DOC · Piemonte

Gabiano

Gabiano DOC (Piemonte) a colpo d’occhio: 2 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Gabiano riserva. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegionePiemonteProvinciaAlessandria

TipologieGabiano, Gabiano riserva

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva8 t/haProduzione max—

Densità minima—Alcol minimo12% vol

Affinamento24 mesiLegno minimo—

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroGabianoGabiano riservaΔ vs A

Colorerossorosso—

VitigniBarbera 90–95%Barbera 90–95%—

Resa uva8 t/ha8 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max———

Densità minima———

Affinamento—24 mesi—

Legno minimo———

Alcol minimo12% vol12,5% vol+0,5% vol (+4,2%)

Acidità minima5 g/l5 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo22 g/l22 g/l0 g/l (0%)

Immissione———

AGabianoBGabiano riserva

Colore

Arosso

Brosso

Δ vs A—

Vitigni

ABarbera 90–95%

BBarbera 90–95%

Δ vs A—

Resa uva

A8 t/ha

B8 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A—

B—

Δ vs A—

Densità minima

A—

B—

Δ vs A—

Affinamento

A—

B24 mesi

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A12% vol

B12,5% vol

Δ vs A+0,5% vol (+4,2%)

Acidità minima

A5 g/l

B5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A22 g/l

B22 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Immissione

A—

B—

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quanto deve invecchiare il vino Gabiano?

Per la tipologia Gabiano riserva, il disciplinare riporta almeno 24 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.

Quando può essere messo in commercio il vino Gabiano?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Gabiano

UvaggioBarbera 90–95%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale8 t/ha—11,5%Vigneti collinari, esposizione adatta; terreni argilloso-calcarei; esclusi fondovalle, pianeggianti, umidi e poco soleggiati

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%—Comuni di Gabiano e Moncestino (AL)

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

dal rosso rubino intenso al rosso granato con l’invecchiamento12% vol5 g/l22 g/l

Gabiano riserva

UvaggioBarbera 90–95%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale8 t/ha—12%Stesse condizioni; per Riserva uve con titolo naturale minimo 12% vol

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione/invecchiamento70%—Comuni di Gabiano e Moncestino (AL)

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento24 mesi——

Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso con riflessi granata con l’invecchiamento12,5% vol5 g/l22 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Gabiano

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione del vino a DOC "Gabiano" comprende i territori collina ri idonei alla coltura della vite nei comuni di Gabiano e Moncestino in provincia di Alessandria.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Gabiano

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