 g/l
Penisola Sorrentina rosso
UvaggioPIEDIROSSO 40–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha1800 ceppi/ha10%Terreni collinari ben esposti; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso10,5% vol5 g/l18 g/l
Penisola Sorrentina Sorrento Bianco
UvaggioFalanghina 40–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona Sorrento10 t/ha1800 ceppi/ha10,5%Terreni della sottozona Sorrento.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso11% vol5 g/l14 g/l
Penisola Sorrentina Sorrento Rosso
UvaggioPIEDIROSSO 40–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona Sorrento9 t/ha1800 ceppi/ha11%Terreni della sottozona Sorrento.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso, tendente al granata11,5% vol5 g/l18 g/l
Rosso Frizzante
UvaggioPIEDIROSSO 40–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia11 t/ha1800 ceppi/ha9,5%Terreni collinari ben esposti; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Elaborazione frizzante70%—Ammessa la tradizionale rifermentazione naturale; vietata la gassificazione artificiale totale o parziale.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso10% vol5,5 g/l18 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Penisola Sorrentina

Articolo 3 Zona di produzione I vini a DOC “Penisola Sorrentina”, accompagnata o non dalla indicazione della sottozona, devono essere ottenuti esclusivamente e rispettivamente mediante vinificazione delle uve prodotte nella zona o sottozona di produzione così delimitata: 1. La zona di produzione delle uve destinate alla produzione dei vino a DOC “Penisola Sorrentina” comprende l’intero territorio dei comuni di: Gragnano Pimonte Lettere Casola di Napoli Sorrento Piano di Sorrento Meta Sant‟Angelo Massa Lubrense Vico Equense Agerola E parte del territorio dei comuni di:Sant‟Antonio Abate Castellamare di Stabia Tutti in provincia di Napoli. 2. Tale zona è così delimitata: partendo dalla confluenza del confine comunale di Gragnano con la strada statale che congiunge i centri abitati di Castellamare di Stabia e Gragnano, la linea di delimitazione segue tale strada statale in direzione Castellamare di Stabia fino all’incrocio con Viale delle Terme, che percorre fino alla confluenza con Salita S anta Croce. Segue quest’ultima fino ad incontrare via Raffaele Viviani che percorre fino a raggiungere il Mar Tirreno. Segue il confine della provincia di Napoli prima in direzione sud – ovest, fino a punta Campanella, e poi in direzione nord – est, fino a d incrociare il confine tra i comuni di Lettere e Sant’Antonio Abate, inglobando per intero i comuni di Massa Lubrense, Sorrento, Sant’Angelo, Piano di Sorrento, Meta, Vico Equense, Agerola, Pimonte, Casola di Napoli, Gragnano e Lettere. Qui giunto, segue il confine comunale di Sant’Antonio Abate, in direzione nord, fino ad incrociare la strada Nocera – Castellamare di Stabia, che percorre in direzione Castellamare di Stabia, fino alla confluenza con il confine del comune di Santa Maria La Carità. Segue tale confine in direzione ovest fino ad intersecare il confine comunale di Castellamare di Stabia, che percorre in direzione sud fino a raggiungere il punto di partenza. 3. La zona di produzione del vino “Penisola Sorrentina rosso frizzante”, designato con la sottozona “Lettere”, comprende l’intero territorio dei comuni di: Lettere Casola di Napoli È parte del territorio del comune di Sant‟Antonio Abate Delimitata nel presente articolo 3. 4. La zona di produzione del vino “Penisola Sorrentina nel tipo rosso frizzante, designato con la sottozona “Gragnano”, comprende l’intero territorio dei comuni di:Gragnano Pimonte E parte del territorio del comune di: Castellamare di Stabia Delimitata nel presente articolo 3. La zona di produzione dei vini a d.o.c. 5. La zona di produzione del vino “Penisola Sorrentina nei tipi bianco e rosso, designato con la sottozona “Sorrento” comprende l’intero te rritorio dei comuni di:Sorrento Piano di Sorrento Meta Sant‟Angelo Massa Lubrense Vico Equense. 3

Art. 3

Altre aree / sottozone

Gragnanosottozona · Napoli · Campania
Letteresottozona · Napoli · Campania
Sorrentosottozona · Napoli · Campania

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Penisola Sorrentina