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DOC · Sicilia

Mamertino di Milazzo o Mamertino

Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC (Sicilia) a colpo d’occhio: 7 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Mamertino bianco e Mamertino bianco riserva. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026
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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneSiciliaProvinciaMessina
TipologieMamertino bianco, Mamertino bianco riserva, Mamertino Calabrese o Nero d'Avola, Mamertino Calabrese o Nero d'Avola riserva, Mamertino Grillo-Ansonica o Grillo-Inzolia o viceversa, Mamertino rosso, Mamertino rosso riserva
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva11 t/haProduzione max77 hl/ha
Densità minima4000 ceppi/haAlcol minimo11,5% vol
Affinamento24 mesiLegno minimo6 mesi
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ParametroMamertino biancoMamertino bianco riservaΔ vs A
Colorebiancobianco—
VitigniANSONICA min 10%, GRILLO min 10%ANSONICA min 10%, GRILLO min 10%—
Resa uva11 t/ha9 t/ha-2 t/ha (-18,2%)
Produzione max77 hl/ha58,5 hl/ha-18,5 hl/ha (-24%)
Densità minima4000 ceppi/ha4000 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento—24 mesi—
Legno minimo—6 mesi—
Alcol minimo11,5% vol13% vol+1,5% vol (+13%)
Acidità minima5 g/l4,5 g/l-0,5 g/l (-10%)
Estratto minimo15 g/l20 g/l+5 g/l (+33,3%)
Immissione———
AMamertino biancoBMamertino bianco riserva
Colore
Abianco
Bbianco
Δ vs A—
Vitigni
AANSONICA min 10%, GRILLO min 10%
BANSONICA min 10%, GRILLO min 10%
Δ vs A—
Resa uva
A11 t/ha
B9 t/ha
Δ vs A-2 t/ha (-18,2%)
Produzione max
A77 hl/ha
B58,5 hl/ha
Δ vs A-18,5 hl/ha (-24%)
Densità minima
A4000 ceppi/ha
B4000 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B24 mesi
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B6 mesi
Δ vs A—
Alcol minimo
A11,5% vol
B13% vol
Δ vs A+1,5% vol (+13%)
Acidità minima
A5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A-0,5 g/l (-10%)
Estratto minimo
A15 g/l
B20 g/l
Δ vs A+5 g/l (+33,3%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quanto deve invecchiare il vino Mamertino di Milazzo o Mamertino?

Per la tipologia Mamertino bianco riserva, il disciplinare riporta almeno 24 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.

Quando può essere messo in commercio il vino Mamertino di Milazzo o Mamertino?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Mamertino bianco
UvaggioANSONICA min 10%, GRILLO min 10%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale11 t/ha4000 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%77 hl/haNessun aumento del titolo alcolometrico naturale

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno intenso, talvolta riflessi verdolini11,5% vol5 g/l15 g/l
Mamertino bianco riserva
UvaggioANSONICA min 10%, GRILLO min 10%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale9 t/ha4000 ceppi/ha12,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione/invecchiamento65%58,5 hl/haNessun aumento del titolo alcolometrico naturale

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento24 mesi6 mesi—
Totale minimo 24 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 18 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo dorato più o meno intenso, talvolta riflessi ambrati13% vol4,5 g/l20 g/l
Mamertino Calabrese o Nero d'Avola
UvaggioCALABRESE 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha4000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%77 hl/haZona Art.3; deroghe in provincia di Messina previste dall’Art.5

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino intenso12,5% vol4,5 g/l20 g/l
Mamertino Calabrese o Nero d'Avola riserva
UvaggioCALABRESE 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha4000 ceppi/ha12,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione/invecchiamento70%77 hl/haZona Art.3; deroghe in provincia di Messina previste dall’Art.5

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento24 mesi6 mesi—
Totale minimo 24 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 18 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino intenso tendente al rosso granato13% vol4,5 g/l22 g/l
Mamertino Grillo-Ansonica o Grillo-Inzolia o viceversa
UvaggioANSONICA 20–80%, GRILLO 20–80%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale11 t/ha4000 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%77 hl/haZona Art.3; deroghe in provincia di Messina previste dall’Art.5

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno intenso, talvolta riflessi verdolini11% vol5 g/l15 g/l
Mamertino rosso
UvaggioCALABRESE 60–100%, NOCERA 10–40%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha4000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%77 hl/haZona Art.3; deroghe in provincia di Messina previste dall’Art.5

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino più o meno tenue, tendente al rosso mattone con invecchiamento12,5% vol4,5 g/l20 g/l
Mamertino rosso riserva
UvaggioCALABRESE 60–100%, NOCERA 10–40%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha4000 ceppi/ha12,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione/invecchiamento70%77 hl/haZona Art.3; deroghe in provincia di Messina previste dall’Art.5

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento24 mesi6 mesi—
Totale minimo 24 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 18 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino intenso, tendente al rosso mattone13% vol4,5 g/l22 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Mamertino di Milazzo o Mamertino

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve atte all'ottenimento dei vini a denominazione di origine controllata <<Mamertino do Milazzo>> o <<Mamertino>> ricade nella provincia di Messina e comprende i terreni dei territori amministrativi dei comuni di Alì, Alì Terme, Barcellona Pozzo di Gotto, Basicò, Castroreale, Condrò, Falcone, Fiumedinisi, Furnari, Gualtieri Sicaminò, Itala, Librizzi, Mazzarrà Sant'Andrea, Meri, Milazzo, Monforte San Giorgio, Montalbano Elicona, Nizza di Sicilia, Oliveri, Pace del Mela, Patti, Roccalumera, Roccavaldina, Rodi Milici, San Filippo del Mela, Santa Lucia del Mela, San Pier Niceto, Scaletta Zanclea, Terme Vigliatore, Torregrotta, Tripi.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Mamertino di Milazzo o Mamertino