DOC · Sardegna

Girò di Cagliari

Girò di Cagliari DOC (Sardegna) a colpo d’occhio: 3 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Girò di Cagliari liquoroso e Girò di Cagliari liquoroso riserva. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneSardegnaProvinciaCagliari, Medio Campidano, Oristano

TipologieGirò di Cagliari, Girò di Cagliari liquoroso, Girò di Cagliari liquoroso riserva

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva12 t/haProduzione max72 hl/ha

Densità minima—Alcol minimo13,5% vol

Affinamento—Legno minimo—

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroGirò di CagliariGirò di Cagliari liquorosoΔ vs A

ColoreRossoRosso—

VitigniGirò 100%Girò 100%—

Resa uva12 t/ha12 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max72 hl/ha72 hl/ha0 hl/ha (0%)

Densità minima———

Affinamento———

Legno minimo———

Alcol minimo13,5% vol17,5% vol+4% vol (+29,6%)

Acidità minima4 g/l3,5 g/l-0,5 g/l (-12,5%)

Estratto minimo20 g/l20 g/l0 g/l (0%)

Immissioneannata + 1 anniannata + 1 anni0 anni (0%)

AGirò di CagliariBGirò di Cagliari liquoroso

Colore

ARosso

BRosso

Δ vs A—

Vitigni

AGirò 100%

BGirò 100%

Δ vs A—

Resa uva

A12 t/ha

B12 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A72 hl/ha

B72 hl/ha

Δ vs A0 hl/ha (0%)

Densità minima

A—

B—

Δ vs A—

Affinamento

A—

B—

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A13,5% vol

B17,5% vol

Δ vs A+4% vol (+29,6%)

Acidità minima

A4 g/l

B3,5 g/l

Δ vs A-0,5 g/l (-12,5%)

Estratto minimo

A20 g/l

B20 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Immissione

Aannata + 1 anni

Bannata + 1 anni

Δ vs A0 anni (0%)

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Girò di Cagliari?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Girò di Cagliari

UvaggioGirò 100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—13%Esclusi terreni freschi, male esposti, dune attuali, terreni salsi/alluvionali con falda e terreni oltre400m.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito60%72 hl/haVietato aumentare il grado mediante concentrazione; leggero appassimento su pianta o stuoie consentito

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino più o meno tenue13,5% vol4 g/l20 g/l

Girò di Cagliari liquoroso

UvaggioGirò 100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—13%Esclusi terreni freschi, male esposti, dune attuali, terreni salsi/alluvionali con falda e terreni oltre400m.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino liquoroso60%72 hl/haConsentita aggiunta di alcol di origine viticola al mosto o vino base; leggero appassimento consentito

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso più o meno intenso, tendente all’aranciato con l’invecchiamento17,5% vol3,5 g/l20 g/l

Girò di Cagliari liquoroso riserva

UvaggioGirò 100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—13%Esclusi terreni freschi, male esposti, dune attuali, terreni salsi/alluvionali con falda e terreni oltre400m.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino liquoroso riserva60%72 hl/haConsentita aggiunta di alcol di origine viticola al mosto o vino base

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Riserva24 mesi12 mesi—

Immissione———

Totale minimo 24 mesi: 12 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso più o meno intenso, tendente all’aranciato con l’invecchiamento17,5% vol3,5 g/l20 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Girò di Cagliari

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve destinate ad ottenere i vini a denominazione di origine controllata “Girò di Cagliari”, comprende l'intero territorio amministrativo, nelle rispettive province, dei seguenti comuni: Provincia di Cagliari: 2 Armungia, Assemini, Ballao, Barrali, Burcei, Cagliari, Capoterra, Castiadas, Decimomannu, Decimoputzu, Dolianova, Domus De Maria, Donorì, Elmas, Gesico, Goni, Guamaggiore, Guasila, Mandas, Maracalagonis, Monastir, Monserrato, Muravera, Nuraminis, Ortacesus, Pimentel, Pula, Quartu Sant'Elena, Quartucciu, Samatzai, San Basilio, San Nicolò Gerrei , San Sperate, San Vito, Sant'Andrea Frius, Sarroch, Selargius, Selegas, Senorbì, Serdiana, Sestu, Settimo San Pietro, Siliqua, Silius, Sinnai, Siurgus Donigala, Soleminis, Suelli, Teulada, Ussana, Uta, Vallermosa, Villa San Pietro, Villaputzu, Villasalto, Villasimius, Villasor, Villaspeciosa. Provincia Carbonia Iglesias: Buggerru, Calasetta, Carbonia, Carloforte, Domusnovas, Fluminimaggiore, Giba, Gonnesa, Iglesias, Masainas, Musei, Narcao, Nuxis, Perdaxius, Piscinas, Portoscuso, San Giovanni Suergiu, Santadi, Sant'Anna Arresi, Sant'Antioco, Tratalias, Villamassargia, Villaperuccio. Provincia Medio Campidano: Arbus, Barumini, Collinas, Furtei, Genuri, Gesturi, Gonnosfanadiga, Guspini, Las Plassas, Lunamatrona, Pabillonis, Pauli Arbarei, Samassi, San Gavino Monreale, Sanluri, Sardara, Segariu, Serramanna, Serrenti, Setzu, Siddi, Tuili, Turri, Ussaramanna, Villacidro, Villamar, Villanovaforru, Villanovafranca. Provincia di Oristano: Abbasanta, Aidomaggiore, Albagiara, Ales, Allai, Arborea, Ardauli, Assolo, Asuni, Baradili, Baratili San Pietro, Baressa, Bauladu, Bidonì, Bonarcado Boroneddu, Busachi, Cabras, Fordongianus, Ghilarza, Gonnoscodina, Gonnosnò, Gonnostramatza, Marrubiu, Masullas, Milis, Mogorella, Mogoro, Morgongiori, Narbolia, Neoneli, Norbello, Nughedu Santa Vittoria, Nurachi, Nureci, Ollastra Simaxis, Oristano, Palmas Arborea, Pau, Paulilatino, Pompu, Riola Sardo, Ruinas, Samugheo, San Nicolò d'Arcidano, San Vero Milis, Santa Giusta, Santu Lussurgiu, Sedilo, Seneghe, Senis, Sennariolo, Siamaggiore, Siamanna, Siapiccia, Simala, Simaxis, Sini, Siris, Solarussa, Sorradile, Tadasuni, Terralba, Tramatza, Ulà Tirso, Uras, Usellus, Villa Sant'Antonio, Villa Verde, Villanova Truschedu, Villaurbana, Zeddiani, Zerfaliu.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Girò di Cagliari

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