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DOC · Piemonte

Freisa di Chieri

Freisa di Chieri DOC (Piemonte) a colpo d’occhio: 5 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Freisa di Chieri Dolce e Freisa di Chieri Frizzante. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026
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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegionePiemonteProvinciaTorino
TipologieFreisa di Chieri Dolce, Freisa di Chieri Frizzante, Freisa di Chieri Secco, Freisa di Chieri Spumante, Freisa di Chieri Superiore
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva8 t/haProduzione max56 hl/ha
Densità minima2500 ceppi/haAlcol minimo11% vol
Affinamento12 mesiLegno minimo—
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ParametroFreisa di Chieri DolceFreisa di Chieri FrizzanteΔ vs A
ColoreRossoRosso—
VitigniFreisa min 90%Freisa min 90%—
Resa uva8 t/ha8 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max56 hl/ha56 hl/ha0 hl/ha (0%)
Densità minima2500 ceppi/ha2500 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo11% vol11% vol0% vol (0%)
Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo19 g/l19 g/l0 g/l (0%)
Immissione———
AFreisa di Chieri DolceBFreisa di Chieri Frizzante
Colore
ARosso
BRosso
Δ vs A—
Vitigni
AFreisa min 90%
BFreisa min 90%
Δ vs A—
Resa uva
A8 t/ha
B8 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A56 hl/ha
B56 hl/ha
Δ vs A0 hl/ha (0%)
Densità minima
A2500 ceppi/ha
B2500 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A11% vol
B11% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A19 g/l
B19 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Freisa di Chieri?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Freisa di Chieri Dolce
UvaggioFreisa min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia8 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Terreni collinari; esclusi fondovalle umidi e non sufficientemente soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%56 hl/haConservazione degli zuccheri naturali residui secondo le pratiche ammesse.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosso rubino a cerasuolo piuttosto chiaro talvolta con lievi riflessi violacei;11% vol4,5 g/l19 g/l
Freisa di Chieri Frizzante
UvaggioFreisa min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia8 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Terreni collinari; esclusi fondovalle umidi e non sufficientemente soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Frizzantizzazione70%56 hl/haPresa di spuma mediante rifermentazione degli zuccheri naturali residui del vino amabile o dolce.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosso rubino a cerasuolo piuttosto chiaro;11% vol4,5 g/l19 g/l
Freisa di Chieri Secco
UvaggioFreisa min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia8 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Terreni collinari; esclusi fondovalle umidi e non sufficientemente soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%56 hl/haPratiche enologiche locali, leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino con tendenza al granato11% vol4,5 g/l19 g/l
Freisa di Chieri Spumante
UvaggioFreisa min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia8 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Terreni collinari; esclusi fondovalle umidi e non sufficientemente soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Spumantizzazione70%56 hl/haPratiche di spumantizzazione previste dal disciplinare e dalla normativa applicabile.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosso rubino a cerasuolo piuttosto chiaro;11% vol4,5 g/l19 g/l
Freisa di Chieri Superiore
UvaggioFreisa min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia8 t/ha2500 ceppi/ha11,5%Terreni collinari; esclusi fondovalle umidi e non sufficientemente soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%56 hl/haPratiche enologiche locali, leali e costanti.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso granato o cerasuolo con riflessi aranciati con l’invecchiamento;12% vol4,5 g/l21 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Freisa di Chieri

Articolo 3 Zona di produzione delle uve 1. Le uve devono essere prodotte nella zona di produzione comprendente il territorio collinar e dei seguenti comuni in Provincia di Torino: Chieri, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Pavarolo, Baldissero Torinese, Montaldo Torinese, Mombello Torinese, Andezeno, Arignano, Moriondo Torinese, Marentino e Riva presso Chieri, Comune di Torino limitatamen te alla Regione San Luca, Regione Eremo, Regione Santa Margherita, Parco di Villa Genero, Regione Villa della Regina.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Freisa di Chieri