DOC · Friuli-Venezia Giulia

Friuli o Friuli Venezia Giulia - Furlanija» o «Furlanija Julijska krajina

Friuli o Friuli Venezia Giulia - Furlanija» o «Furlanija Julijska krajina DOC (Friuli-Venezia Giulia) a colpo d’occhio: 21 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco e Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· novembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneFriuli-Venezia GiuliaProvinciaGorizia, Pordenone, Trieste, Udine

TipologieFriuli o Friuli Venezia Giulia Bianco, Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet, Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet franc, Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet sauvignon, Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay, Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano, Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia, Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot, Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco, Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio, Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero, Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal peduncolo rosso, Friuli o Friuli Venezia Giulia Ribolla gialla Spumante, Friuli o Friuli Venezia Giulia Ribolla gialla Spumante Metodo Classico, Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling, Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso, Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon, Friuli o Friuli Venezia Giulia Spumante, Friuli o Friuli Venezia Giulia Spumante Metodo Classico, Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico, Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo friulano

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva—Produzione max—

Densità minima—Alcol minimo10,5% vol

Affinamento3 mesiLegno minimo—

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroFriuli o Friuli Venezia Giulia BiancoFriuli o Friuli Venezia Giulia CabernetΔ vs A

Colorebiancorosso—

Vitigni—CABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CARMENERE—

Resa uva14 t/ha13 t/ha-1 t/ha (-7,1%)

Produzione max———

Densità minima3500 ceppi/ha3500 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)

Affinamento———

Legno minimo———

Alcol minimo10,5% vol10,5% vol0% vol (0%)

Acidità minima4 g/l4 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo14 g/l18 g/l+4 g/l (+28,6%)

Immissione———

AFriuli o Friuli Venezia Giulia BiancoBFriuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet

Colore

Abianco

Brosso

Δ vs A—

Vitigni

A—

BCABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CARMENERE

Δ vs A—

Resa uva

A14 t/ha

B13 t/ha

Δ vs A-1 t/ha (-7,1%)

Produzione max

A—

B—

Δ vs A—

Densità minima

A3500 ceppi/ha

B3500 ceppi/ha

Δ vs A0 ceppi/ha (0%)

Affinamento

A—

B—

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A10,5% vol

B10,5% vol

Δ vs A0% vol (0%)

Acidità minima

A4 g/l

B4 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A14 g/l

B18 g/l

Δ vs A+4 g/l (+28,6%)

Immissione

A—

B—

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Friuli o Friuli Venezia Giulia - Furlanija» o «Furlanija Julijska krajina?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale14 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito75%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti; arricchimento nei limiti di legge.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso, a volte con riflessi verdognoli10,5% vol4 g/l14 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet

UvaggioCABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CARMENERE

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale13 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti; arricchimento nei limiti di legge.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino10,5% vol4 g/l18 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet franc

UvaggioCABERNET FRANC min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale13 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti; arricchimento nei limiti di legge.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento10,5% vol4 g/l18 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet sauvignon

UvaggioCabernet sauvignon min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale14 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti; arricchimento nei limiti di legge.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento10,5% vol4 g/l18 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay

UvaggioChardonnay min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale14 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito75%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti; arricchimento nei limiti di legge.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso10,5% vol4 g/l14 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano

UvaggioTOCAI FRIULANO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale14 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito75%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti; arricchimento nei limiti di legge.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

dal giallo paglierino al giallo dorato10,5% vol4 g/l14 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia

UvaggioMALVASIA ISTRIANA min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale12 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito75%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti; arricchimento nei limiti di legge.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso10,5% vol4 g/l14 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot

UvaggioMerlot min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale14 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti; arricchimento nei limiti di legge.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino10,5% vol4 g/l18 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco

UvaggioPinot bianco min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale14 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito75%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti; arricchimento nei limiti di legge.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso, a volte con riflessi verdognoli10,5% vol4 g/l14 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio

UvaggioPINOT GRIGIO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale14 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito75%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti; arricchimento nei limiti di legge.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso o ramato10,5% vol4 g/l14 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero

UvaggioPinot nero min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale14 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti; arricchimento nei limiti di legge.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento10,5% vol4 g/l18 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal peduncolo rosso

UvaggioRefosco dal peduncolo rosso min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale14 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti; arricchimento nei limiti di legge.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino violaceo intenso10,5% vol4 g/l18 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Ribolla gialla Spumante

UvaggioRibolla gialla min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale14 t/ha3500 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito65%—Fermentazione naturale esclusivamente in autoclave; processo minimo 90 giorni.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

elaborazione3 mesi——

Totale minimo 3 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 3 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso11% vol5 g/l14 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Ribolla gialla Spumante Metodo Classico

UvaggioRibolla gialla min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale14 t/ha3500 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito65%—Metodo classico: fermentazione in bottiglia; tiraggio dal 1 febbraio successivo alla vendemmia; dalla campagna 2026/2027 permanenza sui lieviti almeno 15 mesi (art. 5 c.9).

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

elaborazione15 mesi—15 mesi bottiglia

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

dal giallo paglierino con diversa intensità al giallo dorato11% vol5 g/l15 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling

UvaggioRIESLING ITALICO, RIESLING RENANO

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale13 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito75%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti; arricchimento nei limiti di legge.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso, a volte con riflessi verdognoli10,5% vol4 g/l14 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale14 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti; arricchimento nei limiti di legge.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino tendente al granato se invecchiato10,5% vol4 g/l18 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon

UvaggioSauvignon min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale14 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito75%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti; arricchimento nei limiti di legge.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso, a volte con riflessi verdognoli10,5% vol4 g/l14 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Spumante

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale14 t/ha3500 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito65%—Fermentazione naturale esclusivamente in autoclave; processo minimo 90 giorni.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

elaborazione3 mesi——

Totale minimo 3 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 3 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso11% vol5 g/l14 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Spumante Metodo Classico

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale14 t/ha3500 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito65%—Metodo classico: fermentazione in bottiglia; tiraggio dal 1 febbraio successivo alla vendemmia; dalla campagna 2026/2027 permanenza sui lieviti almeno 15 mesi (art. 5 c.9).

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

elaborazione15 mesi—15 mesi bottiglia

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

dal giallo paglierino al giallo dorato11% vol5 g/l15 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico

UvaggioTRAMINER AROMATICO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale13 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito75%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti; arricchimento nei limiti di legge.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso, a volte con riflessi verdognoli10,5% vol4 g/l14 g/l

Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo friulano

UvaggioVERDUZZO FRIULANO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione———È ammessa l'irrigazione di soccorso.

generale14 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito75%—Pratiche enologiche locali, leali e costanti; arricchimento nei limiti di legge.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

dal giallo paglierino carico anche dorato all’ambrato10,5% vol4 g/l18 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Friuli o Friuli Venezia Giulia - Furlanija» o «Furlanija Julijska krajina

Articolo 3 Zona di produzione delle uve 1. La zona di produzione delle uve per l’ottenimento dei mosti e dei vini a denominazione di origine controllata «Friuli» o «Friuli Venezia Giulia» comprende l’intero territorio comunale, dei seguenti comuni: Per la Provincia di Pordenone: Arba, Arzene - Valvasone, Aviano, Azzano Decimo, Brugnera, Budoia, Caneva, Casarsa della Delizia, Castelnovo del Fr iuli, Cavasso Nuovo, Chions, Cordenons, Cordovado, Fanna, Fiume Veneto, Fontanafredda, Maniago, Meduno, Montereale Valcellina, Morsano al Tagliamento, Pasiano di Pordenone, Pinzano al Tagliamento, Polcenigo, Porcia, Pordenone, Prata di Pordenone, Pravisdomini, Roveredo in Piano, Sacile, San Giorgio della Richinvelda, San Martino al Tagliamento, San Quirino, San Vito al Tagliamento, Sequals, Sesto al Reghena, Spilimbergo, Travesio, Vajont, Vivaro, Zoppola. Per la Provincia di Gorizia: Capriva del Friuli, Cor mòns, Doberdò del Lago, Dolegna del Collio, Farra d’Isonzo, Fogliano Redipuglia, Gorizia, Gradisca d’Isonzo, Grado, Mariano del Friuli, Medea, Monfalcone, Moraro, Mossa, Romans d’Isonzo, Ronchi dei Legionari, Sagrado, San Canzian d’Isonzo, San Floriano del Collio, San Lorenzo Isontino, San Pier d’Isonzo, Savogna d’Isonzo, Staranzano, Turriaco, Villesse. Per la Provincia di Trieste: Duino-Aurisina, Monrupino, Muggia, San Dorligo della Valle, Sgonico, Trieste. Per la Provincia di Udine: Aiello del Friuli, Aqu ileia, Artegna, Attimis, Bagnaria Arsa, Basiliano, Bertiolo, Bicinicco, Buia, Buttrio, Camino al Tagliamento, Campoformido, Campolongo al Torre, Carlino, Cassacco, Castions di Strada, Cervignano del Friuli, Chiopris -Viscone, Cividale del Friuli, Codroipo, Colloredo di Monte Albano, Corno di Rosazzo, Coseano, Dignano, Faedis, Fagagna, Fiumicello, Flaibano, Gemona del Friuli, Gonars, Latisana, Lestizza, Lignano Sabbiadoro, Magnano in Riviera, Majano, Manzano, Marano Lagunare, Martignacco, Mereto di Tomba, Moi macco, Mortegliano, Moruzzo, Muzzana del Turgnano, Nimis, Osoppo, Pagnacco, Palazzolo dello Stella, Palmanova, Pasian di Prato, Pavia di Udine, Pocenia, Porpetto, Povoletto, Pozzuolo del Friuli, Pradamano, Precenicco, Premariacco, Prepotto, Ragogna, Reana del Rojale, Remanzacco, Rive d’Arcano, Rivignano-Teor, Ronchis, Ruda, San Daniele del Friuli, San Giorgio di Nogaro, San Giovanni al Natisone, San Pietro al Natisone, San Vito al Torre, San Vito di Fagagna, Santa Maria la Longa, Sedegliano, Talmassons, Tap ogliano, Tarcento, Tavagnacco, Terzo d’Aquileia, Torreano, Torviscosa, Treppo Grande, Tricesimo, Trivignano Udinese, Udine, Varmo, Villa Vicentina, Visco. 4

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Friuli o Friuli Venezia Giulia - Furlanija» o «Furlanija Julijska krajina

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